2021年3月第154页

红烧肉(红烧肉土豆)

　　红烧肉怎么做!1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色； 3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）； 4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈...

美食养生 2021-03-30 297 0
红烧肉正宗(怎样做红烧肉最好吃)

　　正宗红烧肉怎么做?这个红烧肉嘛，挑肉最关键。肉要五花肉，苏沪一带叫做“肋条肉”，其实就是去骨的rib。肋条肉要挑夹精夹肥的，好的肋条肉可以夹上近十层，也叫“夹心肉”；品质差一点的，只有夹四五层；再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了。就算是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还是瘦肉多，如果是瘦肉多的话，尚可勉强；反之，则万万不能选用。前面说的那种十几层的极品肋条，价钱要比大排、里脊还贵；而且除非你认识摊主，隔天说好替你留著，否则一定要赶早；这种好东西，可是人见人爱的，而且据说一只猪上，只有两条上好的肋条，...

美食养生 2021-03-30 281 0
红烧羊肉的做法(4种红烧牛肉的家常做法)

　　没有膻味的红烧羊肉怎么做?红烧羊肉怎么做？有很多做菜经验不丰富的年轻网友表现，在这个寒冷的冬季，自己好不容易下定决心在家做个红烧羊肉暖和暖和身体，却不曾想做出来的红烧羊肉一股怪味，根本无法下口。到底红烧羊肉要怎么做？怎么做红烧羊肉才不会有膻味呢？想要做出来的红烧羊肉没有怪的味道，最好的办法就是多放材料，像是桂皮、花椒、八角、香叶等等，这些材料的味道可以有效的减少羊肉自身的膻味。不过，在烹煮时放这些材料时也要适当，若放的太多会夺取羊肉自身的鲜味。下面，就跟您具体说说红烧羊肉的做法。红烧羊肉首先要备齐材料，羊...

美食养生 2021-03-30 339 0
红烧猪蹄高压锅压多久(红烧猪蹄的家常做法)

　　猪脚用高压锅炖要多长时间？和什么一起炖营养又好吃？二十分钟就可以，和白萝卜一起炖营养又健康。　　主料：白萝卜，猪蹄，蒜，姜，葱各适量。　　配料：酱油、盐、味精等适量。　　厨具：高压锅、盆子等。　　做法：　　1、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。白萝卜去根和头后洗净，切成小块。　　2、猪蹄洗净后切小块，并将其放入清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。　　3、在炒锅注入冷水，大火烧开，将猪蹄放入，加少许料酒，烫熟后捞出。　　4、将高压锅洗净后，放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜，以及适量...

美食养生 2021-03-30 356 0
红烧猪蹄膀的做法最正宗的做法(猪蹄膀红烧怎么做好吃)

　　想问一下厨师师傅整只红烧猪蹄膀怎么烧法?用料：猪前腿一只（菜市场卖肉的小贩说前腿适合红烧）调料：红酒40克（用料酒和白酒代替也可以），生抽老抽各两勺、姜片蒜瓣、花椒十来粒、八角两个、桂皮一小块，干红椒两三只、糖15克（可增减）红烧猪蹄膀做法：1、先将猪蹄膀跺成块，入沸水中断生后捞起。2、锅中油热后，将蹄膀倒入煎至略带金黄，倒入红酒进行翻炒。3、将剩下的调料全部倒入锅中，加上一碗水，一起倒入炖锅里，小火炖熟，能用筷子很容易穿过就行了。炖的时间自已掌握，也可以用高压锅。4、将炖好的猪蹄全部倒回炒锅，开大火收干水份就...

美食养生 2021-03-30 297 0
红烧猪蹄简单的做法大全家常菜(清炖猪蹄的家常做法)

　　红烧猪蹄的家常做法红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。制作食材原料:猪蹄两个斩块配料:干辣椒自己喜欢多少放多少，草果，香叶，八角，花椒姜片冰糖十颗左右调料:盐一茶匙五香粉半茶匙生抽一汤匙老抽半汤匙料酒三汤匙味精半茶匙(参考量)制作过程1，原料2，猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。3，炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒...

美食养生 2021-03-30 308 0
红烧猪蹄的做法高压锅多长时间(红烧猪蹄的家常做法步骤)

　　高压锅红烧猪脚的做法，高压锅红烧猪脚怎么做步骤1.切块用水洗净猪蹄总盐和生抽腌15分钟2.热油把猪蹄倒锅里炒至肉变色3.倒入高压锅再到适量可乐开火上气压6.7分钟用高压锅烀猪蹄需要多久？高压锅煲猪蹄大火煮开，上气后转中小火炖大概10-15分钟。用料：猪蹄2只、黄豆200克、葱、姜适量、生抽1大勺、老抽1小勺、?盐适量、冰糖20克、料酒适量? ? ? ? ?做法??1，黄豆洗干净，清水浸泡6小时以上。2，锅烧开水，倒入猪蹄焯水后捞出。3，将猪蹄倒入高压锅，放入葱姜段，倒入没过猪蹄的水。4，炒锅热油，放入冰糖炒糖色...

美食养生 2021-03-30 336 0
红烧猪蹄的做法高压锅(卤猪蹄的做法及配料)

　　高压锅怎样做猪蹄好吃原料：猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料做法：1、炖猪蹄的做法很简单，买来剁好的猪蹄，凉水下锅，焯出血水。2、放入高压锅内，倒入酱油，放入葱姜、盐、花椒、大料，腌制15分钟。3、然后加水没过猪蹄，喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟，一锅香喷喷的猪蹄就可以出炉了。红烧猪蹄用高压锅怎么做大葱、大姜、大料，水，调好味，用高压锅压半小时，然后不放气再焖十分钟左右，即可。电压力锅版卤猪蹄的家常做法大全怎么做好电压力锅版卤猪蹄的做法1.先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块...

美食养生 2021-03-30 273 0
红烧猪蹄的做法步骤(红烧猪蹄图片大全图片)

　　红烧猪蹄小窍门猪蹄的做法大全猪蹄怎么做在线红烧猪蹄的做法步骤红烧猪蹄的做法步骤：1 1原料图如上图所示。红烧猪蹄的做法步骤：2 2猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。红烧猪蹄的做法步骤：3 3炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。红烧猪蹄的做法步骤：4 4倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。红烧猪蹄的做法步骤：5 5放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，...

美食养生 2021-03-30 292 0
红烧猪蹄的做法最正宗的做法视频(红烧猪肘子的家常做法)

　　猪脚怎么做好吃黄豆炖猪脚主料猪脚 (1000克)黄豆 (400克)辅料清水 (适量)厨具高压锅、炒锅分类常见菜式补钙健康食谱汤羹原味炖一小时普通难度准备的材料：黄豆和猪脚将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。起油锅，放入剁好的猪脚，猪脚变色后就可以起锅了，将炒过的猪脚放入电高压锅中，放入浸泡好的黄豆，适量的清水，一定要没过材料哦，盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。啤酒炖猪脚主料猪脚 (两只)辅料蒜 (一头)葱结 (一个)姜...

美食养生 2021-03-30 377 0