乡巴佬鸡蛋的做法和设备
配方:鸡蛋(剥皮后)、食盐.、白砂糖.、味精.、酵母膏,焦糖色素(食品级)适量、色拉油(制糖色)适量、白芷.、花椒 .、肉蔻.、甘草.、老抽.、小茴.、草果.、良姜.、桂皮.、砂仁.、草蔻 .、陈皮.、山奈.、丁香.、黄酒.、辣椒.。 求乡巴佬蛋的制作方法
乡巴佬卤蛋加工工艺主要控制点 新鲜鸡蛋在常温下保存三天以上(夏季)。冬天要十天以上,这样好脱皮。 卤制时间在小时以上,这样着色均匀。 卤完的鸡蛋要用风扇降温,
吹干水份。 乡巴佬凤爪加工工艺控制点 鸡爪解冻化透,杀菌...
最新留言
说:你个傻逼,说是老面还我们酵母????
2022-07-08 20:25:19