云南菜谱

　　昆明制作菜谱，菜单

昆明做菜谱有很多吗，就我知道的就有：捷达、烨扬天、五味、严邦。不过相比之下我觉得烨扬天要好一些，前不久我刚在他们那做了一套。他们在摄影和排版方面还都不错，

　　由其是在价格方面很有优势。有什么你就直接打电话问他们吧：.他们还有个网站：云南美食

云南菜以擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长，具有鲜嫩回甜，酸辣微麻，　重油味厚的特点，

　　适合云南多民族人民的口味，自成一格，多姿多彩的地理风貌和干湿分明的立体气候，极其有利于动植物的生长，得天独厚的原料，

　　为烹饪提供了丰富的来源。滇菜由昆明汇集三个区域菜的风味名菜组成，滇东北地区，烹调方法和口味相似川菜，滇西南和滇西地区，少数民族众多，除具少数民族风味外，

　　还受清真菜的影响，具寺院菜风味，滇南地区，是云南汉族菜发源地。　　云南名菜有汽锅鸡、砂锅鱼、腌牛筋、香茅草烧鸡、滕冲大救驾、酸笋煮鱼等，

　　驰名中外。云南风味小吃过桥米线、云腿豆焖饭、蒸糕、烧饵块、丽江耙耙、酥油茶等，深受游客欢迎。云南有哪些美食

.野菜.竹笋、酸笋.冬瓜猪.冬瓜猪.竹笋、酸笋云南口味的家常菜有什么？

　　、将胡萝卜、藕切成快，在锅里倒一点油先把胡萝卜翻一下，再加适量的水，

　　放藕块和少量的桂圆，将锅调至褒汤档； 　　、将葱、姜洗净切好后和肉馅一起放入搅拌机内，打入两个鸡蛋，加少许鸡精、盐打好后倒入器皿中； 　　、等汤煲开后，用手把肉馅汆成丸子放进锅里，

　　熟后加少许盐出锅即可。 辅料：葱、姜、鸡蛋 辅料：葱、姜、鸡蛋 云南特色菜有那些？

云南人吃什么口味菜

云南人口味其实有点怪，有些偏川菜系，但又不全是，有点杂烩，民族多嘛，比如傣族就是酸辣口，

　　不过大多数肯定是要吃辣的。比较常吃的家常菜，像什么小炒肉啊，各种洋芋（也就是土豆）做的菜，各种米线饵丝卷粉等等。你要实在不好把握，

　　那就做火锅算了，全国人民都爱吃，天麻火腿鸡火锅很好吃的，网上应该找得到。