主料
鸡1只, 糯米100克, 栗子6个, 枣(干)3枚, 山参2根, 枸杞子6枚,5人份。
辅材
食用盐4克, 蒜3瓣, 水流量1800mL。
做参鸡汤的方法。
步骤一
雏鸡褪毛,内脏器官,清洗,切除鸡冠子、脚和臀部,糯米提早用温水侵泡2钟头
步骤二
将整只鸡开水烫4min,再将糯米、枣、板栗、枸杞子、蒜放进鸡腹,用木签密封性
步骤三
锅里添加侵泡糯米水,处理后的整只鸡和山参
步骤四
盖上盖子,运行[骨头汤]作用
步骤五
烹制后,撒上盐,拌和,盛出来食物,拔出木签吃
参鸡汤成品图
做菜方法参鸡汤
1、糯米等配料会涨发,所以千万不要放到全部鸡肚子里过多,70%就行了;
2、你不喜欢大蒜的味道,能够没放;
3、起锅后能撒一些葱段提鲜,但一定要大葱花;
4、用糯米水炖乌鸡,既可以除腥又可乳白色茶汤颜色,还可以用洗米水。
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