云南气锅

　　云南昆明汽锅鸡的汽锅那里可以买到

只要是在昆明的所有大型菜场如：大观路的篆新农贸市场、滇池路的四季鲜农贸市场······都可以买到。能在云南红河州玩的话，那边的更便宜。云南有什么特色菜呢？

.汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，

　　主要烹饪工艺是煮，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡是云南的名菜之一，早在多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。.宣威火腿，

　　云南省著名汉族特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面，

　　香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，

　　似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。.云南米线是著名的汉族小吃，也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒;配料更是数不胜数，

　　大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。.碗中红、白、黄、绿各种佐料、食物交相辉映，滋味鲜美，使人胃口大开云南风味荞丝。.云南回族人最为普遍腌制和食用。牛干巴是云南回族人于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，辅以适量食盐、花椒等调料，采用搓揉、腌渍、晾晒、风干、煎炸等工艺，

　　加工制作而成的一种牛肉食品。云南汽锅炖肉会有嘌呤吗

你拿什么炖肉都会有嘌呤汽锅肉丸的做法

主料：五花肉末克、香菇克调料：蚝油克、盐克、淀粉克、清水毫升做法步骤：、首先需要将香菇切末、然后再倒入五花肉末、香菇末、蚝油、盐、淀粉，搅拌均匀、再之后馅料揉成丸子、紧接着倒入清水，放上丸子隔水，大火蒸分钟即可云南十大名菜都是哪些？

云南十大名菜：大救驾、山官牛头、水煎乳饼、白油鸡枞、老昆明羊汤锅、汽锅鸡、宣威小炒肉、圆子鸡、野生菌火锅、酥炸云虫。、酥炸云虫。

　　是云南当地十分有名的一道美食，上了这道菜，不是说主人对您不欢迎。相反的，这正是云南人民热情和对您重视的表现。在云南，酥炸云虫常被用来宴请最重要的客人，

　　这可是主人家平常舍不得吃的美味。、汽锅鸡汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它以烹制特殊，鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味，芳香扑鼻、富于营养而广为流传，

　　在国内外均享盛誉。早在清代乾隆年间，汽锅鸡就在滇南地区民间流传，距今已有二百来年。滇南地区建水县所产陶器历史悠久，式样古朴、特殊。

　　当地人杨沥利用建水陶，独出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸锅，名曰“汽锅”。、水煎乳饼乳饼是中国奶酪，纯奶制作。奶香醇厚，

　　又营养丰富。不用放油，煎好即使冷了也香纯不腻，可以当健康零食随时补钙。云南气锅鸡的气锅 哈尔滨哪里有得买！

陶瓷批发市场那里找找吧，

　　汽锅汤和隔水炖哪个好

个人更喜欢汽锅，云南汽锅鸡很好吃，自己也经常做气锅怎么使用？

气锅鸡又称盗汗鸡，因为是靠蒸汽蒸出来的，汤汁很浓，真家实货原汁原味，是鸡精。

　　此鸡精和那大药房卖的包装精美的某某氏鸡精味道是一个在天一个在地，比都不能比的。所以说，如果你家亲人开刀住院，你一定要亲手蒸一道气锅鸡，把鸡汤滗出来，双手捧过去。做女婿做媳妇的更应该抢着这样做。

　　要是住院开刀的病人是你那不得不应付的讨厌上司，那你就提着豪华包装的某某氏去好了。 做气锅鸡，选鸡很讲究，老母鸡蒸不烂，

　　童子鸡鲜味不够，最好是选用新母鸡，放养鸡最好，即使鸡贩子脖子上青筋暴出宣称他卖的是草鸡，你也要挑其中脚杆子又黄又细的。我喜欢用乌骨鸡做气锅鸡，想象当中比较滋补。

　　鸡洗净，剁成较大的块放在锅底，泡发好的干香菇、冬笋片、火腿片铺在上面。如果对药膳不排斥的，可以加一些中药材进去一起炖。

　　比如：山药、白扁豆、金丝枣、苡仁、玉竹、白莲米、茯苓、枸杞。材料放好以后，撒细盐，浇料酒，放几片生姜，打两个葱结。注意，

　　一点儿水也不要放。然后盖紧气锅的盖子，放入大锅中，用大火蒸。蒸锅里的水要放足，

　　不够随时要添加。我们家有两个超大的钢精锅专用作蒸锅，是我婆婆家的老货，料结实，很耐用。

　　蒸东西一定要用大锅，因为空间大，再有盖要密封，让水蒸汽在锅内不断循环往复，热量逼进食物内部，结构就分化、重组了嘛。