巴西烤肉做法

　　巴西烤肉真么做

主料：牛肉，或别的适合烧烤的原料若干(根据餐厅营业需要量)这里以斤为例 材料：、带凹槽的扁平烤肉棍根 巴西烤肉技术

西的烤肉主要有烤牛肉,鸡腿,香肠甚至菠萝(菠萝是表面涂上巴西蜂蜜)也烤,它是把这些原料腌味后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤,期间要刷几次油,烤至两面金黄,肉香扑鼻的时候,

　　就可以食用了,这有点类似于中国的烧烤,但它没有中国的的佐料放的多,它最有特色的是它的吃法,一般是餐厅中央会放一些西式的自助餐,

　　在烤肉没上之前客人会先吃一点这些东西。烤肉一般在开餐后分钟就可以上了,伺者左手拿烤肉棍和一把明晃晃的锋利长刀,右手拿个小圆盘托住烤肉棍,防止油滴到顾客身上,如果你想要吃烤牛肉,

　　在拿了这个烤肉的服务人员经过你身边时,你打个手势,他就会来到你身边,麻利的用刀片下表面烤的焦黄的牛肉用托烤肉棍的盘子接住放在你的餐盘中,你还可以挤点鲜柠檬汁在上面,很是爽口,巴西烤肉烤的时候只要分熟就可以了,所以吃烤牛肉的时候往往还带有血丝。

　　第一次吃这样的牛肉还不是很习惯,特别是吃的时候,服务员要手拎利刀在你头上晃来晃去,让人感觉有点恐怖,所以吃过巴西烤肉的人都对这一幕特别印象深刻. 　　制作巴西烤肉的方法：　　主料：牛肉,或别的适合烧烤的原料若干(根据餐厅营业需要量)这里以斤为例　　辅料：橄榄油斤(耗约量)　　材料：、带凹槽的扁平烤肉棍根　　、锋利的长片刀(长约公分)把　　、小圆盘个　　、小油刷把　　腌料：姜、蒜、洋葱汁 克 香料粉克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然) 料酒克 食盐克 味精克 胡椒克 辣椒水克 蜂糖克 花椒克　　制作：将牛肉切成两左右的大块,

　　放腌料里腌制冬天一天夏天小时。把肉穿在烤肉棍上放明炉灶上的铁架上烤制,烤的过程中要多刷几次油,不断的翻动以保持肉的滋润和水分的过度蒸发。最后一到工序是在肉表面稍稍刷一点调稀的蜂蜜再烤一下就可以了,

　　上桌的时候先用片刀将肉表面的酥香表皮切下来,然后再放烤炉上继续烤制,一直重复这道工序,直到吃完为止,上餐的时候,片肉的动作要潇洒麻利,给人要有一种表演的风格,

　　和可欣赏的乐趣。巴西烤肉自助餐的吃法

你好 本人在巴西学习 把巴西烤肉都吃腻了 本人没去过国内的巴西烤肉馆 但是一般都是这样的首先 他们有自助餐式的一些沙拉 蔬菜 做配菜 之后呢他就会有服务员 上一些烤肉可以告诉你 前边那些烤鸡腿啊烤鸡心香肠什么都不是重头戏最好是等到最后吃牛肉如果能在肉上放一些柠檬调味就更好吃了因为烤肉比较油腻建议喝一些苏打柠檬水 会去掉嘴里油腻的感觉有机会可以去尝尝祝你吃的开心

你好 本人在巴西学习 把巴西烤肉都吃腻了 本人没去过国内的巴西烤肉馆 但是一般都是这样的首先 他们有自助餐式的一些沙拉 蔬菜 做配菜 之后呢他就会有服务员 上一些烤肉可以告诉你 前边那些烤鸡腿啊烤鸡心香肠什么都不是重头戏最好是等到最后吃牛肉如果能在肉上放一些柠檬调味就更好吃了因为烤肉比较油腻建议喝一些苏打柠檬水 会去掉嘴里油腻的感觉有机会可以去尝尝祝你吃的开心

巴西烤肉怎么吃

基本上,应该是服务员拿着烤好的肉过来问你要不要吃,如果说要吃的话,就会给你切一点,

　　可以沾干辣椒面吃,只要坐着等就行了,自助餐的话,可以自己拿蛋糕之类的来吃,还有快餐,饮料,啤酒~也可以自己去弄盘沙拉~巴西烤肉拌饭汤汁做法

烤肉配方的制作材料：　　主料：牛肉(肥瘦)克　　调料：姜汁克,

　　大葱克,味精克,香菜克,白砂糖克,黄酒克,

　　香油克,酱油克　　烤肉的特色：　　选料严格，肉嫩味香，自烤自食，风味独特。

　　烤肉的做法：　　. 将肉选好，要先剔除肉筋等，再放在冷库或冰柜内冷冻再行切片，切时将冰冻肉去掉边缘和肉头，片去云皮（即附在肉上的一层薄膜）、脆骨和未剔净的筋膜，剩下最精致的肉核；

　　. 然后横放在砧板上，盖上白布，右边露出 厘米宽的肉块，左手五指并拢向前平放，手掌压紧肉块和盖布，防止滑动；

　　. 右手持刀，紧贴着左手拇指关节下刀，如拉锯似的来回拉切；　　. 当每刀切到肉的厚度一半时，将已切下的上半片，

　　用刀刃一拨，把肉片折下，再继续切到底，使每片肉都成对折的两层，也可切成卷如刨花形的肉片；　　. 每克肉可切出长 厘米、宽 厘米的肉片 至 片，

　　但冰冻肉只能切到 至片，切出的肉要求长 厘米、宽. 厘米、厚薄度不能超过. 厘米；　　. 将肉整齐码入盘中；　　. 将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦；　　.

　　然后，将酱油、黄酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油，可以加鸡蛋一起放在碗中调匀；　　. 把切好的肉片放入调料中稍浸一下；　　. 随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，

　　边烤边用特制的大竹筷子（长 厘米）翻动；　　. 葱丝烤软后，将肉和葱摊开，放上切成长. 厘米的香菜段，

　　继续翻动；　　. 待肉呈紫色时，盛入盘中跪求巴西烤肉的做法和配料

烤肉的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)克

调料：姜汁克,大葱克,味精克,香菜克,

　　白砂糖克,黄酒克,香油克,酱油克

烤肉的特色：

选料严格，肉嫩味香，

　　自烤自食，风味独特。

烤肉的做法：

. 将肉选好，要先剔除肉筋等，再放在冷库或冰柜内冷冻再行切片，

　　切时将冰冻肉去掉边缘和肉头，片去云皮（即附在肉上的一层薄膜）、脆骨和未剔净的筋膜，剩下最精致的肉核；

. 然后横放在砧板上，盖上白布，右边露出 厘米宽的肉块，

　　左手五指并拢向前平放，手掌压紧肉块和盖布，防止滑动；

. 右手持刀，紧贴着左手拇指关节下刀，

　　如拉锯似的来回拉切；

. 当每刀切到肉的厚度一半时，将已切下的上半片，用刀刃一拨，把肉片折下，

　　再继续切到底，使每片肉都成对折的两层，也可切成卷如刨花形的肉片；

. 每克肉可切出长 厘米、宽 厘米的肉片 至 片，

　　但冰冻肉只能切到 至片，切出的肉要求长 厘米、宽. 厘米、厚薄度不能超过. 厘米；

. 将肉整齐码入盘中；

. 将烤肉炙子烧热后，

　　用生尾油擦一擦；

. 然后，将酱油、黄酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油，可以加鸡蛋一起放在碗中调匀；

.

　　把切好的肉片放入调料中稍浸一下；

. 随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用特制的大竹筷子（长 厘米）翻动；

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　　葱丝烤软后，将肉和葱摊开，放上切成长. 厘米的香菜段，继续翻动；

. 待肉呈紫色时，