元宵做法

　　自己怎么做汤圆

煮汤圆时，需要掌握以下几个步骤：　　、必须是开水下元宵和汤圆。等水烧开“翻花”后，将元宵或汤圆下锅，用勺子背面把元宵和汤圆推散，然后按同一个方向旋转，这样食物就不会粘锅底和锅壁了。　　、先用大火煮，

　　再用小火煮。看到元宵或汤圆漂起来以后，马上改成小火煮。如果一直用大火煮，就会出现外熟内生的现象。

　　、煮的时候要点冷水。煮元宵或汤圆的时候，跟煮饺子的方法差不多，开锅了就要用冷水点一下，让锅里的元宵和汤圆似滚非滚。

　　水开三次后，再稍微煮一会儿就好了。用此方法煮的元宵和汤圆，内外一致，香甜可口。元宵和汤圆　　、现买现吃。

　　元宵和汤圆的皮含水多，冷冻易变质和破裂，现买现吃是最好的。即使是速冻元宵和汤圆，也最好及时吃，

　　存放期不要超过天。　　、饮食宜忌的小编也来出谋划策：煮元宵或汤圆时，一定要煮透，否则半生不熟的没法吃。　　、蒸元宵和汤圆的时候，可以在盘中上放些白糖，

　　防止食物粘在盘子上。　　、采用油炸元宵或汤圆时，可在元宵或汤圆上扎些小孔儿，避免元宵和汤圆爆裂烫伤自己。汤圆怎么做？

　　有几种做法？

汤圆老一种吃法没啥滋味，本人多次尝试几种新吃法，在元宵佳节来临之时，向大家推荐。

　 汤煮元宵：要掌握“滚下水，漫水煮”的要领，

　　并用汤勺徐徐推转，不致粘锅。水沸时，可稍加凉水，使其保持似滚非滚的状态。煮到表里发虚，

　　即可盛入碗中。

油炸元宵：先将油烧热，然后将元宵下油锅后轻轻翻动几遍，待元宵全部虚涨，捞出撒上糖即可食用。

　　

拔丝元宵：先用油使锅底光滑，再放白糖

与适量水用文火熬成稠糊状，当冒大泡呈黄色后，将油炸好的元宵入锅，与糖糊搅拌，

　　迅速出锅，趁热食用，则满桌金丝延伸。

穿衣元宵：先将芝麻炒酥研末，放入油锅熬成糊状，

　　然后把油炸好的元宵放进去滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷热食用皆宜。

酒醉元宵：将特制的“百子头”小元宵煮熟后放在碗中，再将煮沸后的甜酒浇入。

　　打入鸡蛋花更佳。甜酸软滑，酒香醉人，色、香、味俱全。

烘烤元宵：将元宵摆于抹有食油的铁盘内，入烤箱烤至金黄色，取出盛入小盘内，

　　撒上白糖。如此不仅无油腻感，而且清香甘甜。(元宵怎么自己做？

一、做法/步骤　　、原料：干核桃仁克，

　　江米克，江米面克，麻仁克，小枣克，面粉、桂花少许。　　、做法：　　（）将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，

　　再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成.分厚片，改切.分见方的丁，即成元宵馅。

　　（）将江米面放入簸箕里。元宵馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤圆馅沾满江米面，

　　连续次，即成汤圆。下入锅内煮分钟左右，漂起即熟。　　（）核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡小时。

　　（）把江米、核桃仁、小枣肉放人碗中，加清水克拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。　　（）净勺放开水，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，

　　迅速将核桃仁浆下入，搅匀成粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤圆捞入即成。　　二、元宵是一种中国汉族传统小吃之一，属于节日食俗。元宵的做法是以馅为基础，

　　先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，

　　“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都不同的食品。

　　三、不宜食元宵的群体　　、糖尿病患者：元宵含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还能诱发酮症酸中毒。　　、溃疡病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。

　　、胃肠消化功能不良者：元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。　　、急性胃肠炎患者：胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃米汤、藕粉等易消化食物，吃元宵会加重胃肠道负担。　　、高烧患者：发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，

　　因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。　　、高血压、高血脂及痛风患者：这些病人食用元宵有加重病情的危险，因此少吃为宜。　　、久病初愈者此时患者：食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，

　　过量食用元宵不利于康复。　　、年老体弱者：这些人消化功能减退，牙齿脱落，特别是老人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。　　、婴幼儿：小儿消化功能较弱，

　　吞咽反射尚未发育完善，因此吃元宵时不能整个地吃，要分成四分之一吃，吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽，以防不测。

　　汤圆有那几种做法？

元宵的做法 元宵的原料配方 元宵的制作方法是怎样的

元宵的原料配方：元宵和汤圆都是糯米粉制品，中间有不同口味的馅料，制作方式有所不同。制作方法：.取水磨粉克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，

　　当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，

　　揉拌成粉团，盖上湿布，待用。.按量揪剂(每克个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，

　　随后将边逐渐收口，即咸汤团。.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮一分钟，

　　当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。健康提示：水磨汤圆，既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香，始终让人惦记。

　　经典美味，孩子肯定喜欢。元宵的做法（越简单越好）字左右，就写普通元宵怎么做？

将糯米倒入锅中，用冷水冲洗，倒掉水，在竹匾中摊开，

　　晾至米粒变脆，用石磨磨成米粉，然后放入蚕丝中，转化为米粉。取克细米粉，

　　撒入竹匾中，然后用竹刷细雨约克水。摇动形成大绿豆粉。然后在摇晃水的同时摇动米粉。重复此步骤。将其摇晃成大珍珠的小珍珠后，将其倒入大眼筛中并进行筛分，取出大沼泽，

　　然后将筛下的小沼泽放入原始菌斑中并摇晃。重复此方法以制作大小相等的小元宵节果岭。将小圆小蔬菜倒入开水锅中煮分钟。将白糖和桂花分别放入碗中，然后将元宵汤倒入碗中食用。