步骤
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1
青椒切块
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2
香菜切段
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3
姜切片
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4
锅中放入适量食用油，葱适量，加入姜片，加干辣椒、桂皮、八角、香叶少许，麻椒、花椒、肉蔻适量，翻炒爆香。
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5
加郫县豆瓣酱，翻炒
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6
倒入鸡块翻炒，加料酒适量，生抽适量，耗油适量，翻炒均匀。
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7
加盐、鸡粉、糖，加入青椒，翻炒均匀
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8
加水没过鸡肉
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9
收汁即可
大盘鸡的成品图
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