麻辣鳕鱼的做法大全麻辣鳕鱼的家常做法

admin 美食养生 2021-04-15 19:47:48 300 0

　　麻辣雪鱼锅怎么做？

雪鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，

　　要稠点的，把你的雪鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好，准备一只大碗，倒入醋，如果是米醋的话要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放适量的盐，味精，

　　番茄酱，搅匀，再放大镜辣椒面少许，蒜切片，也放到碗汁里，尝尝，要酸甜适口就行了。

　　锅上热油，六成热时把雪鱼块一个个放入，定型后翻炸到金色，成熟捞出等油到八九成热时，再倒入复炸一次，

　　炸至色金黄而皮酥，用勺磕有啪啪的声音时捞出锅留底油，把碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入，把汤汁挂匀就好了。还有，

　　汤不要多，如果做一盘雪鱼的话，一大碗汁就足够了，还有炒的时间一定要短，不然鱼块的酥壳就会回软的。求麻辣雪鱼做法？

麻辣鳕鱼块做法1：材料：银鳕鱼 1磅青椒 1/2只红辣椒乾 6只红椒 1/2只蒜茸 2茶匙烘花生 1/2杯腌料：盐 1茶匙胡椒粉少许生粉 1茶匙汁料：糖 2茶匙麻油 2茶匙醋 1/4杯海鲜酱 2汤匙生抽 2汤匙清鸡汤 1/4杯米酒 2汤匙红辣椒(剁碎) 1/2茶匙生粉 2茶匙做法： 1. 青、红椒切片备用。

　　 2. 银鳕鱼切块、洗净、抹乾水份，涂上腌料，以中火煎熟。 3. 用1汤匙油爆香辣椒乾和蒜茸，加入青、红椒略炒片刻，

　　随即加入汁料，待酱汁变浓便可淋在鱼上，最后上花生即成。心得： 1. 鱼不可用盐腌太久，否则鱼汁流失，

　　会影响天然鲜味。 2. 煎银雪鱼的时候，用刀在鱼皮上割几刀，可以防止鱼扒卷曲做法2：材料：一斤左右的鱼一条，跺成四到五块；花椒一捧；

　　辣椒一捧；蒜瓣一捧；豆瓣酱一袋；花生油适量。做法：将锅中加适量油，

　　在火上烧热，放入花椒、辣椒炸一下，然后放入豆瓣酱，稍翻炒一会添水，将鱼块放入水中，最后将鱼头盖在最上边，将蒜瓣用刀拍碎，散进锅里，

　　水正好将所有的鱼块都淹住最好；然后将火调小，慢慢炖。等到鱼肉熟了就可以出锅了，哈哈，慢慢品尝吧。

　　注意：做时不要加盐，因为豆瓣酱已经很咸了，要是放盐的话可能就持不成了. 炖时不要用锅铲子翻动，否则会把鱼肉铲碎，

　　到时候找不到鱼就不好玩了。东北的麻辣鳕鱼怎么做

所需食材鳕鱼2条油适量盐适量白糖30g醋30ml蚝油10g胡椒粉2g葱5g姜5g蒜5g干辣椒20g鸡蛋1个淀粉适量料酒10ml十三香2g花椒20g做法步骤1.鳕鱼两条化透洗净2.把鳕鱼切成小块3.放点十三香. 料酒. 盐4.加适量胡椒粉去腥增香5.打入一个鸡蛋拌匀6.放入适量干淀粉7.拌匀使鳕鱼块充分的挂上面糊8.锅放油烧热把挂好糊的鳕鱼一块一块慢慢下锅. 中火使鳕鱼块炸透9.锅里炸鱼块，这边用个碗调汁，放蒜片.

　　醋一大勺10.再放点香菜段. 蚝油11.再放点胡椒粉增加点辣味12.放几滴香油13.再加适量盐. 味精调匀14.把鳕鱼块捞出，油温升高再冲炸一遍使外皮酥脆倒出控油15.锅留底油小火把花椒慢慢炸香16.把花椒粒捞出17.下干辣椒段. 葱花. 姜末炒香变色18.把图13的碗汁倒入锅里19.倒入炸好的鳕鱼块20.翻炒几下使鳕鱼块挂匀汤汁即可鳕鱼的做法，麻辣鳕鱼怎么做好吃，麻辣鳕鱼的家常做法

麻辣鳕鱼的做法步骤1.

　　冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净。2. 在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。3.

　　锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎。4. 注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面。5. 秘密武器来了，

　　这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒，鲜的，真空包装来的。6. 锅里加辣椒，

　　醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我最喜欢的青花椒，炖半小时就好了。麻辣雪鱼怎么做啊？

用麻辣做做麻辣雪鱼做法

先把鳕鱼切成小块，大小看个人喜好加上盐白酒姜片掩上一小会然后准备干辣椒节，爱吃辣就多准备些（知道辣子鸡怎么做撒）然后把鳕鱼下锅，中小火炸至金黄不软就行，捞起来再倒油，油热了小火，把干辣椒节下锅，加蒜末，

　　花椒，一起炒，注意不要让干辣椒变黑发香了就把炸好的鳕鱼下锅，一起炒，可以适当的加一点点盐，放点糖起锅的时候先洒点点芝麻，炒一会加点蒜苗节或者葱节，

　　起锅完成后，红红的辣椒绿绿的葱节，黄黄的鱼肉，泛着一股辣香味，让你欲罢不能(*^__^*) 嘻嘻……加上芝麻，那个香味更秒了香辣鳕鱼家常做法，

　　正宗香辣鳕鱼怎么做

材料小芹菜400克. 猪绞肉100克. 青蒜1颗. 姜.蒜粒. 泡红椒粒适量. 生抽.

　　料酒. 糖.鸡精. 生粉少许做法1、先将肉末用水. 鸡精. 料酒. 生抽. 生粉搅拌均匀腌15分钟入味。

　　2、芹菜. 青蒜洗净沥干水后切成小粒。3、锅放油三成热放入腌好的肉末滑炒散. 加入姜. 蒜.泡红椒粒炒出香味. 放入芹菜.

　　青蒜大火翻炒1分钟. 加少许糖. 鸡精. 生抽调味出锅。麻辣雪鱼锅怎么做？

雪鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，

　　切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，要稠点的，把你的雪鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好，准备一只大碗，倒入醋，

　　如果是米醋的话要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放适量的盐，味精，番茄酱，搅匀，再放大镜辣椒面少许，蒜切片，

　　也放到碗汁里，尝尝，要酸甜适口就行了。锅上热油，六成热时把雪鱼块一个个放入，定型后翻炸到金色，成熟捞出等油到八九成热时，

　　再倒入复炸一次，炸至色金黄而皮酥，用勺磕有啪啪的声音时捞出锅留底油，把碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入，

　　把汤汁挂匀就好了。还有，汤不要多，如果做一盘雪鱼的话，一大碗汁就足够了，

　　还有炒的时间一定要短，不然鱼块的酥壳就会回软的。麻辣雪鱼锅怎么做？

雪鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，

　　要稠点的，把你的雪鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好，准备一只大碗，倒入醋，如果是米醋的话要一碗左右，

　　糖加到醋的一半那么多，放适量的盐，味精，番茄酱，搅匀，再放大镜辣椒面少许，

　　蒜切片，也放到碗汁里，尝尝，要酸甜适口就行了。锅上热油，六成热时把雪鱼块一个个放入，

　　定型后翻炸到金色，成熟捞出等油到八九成热时，再倒入复炸一次，炸至色金黄而皮酥，用勺磕有啪啪的声音时捞出锅留底油，把碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入，

　　把汤汁挂匀就好了。还有，汤不要多，如果做一盘雪鱼的话，一大碗汁就足够了，

　　还有炒的时间一定要短，不然鱼块的酥壳就会回软的。饭店的麻辣鳕鱼怎么做

1、将鳕鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝2、将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入鳕鱼，

　　放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖；鳕鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，

　　切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，要稠点的，把你的雪鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好，

　　准备一只大碗，倒入醋，如果是米醋的话要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放适量的盐，

　　味精，番茄酱，搅匀，再放入辣椒面少许，蒜切片，

　　也放到碗汁里，尝尝，要酸甜适口就行了。锅上热油，六成热时把鳕鱼块一个个放入，定型后翻炸到金色，成熟捞出等油到八九成热时，再倒入复炸一次，

　　炸至色金黄而皮酥，用勺磕有啪啪的声音时捞出锅留底油，把碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入，把汤汁挂匀就好了。还有，汤不要多，

　　如果做一盘鳕鱼的话，一大碗汁就足够了，还有炒的时间一定要短，不然鱼块的酥壳就会回软的。麻辣鳕鱼咋做

材料: 鳕鱼500克

配料:葱,

　　姜,蒜各5克,辣椒末少许(根据个人口味),孜然10克.

　　料酒一匙,酱油一匙,盐,鸡精,

　　胡椒粉,白糖各5克. 油适量.

做法:1,先将新鲜鳕鱼清洗干净,去除内脏等脏物.

　　 2,根据个人喜好把鳕鱼切成小块. 放在盘中备用.

　　 3,葱,姜,蒜切成末,备用

　　 4,开中火锅热后,锅内放少许油,大约6成热放入葱,姜,蒜末和胡椒粉煸炒.

再放入酱油,翻炒几下,

　　这时就可以把切好的鳕鱼放里啦. 再翻炒,让鳕鱼充分与油接触.

　　 5,待鳕鱼表面变色后放入一碗清水,倒入料酒(为了去除腥味)再把准备好的盐,白糖,辣椒末,

　　孜然,一起放入锅中,翻炒均匀.

就开炖了.

6,待汤汁完全进入鳕鱼,再放入鸡精,

　　就可以出锅了. 鳕鱼的做法大全

鳕鱼锅贴的做法详细介绍菜系及功效：精品主食

工艺：炸鳕鱼锅贴的制作材料：主料：鳕鱼肉100克,瓜子仁50克,面包片10片。

调料：盐,鸡精,淀粉,

　　蛋黄糊,色拉油各适量。教您鳕鱼锅贴怎么做，如何做鳕鱼锅贴才好吃

1.鳕鱼肉切块，洗净，

　　加盐、鸡精、淀粉上浆待用。

2.面包片刻成圆形待用；瓜子仁入油锅炸脆，待用。

3.鳕鱼块挂蛋黄糊，

　　放在面包片上，压上瓜子仁，下油锅炸至金黄即可。

鳕鱼锅贴的制作要诀：锅贴要用中油温养熟，保持菜品成色。

鲍汁鳕鱼煲的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

鲍汁鳕鱼煲的制作材料：主料：鲍汁150克,银鳕鱼300克,

　　西兰花适量。

调料：色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,

　　吉士粉,水淀粉各适量。教您鲍汁鳕鱼煲怎么做，如何做鲍汁鳕鱼煲才好吃

1.银鳕鱼去皮，切成丁，加盐、味精腌渍入味，

　　拍吉士粉入油锅，炸成金黄色。

2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入鲍汁、银鳕鱼，煲至略烂，

　　放入焯熟的西兰花，调味，勾芡即可。

烧汁银鳕鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

烧汁银鳕鱼的制作材料：主料：银鳕鱼200克,黄瓜片,柠檬片,樱桃片,白芝麻各适量。

调料：盐,淀粉,日本烧汁,花雕酒,海鲜酱,色拉油各适量。教您烧汁银鳕鱼怎么做，如何做烧汁银鳕鱼才好吃

1.银鳕鱼切块，

　　加盐、淀粉调味上浆，入油炸过捞出。

2.黄瓜片、柠檬片、樱桃片摆盘作围边；其余调料调制成烧汁备用。

3.盘中放上银鳕鱼块，浇上调好的烧汁，撒上白芝麻即可。

烧汁银鳕鱼的制作要诀：处理银鳕鱼时要加入适量白醋、胡椒粉，

　　以去除腥味。

南瓜鲜菇鳕鱼脯的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

南瓜鲜菇鳕鱼脯的制作材料：主料：日本小南瓜1个,鳕鱼300克,鲜野山菌适量。

调料：（1）淀粉,

　　盐,色拉油各适量。（2）鲍汁,水淀粉,鸡油各适量。教您南瓜鲜菇鳕鱼脯怎么做，

　　如何做南瓜鲜菇鳕鱼脯才好吃

1.日本小南瓜制成瓜盅，蒸熟作盛器；鲜野山菌洗净，焯水，加油炒熟。

2.鳕鱼取净肉切成大片，

　　加盐腌制后拍粉炸熟。

3.调料（2）勾芡淋油成芡汁。

4.野山菌放入南瓜盅内垫底，盖上鳕鱼片，浇上芡汁即可。

南瓜鲜菇鳕鱼脯的制作要诀：南瓜不宜蒸制过烂，否则失形不便于作盛器。

香橙芥辣银鳕鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

工艺：炸香橙芥辣银鳕鱼的制作材料：主料：银鳕鱼,

　　新鲜橙汁,青芥未膏,葱丝,红椒丝各适量。

调料：盐,

　　香槟酒,吉士粉,色拉油各适量。教您香橙芥辣银鳕鱼怎么做，如何做香橙芥辣银鳕鱼才好吃

1.银鳕鱼取肉，改成5厘米长、4厘米宽、1.5厘米厚的块。

2.鳕鱼肉加盐、香槟酒略腌，拍吉士粉，

　　炸熟，撒上葱丝、红椒丝。

3.新鲜橙汁、青芥末膏对汁，用于蘸食。

香橙芥辣银鳕鱼的制作要诀：吉士粉要上匀，

　　腌制咸味不宜过重。

威化沙拉鳕鱼卷的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

工艺：炸威化沙拉鳕鱼卷的制作材料：主料：鳕鱼400克,苹果,香蕉,沙拉酱,威化纸各适量。

调料：蛋液,

　　面包糠,色拉油各适量。教您威化沙拉鳕鱼卷怎么做，如何做威化沙拉鳕鱼卷才好吃

1.鳕鱼取肉切粒，焯水至熟；苹果去皮去核，留果肉切粒；

　　香蕉去皮，留果肉切粒。

2.用鳕鱼、苹果、香蕉、沙拉酱制馅。

3.用威化纸包馅，制卷成形，

　　拖蛋液，拍上面包糠，油炸至金黄色。

威化沙拉鳕鱼卷的制作要诀：面包糠要裹匀。

蟹黄鳕鱼冻的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜

蟹黄鳕鱼冻的制作材料：主料：冻鳕鱼100克,

　　蟹黄15克,鱼胶120克。

调料：盐,味精,广大米酒各适量。

　　教您蟹黄鳕鱼冻怎么做，如何做蟹黄鳕鱼冻才好吃

1.冻鳕鱼取肉切丁，烫熟。

2.原料加调料拌匀、调味，冻制即可。

蟹黄鳕鱼冻的制作要诀：鳕鱼丁可事先腌一下。

麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜

工艺：焖麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼的制作材料：主料：鳕鱼500g,胡萝卜100g,青椒100g

调料：鲜族辣椒酱80g,麻椒10g,糖盐味精适量,葱姜蒜各20g,高汤一锅备用

教您麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼怎么做，

　　如何做麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼才好吃

做法：

1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝

2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，

　　放入少许白糖

鳕鱼花生猪骨汤的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱补虚养身食谱滋阴食谱

口味：咸鲜味工艺：煮鳕鱼花生猪骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克

辅料：花生仁（生）100克,鳕鱼150克

调料：色拉油30克,淀粉(豌豆)15克,大葱20克,姜5克,盐10克,黄酒15克,

　　香菜5克,胡椒粉1克教您鳕鱼花生猪骨汤怎么做，如何做鳕鱼花生猪骨汤才好吃

1. 锅内放猪骨、葱结（葱打结）15克、姜、盐、黄酒和清水5杯，先用大火煮沸，

　　再用小火炖至骨头汤浓。

2. 滤出清汤后，加入花生仁，小火煮至软熟。

　　将鳕鱼肉切成厚片，沾些干太白粉备用。

4. 炒锅加入油烧热，将鳕鱼肉放下两面煎黄。

5. 把鱼片放入汤中略煮，

　　撒上葱花5克、芫荽（切末）即可。

芥蓝鳕鱼的制作要诀：芥蓝、鳕鱼要氽熟，所淋油温宜在七成热左右；也可根据口味需要添加其他调料。

凉粉鳕鱼的做法详细介绍菜系及功效：补气食谱止血调理食谱脚气食谱营养不良食谱

口味：咸鲜味工艺：煮凉粉鳕鱼的制作材料：主料：凉粉250克,鳕鱼250克

调料：大葱5克,虾油20克,猪油（炼制）10克教您凉粉鳕鱼怎么做，

　　如何做凉粉鳕鱼才好吃1. 凉粉切“一字条”，焯水后垫盘底；

2. 银鳕鱼治净后切丁，入鲜汤中略煮，连汤带鱼盛于凉粉上；

　　锅内下猪油烧八成热浇鱼丁上，然后再淋虾油，撒上葱丝即可。

凉粉鳕鱼的制作要诀：鳕鱼不宜煮老，虾油味要醇正；也可根据口味需要添加其他调料。

　　麻辣鳕鱼怎么做？

材料: 鳕鱼500克配料:葱,姜,蒜各5克,辣椒末少许(根据个人口味),

　　孜然10克. 料酒一匙,酱油一匙,盐,鸡精,

　　胡椒粉,白糖各5克. 油适量. 做法:1,先将新鲜鳕鱼清洗干净,去除内脏等脏物.

　　 2,根据个人喜好把鳕鱼切成小块. 放在盘中备用. 3,葱,姜,

　　蒜切成末,备用 4,开中火锅热后,锅内放少许油,大约6成热放入葱,姜,蒜末和胡椒粉煸炒. 再放入酱油,

　　翻炒几下,这时就可以把切好的鳕鱼放里啦. 再翻炒,让鳕鱼充分与油接触. 5,

　　待鳕鱼表面变色后放入一碗清水,倒入料酒(为了去除腥味)再把准备好的盐,白糖,辣椒末,孜然,一起放入锅中,翻炒均匀. 就开炖了.

　　 6,待汤汁完全进入鳕鱼,再放入鸡精, 就可以出锅了. 香辣鳕鱼家常做法，正宗香辣鳕鱼怎么做

材料小芹菜400克. 猪绞肉100克. 青蒜1颗.

　　姜.蒜粒. 泡红椒粒适量. 生抽. 料酒. 糖.鸡精. 生粉少许做法1、先将肉末用水. 鸡精.

　　料酒. 生抽. 生粉搅拌均匀腌15分钟入味。2、芹菜. 青蒜洗净沥干水后切成小粒。

　　3、锅放油三成热放入腌好的肉末滑炒散. 加入姜. 蒜.泡红椒粒炒出香味. 放入芹菜. 青蒜大火翻炒1分钟.

　　加少许糖. 鸡精. 生抽调味出锅。麻辣鳕鱼怎么做？

材料：主料：去头明太鱼3条(有点小才600克）腌鱼料：料酒少许胡椒粉少许干淀粉50克调料：郫县豆瓣酱一大勺葱花20克生姜末（2片）蒜末（3瓣）干红辣椒切成小段4~5个麻椒（那种绿的花椒）大约50~60粒具体步骤：1.将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，

　　用料酒胡椒粉拌匀，然后将干淀粉用少许水和成糊（那种比酸奶稍稀点的淀粉糊）倒入鱼段中拌匀2.锅里放油烧热，那种油面上微微有烟的程度，放入鱼段，炸至鱼段微黄捞出3.将油再次烧热（油里不再有水声响的时候）放入鱼段复炸，金黄即可捞出4.炒锅烧热放少许底油，放麻椒炒出香味，放豆瓣酱炒出红油5.放葱姜蒜出香味，

　　再放少许生抽，放半碗水（水里放一小勺淀粉就可以了）6.汁烧开倒入炸好的鱼段，大火炒至汁浓即可?麻辣鳕鱼怎么做？

材料: 鳕鱼500克配料:葱,

　　姜,蒜各5克,辣椒末少许(根据个人口味),孜然10克. 料酒一匙,酱油一匙,

　　盐,鸡精,胡椒粉,白糖各5克. 油适量. 做法:1,

　　先将新鲜鳕鱼清洗干净,去除内脏等脏物. 2,根据个人喜好把鳕鱼切成小块. 放在盘中备用. 3,葱,

　　姜,蒜切成末,备用 4,开中火锅热后,锅内放少许油,大约6成热放入葱,姜,

　　蒜末和胡椒粉煸炒. 再放入酱油,翻炒几下,这时就可以把切好的鳕鱼放里啦. 再翻炒,让鳕鱼充分与油接触. 5,待鳕鱼表面变色后放入一碗清水,

　　倒入料酒(为了去除腥味)再把准备好的盐,白糖,辣椒末,孜然,一起放入锅中,翻炒均匀. 就开炖了.

　　 6,待汤汁完全进入鳕鱼,再放入鸡精, 就可以出锅了. 饭店的麻辣鳕鱼怎么做

1、将鳕鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝2、将锅内放少许油，

　　将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入鳕鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖；

　　鳕鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，要稠点的，把你的雪鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好，准备一只大碗，