鱼香豆腐的做法大全鱼香豆腐的家常做法

　　鱼香豆腐 怎么做？

用料：豆腐一块、瘦肉丝2两、郫县红油豆瓣酱2汤勺、姜蓉、葱(2颗)花、蒜末、糖 、醋、生抽适量 做法： 1、豆腐切2公分见方的薄片放入油锅中煎制两边金黄盛入容器中备用。 2、锅里留底油，放入2汤勺红油豆瓣酱炒香，把瘦肉丝倒入锅里煸炒至变色。 3、 倒入葱姜蒜末煸炒均匀，倒入豆腐。

　　 4、醋一汤勺，糖一汤勺，生抽一汤勺加入少量水兑成料汁倒入锅内将豆腐烧软即可。

　　香豆腐制作详细步骤

鱼香豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)500克

调料：淀粉(豌豆)10克,姜5克,大蒜（灼ぃ?克,大葱5克,味精2克,酱油5克,

　　白砂糖15克,醋10克,泡椒12克,盐1克,色拉油120克

鱼香豆腐的特色：

外酥内嫩，咸、甜、酸、辣兼备。

鱼香豆腐的做法：

1.泡红椒去蒂和籽，剁细；姜蒜剁成末；葱切成葱花。

2.盒豆腐一分为七，用淀粉包裹，放入八成热油中炸至浮面呈金黄色时捞出，

　　沥油，摆放在大圆盘内。

3.盐、味精、酱油、素高汤80毫升、白糖、醋、淀粉调成鱼香味味汁。

4.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，

　　下泡红椒、姜蒜末、葱花，炒香并呈红色，倒入素高汤烧沸，烹入鱼香味汁，汁亮后起锅淋在豆腐上即成。鱼香豆腐家常做法，正宗鱼香豆腐怎么做

鱼香豆腐步骤1鱼香豆腐的做法大全豆腐切成长方形薄块（小一些比较入味）步骤2鱼香豆腐的做法图解蒜、姜切末步骤3炒锅置火上，放油烧热，

　　入油锅煎至表面金黄，盛出步骤4酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调成鱼香汁步骤5锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香；倒入剁椒，炒出香味后，倒入2勺水或高汤步骤6倒入豆腐块，

　　炒匀；再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可鱼香豆腐成品图烹饪技巧豆腐片要切得均匀，要用煎的方法煎豆腐片，这样吸油少其次就是调制鱼香汁，按照比例酱油、醋、白糖（1:2:1）剁椒本身就咸，盐要少放或不放最后就是将鱼香汁加水焖烧豆腐入味，要注意时间和火候鱼香鱼豆腐怎么做好吃

食材用料豆腐两块猪肉50克小葱两根姜一片大蒜一瓣剁椒一勺豆瓣酱一勺油适量鸡精适量生抽适量淀粉适量鱼香豆腐的做法1.准备材料，

　　水豆腐两块，瘦肉五十克。2.豆腐用温水泡后切块放入盘中。3.肉切成末，葱姜蒜切末，

　　剁椒和豆瓣酱各一勺。4.锅里热油，放入肉末炒熟。5.放入葱姜蒜末。6.放入剁椒。

　　7.放入豆瓣酱，倒一小碗清水，加适量生抽，鸡精调味，最后用水淀粉勾芡。

　　8.将汤汁淋在豆腐上。9.豆腐放入蒸锅，蒸五分钟。10.撒上葱花。鱼香豆腐的做法是什么?

材料：豆腐一块，豆瓣酱，

　　大蒜，糖，醋，酱油，姜，

　　盐，油。 鱼香豆腐做法： 　　1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末。

　　 　 　2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。 　 　 3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。 　　 4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。 　　 5、倒入豆腐块，

　　炒匀。 　　 6、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。问谁能介绍下鱼香嫩豆腐的具体做法~~~？高手答~

鱼香嫩豆腐的做法

材料：猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 调味料：生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 　 我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,

　　如果有加的话就不需要再放盐了. 做法： 1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。 2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。 3.注入清水或高汤半杯。 4.加入所有调味料，及切块豆腐。

　　 5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。 6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。 小贴士： 1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，

　　也更容易入味。 2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。 3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。