雪菜黄鱼面

　　雪菜黄鱼面怎么做？

材料：小黄鱼、雪菜、葱姜、盐、胡椒粉、料酒、猪油、高汤、面条。做法：1 小黄鱼去鳞去腮及肚肠，洗净抹干，两面片下鱼肉待用；2 鱼骨加上葱姜用猪油煸香，

　　淋料酒去腥；3 加入高汤（没有用清水也可以）大火煮10分钟至汤色浓白；4 加盐和胡椒粉调味后关火，滤去鱼骨等杂物，保留汤汁做面汤底；5 之前片下的鱼肉用少许盐、胡椒粉、料酒拌匀腌5分钟；

　　6 然后两面蘸薄薄一层面粉入油锅煎至两面微黄盛出；7 雪菜洗净切末，和少许葱姜末一起下油锅煸炒；8 倒入一碗水，下鱼肉滚2分钟，

　　淋少许料酒，加一点点糖和胡椒粉，尝一下味道，根据自己口味看看需不需要再加点盐；9 用水淀粉勾薄芡即可成为面浇头；10 将面条煮熟，捞到盛有汤底的面碗里，再加上做好的面浇头，

　　一碗鲜掉眉毛的雪菜黄鱼面就大功告成了，还等什么，赶紧开动啦！去上海吃了一次 上海的阿娘面里的黄鱼面 求黄鱼面的做法！

1.黄鱼洗净，

　　切下头和尾，将中间的部分帖着鱼骨切下整片的鱼肉2.将鱼头鱼尾鱼骨放入油锅中，煎至微黄，放入葱姜蒜煸香，倒少许料酒，倒入水，

　　将鱼汤煮至奶白色。煮汤的过程要保持汤一直微微沸腾3.将煮好鱼汤过滤，就是白白的鲜鱼汤4.在煮汤的同时，将切下的整片鱼肉切成小块，放入盐和料酒腌制片刻5.将鱼片的鱼皮一面放入煎锅中煎黄。

　　在煎鱼片的时候，锅中的油要随时添加，一次不要加太多，看着锅底有薄薄的一层油即可6.锅中倒少量的油，放入葱姜蒜煸香，在放入雪菜翻炒几下（雪菜不要放的太多），倒入鱼汤，加少许盐，

　　大火滚开即可关火。雪菜已经很咸，加盐时要适量。汤已经很鲜美啦，也不需要在加其它调味品啦7.自家的手擀面，面和的硬些，擀的薄些，切的细些8.捞出煮好面条，

　　将煎好的鱼片吗在面条上，浇上雪菜鱼汤，撒些小葱，一碗香喷喷的黄鱼面就可以开吃啦含晖面馆 里颜港店怎么样

[口味]：也算当地有点名气的面馆了 开了几家连锁店的样子 这家分店新开我就关注了 某天终于把它探掉了 点了推荐之一的雪菜黄鱼面 那天着实是想吃鱼了 苏式面条的做法就是面跟浇头两个锅处理 一个锅烧面条 一个锅炒浇头 面条捞出来 然后把炒好的浇头倒上去就好了 由于都是刚做的 所以很是热乎 不像有些地方的面条浇头都是事先弄好的 这样还得靠面条跟汤的温度焐热了 这次的雪菜黄鱼面还是很对我胃口的 这边的雪菜有一点点甜味的 然后黄鱼是有腌制的味道 所以肉也不算很散 鱼刺也不多 就是没有一整条外观上不好 苏式面条基本都用细面 一咬就断的 吃着应该是麦为主体 所以香气足的[环境]：新开的店还算明亮 [服务]：收银坐着不说话的 指指背后让你自己考虑的 下面的师傅效率很高的 马上就能做好 [评价和建议]：苏式面条最好吃了雪菜黄鱼煨面怎么做？

雪菜黄鱼煨面材料:小黄鱼1条，雪菜100公克，鲜鱼煨汤600，细面条150公克，

　　小白菜50公克，盐1/2茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，蛋清1茶匙，太白粉1茶匙做法:1.黄鱼洗净、去骨去皮切小块；雪菜洗净切丁，

　　备用。2.取一大碗，放入作法1的鱼块，再放入所有腌料，一起搅拌均匀腌约10分钟，

　　备用。3.取一锅，待锅烧热后放入1大匙的沙拉油，再放入作法1的雪菜丁，拌炒约2分钟后，加入鱼煨汤，

　　续放入作法2的鱼块及调味料，转小火煮约1分钟。4.另取一锅水，待水煮滚后，将细面条放入锅中汆烫约1分钟，捞出沥干，

　　加入作法3的锅中，以小火煮约4分钟即可。雪菜黄花鱼怎么做？

雪菜黄花鱼材料：黄花鱼、香菇、姜、葱、剁椒、雪菜做法：1、准备好所有材料2、姜切丝、葱切小段、香菇改十字花刀3.4、热锅下油煎鱼，调入适量耗油和料酒，煎好后盛在盘中5、另起锅下油爆香姜葱6、雪菜下锅炒出香味7.8、将煎好的鱼放入锅中，加入剁椒9、锅中加入一碗水焖一会儿10、汤汁浓稠时入香菇稍热11.12、汤汁快干时，

　　调入少量盐和味精，撒葱花出锅?雪菜黄鱼面的做法有回答吗

主料 面条(标准粉)500克,小黄鱼200克 辅料 芥菜100克 调料 味精2克,香油5克,盐3克,料酒10克,姜5克,

　　青葱10克 1. 黄鱼除去内脏洗净，剁成6块抹盐后盛盘，淋上料酒、葱、姜丝，用电锅蒸15分钟； 2. 雪菜（芥菜）洗净后切约1公分小段； 3.阳春面（面条）先煮好摆进碗里；

　　 4. 蒸好的鱼与高汤、雪菜一同煮约2分钟； 5. 煮好的雪菜黄鱼汤，淋入碗面里，再滴下香油即可。

　　 做法二： 1.黄鱼洗净，切下头和尾，将中间的部分帖着鱼骨切下整片的鱼肉 2.将鱼头鱼尾鱼骨放入油锅中，煎至微黄，放入葱姜蒜煸香，倒少许料酒，倒入水，

　　将鱼汤煮至奶白色。煮汤的过程要保持汤一直沸腾 3.将煮好鱼汤过滤，就是白白的鲜鱼汤 4.在煮汤的同时，将切下的整片鱼肉切成小块，放入盐和料酒腌制片刻 5.鸡蛋打散，

　　抓一小把面粉放入碗中，将小鱼片先沾些蛋液，在在面粉上滚一下，放入煎锅中煎黄。在煎鱼片的时候，

　　锅中的油要随时添加，一次不要加太多，看着锅底有薄薄的一层油即可 6.锅中倒少量的油，放入葱姜蒜煸香，在放入雪菜翻炒几下（雪菜不要放的太多），倒入鱼汤，加少许盐，

　　大火滚开即可关火。雪菜已经很咸，加盐时要适量。汤已经很鲜美啦，也不需要在加其它调味品啦 7.自家的手擀面，面和的硬些，擀的薄些，切的细些 8.捞出煮好面条，

　　将煎好的鱼片吗在面条上，浇上雪菜鱼汤，撒些小葱，一碗香喷喷的黄鱼面就可以开吃啦 小帖士 食物相克：小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。雪菜烧黄鱼怎么做？

雪菜烧黄鱼材料：黄鱼 雪菜（我是买的袋装的）做法：一 黄鱼弄干净清水洗净沥干二 锅子里倒入油，

　　黄鱼放进去煎（两面都要煎）三 黄鱼煎好后倒入适量的料酒，放入葱叶姜片，倒一点酱油，加水煮开，小火煮一会四 雪菜下油锅炒一会，

　　加入稍许酱油煮开，盛在碗底，把烧好的黄鱼盛在雪菜上，剩余的汁一起倒入盘子。黄鱼面的做法，

　　黄鱼面怎么做好吃，黄鱼面的家常

原料：小黄鱼10条、鸡蛋面、雪菜、辣椒、盐、白胡椒、黄酒、糖、小葱、生姜黄鱼清洗干净，在去头去骨，只取鱼身体上的2块大鱼肉，锅子里面热油放生姜爆香，然后把鱼头鱼骨放入锅子里面，把他们都煎透。然后倒入适量的清水和一个小葱节，

　　开大火加热煮沸，直至汤色浓稠变奶白色（图片上汤表面黄黄的是一层油花），剔下的鱼肉加盐、白胡椒、黄酒、糖一点点（几粒就够了起到吊鲜的作用），然后捏拌均匀，锅子里面放底油，然后把黄鱼鱼皮朝下煎制一会，然后在翻面煎一会，

　　只要断生就可以了，煎得太熟鱼肉很容易断。雪菜切小段，然后放入油锅中煸炒，再放糖、味精调味，装入小碗中，这个是配面条吃的，lg比较喜欢这个，

　　然后就是下面条，把煮好的面条放在小碗里面。最后放上黄鱼、小葱段，浇上前面煮的黄鱼汤底，一碗不用放味精也会鲜掉眉毛的黄鱼面就完成了。