干煸豆角的做法

　　素干煸豆角的做法

素的干煸豆角：材料及制作 . 将豆角去筋，洗净，滤干水分。. 葱、姜、蒜切成末。

　　. 锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。. 锅内油烧热，

　　把葱、姜、蒜、辣椒爆香。. 加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即附注： 干煸豆角时火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了干煸豆角做法干煸豆角怎么做？

材料豆角，肉馅，

　　姜末，蒜末，盐，酱油，豆豉，辣椒，

　　花椒粒做法.豆角洗净，掰成两段，锅里加油，八分热时下豆角炸，炸到表皮起泡，

　　发干发黄为止。捞出来沥干油盛到盘子里。豆角一定要做熟，去年在单位食堂吃了一次豆角，差点没牺牲，教训惨痛。.锅里留点底油，

　　下姜末蒜末爆香，然后把肉馅炒干。我这个炒大劲了，差点没糊。.下盐，

　　酱油，豆豉，辣椒，花椒粒和煸好的豆角，炒至汁干就可以了。

　　材料豆角，油，生抽，盐，肉做法 .豆角去掉筋，

　　洗净。.准备一锅清水，加一点点食用面碱，把豆角煮十五分钟。.煮好后捞出放到凉水里投一下，再捞出控净水。.肉切小片，

　　炒勺里加少许底油，下油片炒香，加些生抽炒肉上色。然后把豆角下入一起翻炒。.转最小火盖上锅盖焖豆角十五分钟左右。.出锅前加盐，炒匀装盘。

　　 材料豆角，葱，蒜，干辣椒，花椒，猪肉，

　　芽菜做法 .豆角掰段，择洗干净，控出水份；葱、蒜切碎；猪肉切成末。.炒锅倒油，将豆角倒入锅中炸熟。开始时可用大火，

　　盖上盖子，以防溅油；水份炸干之后可转中小火慢炸，炸至豆角表面发蔫即可。.倒出锅中多余的油，只留少许底油，

　　将肉末下锅炒至变色后将其拨到一边，将干辣椒和花椒丢进去炸香。.再将葱、芽菜一起下锅，与之前锅中的材料一起炒匀，加盐、鸡精。

　　.再将炸好的豆角及蒜末一起倒入锅中翻炒约分钟，即可出锅。干煸豆角的做法？

先把豆角过水先把豆角过水干煸豆角如何制作？

. 葱、姜、蒜切成末。

.

　　锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。

. 锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。

.

　　加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即可。

不放肉的干煸豆角怎么做？

干辣椒切段 油到成的时候开炸，炸到起皱出锅控油开大火炒锅内倒入菜油,油温升高倒入姜丝翻炒出香味后放入花椒. 干辣椒不停翻炒后放炸好的豆角待快成熟时放入食盐翻炒均匀起锅盛盘干煸豆角 的做法步骤图，怎么做好吃

用料 ?

　　豆角 ? ?g ? ?蒜 ? ?四五瓣 ?

　　?姜 ? ?适量 ? ?干辣椒 ? ?根据个人口味 ?

　　?油 ? ?平常炒菜两倍量 ? ?生抽 ? ?根据个人喜好 ?

　　?盐 ? ?适量 ? ?糖 ? ?适量 ?

　　?干煸豆角的做法 ?首先，买回来的豆角直接放入盆里面洗干净，这样做的目的是不让水进入到豆角里面，后面扁的时候不会溅油。洗好的豆角摘好，

　　用一块干的布一根根擦干水分。晾干水分的时候准备配料。晾干水分的豆角用手掰成段，这时候准备蒜末和姜末。干辣椒用剪刀剪成段，把辣椒籽和辣椒分开，我们只用辣椒，辣椒籽放锅时间长会变焦，

　　影响口味与颜色，故不要。图中的蒜~姜~辣椒（尤其是辣椒爱吃辣的可以多放）根据自己口味，图中仅供参考。热锅，倒入平常炒菜的两倍油，

　　油六成热的时候倒入豆角翻炒，这时候可适当把火调成中小火，慢慢干煸豆角，等豆角瘦身有了虎皮后控油装盘。锅里留少许油，够炒配料就行，不然太多油豆角会很油。

　　油热后倒入配料，炒出香味。倒入豆角翻炒，放入生抽（自由选择），盐，

　　糖，炒好后装盘。这样就好啦，我家吃辣少，所以配料就这么多。