小吃

　　中国有哪些名小吃？

一、云南的: 饵丝或饵块，便宜又美味。老豆腐绵软和气，下饭得很；凉鸡米线，调味不见得比四川的凉面少。

　　建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。 二、四川名小吃： 四川名小吃有多种，著名的有龙抄手、赖汤圆、毛血旺、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干等。 种四川名小吃的介绍及做法 三、湖北名小吃： 先武汉老通城的三鲜豆皮，四季美的汤包，小桃园的煨汤，老谦记的豆丝，蔡林记的热干面，谈炎记水饺，

　　顺香居的烧梅，福庆和的米粉，鲁源兴的米酒，五芳斋汤圆，四启恒的糊汤粉，谢荣德的面窝。 湘妃糕、孝感麻糖 、黄石港饼粽子。

　　四、湖南名小吃： a 油炸臭豆腐 将豆腐片于青矾水中浸过，然后泡入特制卤水中，再下油锅煎炸。成品呈青灰色，焦脆鲜辣。 b 冰糖湘莲 为滨湖一带特色风味，以岳阳所制最佳。用湘白莲与冰糖水同蒸，

　　涨发后浮于汤面。粉糯香甜，营养丰富。 c 脑髓卷子 用酵面与白糖伏油馅制成。将酵面擀皮，抹以白糖伏油馅，卷成筒，切成瓦状，

　　蒸熟，形如脑髓。甜润如蜜，入口即化。 d 龙脂猪血 用新鲜猪血、干辣椒粉、排冬菜制成。多辣爽口，

　　冬夏皆宜。因猪血细嫩，喻如龙凤脂，故名。 e 和记米粉 粉皮由手工制成，

　　洁白柔软，粗细均匀，盖码选料严格，充分煨后，肉质鲜美，汤汁浓郁，尤以牛肉米粉，

　　滋味最佳。创始于年代初。 五、西安名小吃： 凉皮(擀面皮 米皮) 泡馍(牛羊肉,葫芦头) 肉夹馍 腊牛肉。 六、重庆名小吃： 涪陵巴王牌油醪糟 潼南陈凉粉 竹楼珍珠田螺 竹楼泉水鸡 余记红蜻蜓香辣鱼头 味兆鲜羊角风味豆干 黄二娃鸡汤铺盖面 木洞油酥鸭 金雁牌油酥米花糖 康记手工肥肠鲜粉 射雕牌洪七公叫化鸡 任记乡巴兔 重庆陶然居“小黄粑” 重庆陶然居“杏仁豆腐” 郑记宫廷桃酥 赖氏肥肠猪杂粉 黄记白家肥肠粉 黄记清真一品牛肉拉面 渝北惹人香卤鸭 刘记香港撒尿牛丸 七、 北京 *北京烤鸭 *吊炉烧饼，也就是马蹄烧饼 *驴打滚，也叫豆面糕 *爆肚 *灌肠 *焦圈 *豆汁 *炒肝 *褡裢火烧 *糊饼 *麻豆腐 *艾窝窝 *排叉儿 *面茶,茶汤 *奶油炸糕 *糖耳朵 *豆腐脑 *炒疙瘩 *豌豆黄 *芸豆卷 *卤煮火烧 *馓子麻花 *豆馅烧饼,

　　也叫蛤蟆吐蜜 *糖葫芦 *凉果，又叫果脯 *糖炒栗子 八、 河南名小吃： 洛阳九州刀拨面，郑州萧记牛肉灌汤包、合记烩面，开封马豫兴桶子鸡、双麻饼，新乡烧饼、春风小笼包子、姜庄野味兔肉，南阳侯氏烧鸡以及驻马店明宫三茹鸡，南阳名吃“蛤蟆疙瘩面”，

　　方城烧麦，丁家粉蒸肉，秦氏熏肉，江米切糕，开封炒凉粉，五香风干兔肉 ，风味炒冰，

　　羊肉炕馍，扣碗酥肉，连汤肉片，五香兔肉，桶子鸡，杏仁茶，

　　大京枣，烧鸡，锅贴，老洛阳老浆面条，黄焖鱼，

　　花生糕，大刀面，老庙牛肉，洧川锅盔，安阳三熏，内黄灌肠，油浓赤酱白吉馍，菊花火锅，

　　景家麻花，大营麻花，靳贤书烧饼，水煎包子，信阳勺子馍，粉浆饭，伊府面，三不沾，

　　夏邑糁汤，鲤鱼被面，一品包子，武陟油茶，少林八宝酥，关家酥烧饼，郑州豌豆黄 ，

　　潢川特色食品，第一楼小笼包，香而不腻的红薯泥，曹马芝麻糖。 九、黄山名小吃： . 芙蓉糕:. 绿豆兜:徽州风味小吃。

　　. 徽州状元饭:状元饭又叫枣子饭，据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜。. 歙县豆腐脑髓:豆腐脑髓是安徽歙县的传统风味小吃。.

　　葛粉圆子:徽州山区盛产葛根，性凉味甜。葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。 . 火焙豆腐:火焙豆腐是黄山市屯溪区和休宁县一带的特产。 .

　　苞芦松:苞芦松是著名零食性小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。 . 徽州裹粽:民间小吃。米粽全国各地都有，粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。 .

　　秤管糖:徽州糕点名。这是一种有特色的饴糖制品，其形状象一根根切断了的大秤管，故称之为“秤管糖”。 . 屯溪醉蟹:此系屯溪传统小食品，自鸦片战争开始，

　　即已蜚声邻近许多省、市、浙商贩多整桶贩卖，也有买去作为礼物赠送亲友的。 十、厦门名小吃~ 十一、中国各地名小吃 北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚 上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥 天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉 太原： 栲栳、刀削面、揪片 西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔 兰州： 拉面、油锅盔 新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭 山东： 煎包 江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦 浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭 安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭 福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊 台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉 海南： 煎堆、竹简饭 河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷 湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼 湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐 广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等 广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫 四川： 蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉 贵州： 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑 云南： 卤牛肉、烧饵块、过桥米线河南著名的小吃有哪些？

蛋松果面粉、香油、糖稀、桂花糖、果酱汁、核桃仁等原料制成。甜香适口，

　　油而不腻。旧称“金丝果”，明代始有制作。一品包子北宋时称太学馒头，已逾千年。猪肉绞碎，配多种调料作馅，以发面作皮，

　　包馅蒸熟。肉馅鲜嫩，皮软馅香，汤汁丰满。第一楼小笼包子猪肉泥配多种调料作馅，和面作皮，

　　捏成包子，旺火蒸熟。皮薄馅大，灌肠流油，小巧玲珑，鲜香利口，浓而不腻。

　　制作历史达余年。伊府面用全蛋和面，配多种调味，制成面条。以什锦砂锅将面煮熟。面条筋滑软嫩，汤味极佳。

　　安阳血糕荞麦面掺猪血，加拌清水，搅成糊状，蒸成。凉后切片，入油锅，炸至外焦时取出，

　　拌蒜汁而食。为安阳三大宝之一，外焦里嫩，味香利口。郑州豌豆黄豌豆用磨拉成小豆瓣，旺火烧煮，

　　小火焖煮，搅捣成糊，下入赤黄食糖、柿饼片，豌豆黄与柿饼逐层依次装盆，凉后食用。小林八宝酥用灵芝、猴头、银耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓制成的香酥食品，有食疗效果，

　　能强筋、活络、提神、健身。系少林僧人的传统食品，已有千余年制作历史。景家麻花面粉加糖或盐，经兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、下油烹炸制成。分甜、咸两种。

　　香甜酥脆，嚼后无渣，可放两月不回潮，色泽金黄透亮。系景家祖传，

　　已有余年制作历史。洧川锅盔面粉和好，兑入佐料，层层卷起成形，焖蒸、烘烤而成。外观雪白泛金黄色，香酥适口，

　　里层松软。大营麻花温水和面、发酵，兑入鸡蛋等调料，搓条合股成蚕蛹状，油炸，拉开，成型。

　　黄焦酥脆，甜香适口，久放不干。葛记坛子肉焖饼猪五花肉加佐料入坛密封，小火炖至熟；油饼切丝，

　　放坛子肉焖制。饼劲肉软，鲜香爽口，油而不腻。靳贤书烧饼面粉作皮，各种甜、咸凋料及果料作馅，

　　经炒酥、制皮、制馅、和酥、裹馅、成型、烘烤而成。有肉酥、脂酥、糖酥、水晶酥、三角酥、豆沙酥、枣泥酥、山楂酥、玫瑰酥等余种。色泽金黄，外酥里嫩，咸甜适口。

　　已有余年制作历史。博望锅盔面饼用麦秸火或软柴，于锅中烤成。底、面、心呈瓷白色，周边具焦黄的彩块，酥香发甜，越嚼越香，

　　置干燥处，月余不变形、不变味。已有余年制作历史。信阳勺子馍大米、黄豆制面浆，配以红白萝卜丝、黄豆芽，

　　加多种调料，搅成稀糊，盛入铁勺，用热油煎炸，热食。呈饼状，边厚中薄，

　　外焦内软，咸中微辣，五香浓郁。河南著名的小吃！

·蹦豆张 ·扣碗酥肉 ·白糖焦饼 盘点许昌有哪些小吃美食

许昌，古称许，

　　夏朝时曾经国都建在许昌禹州，三国时曹操把汉献帝迎到许昌，许昌开始名扬天下，成为曹魏时的东都。悠久的历史让许昌的文化源远流长，春秋楼的西窗上灯影，

　　灞陵桥上挑袍的豪气罡风，文峰塔那层层砖石的故事厚重，还有那片片均瓷开片的裂音玉声，体现着古城特有的慢节奏生活。就是在许昌城人海之中，漫步在大街小巷，看那商贾云集的酒肆茶楼，琳琅满目的风味小吃，

　　无不体现着这个古城独有的特色。许昌的餐饮美食小吃在中原地区是很有名气的，许昌的小吃的是特点是土生土长本地小吃与外来小吃相结合，从而产生了具有本地独特风味的美食。比如烩面，

　　热干面等都是在原来的基础上，加上后来人的改进形成的。包子：许昌的包子有好多家，什么第一楼 得福 乡巴佬，我感觉最好的还是张包子馆 张包子是汉族传统小吃之一，从创业至今已有八十多年的历史了。包子应该是河南许昌最普遍的小吃了，

　　张包子用原料特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各种调料。皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣鲜香可口。张包子最出名的是薄皮素包子，薄皮包子的特点是：色白透亮，皮薄如纸，用料是粉丝，

　　柴鸡蛋，豆腐皮， 菠菜 玉米 香菇 等十几种原料，一般人都能比平时多吃一些，因为味道太好了。沾上张包子馆特有的沾料，非常爽口好吃。提味，

　　又增加人们的食欲。可谓许昌最好的美食河南特色小吃有哪些？

特色小吃

滑县道口烧鸡

　　

郑州烩面

洛阳水席

开封小笼包

　　

开封桶子鸡

信阳板鸭

洛阳牡丹燕菜

　　

西华逍遥胡辣汤

潢川贡面

偃师银条

　　

驻马店小磨香油

薛湖牛肉水煎包

　　

中国有名小吃

狗不理包子、米线、河南的烩面、谢谢采纳中国都有哪些名小吃？

、荔枝巷钟水饺 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。

　　成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

　　担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，

　　用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，

　　但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。 创始于本世纪年代，当时春熙路"浓花茶社"

　　的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"之意，定名为"

　　龙抄手"龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，

　　香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。 中国十大小吃

你好！到目前为止，没有权威的中国十大小吃排名（或者统计），各地都有自己的小吃十大排行，

　　但是没有“中国十大小吃”这个概念。比如，有南京十大小吃，上海十大小吃等等说法，但是即使如此，也不是权威的说法，只是民间的一种带有地域性的认同而已。比如，

　　下面这个“南京十大小吃”：小笼包煮干丝牛肉锅贴鸭血粉丝如意回卤干什锦豆腐涝状元豆/五香蛋盐水鸭/鸭头糕团蒸饺再比如， 下面这个“洛阳十大小吃”：不翻汤浆面条羊肉串锅贴羊肉汤牛肉汤汤面饺馄饨胡辣汤驴肉汤谢谢！