土豆丝怎么做好吃

　　炒土豆丝时，需要先焯水吗？大厨是怎样做的？

炒土豆丝的话，可以先焯一下水，

　　焯一下水的土豆丝吃起来比较清脆爽口。热锅加入蒜末，干辣椒爆香，再加入土豆丝爆炒，再加入酱油醋翻炒均匀即可。怎么炒土豆丝不粘锅？

详细内容：很多人在炒土豆丝时都不得会碰到这个难题，

　　时间炒久了粘锅易糊，时间炒得太短又不熟，怎样才能使土豆丝即炒得鲜、嫩、脆、酥又不至于粘锅发糊呢？ 详细内容：很多人在炒土豆丝时都不得会碰到这个难题，时间炒久了粘锅易糊，时间炒得太短又不熟，

　　怎样才能使土豆丝即炒得鲜、嫩、脆、酥又不至于粘锅发糊呢？ 怎样炒土豆丝才最好吃

但是，要炒出好吃的土豆丝其实并不容易，你还需要掌握炒土豆丝的技巧。只有掌握了如下技巧，你才能做出人人爱吃的炒土豆丝。 、切土豆丝要规格整齐，长短，

　　粗细一致，要避免切而不断的连刀。 、土豆丝切好以后，要将其放入清水中浸洗两三遍，直到把表面淀粉质洗净，洗白为止，这是关键窍门。土豆丝越洗越白，

　　并溶解了变色物质，炒时不但白嫩，而且香脆。 如果不洗干净，炒出来的土豆丝很粘，

　　口感不脆，颜色也不白嫩。但注意不要浸洗得太久而致使水溶性维生素等营养流失，这样就得不偿失了。 除了浸泡外，

　　还可以用水焯，但一定要水开了再放土豆丝，半分钟左右迅速捞出冲凉水。 、炒土豆丝的第二大关键是大火快炒，火小了容易粘锅，

　　而且导致土豆丝不脆。火要旺，油要热，最好是急火，翻炒快而匀，及时出锅。急速煽炒至白色，并边淋水，

　　边加盐，醋调味品等。淋水也是关键，它是防止把土豆丝炒干，炒老，

　　炒软的重要措施。 、要让炒出的土豆丝口感更脆爽，可以放入适量的醋。放醋的最佳时机是土豆丝没有完全熟透的时候，然后继续翻炒一会儿，熟透即可吃了。

　　记住，一定要没熟的时候就放醋，不然不脆了。 、炒土豆丝时还可以放少许白糖，因为白糖可以提鲜。

　　放糖的最佳时机也是出锅前，而且不要加太多，否则菜会发甜。 健康提示：凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。

　　醋溜土豆丝怎样炒才好吃？

醋溜土豆丝(图) 做法: , 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. , 锅里放两大勺油烧热.

　　放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出. , 放入,个干红辣椒,

　　再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. , 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒,

　　等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅. 要点: , 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月 ,

　　土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 , 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放 》醋溜土豆丝(图) 、先洗净土豆、去皮、切丝，再将土豆丝放入清水洗去土豆浆，装入盘中待用；

　　、然后，将少许的花生油放入炒锅内，待油温升高以后，投入葱花爆香，放入洗净的土豆丝进行翻炒，同时放入少许的酸醋入锅，并保持锅内有一定的水分，待土豆丝变色以后（八成熟）放入食盐、味精等调料起锅装盘即可。

　　、如果喜欢酸甜的，可用糖醋调味； 、喜欢酸辣的，可用红油（辣椒油）醋进行调味，等等。 此菜制作的关键在于： 一、必须用清水洗净土豆浆，防止在制作中有粘锅的可能； 二、在放入土豆丝炒制的同时，

　　必须放入酸醋，并保持锅内有少许的水分，防止炒焦土豆丝； 三、在出锅时放入食盐进行调味，防止土豆丝走失水分后，菜的口感不好（不够清脆）。假若你还想搞得好一些，

　　你还可以临出锅时，再淋上一些花生油、香油等油料，出锅后在菜肴上点缀一些青红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、葱花、香菜、红樱桃等带有不同颜色得食物，以增加菜肴的色香味形。 怎样做土豆丝既简单又好吃

酸辣土豆丝的好吃除了酸辣得当还有就还是土豆丝要脆！这里有个我妈妈教我的小秘诀~土豆丝要脆煮之前要把土豆丝放在温水中泡一段时间，不要太久，时间分钟就好.

　　希望对你有帮助。土豆怎么做好吃

土豆松饼脆奶的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点工艺：炸土豆松饼脆奶的制作材料：主料：土豆克淡奶瓶椰浆瓶炼乳瓶。调料：糖吉士粉色拉油各适量。教您土豆松饼脆奶怎么做，如何做土豆松饼脆奶才好吃土豆洗净，切丝，入油锅炸至金黄。

　　淡奶、椰浆、炼乳、糖一起倒入锅中烧，调和制成脆奶浆。脆奶浆入冰箱冻成型，改刀切条，挂吉土粉，下油锅炸至金黄，

　　放入盘中，放上炸土豆丝即可。土豆松饼脆奶的制作要诀：炸脆奶时油温不可太高，不然脆奶会发黑。雀巢土豆松的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜私家菜私家菜雀巢土豆松的制作材料：主料：土豆克。