唐醋排骨

　　糖醋排骨怎么做

糖醋排骨

②将酱油、糖、醋和绍酒克，生粉水加水调成汁备用。

菜系及功效：湘菜 糖醋排骨的制作材料：主料：猪排克,面粉克,绍酒克,

　　酱油克,糖克,醋克,葱段,生粉和香油各适量。

教您糖醋排骨怎么做，

　　如何做糖醋排骨才好吃①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。 唐醋排骨怎么做？

、把沥好油的排骨放进去煮，自己觉得差不多的时候出锅，汁的多少看个人爱好；

　　

、把沥好油的排骨放进去煮，自己觉得差不多的时候出锅，汁的多少看个人爱好；

、在锅内加水、白糖、醋，勾点芡粉煮，待糖熔化变成稀汁后，加适量的盐、鸡精，要调色的话加点酱油；

　　

、在锅内多放点油，如肘子走油锅一般把切成段的排骨放进去炸，尽量炸透一点（这是做出来的糖醋排骨好不好吃的关键）；

糖醋排骨的几种做法？

补充一下,把 白糖 改成 红糖或冰糖,这样菜的色泽会更加鲜亮。 制作： 做法一 糖醋排骨怎么做？

　　

糖醋排骨做法一：【特点】： 沪菜【原料】：猪排骨o克，番茄酱少许，白糖克，醋o克，料酒o克，

　　盐克，油ooo克。【制作过程】① 将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。② 锅上火，

　　放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出③ 另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。加糖两小匙，

　　加盐少许（酱油也可），番茄酱挂色用，不宜太多，要用陈醋，并且出锅之前再加，才会有香味。糖醋排骨做法二：【特点】： 外金黄松脆，里嫩鲜。

　　酸甜微咸。【原料】： 生面筋克，水发木耳克，净科笋(玉兰片)克，青、红柿子各克。调料 香油克(实耗克)白汤克，

　　干淀粉克，湿淀粉克，白糖克，醋油克，醋克，姜末克。【做法】：、把面筋压成.厘米厚的薄片，再切成厘米宽的长条。

　　然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。缠完后放置 ～分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮分钟左右，捞出放在凉水中，

　　慢慢地抽出筷子。 、把面筋再切成.厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。 、把冬笋在开水中煮熟，切成长厘米、宽厘注、厚.厘米的小条，

　　削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。、将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝。

　　、把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。、炒勺内倒入香油，在旺火上烧到～成热，下入“排骨”，

　　炸成酱黄色，倒入漏勺中沥油。() 炒勺再回到旺火上，放入香油(克)，烧到～成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，

　　烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油适量即成。糖醋排骨做法三：原料：猪排骨克。

　　酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。制法：、将排骨剁成段。葱、姜分别切段。、锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出，

　　沥干油，锅内留少许油，下入葱 ，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，

　　加盖烧至 排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。糖醋排骨做法四：用料：猪肋条肉(就是肋排)、姜(粉)、生粉、料酒、鸡蛋清(个);

　　老抽、醋、糖、味精做法:、将排骨洗净，在水里浸一会，浸出血水。取出排骨用酒、生粉、鸡蛋清浆一下。、锅里留一点油，可以盖住锅底为准。

　　放入排骨，放老抽，加一点料酒，下姜。加一点烧开的水，改上锅盖；开锅后，关小火炖。

　　炖到肉熟了，加糖，鸡精。调一点生粉勾芡。、最后关火，加醋。糖醋排骨做法五 ：用料：猪肋排、姜(粉)、生粉、料酒、鸡蛋清(个); 老抽、醋、糖、味精做法:、将排骨洗净，

　　在水里浸一会，浸出血水。取出排骨用醋、酒、生粉、鸡蛋清浆一下。、碗里放少量油倒入排骨放微波炉，调中火分钟后大火分钟调小火，炸到排骨呈金黄色，

　　装盘即可。糖醋排骨做法六：材料：猪排骨克，番茄酱少许，白糖克，醋克，料酒克，盐克，油千克。

　　做法：①将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。②锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；③另坐锅底油，

　　放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁，再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。糖醋排骨做法七：原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉),

　　酱油,醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行),

　　白糖,食用油做法:. 将排骨宰厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量的/即可, 多了会影响甜酸味). .

　　将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉, 然后放入烧至成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用. (这时你可以尝尝排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹调中加盐,所以之前放盐的时候宁少勿多). 生姜切成细沫, 锅里放油,

　　烧至成热时放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 酱油. 待到白糖融化后,放入炸好的排骨,

　　翻炒收汁后就可以起锅装盘了. 注意: 在加醋和白糖时, 还是那句话, 宁少勿多, 比例一定要均衡, 其中任何一种加多了都会严重影响成品的质量. 没经验的朋友可以边加边尝. 一般来说,

　　醋加到有点刺鼻的时候就OK了. 酱油最好用老抽, 一点点就够了, 主要是起上色的作用. 由于排骨外面有一层淀粉, 所以下锅的时候, 锅里的汁会马上变稠,

　　这时要不停的翻炒以防止沾锅. 汁一定要收干, 当你看到锅底基本都是油, 然后排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝的时候, 汁就收得差不多了. 否则的话, 汁没收干会严重影响成品的光泽和口感的. 糖醋排骨做法八：主料：剁块的排骨（放入冰箱内冻约小时，

　　易剁碎）配料：糖，醋，酱油，芝麻适量做法：、炒锅内放入水，烧开，

　　倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。夹出排骨。、重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，

　　酱 油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。

　　倒入芝麻炒香。即可装盘。正宗糖醋排骨怎么做？

、锅内放油，多多的油！油烧到六七成热时，把排骨放进去炸，

　　教你一个试油温的办法，杵根干的竹筷子下到油锅中央，如果筷子周围有微小的泡泡在冒，油温就好了。可以放入排骨了，千万不能等油烧得冒烟了才放货，那样炸的东西易糊。炸成金黄色，

　　这个炸东西最重要的就是控制火候了，你可以根据油锅里排骨被炸的呈色调控火的大小。如果排骨颜色变得很快，就证明火大了，要赶快调至中小火档。如果变色很慢则可继续用大火，直到觉得排骨在变色，

　　再调成中火等等吧。排骨炸成金黄色以后，捞出。糖醋排骨的做法

.加水,水刚刚漫过排骨为好. 然后加酱油,盐,

　　(鸡精:有人不喜欢,可以不放). 开到中小火,煮微烂;大火将其煮开以后，改小火慢炖。

　　不要急，慢慢等着收汁吧，中途多去翻动几次，一定要耐心到最后，汤汁收干，浓浓的糖浆会挂在排骨上，

　　色香俱全，盛出来，尝一口，味道也是顶好的，相信我，不用勾芡也能熬出糖醋排骨应有的浓稠糖汁，只要用料足，

　　比例当，火候够。糖醋排骨不能作出太多汤水来，否则就是糖不够多，或者火候还欠，到什么火候为好呢？

　　就是盛出来后，用筷子去夹，排骨被夹离盘子时，浓稠的汁液会粘着排骨，形成似乎能拔出丝的糖线，但实际又不会拔出丝，就是这个程度的汁，为最好。

　　正宗糖醋排骨的做法

正宗糖醋排骨做法 其实这道菜挺容易的，工序也不多。关键的关键在于那个糖醋汁配得好与不好。多试几次就行了。、然后倒入炸好的排骨。翻炒直到每一粒排骨都能均匀地挂上那汤汁，

　　就好了。、另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。 加糖两小匙，

　　加盐少许（酱油也可），番茄酱挂色用，不宜太多，要用陈醋，并且出锅之前再加，

　　才会有香味。