啤酒鸭

　　啤酒鸭的家常做法 啤酒鸭怎么做才好吃

啤酒鸭步骤啤酒鸭的做法大全材料准备好；青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎步骤啤酒鸭的做法图解鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干步骤锅里热油，

　　爆香姜蒜，放入鸭肉不断的翻炒，炒干水分步骤调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是ml，

　　差不多刚好，不用再加水了）步骤啤酒鸭怎么吃放入冰糖，大火烧开，小火焖煮分钟，之后开大火收汁步骤啤酒鸭怎么做待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可啤酒鸭怎么做？

　　

啤酒鸭。 材料：无辜的鸭子一只（两个人吃的话，新鲜的大个鸭子半只就够了，保鲜的——说白了就是冷冻的，那就最好一只，

　　会缩水的），大个子土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶，

　　啤酒扳一个（用于追打试图偷喝啤酒的老公，当然也可以待会用它来开啤酒）。 佐料：八角（又称五香）一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，

　　蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。 步骤：鸭子剁块（买的时候让摊主帮你剁好，

　　自己能剁好鸭子的人是不会看这种初学者帖子的，剁的时候注意让他帮你把鸭肺和淋巴去干净），洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻），上锅加满冷水，加拍碎的老姜，

　　大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，

　　倒入鸭块加少许酱油翻炒，倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（别站那等着开！去把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，

　　备用），我喜欢多煮一会，这样汤汁看起来比较浓，然后换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇（啤酒煮开了土豆和香菇还没切好者，拖出去打！

　　），换大火沸一下再调回小火，土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油（增加菜的色泽用），放适当酱油，

　　翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末。 注意事项：再赶时间也不可以用热水化冻，用热水煮不烂的。 土豆块不可以太小，

　　烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够面，长了就糊成一堆了，以绵软但块不散为佳。 啤酒鸭怎么做才好吃？

啤酒鸭 一：材料，鸭子一只 配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 二、把鸭子用水煮一下 佐料用油炸一下，让香味出来 三、把鸭肉统统倒入锅中，

　　放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。 四、鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开。 将啤酒煮到半干的时候，

　　加入芹菜（现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜。 六、换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。最后，煮成糊糊泡饭吃。

　　香香香。人间极品。

啤酒鸭 一：材料，鸭子一只 配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 二、把鸭子用水煮一下 佐料用油炸一下，让香味出来 三、把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。 四、鸭肉炒成金黄色后，

　　倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开。 将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜（现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜。

　　六、换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。最后，煮成糊糊泡饭吃。香香香。人间极品。

求啤酒鸭做法？

.焖完即可上桌,

　　烹制方法： 啤酒鸭怎么弄？

菜谱做法：.准备一瓶啤酒。.把鸭子清洗干净（因为家里人少，只要半只鸭子就够了）。.把泡姜、泡椒、蒜切好备用。.把葱切成段。.把莴笋剥皮洗净切成滚到块。.水烧开，

　　放入剁成块的鸭子焯水。.把焯好的鸭肉捞出放入盘中。.热锅倒入菜籽油，油热放入花椒、大料、泡椒、泡姜、胡椒、郫县豆瓣、少许白糖炒出香味。.倒入焯好的鸭肉翻炒均匀。.待香味炒出来后倒入一瓶啤酒烧开，

　　然后关小火烧至分钟左右。.待鸭肉快熟时倒入莴笋。.莴笋烧至分钟左右。.莴笋烧软时放入葱段。.把葱段翻炒均匀，放入鸡精和味精。.一盘醇香四溢，

　　口味独特的啤酒鸭就出盘了！用手机看这道菜做法菜谱小贴士：、啤酒鸭的调料泡椒、泡姜也可以改放干辣椒和老姜，味道一样的鲜美！、啤酒鸭的配菜本人最喜欢的是南方的魔芋，这次因为没买着才改用的莴笋。、做啤酒鸭时不能加水，

　　否则味道就会大打折扣。、选鸭子时最好选麻鸭，因为麻鸭的活动量大，它的肉质就要紧实一点，口感也要鲜美一些。啤酒鸭是怎么做的?

　　

把鸭子用水煮一下 　　把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。 　　鸭肉炒成金黄色后，

　　倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开 　　将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 （现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜。

　　换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等着吃可以改用高压锅。

、再放鸭块下锅炒，同时放料酒、生抽、炒得全都变了色（约三分钟）后再放少许老抽调色，这时再放盐、味精、再炒五分种，

　　其本有点熟了，也上色了，再放一瓶啤酒进去煮开， 　　再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了；