五香茶叶蛋

　　怎么煮五香茶叶蛋配料

茶叶蛋不容易消化. 在煮鸡蛋时放香叶. 桂皮. 八角. 花椒. 酱油. 盐.就可以了 五香茶叶蛋怎么做的?

调味料 B 五香粉 大匙(ml) 材料： 怎么煮五香茶叶蛋的配料及火候

配料:茶叶、富清茶蛋料、盐、酱油、味精编辑制法将配料加水斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮分钟左右），捞出后用冷水浸分钟，接着轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅用中火煮开，之后改小火煮分钟。

　　熄火静置，卤水稍微冷却后再放进炉子用小火加热，如此重复两到三次，其间要给蛋翻身，让卤水均匀渗透。静置－复热的原因一是为了节省燃料（包括煤、煤气、电力等），

　　二是让蛋有时间吸收料水。做法一香料配方：绿茶克、八角枚、桂皮块（克）、花椒粒、生姜片、香叶片、老抽毫升（大约小勺）、孜然粉克（一定要放，这是关键）、糖勺。剥皮方法：取个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），

　　加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。注意事项：将香料配方和鸡蛋放入锅中，

　　加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）茶叶要用至度的水浸泡分钟，

　　倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

五香茶叶蛋怎么做好

【五香茶叶蛋】材料：鸡蛋（想吃多少做多少咯，建议一次多做点，可以泡在卤水里在冰箱里放好些天的哦！）调料：A：八角粒、桂皮一块、香叶片、花椒小把、丁香少许、茴香少许、豆蔻个、甘草少许、陈皮少许（A材料并非全都需要，

　　可根据实际情况添加，比如我家没有香叶、所以就不用它，不过越齐肯定味道越香，香料实在有限的时候可加上现成的五香粉一起煮。）B：生姜小块、盐大勺、酱油勺、冰糖勺、茶叶勺（B材料则是必需的东西）做法：.将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮分钟，

　　然后将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，待鸡蛋不烫手后将其轻轻敲碎蛋壳但不要分离.将调料A洗净后放入锅内，生姜拍扁放入，再放入材料B搅匀.将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放回锅内煮半个小时，然后关火泡制天即可贴心建议：.香料越齐全，

　　卤水的味道就越香.鸡蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮鸡蛋时火不宜太旺，不然很容易爆裂.泡制的时间越长，味道越浓厚，一个快速上色的办法就是：最后可将卤好的鸡蛋剥掉外壳后泡在卤水里，很快颜色就能变深.没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保存数日！

　　想问下五香茶叶蛋怎么做好吃？