麻球的做法

　　麻球的做法和配方，麻圆怎么做

主料：糯米粉、泡打粉、苏打粉、白糖辅料：白芝麻1. 麻 球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制，开始要轻轻地压，以免挤破，

　　等稍有涨大后再用力压，压的时候麻球要在漏勺中不停转动，保证每个部位都能均匀受压，直到麻球全部变软、感觉不到硬块时为止。如果刚开始压的时候不慎出现小破洞，就把洞翻到下面，同时用勺压一下，

　　可以堵上小洞2. 麻 球炸好后要在漏勺中不停转动，直到麻球变硬，这样可以保持麻球口感的脆度3. 麻 球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制，

　　开始要轻轻地压，以免挤破，等稍有涨大后再用力压，压的时候麻球要在漏勺中不停转动，保证每个部位都能均匀受压，直到麻球全部变软、感觉不到硬块时为止。

　　如果刚开始压的时候不慎出现小破洞，就把洞翻到下面，同时用勺压一下，可以堵上小洞5. 麻 球炸好后要在漏勺中不停转动，直到麻球变硬，这样可以保持麻球口感的脆度空心大麻球的最新做法

空心大麻球的最新做法材料糯米粉400克，

　　水适量，糯米粉100克，糖200克，泡打粉20克，食粉5克做法1、400克糯米粉加水揉成团，分小块煮熟；2、捞起，

　　放入打蛋器，加入泡打粉、食粉、糖、100克糯米粉快档打10分钟，取出即可炸制。空心麻球的做法

【空心麻球】主料:糯米粉150克；辅料:泡打粉5克；调料:白芝麻适量,水100毫升,白糖50克,

　　植物油300毫升. 空心麻球的做法1.白糖入温水中化开；糖水一点点倒入装有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子搅拌均匀；搅拌到后半程用手揉均成光滑粉团2.揪一小块放在开水锅中煮熟；

　　再同粉团一起揉匀，揉至表面光滑；将粉团分割成40克或50克一个，用双手团成球状，蘸一层水3.在芝麻碗中打个滚，周身粘上芝麻；

　　锅内入油烧至三成热，下入麻球小火炸制，炸到麻球变大一些浮在油上；用勺子不停地推压麻球（开始力气小点，后面力气稍大点，可以看到麻球在推压的过程中不断变大），最后火稍开大一些，将麻球炸制成金黄色即可控油捞出烹饪技巧1、取一小块粉团先煮一下，

　　再同粉团揉在一起，可以让粉团更滋润，当然也可以加点猪油进去；2、麻团一定要先在温油中养，这样有利于它慢慢膨胀，也利于彻底成熟。

　　如果油温高了，很易造成外面糊了，里面还是生的；3、麻团中加了泡打粉也可以增加它的膨胀。用勺子推压的过程中，麻团会借力反弹，

　　变得越来越大。力道要掌握好，太大会压破，太小起不到什么作用；4、里面可以包上一些自己喜欢吃的馅料，比如豆沙、枣泥什么的都行。

　　如何做麻球 自制传统甜品麻球的做法

材料

糯米粉200克，糖50克，猪油40克，温水136克，澄粉40克，沸水适量，

　　辅料：黑芝麻，白糖做法1. 将澄粉放入盆中， 冲入适量沸水， 先用筷子搅合再用手揉成柔软的澄面团. 2. 将糯米粉和糖混合均匀，

　　 加入猪油， 澄面团， 温水， 揉透成光滑的面团. 饧面30分钟. 3. 将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟，

　　 关火， 放凉后盛入保鲜袋中， 用擀面杖擀碎， 倒入碗中， 调入白糖， 混合均匀成黑芝麻馅儿.

　　 4. 将饧好的面团均匀分切成16个小剂子， 取出一个小剂子， 其他的用湿布盖好防止风干.

　　 5. 将小剂子在手心揉圆后稍稍拍扁， 慢慢用手将面皮捏薄， 放入黑芝麻馅， 收口，

　　 轻轻揉圆. 6. 在生坯表面轻轻拍一层清水， 再扔进芝麻堆里沾满芝麻， 揉圆. 7.

　　锅中放入足量的油， 烧至三成热， 下入麻球生坯， 小火炸至浮起后， 转中火炸至表面金黄酥脆后捞出沥油. 材料

外皮材料：150公克，水150㏄，细砂糖30公克，

　　熟澄面150公克，猪油30公克，白芝麻300公克， 内馅材料：360公克做法(1)将糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入细砂糖、熟澄面及猪油搅拌均匀，放入冰箱冷藏12小时，

　　取出揉成长条状，再平均切成12份，每份约40公克备用。(2)莲蓉揉成长条状，分切成12份，每份为30公克，再揉成圆球形备用。

　　 (3)将作法(1)的面糰用桿面棍桿成圆形皮，中间包入莲蓉，用手慢慢揉圆，外面裹上白芝麻，放入180℃的炸油中炸熟，等芝麻球浮起后，

　　再转中火炸至金黄色即可。麻球的做法和配方

麻球主料面粉100克 花生油10克 白糖25克 浓糖浆20克 小苏打0.5克 水17.5克辅料熟黑芝麻适量麻球的做法1.用料：面粉100克，白糖25克，花生油10克，鸡蛋10克，浓糖浆20克，小苏打0.5克，水17.5克，

　　熟黑芝麻适量2.将白糖和鸡蛋倒入碗中，搅拌至发白。加入糖浆，小苏打和适量水，搅拌至溶化。倒入花生油3.充分搅打至乳化，

　　加入面粉，调成软硬适度的面团，分成20份，搓成小圆球。4.放在芝麻里滚一圈，粘满黑芝麻，摆在烤盘中。放入预热170度的烤箱，

　　烤30分钟左右，面团成金黄色出炉。烹饪技巧如果芝麻粘不牢的话，可以在小球表面喷少许水；没有烤箱也不要紧，裹上芝麻的小球过油炸即可麻球的做法?

　　

制作方法　　1.先将赤豆、白糖(100克)制成豆沙馅心。　　2.将水粉放入盛具内，加白糖(150克)拌匀擦透，静置(热天热3小时，冷天需12小时)至　　粉团发烂即可。　　3.分次摘取粉团，稍加揉捏后将粉团搓圆，

　　用大拇指在中间掀捏成碗形，包入豆沙，捏　　拢收口，滚上芝麻，即成麻球生坯。　　4.取清洁锅，放入花生油，

　　用中火烧至七八成热时，放入生坯，并用漏勺沿锅边搅拌，　　以防粘底。待麻球浮上时，用漏勺沿锅边逐只掀压，使外形发足，

　　体积倍增。再用漏勺不断　　搅翻，使其受热均匀，待外壳发硬时，捞出沥油即成。

　　麻球的做法和配方

麻球主料面粉100克 花生油10克 白糖25克 浓糖浆20克 小苏打0.5克 水17.5克辅料熟黑芝麻适量麻球的做法1.用料：面粉100克，白糖25克，花生油10克，鸡蛋10克，浓糖浆20克，

　　小苏打0.5克，水17.5克，熟黑芝麻适量2.将白糖和鸡蛋倒入碗中，搅拌至发白。加入糖浆，

　　小苏打和适量水，搅拌至溶化。倒入花生油3.充分搅打至乳化，加入面粉，调成软硬适度的面团，分成20份，

　　搓成小圆球。4.放在芝麻里滚一圈，粘满黑芝麻，摆在烤盘中。放入预热170度的烤箱，烤30分钟左右，面团成金黄色出炉。烹饪技巧如果芝麻粘不牢的话，

　　可以在小球表面喷少许水；没有烤箱也不要紧，裹上芝麻的小球过油炸即可麻球的做法和配方，麻圆怎么做

主料：糯米粉、泡打粉、苏打粉、白糖辅料：白芝麻1. 麻 球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制，开始要轻轻地压，以免挤破，

　　等稍有涨大后再用力压，压的时候麻球要在漏勺中不停转动，保证每个部位都能均匀受压，直到麻球全部变软、感觉不到硬块时为止。如果刚开始压的时候不慎出现小破洞，就把洞翻到下面，

　　同时用勺压一下，可以堵上小洞2. 麻 球炸好后要在漏勺中不停转动，直到麻球变硬，这样可以保持麻球口感的脆度3. 麻 球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制，开始要轻轻地压，以免挤破，

　　等稍有涨大后再用力压，压的时候麻球要在漏勺中不停转动，保证每个部位都能均匀受压，直到麻球全部变软、感觉不到硬块时为止。如果刚开始压的时候不慎出现小破洞，就把洞翻到下面，同时用勺压一下，可以堵上小洞5.

　　麻 球炸好后要在漏勺中不停转动，直到麻球变硬，这样可以保持麻球口感的脆度麻球的做法，麻球怎么做

用料 糯米粉 100克 糖 28克 热水 68克 白芝麻 一推 自制麻球的做法 糖放热水里溶化。把糯米粉和糖水混合。搅拌成如图的光滑面团。分成15克左右一个的面团搓圆，

　　芝麻推里滚一滚，图片里是最后一个了，角落里的芝麻也不放过，真是勤俭持家成啊！最好拿个小锅，这样油可以少放点，

　　最好能没过面团（我没有，觉得太浪费油哈哈哈）。小火加热，油千万不能太热，手放上去有热度就可以放入面团了。下油锅后记得要翻动下，等颜色有点发黄了，

　　就可以用汤勺按压了，按压一次，等它慢慢鼓起，再压，反复几次好觉他们不会再变大，

　　颜色也满意了，就可以收手盛出了。趁热吃，芝麻混着糯米皮，酥松的很哦麻球的做法

原料:糯米粉250克,

　　 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙馅适量做法: 1、热水倒入澄粉中, 混合均匀，揉成软面团 2、将糯米粉中加入糖混合均匀,

　　 再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团3. 揉成长条, 分成若干小剂子[美食中国]4. 将小剂子按扁包入适量豆沙馅, 包好揉圆5. 将两手少沾点水,

　　 揉几下麻团, 使其表面沾上水,增加黏性6. 扔到芝麻堆里滚上芝麻, 再拿出来揉实, 把芝麻揉进麻团.

　　7. 锅中做油, 烧至七成热, 放入生坯, 小火炸至表面金黄即可小贴士:1. 糯米粉与澄粉的比例为 1斤: 3两, 澄粉少了不脆,

　　 多了容易裂2. 糯米粉与砂糖的比例也为 1斤:3两, 这样口感应该正合适3. 做法6是为了保证麻球坯在油锅里不掉芝麻4. 油温七成热的标志是把手放在油锅上方刚好有灼热的感觉, 油温高了容易糊, 油温低了容易掉芝麻原文地址：麻球的做法和配方

用料 紫薯 糯米粉 白芝麻 牛奶 白糖 紫薯小麻球的做法 紫薯去皮切小块，

　　用微波炉煮熟或直接隔水上锅子蒸熟，捣烂拌入少许牛奶，放到容器中，慢慢加适量糯米粉、白糖、揉成均匀的面团搓成小汤圆滚上白芝麻锅中放油，烧热小麻球入锅炸至表面焦焦的即可，取出沥油，

　　就可以吃啦~油炸麻球的制作方法?

原料配方 水磨粉750克 赤豆100克 白糖250克 白芝麻200克(约耗150克) 花生油1500克(约耗150克)制作方法 1.先将赤豆、白糖(100克)制成豆沙馅心。2.将水粉放入盛具内，加白糖(150克)拌匀擦透，静置(热天热3小时，冷天需12小时)至粉团发烂即可。3.分次摘取粉团，

　　稍加揉捏后将粉团搓圆，用大拇指在中间掀捏成碗形，包入豆沙，捏拢收口，滚上芝麻，即成麻球生坯。4.取清洁锅，

　　放入花生油，用中火烧至七八成热时，放入生坯，并用漏勺沿锅边搅拌， 以防粘底。待麻球浮上时，用漏勺沿锅边逐只掀压，

　　使外形发足，体积倍增。再用漏勺不断搅翻，使其受热均匀，待外壳发硬时，捞出沥油即成。

　　产品特点 外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯。空心麻球的做法和配方？

用料 糯米粉 300g 白糖 90g 芝麻 适量 水 200克左右 空心麻球的做法 糯米加糖和成面团，搓成小圆子滚上白芝麻放进冷油中小火炸，

　　用铲子慢慢动，等到麻球有点浮上来了用漏勺轻轻的压，这样会慢变大，炸到金黄就可好看又好吃麻球的做法和面技巧

主料2人份糯米粉400克白糖150克辅料食用油适量泡打粉少许白芝麻适量麻球步骤1白糖用温水化开，备用步骤2糯米粉放在盆子里加入一点泡打粉步骤3冲化好的糖水用来和面，面揉到光滑了，

　　盖上保鲜膜静置10分钟步骤4把面团搓成小剂子 揉圆（做有包馅的在这一步就包入馅料)。裹上白芝麻，用手轻轻按几下步骤5都裹好了白芝麻，准备炸了步骤6锅里加入适量的油，油烧至四成热的时候放入麻球， 炸一会儿就会浮起来，用锅铲把麻团按下去炸至金黄即可烹饪技巧麻团刚炸出锅的时候不可吃得太多，容易上火噢2、喜欢吃有陷的也可以包入自己喜欢吃的馅料来制作3、炸的时候火要小一点，