主料
鹅腿一个
辅料
姜适量,蒜头适量,红葱头适量
调料
油少许,酱油适量,米酒少许,冰糖少许,酱香口味
酱鹅腿的步骤。
步骤一
准备:将鹅腿清洗干净。
步骤二
两准备:姜、蒜、葱。
步骤三
用热水稍微烫一下鹅腿,让鹅腿的皮更紧实。
步骤四
热锅放油,放入姜、蒜、红葱爆香。
步骤五
将鹅腿煎两面,然后加入酱油、米酒和冰糖。
步骤六
开水适量,中小火煮开。
步骤七
盖好,煮30分钟左右。
步骤八
30分钟过去了,开盖时鹅腿颜色不错,鹅腿快熟了。可以把筷子插进多肉的地方,如果没有血渗出来,就是熟了。
步骤九
为了让鹅腿更漂亮,用勺子把汤汁倒在鹅腿上。
步骤十
大概五分钟后,可以比较颜色是否更红更亮。关火。
步骤十一
装盘,稍凉。
步骤十二
切成块放在盘子里。淋上调味汁即可食用。
成品图。
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