鸭胸的做法家常做法大全

　　滑炒鸭胸肉的家常做法大全怎么做好吃

用料主料鸭胸脯肉250克黄瓜40克胡萝卜35克香菇酱10克蛋清20克淀粉5克油130克辅料盐2克家乐调味品2克料酒10克姜片适量香葱适量滑炒鸭胸肉的做法1.准备食材2.鸭胸肉切成丁，加料酒、盐1克、家乐调味品1克、淀粉、蛋清，用筷子搅打至鸭肉起粘性后腌制片刻。3.黄瓜和胡萝卜洗净后切成丁。4.倒入100克油，

　　油温6成烫时，倒入腌制好的鸭胸肉。5.滑炒至鸭肉变色即捞出控油。6.另起油锅，倒入30克油，

　　油温5成烫时，倒入黄瓜和胡萝卜丁煸炒。7.加入鸭肉煸炒。8.加入剩余的盐1克、糖、香茹酱翻炒。9.加一点点高汤（若无高汤加青水也可）。10.煮开后加入剩余的家乐调味品1克以及香葱，翻炒出锅。烹饪技巧1、腌制的时候加入家乐调味品，

　　会使鸭肉更加鲜美。2、用滑炒的方式来给鸭肉断生，可以使鸭肉变得比较鲜嫩。鸭胸可以做什么菜

材料寿司饭250克，熟鸭胸1个，香葱1根，芥末、寿司姜各少许。做法1、香葱切末；

　　把熟鸭胸切成适当大小的片，放入微波炉内烤至香脆，取出备用。2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团，放上一点芥末。3、将饭团抹有芥末的一面朝上，

　　置于手掌上，然后放上鸭胸片轻压即可。食用时撤上香葱末。材料鸭胸2片，盐，酒，

　　百里香，牛油，蜂蜜，糖，柠檬汁，醋，

　　冰花梅酱，蘑菇，洋葱做法1.两大块的鸭胸不带皮那面可以划几刀以便入味. 2.用盐/柠檬汁/百里香(可不放)酒腌一两小时后用牛油煎到两面半熟，烤箱预热到250度. 鸭肉刷上蜂蜜. 3.烤十分钟左右(先煎后烤肉才松). 取出切片后做个芡汁淋上(糖/柠檬汁/醋或直接冰花梅酱来拌).

　　4.蘑菇切片用牛油煎熟放点盐. 把半个洋葱炒熟加点盐伴在碟边. 鸭胸肉怎么做好吃

鸭胸肉炒茨菇材料鸭胸肉1块，茨菇半斤，黑胡椒汁4汤匙，

　　姜5片，黄酒2汤匙，盐适量做法1.鸭胸肉洗净，切成大片后，把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。

　　茨菇 洗净，去皮后切成略厚的片。3.倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后，倒入黄酒翻炒均匀。4.锅内倒入少量水，约至所有原料的1/3处，

　　中火开盖3分钟收至汁 浓稠，微微加盐，淋上麻油即可。小诀窍1、鸭皮出油挺多，所以锅内的油是平常量的2/3即可。 2、黑胡椒汁已含盐，所以盐可以不加或是少加。

　　香煎鸭胸肉的做法步骤图，香煎鸭胸肉怎么做

步骤 1鸭胸肉一块洗净抹干水分，撒上黑胡椒，稍加挤按入味步骤 2用不粘的平底锅。不加油，锅稍热后将鸭胸肉皮向下放入锅中，煎至鸭油出来，表皮金黄，

　　翻面稍煎一下，起锅包好锡纸入烤箱，五分钟足够，我用的是最简单的加热式烤箱。步骤 3煎鸭胸的锅不要倒掉，倒入大概2勺红酒一勺酱油少许盐调味，

　　加入一小段百里香，烧开即可。步骤 4鸭胸出烤箱切片装盘，淋上烧好的酱汁。步骤 5鸭肉基本有点粉红色会很嫩！鸭胸可以做那些菜？

　　

一、红烧鸭胸肉

食材准备：鸭胸肉，酱油，味精，盐，白糖，

　　食用油，料酒，葱姜蒜。

制作步骤：

1.将新鲜的鸭胸肉洗净，然后切成块放在一旁备用。

2.锅中放入食用油，待油温变高了后把葱姜蒜丢入锅中，翻炒出香气之后将切好块的鸭胸肉放入锅中进行翻炒，

　　同时加入一些料酒去腥。

3.翻炒后加入酱油、盐、白糖调味，然后加入少许的水，盖上锅盖煮一会。

4.大约20分钟左右鸭胸肉就煮好了，放入一些味精出锅，好吃的红烧鸭胸肉就做好了。

二、椒麻鸭胸肉

食材准备：花椒油，

　　鸭胸肉，盐，味精，白糖，麻油，

　　葱姜蒜，料酒。

制作步骤：

1.新鲜的鸭胸肉洗净，锅中倒入清水放入鸭胸肉，然后放入葱姜蒜、盐、味精、白糖以及料酒，

　　开大火先煮开，然后开小火将鸭胸肉煮熟。

2.煮熟带鸭胸肉，用手撕成肉丝，然后放在一旁备用。

　　

3.将花椒油和麻油一起淋在手撕好的鸭胸肉上面，然后加入一些葱，用手把它搅拌均匀即可食用。

　首先将鸭胸脯肉洗干净沥水后放在一个带盖的容器内，倒上酱油、生抽和料酒，

　　撒上盐和黑胡椒粒以及放入姜蒜腌渍一晚上(盖上盖放冰箱冷藏)。

　　取出冷藏好的鸭胸肉用平底锅煎一下，表皮煎至焦黄，鸭油渗出即可。

　　接着将煎好的鸭胸分别用锡纸包好，准备入烤箱。

　　烤箱预热200度，

　　中层，15分钟，取出烤箱之前用牙签戳一下鸭肉，是否有血水渗出，没有的话则表示已烤熟。

　　取出烤箱之后拨开锡纸，

　　稍冷却一会即可切片装盘

爆炒鸭胸肉的家常做法大全怎么做好吃

食材明细鸭胸肉200g青红椒2个姜30g胡椒粉2g花椒粉1g特级老抽适量黄酒适量干淀粉适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度爆炒鸭胸肉的做法步骤1鸭胸肉洗净2切丝，加黄酒、胡椒粉、花椒粉、老抽和盐抓拌均匀3抓拌后放入适量的干淀粉4抓拌1分钟左右，让鸭肉充分入味和松弛。5青红椒、姜全部切丝，6锅中放油炒香姜丝，

　　7大火放入腌制好的鸭肉丝快速翻炒至变色8再烹入适量黄酒再度去腥9下入青红椒10翻炒均匀即可出锅鸭胸肉怎么做给一岁多的小孩吃

材料盐70克，水1900毫升，半鸭胸肉12块，熏肉12片，沙拉酱448克，牙签若干做法1.将盐和水混合起来。将2/3的混合物放到一边，然后将剩余的倒到一个玻璃制烤盘里。

　　将鸭肉在盐水里浸泡过夜去腥味。换2次盐水或直到水基本透明。2.第二天早上，将盐水丢掉，在鸭胸肉上倒上沙拉酱，入味至少8小时。3.将烤箱预热到175度。

　　每块鸭胸肉上裹一块熏肉，用牙签固定好，放到23*33厘米大小的烤盘里。4.烤大约1小时或直到熏肉变脆，鸭肉熟透为止。五香鸭胸怎么做

用料 鸭胸 两块或更多 炖肉料 若干 五香鸭胸～的做法 1.自然解冻鸭胸并净水泡半小时。两面都割菱形块。不粘锅稍热后直接放进鸭胸肉。

　　鸭肥油皮面朝下。2.中火煎出很多鸭油时，放多几片姜片。鸭皮微黄时翻面。放炖肉料：葱段，花椒，大料，小茴香，

　　香叶，丁香，白芷，肉蔻，桂皮……通通放进去。除花椒大料小茴香每样只放一个。放多了都是肉料味很不好。

　　放豆豉。放老抽。最后放……咖喱粉～这就是特别之处～胆大的可以试试哦～3.再稍煎待肉料出香味。挪至较深的锅里，倒进刚好没过肉的开水！开水！

　　开水！加一块冰糖。大火烧开后，转小火继续炖煮一会儿。4.出锅，装盘，开动！爆炒鸭胸肉的家常做法大全怎么做好吃

食材明细鸭胸肉200g青红椒2个姜30g胡椒粉2g花椒粉1g特级老抽适量黄酒适量干淀粉适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度爆炒鸭胸肉的做法步骤1鸭胸肉洗净2切丝，

　　加黄酒、胡椒粉、花椒粉、老抽和盐抓拌均匀3抓拌后放入适量的干淀粉4抓拌1分钟左右，让鸭肉充分入味和松弛。5青红椒、姜全部切丝，6锅中放油炒香姜丝，7大火放入腌制好的鸭肉丝快速翻炒至变色8再烹入适量黄酒再度去腥9下入青红椒10翻炒均匀即可出锅鸭胸脯肉怎么做好吃?

切丝爆炒，鸭胸脯肉比较嫩。这样处理个人认为比较好吃！

　　鸭胸肉怎么做好吃

鸭胸肉炒茨菇材料鸭胸肉1块，茨菇半斤，黑胡椒汁4汤匙，姜5片，黄酒2汤匙，

　　盐适量做法1.鸭胸肉洗净，切成大片后，把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。茨菇 洗净，去皮后切成略厚的片。

　　3.倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后，倒入黄酒翻炒均匀。4.锅内倒入少量水，约至所有原料的1/3处，中火开盖3分钟收至汁 浓稠，微微加盐，淋上麻油即可。小诀窍1、鸭皮出油挺多，

　　所以锅内的油是平常量的2/3即可。 2、黑胡椒汁已含盐，所以盐可以不加或是少加。鸭小胸怎么做好吃

主料鸭胸肉350g辅料油适量盐适量醋适量辣椒适量芹菜适量生抽适量味精适量步骤1.鸭胸肉切片，切点芹菜和辣椒。2.先炒鸭胸肉，

　　3.大火快炒，4.淋上生抽，5.放点盐炒匀，6.再淋点醋将鸭胸肉炒熟，7.放进芹菜，

　　辣椒提香。8.翻炒翻炒，9.放点味精炒匀出锅。家常煎鸭胸肉怎么做

主料鸭胸脯肉500g辅料植物油2茶勺盐5g生抽3茶勺孜然粉5茶勺辣椒粉4茶勺芝麻红油3茶勺料酒2茶勺姜3g黑胡椒粉2茶勺步骤1.主料：鸭胸肉辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、姜、料酒、黑胡椒粉 、生抽、芝麻红油2.把鸭胸脯洗净切块3.姜切末，把鸭胸肉放进碗里，

　　加料酒、姜末、黑花椒粉、辣椒粉、孜然粉拌均匀4.加芝麻红油在拌均匀5.盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2小时（也可以不放冰箱，但腌制的时间久一些）6.电饼铛加热用上下功能，按下烤肉功能，刷少许植物油，加鸭胸肉，外皮朝下，

　　鸭胸肉很肥7.煎到鸭油出来，出香味，翻面继续煎另一面，直煎到两面微微黄色出香味出油8.拔掉电源，撒上辣椒粉、孜然粉即可小贴士鸭胸肉很肥，煎的时候就不要加太多的油了就用上下功能就行，

　　开始加盖煎，最后不用加盖，这样煎的特香鸭皮可以煎的久一些酱汁鸭胸肉怎么做

酱汁鸭胸肉用料 ?鸭胸肉一片 ? ?300g左右 ? ?老抽 ?

　　 ?2勺 ? ?耗油 ? ?1勺 ?

　　 ?白糖 ? ?1勺 ? ?胡椒粉 ? ?适量 ?

　　 ?五香粉 ? ?适量 ? ?

　　料酒 ? ?2勺 ? ?盐 ? ?1勺 ? ?

　　酱汁鸭胸肉的做法 ?鸭胸肉洗净，表皮上用刀划十字，划到肉即可，擦干水分备用。用盐摸鸭胸肉，全部摸到位。

　　黑胡椒撒在鸭胸肉表面每个部位，轻轻按摩一分钟。取一干净玻璃容器，倒入老抽料酒耗油白糖和五香粉，拌均匀，放入鸭胸肉，用手将调好的汁水涂抹在鸭胸肉上，继续按摩两三分钟。

　　盖上容器盖，放冰箱保存过夜。热锅热油，将鸭胸肉放入锅内，中火煎至表皮金黄色，

　　反面再煎三分钟，倒入容器内的酱汁，再倒入开水没过鸭胸肉，盖上锅盖大火煮约15分钟，中途揭开锅盖将鸭胸肉翻个面。

　　等酱汁慢慢变浓变少转中小火再焖两三分钟关火。盛起切片，转盘，淋上酱汁，摆上几片香菜叶点缀。煎鸭胸的做法

食材主料鸭胸200g辅料油适量盐适量花椒适量胡椒粉适量白酒适量蜂蜜汁适量洋葱适量步骤1.鸭胸。2.皮一面划十字花刀，不要切到肉。

　　肉一边用胡椒粉，盐腌制。3.平底锅煎皮一面。小火慢慢煎，把油全部煎出了。4.肉一面煎一下，中火煎5分钟左右。五分熟。

　　5.散上几粒花椒，淋上几滴白酒。周围加上洋葱丝一起煎。6.全煎好的鸭胸肉。加上蜂蜜汁。

　　7.装盘。