鸭肉宜忌宜搭配什么搭配禁忌

　　鸭子与什么食物相克，要提防这七种食物

研究表明，鸭肉具有除湿解毒、滋阴养胃的功效。所以，它非常适合体内有湿热、虚火过重的人食用。以下就是关于鸭肉的食用禁忌介绍。 1、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

　　 2、鸭肉性凉，脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。 3、鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。 4、鸭肉+鳖会引起腹泻、水肿、阳虚。 5、鳖：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，

　　具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。 6、黑木耳：同食会引起身体不适。 7、栗子：同食容易引起中毒。

　　 8、兔肉：同食容易引起腹泻。 9、鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。鸭肉的合理搭配 1、鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。

　　 2、鸭肉宜与红小豆同食，有利尿解毒的作用。 3、鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。 4、鸭肉宜与白菜同食，

　　可促进血液中胆固醇的代谢。 5、鸭肉+沙参，鸭肉性温，有补血滋阴之功效；沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，

　　两者同食有滋阴润燥，治疗干咳等作用。 6、鸭肉+山药=鸭肉有滋阴补虚、清热止咳的作用；山药也有滋阴功效，两者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。 7、鸭肉+酸菜=清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。鸭肉不能和什么一起吃 鸭肉和什么相克 食物禁忌

鸭肉不能和兔肉、鳖肉、栗子、鸡蛋同吃。

　　1、兔肉：鸭肉和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的吃量也不会引起不适症状。2、鳖肉：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。

　　鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，

　　所以鸭肉与鳖忌一同食用。3、栗子：鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低，两者最好不要同时食用。4、鸡蛋：鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，

　　否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。扩展资料：选购鸭肉技巧：1、宰杀处的刀口：如果是宰杀的活鸡鸭，因为鸡鸭挣扎的缘故，刀口就不会很平，而且因心脏跳动而产生血液浸润的情况。倘若刀口是一条平滑的曲线，也没有血液浸润鸡肉或鸭肉，

　　就说明是在鸡鸭病死后再补刀的。2、看皮色与脚色：皮艳黄色、脚深黄色是老鸭；皮雪白光润、脚呈黄色是嫩鸭；脚色黄中带红的是老嫩适中的鸭。3、鸡皮和鸭皮：由于品种不同，

　　鸡皮的颜色也不同，例如三黄鸡的皮就很黄，一般吃的肉鸡的皮应该是白色、灰白色和有点浅粉色的。而不新鲜的鸡肉则是皮发黄，摸起来还很黏手，鸡皮发皱，这都是因为放置时间长而导致氧化和微生物滋生造成的。

　　鸭肉上的脂肪呈淡黄色，如果不新鲜了，鸭肉脂肪的黄色就会变淡，而且肉质发黏。4、掂分量：同样的个头，老鸭比嫩鸭重。5、看合格证：鉴别白条鸡鸭最好、最有效的方法是查验有无动检部门出具的动物检疫合格证明或标有检疫合格标志。鸭肉和什么食材搭配最好?

　　

1.丝瓜：鸭肉与丝瓜搭配，一起吃能起到清热祛火，滋养长尾的作用。2.洋葱：鸭肉与洋葱搭配，洋葱能祛除鸭肉的油腻，

　　一起搭配更能起到保护血管、软化血管的养生作用。3.柠檬：鸭肉与柠檬搭配，柠檬的清香气味可以祛除鸭肉的油腻，一起搭配食用更加营养美味4.山药：山药也是一种滋补食材，与鸭肉一起搭配更能起到滋补身体的作用。山药还能祛除鸭肉的油腻，

　　滋阴补养作用更好。5.酸菜：酸菜含有多种氨基酸，酸菜与鸭肉一起搭配更能补充人体所需的各种营养成分，而且对厌食、口干和水肿的人都有较好的食疗作用。6.白菜：白菜含有大量的维生素C，鸭肉含有丰富的不饱和脂肪酸和胆固醇。两者一起搭配食用能够促进血液中胆固醇的代谢，

　　对身体健康有很大好处。7.豆豉：鸭肉与豆豉一起搭配能起到降低人体脂肪含量的作用，对人体健康很有好处。鸭肉相克食物：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。来看看鸭肉搭配宜忌：　鸭肉+板栗=中毒。与鸭肉相宜食物鸭肉+沙参=鸭肉性温，有补血滋阴之功效;沙参性微寒，

　　有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，资料干咳等作用。鸭肉+山药=鸭肉有滋阴补虚、清热止咳的作用;山药也有滋阴功效，两者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。鸭肉+酸菜=清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。

　　虽说鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔，但是鸭肉和什么相克也是要搞清楚的，下次吃鸭肉的时候一定要记得吃鸭肉的禁忌哦!鸭肉不能和什么一起吃

满意答案鸭肉：忌木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食。 肉禽蛋类： 鸡蛋：忌与柿子同食；同食可引起腹痛腹泻、易形成柿结石；不宜与兔肉、鹅肉、鲤鱼、豆浆同食 猪血：忌黄豆、地黄、何首乌。

　　 猪肝：忌与黄豆、豆腐、鱼肉、雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。 猪肉：忌与鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、牛肉、驴肉、羊肝、艽莱、粟子、甘草等同食； 羊肉：忌与豆腐、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜、西瓜同食；忌铜、丹砂。 猪脑髓：不可与酒、盐同食，影响男子性功能。 鸡肉：老鸡头有毒不能吃。忌与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、芹菜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

　　 牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不可与韭菜、白酒、生姜同食。 牛肝：不宜与含维生素C的食物同食；忌鲍鱼、鲇鱼。 狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅、大蒜头同食；

　　忌用茶；不宜与同食。笨鸭的营养价值

鸭肉的食用功效　　鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

　　　　鸭肉的营养成分　　鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。

　　有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

　　每100克鸭肉所含营养素如下：·热量(240.00千卡) ·蛋白质(15.50克) ·脂肪(19.70克) ·泛酸(1.13毫克) ·碳水化合物(0.20克) ·胆固醇(94.00毫克) ·维生素A (52.00微克) ·硫胺素(0.08毫克) ·核黄素(0.22毫克) ·尼克酸(4.20毫克) ·维生素E (0.27毫克) ·钙(6.00毫克) ·磷(122.00毫克) ·钾(191.00毫克) ·钠(69.00毫克) ·镁(14.00毫克) ·铁(2.20毫克) ·锌(1.33毫克) ·硒(12.25微克) ·铜(0.21毫克) ·锰(0.06毫克)　　鸭肉的营养分析　　鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，

　　对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。　　吃鸭肉可除湿解毒滋阴养胃　　许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，

　　以对抗酷热的气候。这一点对于老人来说尤为重要，因为人到老年以后，舌面上的味蕾减少，萎缩嗅觉细胞更新缓慢，加之炎热引起机体的一系列生理改变，

　　就会使食欲进一步减退，如果饮食过于清素、清淡，哪里还会有胃口进食呢？再说，一味进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，

　　也就达不到补养的目的。鸭肉属凉性食物，可以很好的改善人体燥气。　　鸭肉适用人群　　适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，

　　食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，

　　肺结核，慢性肾炎浮肿者食用;对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛. 腹泻清稀，

　　腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。　　鸭肉的饮食搭配宜忌　　鸭肉是人们进补的优良食品，含有丰富的营养成分，鸭肉虽好，

　　但食用鸭肉也是有禁忌的，有些食物是不宜与鸭肉同食的。　　鸭肉不能与什么同食？　　鳖：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，

　　所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。　　黑木耳：同食会引起身体不适。　　栗子：同食容易引起中毒。　　兔肉：同食容易引起腹泻。　　鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

　　　　鸭肉适宜与什么同食？　　1、鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。　　2、鸭肉宜与红小豆同食，有利尿解毒的作用。　　3、鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。

　　　　4、鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。