鸭翅的做法家常做法大全

　　香辣鸭翅的做法步骤图，香辣鸭翅怎么做好吃

香辣鸭翅的做法1.准备好新鲜鸭翅，洗净后，用清浸泡15分钟2.放案板上切去翅尖后，再剁成二节3.放入清水锅，加盖大火，焯水4.滚开后，

　　关火，捞出鸭翅洗净沥干5.重新放入清水锅中：添加葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒6.加盖大火，煮开后，滴入少许适量料酒，加盖转小火7.大约炖至1分钟后，加入适量老抽8.开盖转大火，使老抽迅速与汤汁混合9.加入适量老冰糖，加盖转小火继续10.约15分钟后，

　　添加食盐，转中大火收汁11.撒少许味精关火炒鸭翅的做法，炒鸭翅怎么做好吃，炒鸭翅的家常

卤鸭翅做法：1.鸭翅洗干净,葱姜洗净2.锅里放水,葱,姜片,把鸭翅放进去,

　　水滚后转小火,撇去浮沫,加料酒煮30分钟,关火,把鸭翅捞出,汤装出留用3.再坐锅烧鸭汤，加入酱油、盐、糖、红曲、葱、姜、桂皮、八角，

　　大火烧开，煮沸后放入鸭翅用中火继续烧，使汤汁逐渐稠浓；4. 卤好鸭翅晾凉后装盘，

　　把卤汁浇上即可。凉拌鸭翅的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤–菜谱

2、捞出的鸭翅放冰水放凉后捞出大碗晾干。3、将酱油，

　　陈醋，糖，姜蒜末调好倒入装鸭翅的大碗，拌匀，让每个鸭翅都能沾到。炸鸭翅的家常做法大全怎么做好吃视频

炸鸭翅的做法1.鸭翅洗净，

　　放入盐、醋、蒜末、姜末、料酒、少许白糖腌制1小时2.准备好香炸粉3.将腌好的鸭翅均匀地裹上香炸粉4.将裹上香炸粉的鸭翅装盘待用5.油锅加热后开中火，放入裹好粉的鸭翅，注意，不要马上翻动6.炸熟后沥油家常鸭翅怎么做好吃又简单，做法图解分享，

　　晨可心食味

麻辣鸭翅菜谱做法：1.买回的鸭翅用清水泡一会儿，然后清洗干净。2.把鸭翅切一刀，分成两段3.准备好辅助食材：生姜片，蒜瓣，干辣椒段，香叶，草果，

　　八角，花椒，大葱段4.锅里水烧开，把切好的鸭翅焯水后洗干净，沥干水分，备用5.炒锅里加入适量的食用油，

　　油烧热，放入所有辅助食材炒香6.加入事先准备的鸭翅入锅，和辅助食材一起翻炒一会儿。7.然后加入适量的料酒(料酒最好多一点)，少许老抽，生抽，

　　盐，白糖，一起翻炒一会儿。8.炒至加入的料酒快烧干时，加入适量的水。

　　(水需要盖住所有的鸭翅)9.大火煮开后，烧几分钟10.改小火炖40分钟左右(根据自己家火力的大小来决定时间的长短)11.再开大火收卤汁，卤汁不需要完全收干。鸭翅全部入味上色加入少许鸡精调味，就可以关火出锅了。12.把收完卤汁的鸭翅趁热，

　　用一个干净的盘子一个一个的拣出来放凉。13.放凉的鸭翅装盘上桌。14.也可以不用切，直接一整根鸭翅烧。红烧鸭翅怎么做？

　　

原料;鸭翅、八角、香叶、花椒、葱、姜、蒜瓣、料酒、盐、生抽、老抽。做法：1、鸭翅去杂毛，洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好。2、鸭翅入锅，加姜片，焯水，

　　去浮沫捞出冲洗干净。3、锅中放少许油，放葱姜蒜、花椒和八角爆香，把鸭翅放到锅中翻炒，翻炒至鸭翅表面变色。4、加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和开水没过鸭翅。

　　盖上锅盖炖30分钟左右。5、放盐，大火收汁，汤汁浓稠，稍稍翻动下即可。小贴士;1、调味料我是家里面有什么就放什么了，但感觉花椒不要少，

　　还可以放草果，香叶等。2、鸭翅用姜片和蒜瓣去腥味效果很好的，记得放蒜和姜。3、如果喜欢辣的可以放干红辣椒哦，

　　增加辣的风味。 家常鸭翅怎么做才好吃呢？最好不要腌制

主料:鸭翅300克;

配料:八角2颗、桂皮2小块、干辣椒4个、草果1个、大蒜2瓣、花椒约10颗、生姜、老抽、鸡精、蚝油、料酒各适量；

做法：

1.将鸭翅除净残毛后洗净沥干,从关节处切开,

　　中翅部分再划上两刀以便入味;

八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；草果洗净用刀拍破；

　　生姜切片，

大蒜去皮；

2.热锅放油,下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味；

3.下入鸭翅,转大火,将鸭翅平铺在锅底,

　　煎好一面后翻面，将鸭翅的两面煎至微微的焦黄；

4.放入两小勺料酒,炒匀;

5.再放入生姜、大蒜、草果、干辣椒、老抽、白糖、盐、蚝油、鸡精，

　　炒匀至鸭翅上色；

6.加入适量的热水(要完全淹过鸭翅),大火烧至微沸时用汤勺将浮沫舀出;

7.盖上锅盖,转小火煮约30分钟;

8.打开锅盖,

　　将汤汁收浓一些(此时可将八角等香料捡出不要)即可.

经验分享：

1.鸭翅一定要煎干水分煎至出油,使其看上去有一种微微焦黄的感觉,此时再放入料酒,可以起到很好的去腥增香的作用;

2.请留意锅中的水量,

　　以防烧干,如需加水,请一定要加热水.

凉拌鸭翅的做法，怎么做，

　　如何做，图解详细步骤–菜谱

2、捞出的鸭翅放冰水放凉后捞出大碗晾干。3、将酱油，陈醋，糖，姜蒜末调好倒入装鸭翅的大碗，

　　拌匀，让每个鸭翅都能沾到。炸鸭翅的家常做法大全怎么做好吃视频

炸鸭翅的做法1.鸭翅洗净，放入盐、醋、蒜末、姜末、料酒、少许白糖腌制1小时2.准备好香炸粉3.将腌好的鸭翅均匀地裹上香炸粉4.将裹上香炸粉的鸭翅装盘待用5.油锅加热后开中火，放入裹好粉的鸭翅，注意，

　　不要马上翻动6.炸熟后沥油干锅香辣鸭翅的家常做法大全怎么做好吃视频

1鸭翅尽量买新鲜一点的，有些事冻了好久的，谁知道具体有多久呢买回来解冻好检查下毛有木有处理干净芹菜可以换成其他的，随自己口味吧2锅里放入适量水，放入鸭翅，

　　再倒入少许的料酒去腥儿煮好后水倒掉，鸭翅用温水冲洗干净浮沫3芹菜洗净切小段儿4大蒜切片5生姜切片备用6锅里放油烧热，放入少许干辣椒和花椒小火炸香，然后捞出来备用7接着倒入大蒜生姜片爆香8倒入鸡翅翻炒均匀9一勺料酒10半勺生抽，四分之一勺老抽11少许冰糖，

　　彻底炒匀至冰糖融化12炒上色之后加入适量清水，大火煮开之后转小火我放了一点豆瓣酱，不是特别多13汤汁还剩三分之一的时候放入切好的芹菜14接着放入一丢丢盐，【其实可以尝一下，生抽老抽豆瓣酱都有咸度】少许鸡精，辣椒油炒匀，转大火收汁儿15还放了些蒜苗段提香，

　　没有葱也行16最后放入先前炸好的辣椒和花椒，少许芝麻翻炒匀出锅17其实没等着出锅我就先啃了一个，还舔了吧唧嘴，意犹未尽啊。红烧鸭翅中怎么做好吃，

　　红烧鸭翅中的家常做法

用料主料鸭翅11支调料花生油适量食盐适量酱油适量鸡精适量葱适量姜适量八角适量干辣椒适量料酒适量白糖适量红烧鸭翅的做法1.鸭翅对半切开，飞水。（原汁留着备用）2.热锅冷油，先把尖辣椒煸出辣味，放入葱段和姜片3.倒入鸭翅，

　　煸炒均匀4.倒入料酒、酱油、糖和八角，着色均匀5.将原汁倒入锅内，以没过鸭翅为准。水开后加盖小火焖20—30分钟，揭盖开大火收汁，放少许的盐和鸡精起锅装盘鸭翅怎么做好吃

红烧鸭翅红烧鸭翅[2]属于家常菜谱，

　　主要原料是鸭翅；工艺是红烧，制作简单。原料：鸭翅；配料：葱和姜；调料：花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、花生油、糖、盐、料酒和酱油。做法：1、鸭翅清水略洗一下，

　　从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味。2、放进锅里大火烧开，捞出浮沫。

　　3、锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入e69da5e6ba907a686964616f31333335303566鸭翅，加油酱油翻炒几下。4、加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。

　　5、开大火烧开后转小火慢慢烧。温馨提示：最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就说明可以起锅了酸辣鸭翅主料： 鸭翅 600克辅料： 萝卜 50克 辣椒(青、尖) 70克调料： 姜 20克 盐 5克 红糟 20克 淀粉(玉米) 10克 葱白 25克 大蒜 20克 鸡精 3克 酱油 14克 蚝油 20克 植物油 60克 各适量酸辣鸭翅[3]的做法：1. 鲜鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，放入沸水锅内氽除血水，

　　捞出；2. 青辣椒去蒂、籽，切成滚刀块；3. 萝卜泡酸切成滚刀块；

　　4. 姜切片，葱白切段，大蒜切粒；5. 沙锅置火上，加入高汤、姜片、葱白段、鸭翅烧沸，撇去浮沫，

　　改用微火加盖焖熟；6. 炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入青辣椒块、泡酸萝卜块炒香，倒入沙锅内的鸭翅、原汤，放盐、红糟汁、大蒜粒、酱油，用小火烧入味，

　　至鸭翅软糯，放蚝油、湿淀粉，勾芡推匀，加鸡精起锅装盘。啤酒鸭翅材料：鸭翅6只、姜片一小碗、蒜片适量、茶油、盐适量、酱油、辣椒粉适量、啤酒一瓶、葱花少许做法：1、买回的鸭翅先用刀收拾干净，翅膀边缘的肥油切去不要，只剩下完整的精瘦的翅膀，

　　拔去遗留下来的鸭毛，清洗干净剁成小块浸泡到水里;2、炉上放一深边不锈钢盆，将鸭翅块放入，撒一勺盐，

　　加水淹过，开火烧水，等水烧开后继续煮2分钟;3、将煮过的鸭翅放到水底下反复冲洗干净，滤干水备用;4、坐锅烧茶油，

　　等茶油的泡沫褪尽，倒入鸭翅爆火翻炒，加姜片一起翻炒至姜片卷起，鸭翅金黄，淋酱油上色;5、最后倒入整瓶啤酒，大火烧开加盖转中小火焖烧半小时;6、调盐，

　　撒蒜片、辣椒粉大火收汁出锅撒葱花即可。TIPS：1、一般多个的鸭翅只有冰鲜的买，鸭腥味是较重的，用盐水煮一次再反复冲洗能够去掉不少腥味，另外姜是提鲜的，加上啤酒鲜美的味道一起焖烧，

　　会变得特别的鲜香好吃。2、淋酱油调色的时候，火要关小，要不很容易就糊了。[4]醉香鸭翅原料：鸭翅、豆腐。

　　配料：白酒、西芹、郫县豆瓣酱、香叶、花椒、蒜头、糖。做法：1、鸭翅抹上白酒腌制一天,晒一天。2、郫县豆瓣酱、香叶、花椒、糖加水、盐、白酒煮成卤汁。3、用卤汁卤鸭翅煮成七分熟。

　　4、先把鸭翅放锅里煎下。5、油热放蒜头,姜丝倒入鸭翅翻炒,放西芹炒煮收汁。6、成品出锅装盘。温馨提示：1、酱油一定要用老抽，

　　不要用生抽鲜味酱油。刚开始时盐和糖不要放太多，等收水的时候根据自己的口味调节。2、味道之浓重，那就要视个人喜好而定。口味喜欢浓重者，自然调料也可放重一点。

　　3、鸭子有活鸭和冻鸭两种，选购活鸭时，凡气管较细者为嫩鸭；反之气管较粗则是老鸭；选购冻鸭时，如鸭身较糙，有细绒毛，重三斤左右是新鸭，

　　反之鸭身光滑，鸭皮上无小毛，重两斤左右则是老鸭。4、此菜有清热、开胃、利水、除湿之功效。美食禁忌：鸭翅忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。

　　盐水鸭翅原料：鸭翅600克、八角5颗、盐30克、料酒15ml、葱20克、姜20克。盐水鸭翅盐水鸭翅做法：1、鸭翅洗净；2、放入锅中焯一下水去腥；3、重新放入其他调料高压锅水开后12分钟左右即可。[5]酱鸭翅原料：鸭翅四只750克、葱15克、姜15克、八角两颗、香叶两片。调料：老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）。做法：1、将鸭翅洗净后加入水煮开；酱汁鸭翅摄影图酱汁鸭翅摄影图[6]2、煮开后的鸭翅取出洗净；

　　3、放入调料中搅拌好，腌30分钟；4、锅中重新放水，加入八角和香叶煮20分钟；5、再取出用少许汤汁收干即可；6、取出后，

　　鸭翅表面抹少许油防干。[5鸭翅怎么做好吃，炒鸭翅的家常做法

主料鸭翅800g红尖椒3个辅料油盐适量葱姜适量香叶适量八角适量花椒适量生抽适量老抽适量五香粉适量步骤1.鸭翅切成两段入锅里过滚水去腥。2.红尖椒切碎，姜切片，葱切小段，

　　花椒八角香叶备好。3.鸭翅去腥洗好。4.锅里入适量的油，加入葱姜，辣椒，香叶，花椒八角炒香。5.加入鸭翅翻炒。

　　6.再加入适量的盐，生抽，老抽，五香粉翻炒均匀。7.加入适量的水盖上锅盖煮熟。8.汤汁收干即可装盘。

　　红烧鸭翅的做法步骤图，红烧鸭翅怎么做好吃

1.鸭翅整个分开两件，洗净待用2.蒜、葱、干辣椒、姜切好，如图3.热锅下油，将蒜、姜、干辣椒炒几下4.再放鸭翅下去翻炒片刻至变色5.变色后，下酱油、柱候酱、蚝油、冰糖炒几下，再放跟鸭翅平面的水，

　　煮到水大约剩半碗时添上盘待着6.辣椒分开一半斜对切开，如图（可以根据个人喜欢，我就喜欢这样的）7.然后把辣椒炒至半熟8.半熟的辣椒再放下刚才待着的鸭翅一起炒9.下鸡精翻炒片刻至辣椒熟透了，收汁上盘，一盘美味的鸭翅就出锅了（一定要留有汁味道会很好，辣椒不能炒的太久，不然不好吃）自制鸭翅「超简单」怎么做

用料 葱姜蒜 适量 料酒 酱油 盐 鸡精 老干妈 一勺 冰糖 干辣椒 花椒大料 鸭翅 自制鸭翅「超简单」的做法 鸭翅冷水煮，

　　里面放些料酒，七分熟后关火。这样去鸭翅毛更加容易些。锅中放油，放入葱姜蒜，干辣椒，冰糖，炒香后放入鸭翅。

　　放入料酒，酱油，盐，鸡精，老干妈，炒匀，

　　加入两碗热水。半小时后收汁就好啦！鸭翅怎样做又简单又好吃

干锅鸭翅简单又好吃。准备材料：鸭翅300克、辣椒20克、干辣椒1克、花椒1克、八角1克、葱1克、蒜2克、姜1克、豆瓣酱3克、生抽2克、油1克步骤：1、准备好食材。2、辣椒切块备用。3、锅内热油，放入鸭翅小火煎。

　　4、煎至两面微黄。5、加入豆瓣酱翻炒均匀。6、加入花椒、八角、葱、姜、蒜等调料翻炒均匀。7、加入生抽炒均。8、加入辣椒块。9、翻炒至断生即可。

　　10、成品。香辣鸭翅的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细鸭翅850克香葱2根八角3瓣桂皮2小块香叶1片花椒30粒料酒1汤匙冰糖6小块老抽4汤匙食盐1小勺味精少许老姜5片干辣椒3个中辣口味煮工艺数小时耗时普通难度香辣鸭翅的做法步骤1准备好新鲜鸭翅洗净后，用清浸泡15分钟2放案板上切去翅尖后，再剁成二节3放入清水锅，加盖大火焯水4滚开后关火，捞出鸭翅洗净沥干5重新放入清水锅中：添加葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒6加盖大火，煮开后，

　　滴入少许适量料酒，加盖转小火7水开后炖至5分钟后，加入适量老抽8加入适量老冰糖，加盖转小火继续9约15分钟后，添加食盐，

　　转中大火收汁10撒少许味精关火小窍门1、鸭翅易熟，无需炖过长时间2、鸭翅清净浸泡后焯水，再炖时：就会没有多余血沫3、先白煮，约6成熟时再放入老抽和食盐，营养又快速4、有条件的话，

　　闷一夜后食用更入味，反之也可及时食用超简单的鸭翅的做法步骤图，怎么做好吃

卤鸭翅材料鸭翅料酒or米酒大料花椒桂皮草果丁香茴香盐,红糖,酱油做法1.鸭翅斩断关节洗净,烧开水加料酒or米酒,

　　先焯一遍鸭翅,捞出淋干水备用,2.半锅水,加大料,(八角)花椒,

　　桂皮,草果,丁香,茴香,盐,

　　红糖,酱油. 煮开. 3.卤水开了后,下鸭翅,卤汁水没过鸭翅,大火烧开,

　　小火卤20分钟,关火闷泡一小时或更长时间. 4.捞出卤好的鸭翅放凉即可摆盘上桌,(俺是早上卤的,晚上吃正好)是个非常好吃漂亮的下酒小菜. 剩下的可放冰箱里冷藏.

　　家常鸭翅怎么做好吃又简单，做法图解分享，晨可心食味

麻辣鸭翅菜谱做法：1.买回的鸭翅用清水泡一会儿，然后清洗干净。2.把鸭翅切一刀，分成两段3.准备好辅助食材：生姜片，蒜瓣，干辣椒段，

　　香叶，草果，八角，花椒，大葱段4.锅里水烧开，把切好的鸭翅焯水后洗干净，

　　沥干水分，备用5.炒锅里加入适量的食用油，油烧热，放入所有辅助食材炒香6.加入事先准备的鸭翅入锅，和辅助食材一起翻炒一会儿。

　　7.然后加入适量的料酒(料酒最好多一点)，少许老抽，生抽，盐，白糖，一起翻炒一会儿。

　　8.炒至加入的料酒快烧干时，加入适量的水。(水需要盖住所有的鸭翅)9.大火煮开后，烧几分钟10.改小火炖40分钟左右(根据自己家火力的大小来决定时间的长短)11.再开大火收卤汁，卤汁不需要完全收干。鸭翅全部入味上色加入少许鸡精调味，就可以关火出锅了。12.把收完卤汁的鸭翅趁热，

　　用一个干净的盘子一个一个的拣出来放凉。13.放凉的鸭翅装盘上桌。14.也可以不用切，直接一整根鸭翅烧。香鸭翅的做法，

　　蒜香鸭翅的家常做法，蒜香鸭翅怎么做

主料鸭翅600克辅料葱适量姜适量蒜头适量酱油适量白酒适量辣椒适量白糖适量步骤1.食材取好备用2.把鸭翅水洗干净，并用刀在鸭翅上面划两刀，腌制时好入味3.葱、青辣椒切段，姜、蒜头拍碎备用4.腌制30分钟（把姜、蒜头放入;然后加入适量的盐，

　　白糖，酱油搅拌下，均匀入味），葱、青辣椒留着后用5.加入油，起油锅，放入鸭翅6.煎至两边发黄7.加入适量白酒和水，青辣椒8.盖上锅盖，

　　中火转小火慢煮二十分左右9.收汁后加入葱段即可出锅了鸭翅怎么做?

广式卤鸭翅 [原料/调料] 鸭翅6只；葱2支；姜片5片；蒜头10瓣；辣椒1根；

　　广式卤鸭翅卤包1包;酱油120cc鸡粉1匙 　　[制作流程] 1.将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。 　　2.将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，

　　开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后冲冷水至凉备用。 　　3.葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，

　　熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。 红烧鸭翅 材料：鸭翅8个，姜，葱，红干椒，料酒，

　　酱油，糖，桂皮，香叶，花椒，黑胡椒粉 作法： １. 将鸭翅洗净后，

　　剁成小段（四等份），放在高压锅中加盐，桂皮，香叶，葱（大段），姜浸泡十分钟左右，点火至喷气５分钟新冷缺后捞出淋干备用。 ２.

　　炒锅热油后，放红椒干，花椒煸，加葱，姜起锅后放入淋干的鸭翅，

　　加糖少许，加料酒，小炒片刻，加酱油兑少许水（控制咸度）漫过鸭翅，改中火入味。 ３. 待汤汁变稠，

　　加黑胡椒粉，调味后入盘 五香鸭翅 特点： 香味醇厚，佐餐佳肴。 　 材料： 鸭翅膀，酱油，糖，八角，桂皮，

　　小茴香，草果，姜，葱 　 制作过程 （1）将鸭翅膀去毛洗净，用刀将前翅膀和后翅膀斩断开。

　　 （2）烧一锅开水，将鸭翅膀放入煮5分钟捞出。 （4）关火，静至4小时以上(或冷却放冰箱过夜)，然后再大火烧开，中火烧半小时捞出冷却就好了。 注： 静至4小时以上是为了让味道充分进入刺膀。

　　 黄豆焖鸭翅的做法: 主料：鸭翅膀，黄豆 辅料：料酒，姜片，生抽，蚝油，糖，

　　盐做法： 1、鸭翅膀洗净用料酒、姜片和盐腌十分钟；2、锅内下油，爆香姜片，下鸭翅膀煎至两面变色，随即放入黄豆同炒，翻炒两分钟后，放少许水，加适量蚝油，

　　生抽，糖，加锅盖焖至黄豆熟透即可。特点：此菜做法简单，口味鲜香，很有营养的搭配。开熟食店,鸭翅怎么做好吃

红烧鸭翅材料鸭翅做法步骤1：鸭翅清水略洗一下，

　　从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味。步骤2：放进锅里大火烧开，捞出浮沫。步骤3：锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，

　　然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下。步骤4：加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。步骤5：开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就说明可以起锅了。很香的哦！

　　鸭翅该怎么做?

先用清水煮一煮,然后弄干水分,上锅煎,直到两面焦黄就可以了. 鸭翅要怎么弄才好吃？

卤的最好吃了，

　　去超市买包廖排骨浓缩卤汁回去卤。简单方便又好吃。推荐买麻辣口味的卤汁。材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸭翅做法：1.鸭翅去杂毛，洗干净。2.放入开水中煮2分钟除血水，

　　去浮沫，捞起沥干。3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。4.鸭翅入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。

　　5.关火，让鸭翅在卤水中浸泡1小时，充分入味。家常鸭翅怎么做才好吃呢？最好不要腌制

主料:鸭翅300克;

配料:八角2颗、桂皮2小块、干辣椒4个、草果1个、大蒜2瓣、花椒约10颗、生姜、老抽、鸡精、蚝油、料酒各适量；

做法：

1.将鸭翅除净残毛后洗净沥干,从关节处切开,

　　中翅部分再划上两刀以便入味;

八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；草果洗净用刀拍破；生姜切片，

大蒜去皮；

　　

2.热锅放油,下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味；

3.下入鸭翅,转大火,将鸭翅平铺在锅底,煎好一面后翻面，将鸭翅的两面煎至微微的焦黄；

　　

4.放入两小勺料酒,炒匀;

5.再放入生姜、大蒜、草果、干辣椒、老抽、白糖、盐、蚝油、鸡精，炒匀至鸭翅上色；

6.加入适量的热水(要完全淹过鸭翅),大火烧至微沸时用汤勺将浮沫舀出;

7.盖上锅盖,

　　转小火煮约30分钟;

8.打开锅盖,将汤汁收浓一些(此时可将八角等香料捡出不要)即可.

经验分享：

1.鸭翅一定要煎干水分煎至出油,使其看上去有一种微微焦黄的感觉,此时再放入料酒,可以起到很好的去腥增香的作用;

　　

2.请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水,请一定要加热水.

超简单的鸭翅的做法步骤图，怎么做好吃

卤鸭翅材料鸭翅料酒or米酒大料花椒桂皮草果丁香茴香盐,

　　红糖,酱油做法1.鸭翅斩断关节洗净,烧开水加料酒or米酒,先焯一遍鸭翅,捞出淋干水备用,2.半锅水,加大料,

　　(八角)花椒,桂皮,草果,丁香,茴香,

　　盐,红糖,酱油. 煮开. 3.卤水开了后,

　　下鸭翅,卤汁水没过鸭翅,大火烧开,小火卤20分钟,关火闷泡一小时或更长时间.

　　4.捞出卤好的鸭翅放凉即可摆盘上桌,(俺是早上卤的,晚上吃正好)是个非常好吃漂亮的下酒小菜. 剩下的可放冰箱里冷藏. 炸鸭翅的家常做法大全怎么做好吃视频

炸鸭翅的做法1.鸭翅洗净，

　　放入盐、醋、蒜末、姜末、料酒、少许白糖腌制1小时2.准备好香炸粉3.将腌好的鸭翅均匀地裹上香炸粉4.将裹上香炸粉的鸭翅装盘待用5.油锅加热后开中火，放入裹好粉的鸭翅，注意，