鸭爪的做法家常做法大全

admin 美食养生 2021-04-15 16:27:48 356 0

　　鸭爪怎么吃好吃

1：选鸭爪最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。2：将鸭爪从中间剁成两半。3：煮汤将葱，姜，

　　蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸭爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。4：将鸭爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，

　　盐煮三十分钟。5：将爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸭爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸭爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。6：将泡好的鸭爪放在常温下2—3天就可以了。

　　注意事项：1：泡椒最好买奇峰牌（280ml)，可以做两斤。2：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。3：不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。

　　4：最好用沙锅煮，这样味道好吃。泡椒鸭爪（2斤）原料：鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺器具：腌泡乐方盒制作方法：（1）洗净剁开，过一下开水去除血腥味（2）锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。（3）腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐（4）将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次请问泡鸭爪方法怎么做才是最正宗

食材准备鸭爪，

　　花生米，干辣椒，花椒，姜蒜，香叶，八角，桂皮，

　　生抽，料酒，小米辣泡椒，醋，白醋，白酒，

　　盐，红糖，香菜，冰水。方法步骤1、老姜切片，蒜剥好，

　　香菜取根，鸭爪剪去指甲；2、取清水，放入鸭爪，姜片，料酒，大火煮；3、花生清洗，

　　煮熟，鸭爪煮好后也洗净；4、将鸭爪放入冰水中浸泡片刻；5、取锅，放入姜片，香叶，八角，

　　桂皮，花椒，干辣椒，蒜瓣，老抽，料酒，清水，盖锅煮10分钟；

　　6、将煮好的卤水加入红糖，醋，调盐，白酒，泡椒，放入鸭爪，

　　香菜，花生，冷藏2天左右即可。简单又好吃的泡鸭爪怎么做如何做好吃

泡鸭爪的做法准备一盆凉开水，放冰箱冰镇。

　　鸭爪剪去指甲，洗净，加姜片和没过鸭爪的冷水，一起煮开后，关小火煮12分钟。鸭爪煮好后马上捞出来泡在准备好的冰镇凉开水中。

　　再放冰箱继续冰着。大蒜拍散，去皮，和除鸭爪、姜片外的所有材料混合在一起，做成浸泡用的酱汁。

　　冰镇好的鸭爪沥干水分，放入玻璃罐或保鲜盒中，倒入4，浸泡。置冰箱，浸泡24小时，即可食用。期间可翻动两、三次，

　　以使均匀浸泡。在家怎么做味道最正宗的龙岩泡鸭爪，自己做解馋又干净

正宗龙岩泡鸭爪的做法龙岩鸭爪食材龙眼泡鸭爪味道可以有卤味，还可以有泡椒的味道，方法更是和泡椒凤爪差不多。

　　鸭掌500克，野山椒水1000克，酸辣盐水250克，白酒10克，料酒30克，醪糟汁10克，

　　白糖30克，大葱20克，老姜20克，香料包1个。做法1、鸭掌去表皮及趾甲，

　　洗净，入有盐沸水中焯一下，入冷水中冲白，去骨，拭干水分待用。2、将鸭掌装入坛内，用竹笆盖好，压上香料包，

　　倒入盐水和其他作料，泡2个小时即成。技巧1、鸭掌肉薄质嫩，焯六成熟即可，必须冲白。2、香料包里的香料为：白菌15克，胡椒10克，花椒10克，

　　八角5克，桂皮5克，丁香3克，山奈2克。最正宗的香辣鸭爪怎么做

原料：

鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。

调料：

料酒、生抽、老抽、糖。

做法：

1、鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫；

2、炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；

3、加清水后放入鸭掌煮开，

　　加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里；

4、加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。

泡鸭爪怎么做？

1：选鸭爪最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。 2：将鸭爪从中间剁成两半。 3：煮汤将葱，姜，

　　蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸭爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

　　 4：将鸭爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。 5：将爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸭爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸭爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。

　　 6：将泡好的鸭爪放在常温下2—3天就可以了。注意事项： 1：泡椒最好买奇峰牌（280ml)，可以做两斤。 2：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。 3：不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。 4：最好用沙锅煮，

　　这样味道好吃。泡椒鸭爪（2斤）原料：鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺器具：腌泡乐方盒制作方法：（1）洗净剁开，过一下开水去除血腥味（2）锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。（3）腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐（4）将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次爽口鸭掌的家常做法大全怎么做好吃视频

主料:鸭掌300g辅料:1.姜20g2.葱20g3.青蒜20g调料:1.食盐5g2.味精5g3.八角适量4.料酒10g5.香叶适量6.肉蔻适量7.草果适量8.碱5g9.芥末油3g10.白醋3g提示做法：1.青蒜择洗干净，切段。鸭掌下入加料酒、葱姜块及各种香料的沸水中汆6分钟左右，

　　捞出待凉，去骨。2.将鸭掌反复冲洗后加碱面泡发，待完全泡发后捞出冲去碱味，加青蒜、盐、味精、芥末油、白醋拌匀即可。

　　自制简单泡鸭爪怎么做

食材用料冻鸭掌2斤白醋1瓶相克食物香油1瓶味极鲜酱油半瓶大蒜一颗相克食物干辣椒若干相克食物泡鸭爪的做法泡鸭爪的做法图解11.首先准备一个容器，我用的是特百惠专门盛放腌制食品的罐子，密封性好倒过来放都没关系，这样在把汤料倒进去以后可以尽情的摇晃让鸭爪和汤汁充分融合泡鸭爪的做法图解22.罐子内有个带把手的提篮可以很方便的把东西捞上来，如果家里没有这种罐子至少要用玻璃瓶，一定不能用普通塑料罐泡鸭爪的做法图解33.解冻鸭爪，准备好材料，

　　拍照时忘记把味极鲜放进来了，一定要放不然颜色会惨白而且不够咸泡鸭爪的做法图解44.鸭爪只要煮到8、9分熟就可以捞出来晾凉了泡鸭爪的做法图解55.有人喜欢吃整个儿的就不用砍开，姐牙口不好还是砍一砍吧，也更入味泡鸭爪的做法图解66.拍蒜头，剪辣椒，

　　放调料，开拌！泡鸭爪的做法图解77.前面说了这个罐子可以尽情的摇晃，所以摇摆吧骚年！鸭爪的做法大全，鸭爪怎么做好吃

1.准备好卤料2.将鸭爪放水中洗净3.锅内放水烧开4.倒入鸭爪焯一下5.倒掉焯过的水6.将鸭爪放进有卤料和盐的罐中7.倒入纯净水8.倒入冰油卤至鸭爪熟了即可9.取出装进保鲜盒中慢慢享用鸭爪怎么做好吃

卤鸭掌食材鸭掌八角桂皮姜蒜葱香叶制作步骤1 鸭掌剪去指甲洗净，

　　放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫；2 炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；3 加清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，

　　将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里；4 加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。好豆美食网鸭掌的做法，

　　红烧鸭掌怎么做好吃，红烧鸭掌的家常做法

主料：鸭掌350g辅料：生抽15ml 老抽5ml 白砂糖15g 丁香适量香叶适量桂皮适量姜适量小葱适量步骤1.把材料准备好。2.姜去皮，洗净，切成丝。3.八角、香叶、桂皮，丁香洗干净，

　　用清水泡一下。4.鸭掌洗干净。5.锅中煮开水，放入鸭掌，大火煮开。

　　6.取出，用清水冲洗干净血水。7.热锅下油，油烧到6成热时，倒入白砂糖。8.中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入鸭掌。

　　9.翻炒，使鸭掌均匀地沾上糖色。10.加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶，桂皮。11.翻炒至闻到香味后加入清水。12.盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮30分钟左右，

　　煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠，最后加入葱段，翻炒均匀即可。13.生抽和老抽已经够味，