鲅鱼的做法家常做法大全

　　鲅鱼的做法，炖燕鲅鱼怎么做好吃，炖燕鲅鱼的家常做法

燕鲅鱼的方法有两种：炸，炖。　　一、炸的，

　　做法：　　1、将鱼收拾干净，去除鱼头，将鱼一劈两半；散上蒜片、姜片、料酒、盐、十三香；　　2、放入盆里腌制，

　　入味20分钟即可； 3、锅里烧开油，加入味好的鱼，炸熟即可。 注意：炸的时候用中火，不要炸糊了；趁热吃才好吃，凉了就不好吃咯 二、炖的方法也很简单 　 1.鱼收拾干净，

　　切段（整条的好看，切段的方便吃，我是现实主义者，方便吃第一，切段）　　2.准备好葱姜蒜（炖鱼中的大蒜很好吃，所以我放的比较多）　　3.用油把鱼炸熟，

　　炸鱼的时候不要翻的过勤，容易翻碎。 4.多余的油倒出，留少许，放酱油、陈醋、白糖入味，加汤烧开，放葱姜蒜，炖。

　　 5.盛出，放些香菜，吃鱼必备香菜，味道清香烧鲅鱼的做法步骤图，干烧鲅鱼怎么做好吃

用料 大鲅鱼中段（小点的也可以）2斤左右葱丝姜丝生抽两匙五香粉少许盐老抽一匙白糖两匙小干辣椒五六个（能吃辣的可以多放）耗油一匙白醋一匙将做法保存到手机步骤 1鲅鱼最好是趁冻切，

　　鱼肉不爱碎，切一厘米的厚片，化开洗净控干水，放入葱丝姜丝五香粉少许，精盐少许生抽两匙，调料一定要抹均匀，腌制三个小时以上，

　　晚上吃的话最好上午就腌上放冰箱冷藏步骤 2腌好以后把鱼上的葱姜扒拉下来，葱姜不要扔炖鱼时可以爆锅步骤 3油锅烧热下鱼，慢火炸鱼，炸到鱼肉硬实捞出控油步骤 4锅里放少许油，先放干辣椒然后放入腌鱼下来的葱姜，

　　爆出香味添水两小碗（可根据鱼的量多量少添水）把鱼下锅，然后放入白醋一匙白糖两匙老抽一匙，炖鱼的过程不要盖锅盖，等待鱼汤下去三分之二时放入一匙耗油，大火收汁把鱼出锅红烧鲅鱼的做法步骤图，红烧鲅鱼怎么做好吃

食材明细主料鲅鱼适量辅料葱适量姜适量八角适量料酒适量花椒适量糖适量醋适量蚝油适量盐适量酱油适量鱼香口味烧工艺半小时耗时简单难度红烧鲅鱼的做法步骤1鲅鱼2块。

　　2将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。3锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。4炸好的鲅鱼。5葱切段，

　　姜切片，八角一个。6锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。7倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。8放入鲅鱼。

　　9加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。鲅鱼怎样炖好吃又简单

食材主料鲅鱼4条 辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量八角适量鸡精适量大葱适量蒜适量豆瓣酱适量醋适量步骤家常炖鲅鱼的做法步骤11.鲅鱼洗净家常炖鲅鱼的做法步骤22.去内脏清洗净家常炖鲅鱼的做法步骤33.备好调料大葱段、蒜、八角、姜家常炖鲅鱼的做法步骤44.锅内放油开火，油热把鱼放进去煎家常炖鲅鱼的做法步骤55.翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，

　　再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱家常炖鲅鱼的做法步骤66.开大火炖，等汤开后改中火慢炖20分钟家常炖鲅鱼的做法步骤77.等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅家常炖鲅鱼的做法步骤88.开动吧小贴士1.一定要等锅里的油热了再放鱼，否则就粘鱼皮了。2.要慢炖，这样才好入味。

　　鲅鱼的做法大全有图，怎么做鲅鱼好吃

食材明细鲅鱼2条面粉15克花生油100克胡椒粉适量盐1勺料酒适量姜适量五香口味炸工艺一小时耗时普通难度香酥鲅鱼的做法步骤1把鱼去内脏清理干净，对剖开，剔去所有刺。2放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，

　　放冰箱冷藏4小时。3面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。4锅内加油，烧8成热。

　　5腌好的把鱼剔去姜丝，放面糊均匀挂糊。6放入热油中煎炸。注意油一定要热。7两面煎炸至金黄。8出锅控油，

　　切开趁热吃。使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅烧鲅鱼的做法步骤图，干烧鲅鱼怎么做好吃

用料 大鲅鱼中段（小点的也可以）2斤左右葱丝姜丝生抽两匙五香粉少许盐老抽一匙白糖两匙小干辣椒五六个（能吃辣的可以多放）耗油一匙白醋一匙将做法保存到手机步骤 1鲅鱼最好是趁冻切，鱼肉不爱碎，切一厘米的厚片，化开洗净控干水，放入葱丝姜丝五香粉少许，精盐少许生抽两匙，

　　调料一定要抹均匀，腌制三个小时以上，晚上吃的话最好上午就腌上放冰箱冷藏步骤 2腌好以后把鱼上的葱姜扒拉下来，葱姜不要扔炖鱼时可以爆锅步骤 3油锅烧热下鱼，慢火炸鱼，炸到鱼肉硬实捞出控油步骤 4锅里放少许油，

　　先放干辣椒然后放入腌鱼下来的葱姜，爆出香味添水两小碗（可根据鱼的量多量少添水）把鱼下锅，然后放入白醋一匙白糖两匙老抽一匙，炖鱼的过程不要盖锅盖，等待鱼汤下去三分之二时放入一匙耗油，大火收汁把鱼出锅鲅鱼的做法大全 怎么做家砽丽延

家常炖鲅鱼的做法步骤1. 选了三条，没留着头，

　　头好像没什么可吃的2. 配料大约这么多3. 盐、鸡精、十三香、糖、醋、酒加清水兑成汁待用4. 锅里添稍多点油、烧热5. 放入鲅鱼煎6. 煎到两面略呈金黄色的时候，让它们到一边去，把葱姜蒜大料倒进旁边油里炒香，

　　此时倒入适量老抽7. 把事先兑好的调味汁倒进去，多加一点水，开炖炖鲅鱼的做法，炖鲅鱼怎么做好吃，炖鲅鱼的家常

材料鲅鱼一条干辣椒5只胡椒粒少许葱姜蒜 香菜酱油、料酒、糖、陈醋、盐做法2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。3.将鲅鱼倒入锅中，

　　加酱油，加水。4.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。

　　5.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。6.盖上锅盖，收味儿。

　　7.装盘后，散上少许香菜有助于提味。炖鲅鱼的简单方法的家常做法大全怎么做好

前言用小白菜炖鲅鱼，做法由外婆所传，虽然依外婆的做法，

　　但总觉得味道还差些。绿色的叶菜，与鱼中的蛋白互补，营养很是全面，少了些油腻，

　　多了些清淡。炖出的鱼汤，用来配饭，更是美味如何做鲅鱼好吃又简单

食材明细鲅鱼500g葱适量姜适量蒜适量八角适量面粉适量糖适量料酒适量老抽适量陈醋适量油适量盐适量家常烧鲅鱼的做法步骤1将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。2倒入适量料酒、盐、老抽腌渍一会。

　　3葱切段，姜切片，八角一个。4下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚。5将锅烧热倒油，烧至七成热时放入鲅鱼，两面煎至金黄。6依次倒入料酒、老抽、陈醋、葱、姜片、八角，

　　再加一小勺糖。7倒入开水没过鱼身，加少许盐，大火烧开转小火炖15分钟。8加入蒜末，转小火再炖10分钟，至汤汁将浓稠即可出锅。怎样做鲅鱼好吃

炖鲅鱼材料鲅鱼一条 干辣椒5只 胡椒粒少许 葱姜蒜 香菜 酱油、料酒、糖、陈醋、盐做法2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，

　　加料酒喷锅。 3.将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水。 4.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。

　　 5.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。 6.盖上锅盖，收味儿。 7.装盘后，散上少许香菜有助于提味。

　　家常烧鲅鱼材料主料鲅鱼配料木耳、五花肉调料盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油做法1. 鲅鱼处理干净，切块。2. 葱姜爆香，下五花肉翻炒，

　　加醋、酱油，放鱼块煎匀。3. 加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。小诀窍特点家常口味，

　　鲜香味美。提示葱姜爆香后煎鱼块，再加汤调味，慢火炖熟为好。炖鲅鱼的做法，

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材料鲅鱼一条干辣椒5只胡椒粒少许葱姜蒜 香菜酱油、料酒、糖、陈醋、盐做法2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。3.将鲅鱼倒入锅中，加酱油，

　　加水。4.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。5.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。

　　6.盖上锅盖，收味儿。7.装盘后，散上少许香菜有助于提味。鲅鱼的做法大全 怎么做家砽丽延

家常炖鲅鱼的做法步骤1. 选了三条，没留着头，头好像没什么可吃的2.

　　配料大约这么多3. 盐、鸡精、十三香、糖、醋、酒加清水兑成汁待用4. 锅里添稍多点油、烧热5. 放入鲅鱼煎6. 煎到两面略呈金黄色的时候，让它们到一边去，把葱姜蒜大料倒进旁边油里炒香，此时倒入适量老抽7.

　　把事先兑好的调味汁倒进去，多加一点水，开炖红烧鲅鱼的做法步骤图，红烧鲅鱼怎么做好吃

食材明细主料鲅鱼适量辅料葱适量姜适量八角适量料酒适量花椒适量糖适量醋适量蚝油适量盐适量酱油适量鱼香口味烧工艺半小时耗时简单难度红烧鲅鱼的做法步骤1鲅鱼2块。2将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

　　3锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。4炸好的鲅鱼。5葱切段，姜切片，八角一个。6锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

　　7倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。8放入鲅鱼。9加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

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主料准备好；马鲛鱼洗净，用少量盐、胡椒粉腌制一会2.姜、辣椒切小段；锅里放适量油，烧热后爆香姜片3.冲洗掉马鲛鱼表面的盐分，控干水分，

　　放入油锅，中火慢煎；煎至两面焦黄后淋入料酒和生抽4.放入辣椒拌炒，加入一点点水焖煮一会；最后调入适量白糖，

　　大火收汁即可5.烹饪技巧　　鲅鱼是海鱼，很鲜美，生抽和盐要适量，放多了就掩盖了鱼的鲜味~不吃辣的朋友可以不放辣椒哟~~鲅鱼怎样炖好吃又简单

食材主料鲅鱼4条 辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量八角适量鸡精适量大葱适量蒜适量豆瓣酱适量醋适量步骤家常炖鲅鱼的做法步骤11.鲅鱼洗净家常炖鲅鱼的做法步骤22.去内脏清洗净家常炖鲅鱼的做法步骤33.备好调料大葱段、蒜、八角、姜家常炖鲅鱼的做法步骤44.锅内放油开火，油热把鱼放进去煎家常炖鲅鱼的做法步骤55.翻一下面后倒入清水，

　　清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱家常炖鲅鱼的做法步骤66.开大火炖，等汤开后改中火慢炖20分钟家常炖鲅鱼的做法步骤77.等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅家常炖鲅鱼的做法步骤88.开动吧小贴士1.一定要等锅里的油热了再放鱼，否则就粘鱼皮了。2.要慢炖，这样才好入味。

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食材明细鲅鱼2条面粉15克花生油100克胡椒粉适量盐1勺料酒适量姜适量五香口味炸工艺一小时耗时普通难度香酥鲅鱼的做法步骤1把鱼去内脏清理干净，对剖开，剔去所有刺。2放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，放冰箱冷藏4小时。3面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。

　　4锅内加油，烧8成热。5腌好的把鱼剔去姜丝，放面糊均匀挂糊。6放入热油中煎炸。

　　注意油一定要热。7两面煎炸至金黄。8出锅控油，切开趁热吃。使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅鲜鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

红烧鲅鱼的做法1.将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段2.将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼3.倒入用料酒，

　　酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的汁（酱油，盐，糖，葱姜蒜适量，

　　再放2个红尖椒，料酒少许，共同放进一个碗中加水至一碗 ）4.加汤将鱼浸透5.放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅鲅鱼怎么做最好吃

茄汁鲅鱼原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、番茄沙司、盐、糖、花椒大粒茄汁鲅鱼的做法1、鲅鱼4条2、去内脏后切片泡入水中约4小时以除去血水3、捞出后沥干水份备用、葱、姜、蒜、料酒、酱油、番茄沙司、盐、糖、花椒大粒4、锅内入油，炸香花椒大粒5、放入葱花蒜末姜末炒香倒入两勺酱油后加入适量汤汁6、倒入番茄沙司7、倒入一勺料酒、一勺糖调成汁后放入鱼块炖15分钟左右后放盐，再炖至收汁即可8、成品鲅鱼的做法大全有图，怎么做鲅鱼好吃

食材明细鲅鱼2条面粉15克花生油100克胡椒粉适量盐1勺料酒适量姜适量五香口味炸工艺一小时耗时普通难度香酥鲅鱼的做法步骤1把鱼去内脏清理干净，

　　对剖开，剔去所有刺。2放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，放冰箱冷藏4小时。3面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。

　　4锅内加油，烧8成热。5腌好的把鱼剔去姜丝，放面糊均匀挂糊。6放入热油中煎炸。注意油一定要热。

　　7两面煎炸至金黄。8出锅控油，切开趁热吃。使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅鲅鱼怎样炖好吃又简单

食材主料鲅鱼4条 辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量八角适量鸡精适量大葱适量蒜适量豆瓣酱适量醋适量步骤家常炖鲅鱼的做法步骤11.鲅鱼洗净家常炖鲅鱼的做法步骤22.去内脏清洗净家常炖鲅鱼的做法步骤33.备好调料大葱段、蒜、八角、姜家常炖鲅鱼的做法步骤44.锅内放油开火，油热把鱼放进去煎家常炖鲅鱼的做法步骤55.翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱家常炖鲅鱼的做法步骤66.开大火炖，等汤开后改中火慢炖20分钟家常炖鲅鱼的做法步骤77.等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，

　　关火出锅家常炖鲅鱼的做法步骤88.开动吧小贴士1.一定要等锅里的油热了再放鱼，否则就粘鱼皮了。2.要慢炖，这样才好入味。红烧鲅鱼的做法步骤图，红烧鲅鱼怎么做好吃

食材明细主料鲅鱼适量辅料葱适量姜适量八角适量料酒适量花椒适量糖适量醋适量蚝油适量盐适量酱油适量鱼香口味烧工艺半小时耗时简单难度红烧鲅鱼的做法步骤1鲅鱼2块。2将鲅鱼切成小块，放入盆中，

　　加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。3锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。4炸好的鲅鱼。5葱切段，姜切片，

　　八角一个。6锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。7倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。8放入鲅鱼。9加水，

　　大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。鲅鱼的做法，酥骨鲅鱼怎么做好吃，酥骨鲅鱼的家常做法

主料鲅鱼700g辅料油适量盐适量料酒适量小葱适量大蒜适量大料适量冰糖适量醋适量酱油适量步骤1.鲅鱼去内脏、去头2.切段3.放盐4.放料酒5.拌匀腌半小时6.炸熟备用7.压力锅中放油，放蒜瓣、葱段、大料8.放入鲅鱼段9.放冰糖10.放醋11.放酱油12.拌匀13.盖盖，调至鱼类键14.酥好了15.出锅喽家熬鲅鱼的做法，

　　家熬鲅鱼怎么做好吃，家熬鲅鱼

食材主料鲅鱼1000g辅料油适量盐适量面酱适量酱油适量白酒适量葱适量糖适量蒜适量八角适量尖椒适量姜适量步骤1.把鲅鱼去头洗净2.滚面3.准备好鳌鱼的调料4.锅放油再放一点花椒5.油热开始煎鱼6.鱼煎好后码在锅里放葱姜蒜即八角辣椒7.撒上一点盐和糖8.倒面酱把醋和酱油到锅里喷一下9.然后在倒一点水满过鱼就可以10.倒白酒盖盖开始熬至到收汁就可以出锅11.收汁后就可以出锅清炖鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细鲅鱼两条葱姜蒜适量八角适量香菜适量酱油适量香油适量糖适量咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度清炖鲅鱼的做法步骤1鲅鱼切块，用料酒盐五香粉腌制半个小时2葱姜蒜香菜备好3锅内油热时加入鱼块翻炒4然后加入葱姜蒜继续翻炒5然后加入开水，没过鱼块即可，再加入适量酱油，大火炖6大约半个小时后，鱼熟了关火，撒上香菜末出锅即可。

　　新鲜鲅鱼怎么做好吃？

　　五香熏鲅鱼 　　 　　这个熏鱼不是烟熏出来的，是将鱼炸过以后泡到调味料里，吃起来有一点点熏肉的香味。热吃、冷吃都可以。 　　 　　用料： 　　 　　 　　做法： 　　 　　1.将鲅鱼洗净，

　　用锋利的刀从鱼的脊背部划开，清理干净后，将鱼放在砧板上，斜切成厚5厘米左右的厚片。 　　 　　2.把鱼片放在盆中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），

　　腌10分钟备用。 　　 　　3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。 　　 　　4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），

　　把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。 　　 　　5.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，

　　用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。 　　 　　 　　 　　鲅鱼饺子 　　　　配料：鲅鱼、少许肥肉（2斤鱼与1两肉的比例）； 　　　　调料：韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精； 　　　　先把鱼的都从鱼的身片下来，

　　洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮,否则发腥. 韭菜摘好，

　　洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边悻好 　　　　然后剁肉和去皮的鲅鱼肉，

　　把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香,剁的时候加入葱姜，可家少许的水，防止肥肉太拈占刀 　　　　剁好以后，放入韭菜的盆里，

　　加入油，搅拌，搅拌均匀时加入盐，味精，少许的水，和一个鸡蛋 　　　　诀窍：关键在打浆，顺时针搅拌肉馅，

　　加入葱姜水，搅拌至粥状，抓起能在凉水上漂起。最后加盐和油。 　　 　　 　　 　　 　　 　　红烧鲅鱼段 　　主料：鲅鱼500克 　　辅料：猪肋条肉（五花肉）100克,香菇（鲜）50克 　　调料：酱油15克,料酒15克,

　　醋5克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,

　　大葱15克,姜10克,大蒜（灼ぃ?克,淀粉(玉米)10克 　　 　　红烧鲅鱼段的做法： 　　1. 鲅鱼去头、尾，

　　除内脏，刮去腹部白膜洗涤整理干净； 　　2. 在鱼身两侧剞“让指花刀”，剁段； 　　3. 鱼下入七成热油中炸至金黄色，倒入漏勺；

　　 　　4. 猪五花肉切片； 　　5. 水发香菇洗净，抹刀切片备用； 　　6. 炒锅上火烧热，

　　加底油，用葱、姜、蒜炝锅； 　　7. 下入肉片、香菇片煸炒； 　　8. 烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开；

　　 　　9. 下入炸好的鱿鱼段，移小火1曼烧炖萌胛叮?br />10. 加入味精、胡椒粉，

　　拣去葱、姜，捞出鱼段； 　　11. 原汁用水淀粉勾芡，淋明油，出锅浇在盘中鲅鱼段上即可。 　　 红烧鲅鱼的做法,红烧鲅鱼怎么做好吃,

　　红烧鲅鱼的家常做法

主料鲅鱼400g调料淀粉适量白糖适量鸡蛋1个胡萝卜适量香菜适量红烧鲅鱼丸子的做法1.燕鲅鱼，2.去除鱼骨，取肉。3.入盐；淀粉；鸡蛋一枚；

　　用料理机打成泥状。4.鱼虾仁。5.鱼肉里面包个鲜虾仁一枚；6.锅起热水后，汆之。7.氽好的鱼丸。8.锅里入油后，白糖熬成糖浆后，

　　入焯好的丸子；入少许海鲜酱油，胡萝卜丁。淀粉勾芡。9.撒上些香菜，出锅即可。

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材料鲅鱼一条干辣椒5只胡椒粒少许葱姜蒜 香菜酱油、料酒、糖、陈醋、盐做法2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。3.将鲅鱼倒入锅中，加酱油，

　　加水。4.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。5.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，

　　晃动炒锅。6.盖上锅盖，收味儿。7.装盘后，散上少许香菜有助于提味。红烧鲅鱼的做法步骤图，

　　红烧鲅鱼怎么做好吃

食材明细主料鲅鱼适量辅料葱适量姜适量八角适量料酒适量花椒适量糖适量醋适量蚝油适量盐适量酱油适量鱼香口味烧工艺半小时耗时简单难度红烧鲅鱼的做法步骤1鲅鱼2块。2将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。3锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

　　4炸好的鲅鱼。5葱切段，姜切片，八角一个。6锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。7倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。8放入鲅鱼。

　　9加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。焖鲅鱼的做法，

　　焖鲅鱼怎么做好吃，焖鲅鱼的家常做法

材料主料鲅鱼调料甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油做法1. 鲅鱼处理干净，改刀成1厘米的直刀。2. 锅中加酱，鲅鱼煎一下。3.

　　加大蒜、甜面酱炒香，加水，调味，放入鲅鱼，慢火煨透。4. 急火收汁，

　　加香油即成。清炖鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细鲅鱼两条葱姜蒜适量八角适量香菜适量酱油适量香油适量糖适量咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度清炖鲅鱼的做法步骤1鲅鱼切块，用料酒盐五香粉腌制半个小时2葱姜蒜香菜备好3锅内油热时加入鱼块翻炒4然后加入葱姜蒜继续翻炒5然后加入开水，没过鱼块即可，再加入适量酱油，大火炖6大约半个小时后，

　　鱼熟了关火，撒上香菜末出锅即可。鲅鱼怎样炖好吃又简单

食材主料鲅鱼4条 辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量八角适量鸡精适量大葱适量蒜适量豆瓣酱适量醋适量步骤家常炖鲅鱼的做法步骤11.鲅鱼洗净家常炖鲅鱼的做法步骤22.去内脏清洗净家常炖鲅鱼的做法步骤33.备好调料大葱段、蒜、八角、姜家常炖鲅鱼的做法步骤44.锅内放油开火，油热把鱼放进去煎家常炖鲅鱼的做法步骤55.翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱家常炖鲅鱼的做法步骤66.开大火炖，等汤开后改中火慢炖20分钟家常炖鲅鱼的做法步骤77.等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅家常炖鲅鱼的做法步骤88.开动吧小贴士1.一定要等锅里的油热了再放鱼，

　　否则就粘鱼皮了。2.要慢炖，这样才好入味。怎样做鲅鱼好吃

炖鲅鱼材料鲅鱼一条 干辣椒5只 胡椒粒少许 葱姜蒜 香菜 酱油、料酒、糖、陈醋、盐做法2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。 3.将鲅鱼倒入锅中，

　　加酱油，加水。 4.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。 5.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，

　　晃动炒锅。 6.盖上锅盖，收味儿。 7.装盘后，散上少许香菜有助于提味。家常烧鲅鱼材料主料鲅鱼配料木耳、五花肉调料盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油做法1.

　　鲅鱼处理干净，切块。2. 葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。3.

　　加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。小诀窍特点家常口味，鲜香味美。

　　提示葱姜爆香后煎鱼块，再加汤调味，慢火炖熟为好。红烧鲅鱼的做法

红烧鲅鱼的做法

主料：

鲅鱼600克

调料：

大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，

　　八角2克，植物油60克，盐5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，

　　辣椒(红、尖、干)2克

做法：

1、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；

2、将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；

3、将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好；

　　

4、将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；

5、然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；

　　

6、啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；

7、再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

　　

鲅鱼的做法大全有图，怎么做鲅鱼好吃

食材明细鲅鱼2条面粉15克花生油100克胡椒粉适量盐1勺料酒适量姜适量五香口味炸工艺一小时耗时普通难度香酥鲅鱼的做法步骤1把鱼去内脏清理干净，对剖开，剔去所有刺。2放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，放冰箱冷藏4小时。3面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。

　　4锅内加油，烧8成热。5腌好的把鱼剔去姜丝，放面糊均匀挂糊。6放入热油中煎炸。注意油一定要热。7两面煎炸至金黄。

　　8出锅控油，切开趁热吃。使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅鲅鱼的做法，炖燕鲅鱼怎么做好吃，炖燕鲅鱼的家常做法

燕鲅鱼的方法有两种：炸，炖。

　　　　一、炸的，做法：　　1、将鱼收拾干净，去除鱼头，将鱼一劈两半；散上蒜片、姜片、料酒、盐、十三香；　　2、放入盆里腌制，入味20分钟即可；

　　 3、锅里烧开油，加入味好的鱼，炸熟即可。 注意：炸的时候用中火，不要炸糊了；

　　趁热吃才好吃，凉了就不好吃咯 二、炖的方法也很简单 　 1.鱼收拾干净，切段（整条的好看，切段的方便吃，我是现实主义者，方便吃第一，

　　切段）　　2.准备好葱姜蒜（炖鱼中的大蒜很好吃，所以我放的比较多）　　3.用油把鱼炸熟，炸鱼的时候不要翻的过勤，容易翻碎。 4.多余的油倒出，

　　留少许，放酱油、陈醋、白糖入味，加汤烧开，放葱姜蒜，炖。 5.盛出，放些香菜，

　　吃鱼必备香菜，味道清香鲅鱼怎么做最好吃

茄汁鲅鱼原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、番茄沙司、盐、糖、花椒大粒茄汁鲅鱼的做法1、鲅鱼4条2、去内脏后切片泡入水中约4小时以除去血水3、捞出后沥干水份备用、葱、姜、蒜、料酒、酱油、番茄沙司、盐、糖、花椒大粒4、锅内入油，炸香花椒大粒5、放入葱花蒜末姜末炒香倒入两勺酱油后加入适量汤汁6、倒入番茄沙司7、倒入一勺料酒、一勺糖调成汁后放入鱼块炖15分钟左右后放盐，再炖至收汁即可8、成品红烧鲅鱼的做法

红烧鲅鱼的做法

主料：

鲅鱼600克

调料：

大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，

　　盐5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，

　　啤酒15克，辣椒(红、尖、干)2克

做法：

1、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；

2、将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；

3、将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，

　　分四五次放入煎好；

4、将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；

　　

5、然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；

6、啤酒倒入锅中，将鱼浸透，

　　如果没有酒，用水也可以；

7、再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

鲅鱼的做法，清蒸鲅鱼怎么做好吃，

　　清蒸鲅鱼的家常做法

清蒸鲅鱼的做法1.小鲅鱼破肚，去掉鱼肠子，在流水下清洗干净2.准备葱丝、姜切片、蒜切片，在洗好的鲅鱼身上，斜切几刀，有刀口的地方插上姜片，把鱼放进蒸盘里，

　　表面撒上葱丝3.倒适量的料酒，撒上食盐，吃的时候还有蒸鱼豉油，食盐不要放太多4.5.在蒸好的鱼表面撒上葱丝和干辣椒圈，倒上适量的蒸鱼豉油6.手勺里放入适量的植物油，放入蒜末、姜丝，

　　于小火上加热，待油烧开后，有香味出来，趁热倒在鱼身上即可7.吃的时候沾着蒸鱼豉油，味道很是鲜鲅鱼的做法，清炖鲅鱼怎么做好吃，

　　清炖鲅鱼的家常做法

主料鲅鱼800g胡萝卜20g葱10g姜10g辅料油2113适量盐适量料酒适量步骤1.洗好的鲅鱼。2.斜着切大5261段，备用！3.葱姜切好，备用。4.放油，接着加葱姜，不要等到油开，

　　那么葱姜会4102糊。5.然后放鱼1653，接着加点料酒。6.加温水和剩下的姜片7.最后加盖子内，大火炖开后加盐，中火炖10分多钟。8.出锅后放点切好的葱叶，

　　胡萝卜丝，然容后浇汤。如何做鲅鱼好吃又简单

食材明细鲅鱼500g葱适量姜适量蒜适量八角适量面粉适量糖适量料酒适量老抽适量陈醋适量油适量盐适量家常烧鲅鱼的做法步骤1将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。2倒入适量料酒、盐、老抽腌渍一会。

　　3葱切段，姜切片，八角一个。4下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚。5将锅烧热倒油，烧至七成热时放入鲅鱼，

　　两面煎至金黄。6依次倒入料酒、老抽、陈醋、葱、姜片、八角，再加一小勺糖。7倒入开水没过鱼身，加少许盐，大火烧开转小火炖15分钟。8加入蒜末，

　　转小火再炖10分钟，至汤汁将浓稠即可出锅。鲅鱼怎样炖好吃又简单

食材主料鲅鱼4条 辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量八角适量鸡精适量大葱适量蒜适量豆瓣酱适量醋适量步骤家常炖鲅鱼的做法步骤11.鲅鱼洗净家常炖鲅鱼的做法步骤22.去内脏清洗净家常炖鲅鱼的做法步骤33.备好调料大葱段、蒜、八角、姜家常炖鲅鱼的做法步骤44.锅内放油开火，油热把鱼放进去煎家常炖鲅鱼的做法步骤55.翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，

　　再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱家常炖鲅鱼的做法步骤66.开大火炖，等汤开后改中火慢炖20分钟家常炖鲅鱼的做法步骤77.等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅家常炖鲅鱼的做法步骤88.开动吧小贴士1.一定要等锅里的油热了再放鱼，否则就粘鱼皮了。2.要慢炖，

　　这样才好入味。鲅鱼的做法大全有图，怎么做鲅鱼好吃

食材明细鲅鱼2条面粉15克花生油100克胡椒粉适量盐1勺料酒适量姜适量五香口味炸工艺一小时耗时普通难度香酥鲅鱼的做法步骤1把鱼去内脏清理干净，对剖开，剔去所有刺。2放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，放冰箱冷藏4小时。

　　3面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。4锅内加油，烧8成热。5腌好的把鱼剔去姜丝，放面糊均匀挂糊。6放入热油中煎炸。

　　注意油一定要热。7两面煎炸至金黄。8出锅控油，切开趁热吃。使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅炖鲅鱼的做法，炖鲅鱼怎么做好吃，炖鲅鱼的家常做法

展开全部红烧鱍鱼段材料：鱍鱼500克，

　　猪肋条肉100克，酱油15克，醋5克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，

　　淀粉10克。做法：（1）鱍鱼去头、尾，除内脏，刮去腹部白膜洗涤收拾清洁。（2）在鱼身两侧剞「让指花刀」，剁段。（3）鱼下入七成热油中炸至金黄色，

　　倒入漏勺。（4）猪五花肉切片。（5）水发香菇洗净，抹刀切片备用。（6）炒锅上火烧热，

　　加底油，用葱、姜、蒜炝锅。（7）下入肉片、香菇片煸炒。（8）烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开。

　　（9）下入炸好的段，移小火1曼烧至熟烂入味。（10）参加味精、胡椒粉，拣去葱、姜，捞出鱼段。

　　（11）原汁用水淀粉勾芡，淋明油，出锅浇在盤中鱍鱼段上即可。鱍鱼炖冻豆腐材料：鱍鱼半条，冻豆腐250g，油适量，盐适量，

　　料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，酱油适量。

　　做法：（1）鱍鱼半条去内脏。（2）切段。（3）备配料。（4）冻豆腐。（5）热油爆香葱、姜、蒜，

　　放入鱍鱼。（6）放酱油。（7）添水，盐，辣椒，桂皮。（8）放冻豆腐。

　　（9）炖熟出锅。（10）开吃了。茄汁鱍鱼材料：鱍鱼，茄子，葱一根，

　　香菜一根，姜三片，花椒10粒，大蒜一瓣，盐20克，糖15克，醋少许，

　　料酒少许，生抽少许。做法：（1）鱍鱼四条，也可多准备几条，去内脏处理乾净，放少许盐、料酒、葱、姜，腌制鱍鱼。

　　（2）准备小料：番茄酱大料花椒葱姜蒜。（3）热油放，腌制好的鱍鱼煎制金黄色。（4）煎制好的鱍鱼。（5）另起锅，

　　热油，先放葱、姜、蒜、大料花椒呛锅，再倒入番茄酱少许、白糖，炒制。（6）加温水、少许生抽、醋、盐，大火烧开，做番茄汁。（7）再把先前煎制好的鱼放入大火炖制，

　　汤汁浓稠出锅即可。（8）出锅装盤，此菜已经做成。汤汁酸甜，鱼肉鲜美。熏鱍鱼材料：鱍鱼，葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、辣椒各适量。

　　做法：（1）先将鱍鱼洗好切成一段一段，每段大约3cm左右。（2）放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油(刚好抹过鱼即可)、盐、辣椒(少量)，腌制6小时左右即可。（3）再将鱍鱼捞出，放入油窝中小火炸8分钟左右即可捞出，

　　凉透以可就可以吃了(热的时候吃口感没有凉的有嚼劲)。（4）小诀窍：鱼冰久了难免会变味道，这道菜适合储存或平时当零食来吃，很有嚼劲。也算是地方小吃吧。

　　有一点要注意，就是炸的时候可能掌握不好时间，这主要视鱍鱼切段的大小而定，切的时候尽量每段都差不多大小，再就是考验你的耐性了。鱍鱼饺子材料：饺子面粉500克，

　　鱍鱼肉250克，猪五花肉末100克，韭菜末100克，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。做法：（1）鱼肉冲洗後剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，

　　再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。（2）饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鱍鱼肉馅，成饺子形。

　　（3）锅内加适量清水，烧开後下入饺子，煮熟捞出即成。食时蘸醋。焖鱍鱼材料：鱍鱼400g，油、盐、糖适量，生抽、米醋适量，

　　葱、姜、蒜适量，花椒大料适量，水适量。做法：（1）鱼洗净备用。（2）鱼切3厘米左右段，

　　姜蒜切片。（3）热锅凉油。（4）锅中加油放入花椒、大料、葱姜蒜爆香。（5）倒入生抽，烧开。（6）再加入水烧开後放入鱼块。（7）加少许醋。（8）鱼块摆放平整後加入适量盐，

　　盖锅盖，大火烧开。大约炖至水微干即可。烧鲅鱼的做法步骤图，干烧鲅鱼怎么做好吃

用料 大鲅鱼中段（小点的也可以）2斤左右葱丝姜丝生抽两匙五香粉少许盐老抽一匙白糖两匙小干辣椒五六个（能吃辣的可以多放）耗油一匙白醋一匙将做法保存到手机步骤 1鲅鱼最好是趁冻切，

　　鱼肉不爱碎，切一厘米的厚片，化开洗净控干水，放入葱丝姜丝五香粉少许，精盐少许生抽两匙，

　　调料一定要抹均匀，腌制三个小时以上，晚上吃的话最好上午就腌上放冰箱冷藏步骤 2腌好以后把鱼上的葱姜扒拉下来，葱姜不要扔炖鱼时可以爆锅步骤 3油锅烧热下鱼，慢火炸鱼，

　　炸到鱼肉硬实捞出控油步骤 4锅里放少许油，先放干辣椒然后放入腌鱼下来的葱姜，爆出香味添水两小碗（可根据鱼的量多量少添水）把鱼下锅，然后放入白醋一匙白糖两匙老抽一匙，炖鱼的过程不要盖锅盖，等待鱼汤下去三分之二时放入一匙耗油，大火收汁把鱼出锅鲅鱼的做法，酥骨鲅鱼怎么做好吃，

　　酥骨鲅鱼的家常做法

主料鲅鱼700g辅料油适量盐适量料酒适量小葱适量大蒜适量大料适量冰糖适量醋适量酱油适量步骤1.鲅鱼去内脏、去头2.切段3.放盐4.放料酒5.拌匀腌半小时6.炸熟备用7.压力锅中放油，放蒜瓣、葱段、大料8.放入鲅鱼段9.放冰糖10.放醋11.放酱油12.拌匀13.盖盖，调至鱼类键14.酥好了15.出锅喽炖鲅鱼的做法，炖鲅鱼怎么做好吃，炖鲅鱼的家常

材料鲅鱼一条干辣椒5只胡椒粒少许葱姜蒜 香菜酱油、料酒、糖、陈醋、盐做法2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。3.将鲅鱼倒入锅中，加酱油，

　　加水。4.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。5.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。

　　6.盖上锅盖，收味儿。7.装盘后，散上少许香菜有助于提味。鲅鱼怎样炖好吃又简单

食材主料鲅鱼4条 辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量八角适量鸡精适量大葱适量蒜适量豆瓣酱适量醋适量步骤家常炖鲅鱼的做法步骤11.鲅鱼洗净家常炖鲅鱼的做法步骤22.去内脏清洗净家常炖鲅鱼的做法步骤33.备好调料大葱段、蒜、八角、姜家常炖鲅鱼的做法步骤44.锅内放油开火，

　　油热把鱼放进去煎家常炖鲅鱼的做法步骤55.翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱家常炖鲅鱼的做法步骤66.开大火炖，等汤开后改中火慢炖20分钟家常炖鲅鱼的做法步骤77.等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅家常炖鲅鱼的做法步骤88.开动吧小贴士1.一定要等锅里的油热了再放鱼，

　　否则就粘鱼皮了。2.要慢炖，这样才好入味。家熬鲅鱼的做法，家熬鲅鱼怎么做好吃，家熬鲅鱼

食材主料鲅鱼1000g辅料油适量盐适量面酱适量酱油适量白酒适量葱适量糖适量蒜适量八角适量尖椒适量姜适量步骤1.把鲅鱼去头洗净2.滚面3.准备好鳌鱼的调料4.锅放油再放一点花椒5.油热开始煎鱼6.鱼煎好后码在锅里放葱姜蒜即八角辣椒7.撒上一点盐和糖8.倒面酱把醋和酱油到锅里喷一下9.然后在倒一点水满过鱼就可以10.倒白酒盖盖开始熬至到收汁就可以出锅11.收汁后就可以出锅鲅鱼怎么做最好吃

茄汁鲅鱼原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、番茄沙司、盐、糖、花椒大粒茄汁鲅鱼的做法1、鲅鱼4条2、去内脏后切片泡入水中约4小时以除去血水3、捞出后沥干水份备用、葱、姜、蒜、料酒、酱油、番茄沙司、盐、糖、花椒大粒4、锅内入油，

　　炸香花椒大粒5、放入葱花蒜末姜末炒香倒入两勺酱油后加入适量汤汁6、倒入番茄沙司7、倒入一勺料酒、一勺糖调成汁后放入鱼块炖15分钟左右后放盐，再炖至收汁即可8、成品鲅鱼的做法大全 怎么做家砽丽延

家常炖鲅鱼的做法步骤1. 选了三条，没留着头，头好像没什么可吃的2. 配料大约这么多3. 盐、鸡精、十三香、糖、醋、酒加清水兑成汁待用4. 锅里添稍多点油、烧热5.

　　放入鲅鱼煎6. 煎到两面略呈金黄色的时候，让它们到一边去，把葱姜蒜大料倒进旁边油里炒香，此时倒入适量老抽7. 把事先兑好的调味汁倒进去，多加一点水，

　　开炖焖鲅鱼的做法，焖鲅鱼怎么做好吃，焖鲅鱼的家常做法

材料主料鲅鱼调料甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油做法1. 鲅鱼处理干净，改刀成1厘米的直刀。2.

　　锅中加酱，鲅鱼煎一下。3. 加大蒜、甜面酱炒香，加水，调味，放入鲅鱼，

　　慢火煨透。4. 急火收汁，加香油即成。焖鲅鱼的做法，

　　焖鲅鱼怎么做好吃，焖鲅鱼的家常做法

材料主料鲅鱼调料甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油做法1. 鲅鱼处理干净，改刀成1厘米的直刀。2.

　　锅中加酱，鲅鱼煎一下。3. 加大蒜、甜面酱炒香，加水，调味，放入鲅鱼，慢火煨透。

　　4. 急火收汁，加香油即成。炖鲅鱼的做法，炖鲅鱼怎么做好吃，炖鲅鱼的家常做法

展开全部红烧鱍鱼段材料：鱍鱼500克，猪肋条肉100克，酱油15克，

　　醋5克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，淀粉10克。做法：（1）鱍鱼去头、尾，

　　除内脏，刮去腹部白膜洗涤收拾清洁。（2）在鱼身两侧剞「让指花刀」，剁段。（3）鱼下入七成热油中炸至金黄色，倒入漏勺。

　　（4）猪五花肉切片。（5）水发香菇洗净，抹刀切片备用。（6）炒锅上火烧热，加底油，

　　用葱、姜、蒜炝锅。（7）下入肉片、香菇片煸炒。（8）烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开。

　　（9）下入炸好的段，移小火1曼烧至熟烂入味。（10）参加味精、胡椒粉，拣去葱、姜，捞出鱼段。（11）原汁用水淀粉勾芡，

　　淋明油，出锅浇在盤中鱍鱼段上即可。鱍鱼炖冻豆腐材料：鱍鱼半条，冻豆腐250g，油适量，

　　盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，

　　酱油适量。做法：（1）鱍鱼半条去内脏。（2）切段。（3）备配料。（4）冻豆腐。（5）热油爆香葱、姜、蒜，放入鱍鱼。

　　（6）放酱油。（7）添水，盐，辣椒，桂皮。（8）放冻豆腐。

　　（9）炖熟出锅。（10）开吃了。茄汁鱍鱼材料：鱍鱼，茄子，葱一根，香菜一根，姜三片，花椒10粒，

　　大蒜一瓣，盐20克，糖15克，醋少许，料酒少许，生抽少许。做法：（1）鱍鱼四条，

　　也可多准备几条，去内脏处理乾净，放少许盐、料酒、葱、姜，腌制鱍鱼。（2）准备小料：番茄酱大料花椒葱姜蒜。（3）热油放，腌制好的鱍鱼煎制金黄色。

　　（4）煎制好的鱍鱼。（5）另起锅，热油，先放葱、姜、蒜、大料花椒呛锅，再倒入番茄酱少许、白糖，炒制。（6）加温水、少许生抽、醋、盐，

　　大火烧开，做番茄汁。（7）再把先前煎制好的鱼放入大火炖制，汤汁浓稠出锅即可。（8）出锅装盤，此菜已经做成。汤汁酸甜，

　　鱼肉鲜美。熏鱍鱼材料：鱍鱼，葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、辣椒各适量。做法：（1）先将鱍鱼洗好切成一段一段，每段大约3cm左右。（2）放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油(刚好抹过鱼即可)、盐、辣椒(少量)，腌制6小时左右即可。（3）再将鱍鱼捞出，

　　放入油窝中小火炸8分钟左右即可捞出，凉透以可就可以吃了(热的时候吃口感没有凉的有嚼劲)。（4）小诀窍：鱼冰久了难免会变味道，这道菜适合储存或平时当零食来吃，很有嚼劲。也算是地方小吃吧。

　　有一点要注意，就是炸的时候可能掌握不好时间，这主要视鱍鱼切段的大小而定，切的时候尽量每段都差不多大小，再就是考验你的耐性了。鱍鱼饺子材料：饺子面粉500克，鱍鱼肉250克，猪五花肉末100克，

　　韭菜末100克，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。做法：（1）鱼肉冲洗後剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。（2）饺子面和好，稍饧，

　　做成60个面皮，包入鱍鱼肉馅，成饺子形。（3）锅内加适量清水，烧开後下入饺子，煮熟捞出即成。

　　食时蘸醋。焖鱍鱼材料：鱍鱼400g，油、盐、糖适量，生抽、米醋适量，葱、姜、蒜适量，花椒大料适量，水适量。

　　做法：（1）鱼洗净备用。（2）鱼切3厘米左右段，姜蒜切片。（3）热锅凉油。（4）锅中加油放入花椒、大料、葱姜蒜爆香。

　　（5）倒入生抽，烧开。（6）再加入水烧开後放入鱼块。（7）加少许醋。（8）鱼块摆放平整後加入适量盐，盖锅盖，大火烧开。

　　大约炖至水微干即可。炖鲅鱼的做法，炖鲅鱼怎么做好吃，炖鲅鱼的家常

材料鲅鱼一条干辣椒5只胡椒粒少许葱姜蒜 香菜酱油、料酒、糖、陈醋、盐做法2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。

　　3.将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水。4.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。

　　5.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。6.盖上锅盖，收味儿。7.装盘后，

　　散上少许香菜有助于提味。红烧鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

红烧鲅鱼的家常做法主料鲜鲅鱼1条辅料葱15g姜10g白酒5ml醋10ml美极鲜10ml酱油5ml白砂糖5g盐3g五香粉2g清水适量花生油30ml步骤1.鲅鱼去除内脏洗净。2.切成2公分左右的块。3.热锅下油。4.放入鲅鱼块。

　　5.翻炒至鱼肉表面变色。6.加入白砂糖。7.翻炒一分钟。8.再加入葱姜。9.翻炒出香味。10.再加入酱油、美极鲜、醋、白酒翻炒均匀。11.加入清水、盐、五香粉炒匀大火烧开。

　　12.盖盖转小火炖10分钟关火。13.盛盘，撒上少许香菜段即可。家熬鲅鱼的做法，家熬鲅鱼怎么做好吃，家熬鲅鱼

食材主料鲅鱼1000g辅料油适量盐适量面酱适量酱油适量白酒适量葱适量糖适量蒜适量八角适量尖椒适量姜适量步骤1.把鲅鱼去头洗净2.滚面3.准备好鳌鱼的调料4.锅放油再放一点花椒5.油热开始煎鱼6.鱼煎好后码在锅里放葱姜蒜即八角辣椒7.撒上一点盐和糖8.倒面酱把醋和酱油到锅里喷一下9.然后在倒一点水满过鱼就可以10.倒白酒盖盖开始熬至到收汁就可以出锅11.收汁后就可以出锅鲜鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

红烧鲅鱼的做法1.将鲅鱼清理干净，

　　刮干净后切成鱼段2.将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼3.倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，

　　调制的汁（酱油，盐，糖，葱姜蒜适量，再放2个红尖椒，料酒少许，

　　共同放进一个碗中加水至一碗 ）4.加汤将鱼浸透5.放入盐，盖锅烧至水快干的时候，