鱼子炒鸡蛋

　　鱼子和鸡蛋怎么做好吃

1.鱼籽放入开水煮开花。一是去腥，二是防止煎的时候没有煎熟。是要稍稍煮一下，鱼籽外面的膜就会破掉2.煮到开花的鱼籽承白色就可以捞出3.稍微放凉一下，

　　用手剥去外面的膜，备用4.蒜苗切段备用，如果不喜欢吃蒜苗，你也可以放大葱、青椒等5.拨好的鱼籽放入碗中，打入鸡蛋，放入盐，

　　搅拌均匀6.鸡蛋和鱼籽搅拌均匀后，感觉很稀，不用着急，等鸡蛋凝固后就好了7.锅里放油，稍微比炒菜的量多一点就可以了。油热放入蒜苗炒出香味8.倒入搅拌好的蛋液，

　　如果怕糊掉可以关小点火。9.煎至两面发黄，没有流动的蛋液就OK了。其实和普通的炒鸡蛋一样的，很简单鱼子炒鸡蛋的多种做法，鱼子炒鸡蛋怎么做好吃不腥

鱼子炒鸡蛋放点料酒和耗油 可以去腥味 加血蒜末和葱末 另外推荐你可以试试鱼泡红烧鱼子 那才是真的好吃的爆炸鱼子炒鸡蛋怎么做？

鱼子炒鸡蛋的材料:鱼子，鸡蛋，

　　小米椒，盐，白糖，料酒鱼子炒鸡蛋的做法:1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，

　　腌制10分钟；2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，

　　保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。鱼籽营养价值1.鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，

　　也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。2.鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。鸡蛋炒鱼籽怎么做？

鸡蛋炒鱼籽食材；

　　鸡蛋；鱼籽，芹菜。调料；盐，油，调味鲜，

　　料酒，孜然粉。方法；1、切点芹菜，辣椒。2、烧油，

　　倒进鱼籽炒匀。3、放点料酒去腥，4、放进辣椒，盐炒匀。5、再放进芹炒炒匀，6、打进鸡蛋用铲子搅散，7、稍等，

　　炒匀炒散，放点孜然粉炒匀出锅。鱼籽炒鸡蛋是先炒鱼籽呢？还是先炒蛋呢？那西红柿炒蛋呢？纠结啊！

先把鱼籽炒至八成熟，然后放入已经打散的鸡蛋，翻炒，加调料就可以了西红柿炒蛋先炒鸡蛋，等鸡蛋成型后，用铲子把鸡蛋弄成块，

　　然后放入西红柿，翻炒，加点水稍稍煮一下，加调料就可以了鸡蛋鱼子的做法怎么做

鱼籽的做法有很多种，比较常见的有以下六种：一、香辣鱼籽1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；

　　2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；3、葱切段、干辣椒剪段备用；4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；6、加高汤至与鱼籽齐平，

　　加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。二、鱼籽炒蛋：1.将小鱼鱼籽全部抓碎，加入少许料酒和黑胡椒粉拌匀。2.加入两个鸡蛋，

　　一根香葱碎，适量盐全部搅匀。3.炒锅注油烧热，下入鸡蛋翻炒至金黄即可。三、红烧鱼籽：1.放油，

　　先炸鱼籽，炸到表面金黄，呈颗粒状结块。2.把鱼籽铲到锅一边晾着，加油。

　　3.放葱姜和干辣椒爆香。4.混合鱼籽，加调料，喜欢吃咸吃辣的再加盐或者辣椒。新鲜辣椒也OK。

　　5.等鱼籽全熟，淋一点水做汤。四、鱼籽豆腐煲：1.鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用。

　　2.青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。3.豆腐切成2CM见方的小块。4.煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，

　　鱼籽熟透。5.将煎好的鱼籽盛入煲中。6.将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。7.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。

　　8.加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味。五、干锅鱼籽：1.鱼籽洗净控干，

　　用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。2.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。3.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干。4.炒锅放油烧热，

　　姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽。5.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤。6.加香葱末起锅即可。

　　六、辣炒鱼籽：1.鱼籽洗净，小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈，鸡蛋打散备用，起油锅，炒香香葱和小米椒。2.倒入鱼籽，

　　烹入少许料酒，迅速翻炒。3.炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固。

　　4.加盐、鸡精调味。5.配空心杂粮窝头，或煎饼、豆腐皮一起上桌！（包食或卷食）。