香辣排骨的做法大全香辣排骨的家常做法

　　麻辣排骨的做法，麻辣排骨怎么做好吃，麻辣排骨的家常

麻辣排骨的做法1.准备材料。排骨洗净，让卖家剁成小块2.排骨放入大碗中，

　　加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右3.蒸锅中放入排骨5.炒锅放油烧热，放入排骨大火炸至表面金黄色6.炸好的排骨捞出沥油7.锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，

　　再放入干红椒段、葱姜蒜炒香8.放入排骨翻炒均匀即可！啥也不说了，趁热吃吧做，怎么做，家常香辣酥炒排骨做法大全附图

主料 ：2人份猪大排350克辅料：花生（炒）（香辣）1小碗调料：葱1根、蒜适量、姜1块、淀粉1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、食盐1小勺、蚝油1小勺、蜂蜜1小勺、色拉油适量香辣排骨步骤1：肋条用水冲洗干净，葱姜切末、蒜切片步骤2：所有腌料调拌均匀，和排骨、葱姜蒜拌匀，盖保鲜膜放冰箱里一夜步骤3：将排骨从料汁中捞出沥干，

　　放入一大勺淀粉，抓拌均匀步骤4：锅中放油，油烧至六七成热下排骨，转小火慢慢炸制7、8分钟，直到排骨全部成熟后捞出沥油步骤5：锅里留底油，放蒜片入锅爆香，下入排骨，将腌料汁倒入，

　　中小火焖5分钟后，关火步骤6：排骨在捣碎的香辣花生里滚几下，沾满花生碎即可装盘烹饪技巧：腌料也可以换成买来的烤肉酱，同样好吃排骨要腌制至少一夜，才能完全入味炸排骨要小火慢炸，防止外焦里生炸好的排骨最后还要用腌料焖制一下，

　　使排骨更入味菜品特色超级入味的排骨，口感一流！香辣排骨的做法

做法一1.炒锅放入1大勺油，烧至5成熟的时候放入酸姜末，炒香，

　　然后翻入排骨与 油泼辣子与 老干妈 油辣椒，生抽翻炒均匀后加入500ML的水。水要没过排骨为宜。2.大火烧开后加入冰糖， 豆瓣酱转中火待汤汁浓郁时，

　　大火收汁，撒上葱丝即可。做法二1. 姜切片，蒜切片。排骨洗净。

　　这里用的是猪大排，因为在美国不好买到排骨粒。用排骨粒一样的做法，而且比这个好操作2. 锅内烧油，中火，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。然后下1大匙豆瓣酱炒香3.

　　下排骨翻炒片刻，至上色均匀。大排不好翻炒，所以我直接把排骨几面都煎至金黄，口感会很好喔4. 加入适量清水（不需要没过排骨，太多了烧干耗时长，

　　这也不是煮排骨），加入1小匙老抽。锅内汤汁搅拌几下，排骨有肉的一面朝下5. 大火烧开后转中火，加盖，闷烧约20分钟。这个烧的过程让老抽、辣椒、豆瓣等味道煮出来。

　　中间偶尔翻动一下排骨6. 汤汁还剩约1/3时，开盖，捞出八角，加入少量糖、鸡精调味，转中高火收汁7. 最后剩少量汤汁的时候翻炒一会，让最后浓缩的酱汁裹上排骨红烧香辣排骨的家常做法怎么做好吃

料排骨500g 辅料盐1勺 鸡精1勺 酱油10ml 八角2个 干辣椒5—6个 花椒20粒 郫县豆瓣适量 白糖2勺 香辣红烧排骨的做法步骤1.

　　排骨切块冲洗干净直到没有血水。2. 将姜片丢入水中，水滚后放入排骨焯烫。待排骨变色并浮出血沫即可关火。

　　3. 将排骨重新过冷水冲洗干净4. 在排骨焯水的过程里准备好配角，郫县豆瓣忘记拍了，记得要用刀把豆瓣剁碎，在案板上铺上保鲜膜再剁碎才不会让豆瓣酱弄的到处都是，也不好清理5. 炒锅洗净放油，

　　待油热放入排骨。排骨可以提前用厨房纸巾或者干净的抹布吸干水分以免溅油。6. 油炸至金黄色便可出锅。7.

　　加入豆瓣酱炒香至出红油为止。豆瓣酱要少放一点不然会过咸，我的豆瓣酱就有点当多了因此后面就没有再加盐。可以先尝下味道，如果淡再加盐。

　　8. 炒处红油后放入姜片八角花椒煸炒9. 加入排骨搅拌均匀，火关小，小心炒糊，10.

　　放入准备好的干辣椒和葱白段加入适量清水，放入白糖、味精、盐（视情况添加）盖上锅盖小火慢炖，等锅内汤汁浓郁时便可出锅。因为之前炸过所以不需要煮太久。ps：家里的是电磁炉所以比较慢，燃气灶应该更简单快速一些。喜欢辣的可以把干辣椒剪开，不喜欢的就整个丢进去也成。

　　11. 炖煮成熟后出锅撒上葱花即可。尽量将菜里的配件挑出来这样出菜会显得更美观。如果锅中残留的汤汁过多可以用淀粉勾芡裹在排骨上味道会更浓郁。nono的第一次上传菜品到这里就结束啦，

　　再见吧～小贴士1.由于加入了豆瓣酱所以盐需要少放。2.在烹制过程中可以加入适当的料酒腌制排骨达到去腥的目的。3.最后烧排骨时加入的白开水也可以换成啤酒，出菜时会带有啤酒的麦香，腥味也大减，有喜欢的可以尝试一下。香辣排骨怎么做

　　食材：原味排骨 适量 香辣排骨老干妈油辣椒 1大勺 油泼辣子 1小勺 海天黄豆酱 1小勺 蒜泥 1小勺 姜末 1小勺 冰糖 2粒 生抽 1小勺 做法： 1.炒锅放入1大勺油，烧至5成熟的时候放入酸姜末，炒香，然后翻入排骨与油泼辣子与老干妈油辣椒，

　　生抽翻炒均匀后加入500ML的水。水要没过排骨为宜。 2.大火烧开后加入冰糖，豆瓣酱转中火待汤汁浓郁时，大火收汁，撒上葱丝即可。