香菇黄焖鸡

　　正宗黄焖鸡的做法，黄焖鸡怎么做好吃又简单

正宗黄焖鸡的做法主料三黄鸡700g黑木耳50g香菇50g笋100g辅料油适量盐适量葱适量姜适量八角适量桂皮适量干辣椒适量料酒适量胡椒粉适量步骤1.准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。2.将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。3.鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。4.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。5.葱切段、姜切片。6.木耳用温水泡发后，

　　去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。7.笋洗净切滚刀块。8.干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。

　　泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。 9.锅中放油，煸香调味料。10.放入腌好的鸡块煸炸出变色。11.烹入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。12.倒入泡香菇的水。

　　烧开，转小火焖至10分钟。13.放入笋、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。14.芶入薄芡，

　　待汤汁全部裹在原料上即可。土豆香菇黄焖鸡怎么做好吃

等水开了以后加入香菇至水翻滚再然后放入土豆，炒些许以后加入生抽，老抽上色，再炒至一到两分钟，

　　然后加热水没过鸡肉，下蒜和姜爆香，然后加入鸡块难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 鸡肉 300克 土豆一个 香菇5个 姜5块 大蒜5颗 大葱2颗 土豆香菇黄焖鸡的做法步骤1. 鸡肉洗干净之后滤水2. 土豆切块，香菇用水泡十分钟发起之后滤水3. 姜切片，

　　（如果想要汤汁多一点可以多加一点水），大火转小火以后焖锅20分钟，待土豆熟透即可放入盐，蒜切开即可4. 葱切段起锅时用5.

　　锅放油黄焖鸡怎么做，黄焖鸡的做法

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，

　　具有肉质鲜美嫩滑的特点。　　做法一　　第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。　　第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，

　　和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所以北方比南方在焖的时间上要长一些。　　第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，

　　其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。　　米饭的做法：　　黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，

　　这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香。

　　　　做法二　　黄焖鸡的做法步骤　　1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；　　2.鸡洗净，沥干，剁成块，

　　再用10克酱油腌十分钟；　　3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；　　4.锅置火上，

　　留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；　　5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，

　　再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；　　6.沙锅置微火上，放入香菇，

　　焖约15分钟，即成。正宗黄焖鸡的做法

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，

　　主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。 1、 第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。

　　 第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所有北方比南方在焖的时间上要长一些。

　　 第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，

　　色、香、味丰富。 米饭的做法： 黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，

　　回味浓香。 宜食人群 一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。 忌食人群 1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿黄焖鸡之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；

　　 2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用； 3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；

　　感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。 2、主料 鸡(700g) 调料 姜(适量) 沙茶酱(1勺) 生抽(适量) 油(适量) 糖(1g) 姜片适量 姜切片，少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜，就多放了些，放鸡肉翻炒 炒出油来，放适量的生抽和一小勺沙茶酱，没有可用其他酱代替，

　　放了调料和糖将鸡肉炒匀，炒香了放松适量水焖煮，盖上锅盖大火烧开了改小火焖焖到受汁就可以啦， 装盘 撒上葱花葱花一撒上 遇到热气 香味就飘出来。香菇鸡片的做法步骤图，香菇鸡片怎么做好吃

材料鸡胸300克 香菇10朵 豌豆少许 胡萝卜1根 葱3片料酒1茶匙（5ml）干淀粉1/2茶匙（3克）用于抓拌鸡肉生抽1茶匙（5ml） 盐1/2茶匙（3克） 糖1/2茶匙（3克） 干淀粉1茶匙（5克）用于调水淀粉 鸡精1/2茶匙（3克）做法1）干香菇用水泡发后，

　　过滤泡香菇的水留用，随后用来调和淀粉，制成水淀粉勾芡用。香菇洗净，不要挤干水份，直接切片备用。2）鸡胸肉切片，放入碗中，

　　倒入料酒和干淀粉抓拌均匀。3）胡萝卜去皮洗净后，切成菱形片。豌豆洗净沥干水份。4）炒锅入油，待油7成热时，

　　放入葱片爆香，倒入鸡片快速翻炒。加入香菇片混合翻炒几下后，倒入少许剩余的香菇水和酱油。开锅后放入豌豆和胡萝卜片，继续炒4分钟，放入盐，糖和鸡精，

　　充分炒拌均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。超级罗嗦：**如果用新鲜香菇做，记得在香菇洗净后，挤干水份再切丝。**如果用干香菇，一定记得用温水泡发洗净后，

　　不要挤干水份就切丝哦，这样炒出的口感不会硬啦。**除了豌豆和胡萝卜，也可以用其他蔬菜来配菜哈，但要根据蔬菜情况，控制好时间哦。『分解ing. ...

　　.』干香菇用水泡发后洗净，不要挤干水份，直接切片备用。鸡胸肉切片，放入碗中，倒入料酒和干淀粉抓拌均匀。胡萝卜去皮洗净后，切成菱形片。

　　豌豆洗净沥干水份。过滤泡香菇的水留用，用来调和淀粉，制成水淀粉勾芡用。香菇焖鸡家常做法，

　　正宗香菇焖鸡怎么做

步骤1.鸡肉洗净斩件。姜切片。2.香菇去脚，洗干净。3.烧热油，把鸡肉爆炒一下。4.加入2勺的糖继续翻炒。

　　5.加入酱油翻炒。（没加老抽，加很多生抽）6.翻炒至上色。7.加入适量热水大火焖。8.冬菇放入开水中焯水。9.捞起倒入鸡肉中一起焖。10.转小火焖至浓稠。11.最后加点盐就可以起锅。