香炸鸡腿的做法大全香炸鸡腿的家常做法

　　在家自己炸鸡腿怎么做，美味的炸鸡腿方法【超级鸡车】

炸鸡腿是种很多人都爱吃的食品。它外酥里嫩，口感很好，适宜大多数人吃。在家自制炸鸡腿的做法，

　　想要油炸出美味的炸鸡腿，除了油温的掌控外，最需要注意的就是材料的选用。炸鸡腿最重要的酥脆口感在于其使用的面糊与炸粉，因此了解每种炸粉的特性就成了烹制炸鸡不可或缺的前题。所谓工欲善其事，

　　必先利其器，唯有清楚地知道材料的特性，才有办法善加利用，才能作出金黄香脆、美味可口的炸鸡腿菜肴。材料准备鸡腿：1个腌料：大蒜：1个、生姜：2片、盐：适量、黑胡椒粉：少许、生抽：适量、糖：少许、孜然粉：少许、橄榄油：少许裹料：做法如下：1 鸡腿去骨，

　　尽量不用弄坏皮，骨头我用来炖汤烧面了,然后切成合适大小，不要太小2 放入蒜末，姜末，适量盐，少许糖，

　　适量生抽，少许黑胡椒，少许孜然粉，少许橄榄油，拌匀，

　　腌制半小时以上，我是放冰箱过夜了5 将鸡腿肉用筷子先裹上一层粉，再裹上一层蛋液，再二次裹上一层粉，同时锅里热油文章来源：超级鸡车加盟的做法，香辣炸鸡腿怎么做好吃，香辣炸鸡腿的家常做法

香辣炸鸡腿的做法步骤1.

　　新鲜鸡腿买来洗净。用刀在每个鸡腿上都划上几刀，以便腌渍的时候好入味。2. 葱姜蒜洗净切片放入盛鸡腿的容器，再把所有辅料都加入，拌匀。然后，

　　盖上保鲜膜放入冰箱，腌渍24小时入味。中间翻一次面。3. 把腌好的鸡腿捡去葱姜蒜不要。

　　放入锅中大火蒸半个小时。取出晾凉。4. 面粉加清水调成面糊，把蒸好的鸡腿均匀的挂一层面糊，再裹一层面包糠。锅中放油烧成八成热，

　　下入鸡腿炸成金黄色即可。香酥炸鸡腿的做法

鱼香脆皮鸡腿 鸡腿肉厚实，做起来总是不容易入味，不过在这里，把鸡腿肉做好吃了并不困难，与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色。下面就教给大家鱼香脆皮鸡腿的做法，

　　我们先来看看做好的鱼香脆皮鸡腿吧，色香味俱全，很是诱人。 准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。

　　 先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。 腌制鸡腿的时候，

　　可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，

　　面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。 下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，

　　炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。

　　 下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，

　　搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。 香脆可口，酸甜微辣的鱼香脆皮鸡腿就做好了。 怎样做炸鸡腿？

说到炸鸡腿，我们很多的朋友可能会想到想到外面洋快餐的炸鸡腿，对于它的美味，

　　我们不用多加介绍，相信我们很多朋友自己都有所了解，其实，我们在家中也能吃到这些美食，它的做法并不难，所需的原料也不多，我们下面一起来看一下怎么做炸鸡腿，这是几种常见炸鸡腿的做法。

　　家常炸鸡腿　　【特点】 色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口。　　【原料】　　主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，

　　盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。　　【制作过程】　　(1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，

　　穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，　　蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。　　脆炸鸡腿　　[原料/调料]　　鸡腿2个、鸡蛋2个。　　花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。

　　　　[制作流程]　　1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。　　2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。　　3、烧锅下油，

　　待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。香酱炸鸡腿　　用料：　　鸡下腿5只(约500克重)，干葱2粒，姜汁1汤匙，

　　靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。　　做法：　　①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。

　　　　②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。　　③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。　　④烧油至大热，

　　放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟(约10至15分钟)，捞出，滤去油份，便可供食用　　以上就是几种常见的炸鸡腿的做法，我们没还没学过的朋友可趁此机会机会赶紧将它学下来，在我们平时星期六天休息的时候，

　　我们可以自己动手自制这么一道美味，让自己在休闲之时，不仅能陶冶下情操，还能享受到一道这么美味的佳肴。五香炸鸡腿的做法，

　　五香炸鸡腿怎么做好吃，五香

食材用料：鸡腿8个相克食物淀粉适量鸡蛋3个相克食物面包屑适量料酒一匙盐少许孜然粉少许面粉适量菜谱做法：1.将鸡腿洗净，沥干水分，用刀划几下后放入碗中，倒盐，

　　料酒，孜然粉腌制2小时2.将少量盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀'加入适量水调成糊状，再加入鸡蛋调成糊糊3.将腌制好的鸡腿均匀裹上糊糊，

　　再沾满面包粉4.锅中倒足够的油烧热，加入鸡腿，以中小火炸至表面成金黄色，捞出沥干油即可香炸鸡腿的做法，香炸鸡腿怎么做好吃，香炸鸡腿的家常

1.鸡腿洗净，控净水分2.各种配料3.用刀在上边划几道口子4.取小盆，

　　加入葱蒜、油盐、蚝油、孜然粉、椒盐粉5.加入糖浆汁6.调成腌料汁7.置入鸡腿腌制30分钟以上8.空气炸锅200度预热5分钟，置入腌制好的鸡腿9.烤10分钟取出10.刷一层蛋液，喜欢辣味蘸上辣椒面或面包糠继续烤制15分钟即可11.出炉，OK！香炸鸡腿怎么做？

原料：鸡腿、蚝油、五香粉、姜片、老抽、盐、料酒、味精 做法：1、鸡腿洗净，

　　可在表面切几刀，放小盆中，加姜片、五香粉、盐、蚝油、料酒、味精及少许老抽，抓匀后，腌制半天以上。