香炸藕片

　　炸藕片怎么做？

莲藕的营养价值:1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，

　　有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3. 益血生肌：藕的营养价值很高，

　　富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。4.

　　止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，

　　中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。菜系及功效：私家菜贫血食谱口味：香辣

　　工艺：碎屑料炸炸藕片的制作材料：主料：莲藕1000克,猪肉(瘦)100克调料：小麦面粉50克,植物油110克,辣椒酱20克,大葱8克,

　　姜5克,味精2克炸藕片的特色：香辣可口，别有风味。教您炸藕片怎么做，如何做炸藕片才好吃 1.将藕洗净去皮，用刀切成2至2.5厘米的片状；猪肉剁成泥状；然后把藕片、肉泥、面粉、葱末、姜末、食盐、味精一同放入碗盆中，

　　加适量的水调成稠糊状备用。2.油倒入锅中烧开，用筷子把两面均沾上肉糊的藕片分次放入油中，待炸至金黄色捞出，装盘后洒上辣酱即可食用。炸藕片的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。

　　炸藕片怎么做

干炸藕片的制作材料：主料：莲藕500克调料：小麦面粉50克,色拉油50克,盐5克,味精2克

干炸藕片的特色：色泽金黄，外酥内嫩。 干炸藕片的做法：

1.将藕洗净去皮，

　　切成片，入清水中漂去过多淀粉待用。2.将面粉、清水、精盐、味精调匀成糊。3.锅架旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，将藕片裹上糊，

　　下锅炸至金黄色，捞出沥干油，装入盘中即可。

因有过油炸制过程，

　　需准备植物油约1500克。

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香酥藕片的做法，香酥藕片怎么做好吃，香酥藕片

材料主料：藕2个、鸡蛋1个；

　　辅料：面粉100克、盐2茶匙香酥藕片1藕切片2锅里烧开水加盐，放入藕片煮5分钟，关火后藕片继续在锅里泡30分钟3泡后捞出藕片，沾一层面粉，在鸡蛋液里拖过，4放油锅里用小火炸成金黄色。

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材料　　 用量 莲藕 2只 鸡蛋 2只 面粉 根据藕夹个数 猪肉糜 喜欢多少放多少 盐 少许 鸡精 少许 葱 2根 料酒 少许 做法1. 莲藕洗净去皮，葱洗净切小段待用 2. 莲藕去头尾，一刀断一刀不断切出藕夹，藕夹片切较薄比较好（考验刀功的时候到了），切厚口感不佳 3.

　　在猪肉糜中加入鸡蛋1只、料酒、盐、鸡精、葱段，拌匀腌制10分钟左右 4. 去面粉适量，打入鸡蛋1只，加少许盐，一边加水一边调成糊状 5. 在藕夹中塞入腌制好的肉馅，

　　这步要温柔不然藕就捏碎了. ... .喜欢肉多的话就要把每个洞洞里都塞好肉但是不要漫出来. ..还是蛮考验耐心的. ..我直接用手的. .. 6. 塞好五六个左右并且在面糊浸没2分钟左右后就可以在锅里倒上油点小火煎了，

　　我用的大平底锅油铺满锅底差不多 7. 翻几次面等藕饼两面金黄就可以出锅了。因为是跟外公合作的所以我塞肉泡面糊他煎配合比较好没有手忙脚乱. ..怎样制作油炸藕片

材料

鲜藕一根、生粉、糯米粉、淀粉适量、盐、花椒粉、鸡蛋一个做法1、莲藕洗净去皮，切成薄薄的片，放清水漂洗掉藕里的淀粉、然后在换一盆清水把藕泡一小时。 2、生粉、淀粉和糯米粉加少许盐放进大碗，

　　加入鸡蛋，和花椒粉、如果太干， 就加一点清水调均； （炸糊的浓稠度，决定藕合外皮的薄厚。

　　） 3、把藕放进炸糊中均匀挂糊； 4、中火加热锅，热锅入凉油，加热至五六成热；

　　5、下入挂糊的藕片，控制火候，可以将火略调小一点儿，适时翻面 6、炸到藕两面变硬，筷子划上去觉得硬硬的感觉，就熟了，这时还没上色；

　　捞出来控油； 7、调成中大火，升高油温，至锅底迅速翻上大油纹，下入藕刚捞出的藕片复炸；

　　至两面金黄酥脆，迅速捞出，放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘即可。材料

莲藕1节，鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油做法1、莲藕去皮，切成薄片，

　　在清水中浸泡。 2、鸡蛋磕开，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊。

　　3、藕片捞出放入鸡蛋糊内，均匀挂糊。 4、锅内放植物油，烧热后逐个放入莲藕片，

　　炸成金黄色即可。 5、也可以做成甜的。去掉调料，加入白糖即可。材料

藕，盐，鸡精，

　　五香粉，葱姜末，淀粉，苏打粉，椒盐粉或番茄沙司做法1.藕去皮，

　　用开水烫一下. 2.烫好后取出过凉水，切成薄片. 3.在切好的藕中放盐，鸡精，五香粉，葱姜末，

　　淀粉，苏打粉，均匀搅拌，使每片藕上均匀裹上一层糊. 4.锅内放油，

　　烧至5成热时下藕片，炸至金黄即可出锅. 5.在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可. (建议用番茄沙司，我认为更美味!~)

主料：藕1节约400克，

　　白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个 调料：五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克做法1、藕刨去外皮后切成薄片，

　　蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。 2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。 3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。

　　 4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。 5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

　　6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。 7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。