韩式辣白菜的做法大全韩式辣白菜的家常做法

　　正宗的韩国辣白菜怎么做的？

韩国辣白菜材料大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根，黄瓜1根，胡萝卜1根，

　　梨1个，洋葱1个，大蒜1个，姜1个，韩国辣椒粉，盐，糖，

　　鱼露，虾酱，鸡精做法1.叶绿而长的大白菜一个分切成两半. 加粗盐(在市场杂货店有)把每一层叶子都抹上. 腌8—10小时后洗净盐抓干水. 2.大葱一条切片. 香葱两条切段. 黄瓜和胡萝卜各一条切丝.

　　梨一个切丝. 洋葱一个切丝. 大蒜一整个压成蒜泥. 姜一小块切丝. 3.韩国辣椒粉和鸡精/盐/糖/鱼露/虾酱(李锦记的)拌匀后加入韩国辣椒酱拌匀(这个咸辣度自己掌握). 4.然后戴上一次性手套把每一片白菜叶子抹上酱料. 放入密封盒中放冰箱冷藏五天时吃味道最好.

　　韩国辣白菜怎么做？

腌菜配料： 　　

辣白菜

大白菜一颗净重约600克，梨，苹果，蒜，姜。 　　制作方法： 　　1、大白菜剥去外层老叶，

　　洗净，里外均匀撒盐，淹半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分；

　　 　　2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿（苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣）； 　　3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀； 　　4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，

　　开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外； 　　5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，

　　用保鲜膜封住也可以，腌3－5天后，朝鲜辣白菜即成。 　　辣白菜的做法二（韩国/朝鲜辣白菜） 腌菜配料： 　　白菜两颗，辣椒，胡萝卜，韭菜，姜，

　　葱，蒜，苹果，梨，食盐， 　　制作方法： 　　

白菜

　　辣白菜的做法五 腌菜配料： 　　白菜，海带，

　　辣椒，食盐。 　　制作方法： 　　1、挑选鲜嫩的实心白菜，用水洗净，把水沥干（最好晾晒1日），

　　小棵白菜整棵泡制，大棵的要切开，以便使盐水腌透，海带洗去污物，沥干后切成块状待用； 　　2、将白菜装进洁净盆内，均匀撒上100克食盐，并且用手对白菜进行挤压揉制，

　　加上干净重物压住白菜，掺入冷开水250克，水分涨出后，放置半天； 　　3、然后将白菜移至木桶内，把海带、辣椒均匀装入，

　　再在盆内盐水中加食盐50克，搅拌均匀，注入木桶内，然后使桶盖固定封死，10日后，启开桶盖，辣白菜即成。

　　韩国辣白菜怎么做

材料： 大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，

　　洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。

　　 制法： 1.将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。 2.把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。 3.试一试味，若味道不够，

　　可酌量加入辣椒粉及盐。 4.将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。 注意： 存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，

　　只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。 （二） 最简单的韩国泡菜做法 第一步，洗菜、泡菜。选取健康（J）的白菜,

　　一整片整片的摘下来，洗净。选取合适的容器，加入适量的清水、盐，以比平时炒菜时咸两到三倍为宜。

　　浸泡沫24小时左右。 第二步，调料。选取一般的辣椒面，最好是自己作的，

　　因为外面卖的辣椒面都有其他的东西， 不辣。姜末、蒜泥、葱段。用温开水将这四种调料绞匀，韩国那边一般都是用糯米糊来调。 不过用糯米糊的话菜会酸得快些，

　　正常的酸哈。 第三步，腌制。将已经泡好的白菜取出，用温水稍微清洗一下。将白菜一片一片的一层一层的铺好，将已经调好的调料抹在上面然后再一层一层的铺好。直到最后弄完为止。

　　 第四步，食用，24小时后的时候应该是甜味的。三天之后就开始变酸。 （三） 1、买来一棵大白菜，竖刀切两半 2、放入加盐的盆中浸泡半天（盐水要浸过白菜，一棵白菜用2两盐左右） 3、把胡萝卜、大葱、生姜、葱头、大蒜切粹（胡萝卜要丝、葱头要片） 4、辣椒粉（粗、不辣的那种） 5、将切好的料与辣椒粉加入一把米饭（熟的）、少量盐、一点糖、海鲜酱、鸡精等一起搅拌，

　　在搅拌过程中要加入一点水，使伴好后不干（粥一样） 6、将泡的白菜凉好，把伴的调料用手涂抹在每片白菜叶上，然后把白菜压紧，放在容器里 封闭。

　　 7、三天后打开就可以食用（做好后放在冰箱里，味道更美） （四） 韩国泡菜的做法 韩国泡菜菜谱（经典收藏） 白菜：2只 韭菜：半斤（因为韭菜很贵，所以我用葱做代替，个人认为3根足以） 姜：2两 蒜：一头＋半头 辣椒面：2－5两（看个人口味，我喜欢买韩国人得辣椒面，更地道） 苹果：一只（梨也很好吃的） 糯米：3两左右（用来煮粥，不要太稀，

　　也不要太粘稠，自己控制吧！） 盐 味精（我做的时候没有放味精，看个人口味） 糖 （建议多放一些，看个人口味） （五） 1.

　　先将白菜一切为二，用盐腌去水分。为了节省时间，可以把白菜切成片，铺一层白菜，

　　撒一层盐。如果想做的更漂亮，可以将白菜一切为二，将盐均匀的涂在每片白菜上，正面与反面都要涂到（我第一次就是这么做的，累毁了，但作出来的特别漂亮）。腌上后，

　　白菜上可压上一个有重量的东东，然后就一直放着吧～～至少4个小时。 2. 蒜成末；姜成末。葱切段。

　　开始煮糯米粥。苹果在开始拌的时候在切。有人利用这里时间把葱段也腌了，看个人习惯。粥不要煮的太早，白菜快好的时候煮来得及。

　　 3. 粥煮好后，先放在冷水里凉一下，不然烫手！白菜用清水冲洗几次。找个大一点的盆子，把蒜末、姜末、葱段、辣椒末、糖、味精、苹果片（或丝）、盐（如果觉得白菜不够咸，这时可以多放一些盐；

　　如果感到很咸，盐就可以少方或不放）放进盆里，然后把温热的糯米粥倒入盆中，拌匀。（搅拌的时候，一定一定要带胶皮手套或用塑料袋把手罩上，不然辣椒会让你的皮肤感到很难受。） 4.

　　洗净要盛放泡菜的坛子。放一层白菜，抹一层酱！抹一层，就用手抓几下，

　　尽量使每片白菜都能蘸到酱。这样一层、一层. ..5. 封口。先在室温下放一天或一天半，然后转入冰箱内。

　　不然它会发酵过快而变酸。第二天就可以吃了，慢慢吃哦，第三天、第四天最好吃！ 6. 一边做可以一边祷告！

　　带着愉快的心情做，做出来的东西就好吃！ （六） 韩国的泡菜世界知名，基本上成了韩国的招牌。 韩国泡菜的韩国语读音：“听其” 配料：大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。 步骤： 第二步：找一个能翻得转的大锅，

　　把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），

　　根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和，就像和饺子馅一下就可以了。 选一棵或几棵这种大白菜，去老帮，老帮纤维多不好吃。 淹成这个样子，中心部分也有点软，

　　但这个有点过了。 用水冲洗，然后控水10分钟。 制蒜泥，一科白菜两头蒜左右，多了、少了都是产生不同风格的原因。

　　 蒜泥和辣椒 加辣椒粉，一棵白菜5勺以上吧，(反正用不了剩下没关系)味精适量，糖一勺，生姜末拇指那么大的放两块左右，

　　盐适量(可以先尝一尝淹好的白菜，如果口感咸了就少放盐，口感淡了就多一点盐)这一步是决定口味的关键，据说有一个韩国教授过生日，说好都带辣白菜，结果口味都不一样，主要在这一步。你可以放一些韩国的鲜虾酱就成了海鲜味。

　　也可以放炒熟的芝麻粉，炒熟的香菜子粉，也可以放苹果丝，梨丝，萝卜丝，

　　形成不同风味，自由发挥。但偶常放萝卜丝(上面绿下面白的那种)，一棵白菜放1/5棵萝卜。你还可以发挥想象。拌匀，加矿泉水或凉开水稀释到糊状，如上图。

　　 涂抹均匀。 用塑胶袋封好，放在0度—6度温度发酵，如果馋第二天就吃，但第二十天—40天最好吃，估计你等不到，偶也等不到。

　　 朝鲜辣白菜（做法） 朝鲜辣白菜是地道的朝鲜风味，这道菜有朝鲜辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来比较爽口。 原料： 大白菜一颗净重约600克，去外层老叶，里外撒盐，

　　淹半天即可。清水漂洗去盐味，挤干水分。 梨，苹果，蒜，姜。 制作： 最简单的韩式辣白菜做法？

　　

最大的秘密，往往是人人皆知的陈谷子滥调。

可人就是这么钟情于观看自己能踹度到答案的表演，乐此不疲、津津有味。

无论是韩国的自游行、还是组团游，都会有人专门跑去看穿着大裙子的高丽女人现场演示做泡菜。那些白菜如果有智商，

　　一定会跳起来抽打游客的耳光，哈哈。

但是，所有有传统的秘制美食，终归是好的。也只有美好，

　　才能让人看了又看，爱不释手。

1、2000g左右的白菜切成4瓣，用海盐腌10个小时，攥干水分；

2、准备1个梨子、1个苹果、半个白萝卜、1块姜、1头蒜，这些材料刨成丝；

　　加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀；

3、把酱料一层层铺进白菜里；

4、卷紧放入密闭的容器里，冷藏40个小时后就可以了。

5、在最没胃口的时候来上一小盘，一定能带来惊喜。

　　

做法，韩国辣白菜怎么做好吃，韩国辣白菜的家常做法

大白菜1小颗 辅料大蒜1头 葱白1根 老姜半块 辣椒粉70克 盐50克 白砂糖30克 胡萝卜半根 苹果半个 梨半个 韭菜一点儿 辣白菜的做法步骤1. 冲洗整颗白菜，准备好盐（30克）。3.

　　同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣。4. 得到4小瓣。5. 每一片白菜叶上均匀的抹盐，

　　盛在干燥、无油的容器里。7. 将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒，放在一个盆里。8.

　　姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里。9. 韭菜切成小段、葱白切末，也加到盆里。10.

　　再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐。11. 充分搅拌，静置半小时。12. 再次搅拌均匀，成为酱状待用。

　　13. 将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料。14. 每一片都涂抹均匀。

　　15. 将1/4瓣白菜从低端卷起，放在保鲜盒里。16. 其余做法一样。17. 盖上保鲜盖，放在冰箱里发酵7天左右18.

　　7天后，可食用。的做法，韩式辣白菜怎么做好吃，韩式辣白菜的家常做法

1.两公斤左右大白菜一颗，撕去表面干枯发黄的叶片韩式辣白菜的做法步骤22.切去菜邦，

　　撕成片状，过水浸泡冲洗干净韩式辣白菜的做法步骤33.将滤干水分的大白菜叶一片片的放入一个大的食品盒中，每放一片，都要在表面细细撒上一层盐，再放一片再撒盐，如此重复，直至所有的叶片都放入盒中韩式辣白菜的做法步骤44.盖好盖子，放入冰箱冷藏一夜韩式辣白菜的做法步骤55.第二天取出，

　　可以看到盒子中腌出了很多的水分韩式辣白菜的做法步骤66.将腌过的大白菜在纯净水或凉开水中浸泡漂洗后，挤干水分备用韩式辣白菜的做法步骤77.糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀，然后小火加热，边煮边搅拌韩式辣白菜的做法步骤88.煮至冒泡时即可关火，然后余温继续搅拌，些时即成浆糊般比较黏稠的状态，晾凉至完全冷却备用（糯米糊在辣白菜的制作中是必不可少的一步，各做作料能否粘连在一起，

　　就靠它了）韩式辣白菜的做法步骤99.白萝卜擦成细丝韩式辣白菜的做法步骤1010.挤干水分备用韩式辣白菜的做法步骤1111.胡萝卜、苹果、洋葱切块韩式辣白菜的做法步骤1212.将切成小块的蔬果与去皮的大蒜、生姜一起，加入料理中搅打成泥韩式辣白菜的做法步骤1313.将白萝卜丝中加入晾凉的糯米糊，再加入红辣椒粉，搅拌均匀韩式辣白菜的做法步骤1414.加入辣椒酱再次拌匀韩式辣白菜的做法步骤1515.倒入搅打好的果蔬泥，加入小虾皮（有虾酱更好）、鱼露拌匀韩式辣白菜的做法步骤1616.加入白芝麻、切成小段的韭菜、白糖，拌匀，

　　即成腌酱韩式辣白菜的做法步骤1717.取一片挤干水分的白菜，用刷子或手在正反两面均匀的涂抹上一层酱料，再放一片再涂，如此重复，直至涂完所有的白菜韩国泡菜辣白菜怎么做

方法一：步骤一：将大白菜切成四等分，可以用盐巴均匀的抹在每一片叶子上,

　　需等待大白菜软掉后，才能进行下一个步骤，时间约1～2天，夏天所需的时间较短，冬天较长。 步骤二：将已经软掉的大白菜沥干干燥。步骤三：将白萝卜刨丝，准备姜末、蒜泥、葱末、葱段、与韩国辣椒粉半包、韩国辣椒酱1／5罐、鱼露1／5瓶倒入搅拌均匀,

　　均匀的涂抹在干燥的大白菜上，每一片叶子都要抹到喔,放在阴凉处,等待出水发酵步骤四：出水后的大白菜，才可以冰冰箱喔 （要吃的时候再将大白菜切片食用，保存期限约两个月。最普通的辣白菜的做法 材料： 大白菜1棵，粗盐50克，

　　白萝卜100克，梨50克蓉，姜蓉20克，蒜蓉10克，芹菜蓉10克，葱10克，松子压碎30克，

　　虾酱20克，朝族辣椒酱40克。 制法： 1.将大白菜洗净顺着切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时.

　　2.把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒酱混合，然后放入虾酱、芹菜,松子拌匀。 3.试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。 4.把白菜水挤干,酱料均匀地抹在叶片中间，

　　放入容器，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。 此方法也可泡制萝卜丁,把萝卜用盐腌后把水分挤干,放在阳光下晒1个小时再泡口感更好. 注意： 存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，

　　放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可韩式辣白菜怎么做

　　韩式辣白菜

主料：大白菜2棵、辣椒面100克

配料：白萝卜半个、梨半个、蒜5、6瓣、姜少许、小葱5、6根

调料：味精3克、盐20克、粗盐150克、白糖10克、牛肉粉2克、汤圆粉10克、虾酱3克

做法：

1.择去白菜外面较脏较粗的叶子，从中间切成左右两半。

2.松动一下每片叶子，这样制作时容易入味；洗干净白菜。

3.白菜放入桶中，

　　加水没过白菜。将白菜叶片展开，均匀撒入大粒盐，腌制4～6小时，洗净后沥水。

4.白萝卜、梨都切丝，

　　姜、蒜切末，小葱切小段；然后把调料和配料放在盆中一起均匀抓拌成酱，腌料就做好了。

5.将腌料均匀涂抹在白菜叶上，打开一层，涂抹一层，

　　每一层都要抹到，直到大白菜全部变红。（此时就可食用）

6.再将白菜整齐地放入桶中，盖好盖，开始发酵。两天后即可食用。若想长期保存，

　　可将其放进冷藏室。