银鱼炒蛋的做法大全银鱼炒蛋的家常做法

　　银鱼炒鸡蛋怎样做？

原料和做银鱼100克，鸡蛋5个，葱末5克，绍酒10克，味精1.5克，

　　精盐3克，猪油100克。制法:银鱼炒蛋（1）银鱼洗净，入沸水锅氽1下，沥去水；鸡蛋磕入碗内，加入盐、味精、酒（5克）打匀。（2）旺火热锅，

　　滑锅后下猪油烧热，把银鱼、葱末加入蛋液中调匀，倒入锅中推炒（中途加油），待蛋液凝固嫩熟，烹入酒，再浇点油，颠翻1下，便可出锅。

　　 特点:香、鲜、嫩。温馨提示：搅拌时加点水，是为了炒出的蛋口感更嫩。2做法材料：银鱼150克，鸡蛋6个，香葱1棵，淀粉适当，

　　调料：食用油30克，香油1小匙，料酒1小匙，精盐1小匙，做法：1.将鸡蛋打在碗中，

　　搅匀，加入精盐待用，2.香葱切花，3.银鱼焯水烫透，捞出沥净水份，3.烧热油，

　　加入搅好的鸡蛋，炒熟后加入葱花、银鱼，调入盐、酒，勾薄芡，淋香油出锅便可。 特点：鱼蛋滑嫩，

　　诱人食欲。厨师1点通：锅烧热后再加凉油，以避免炒制时粘锅。由于鸡蛋和银鱼本身就很鲜美，所以不需要在加入别的佐料（以避免破坏原本的鲜美口感）银鱼比较细嫩，很易加热成熟，也能够事前和蛋液拌匀1起入锅炒制鸡蛋液里加少量水，可以避免鸡蛋口感老化银鱼炒蛋怎么做好吃，

　　银鱼炒蛋的家常做法

主料银鱼若干 鸡蛋3－4个 辅料葱白若干 香葱若干 姜末适量 料酒适量 食用油适量 食盐适量 银鱼炒蛋的做法步骤1. 银鱼洗净，控干；鸡蛋打散，稍微撒些食盐，

　　待用；2. 起油锅，5成热后，倒入葱白和姜末爆香；3. 香味出后，倒入银鱼／银鱼干，

　　大火翻炒，喷入适量料酒，继续翻炒，直至酒香挥发，撒入适量食盐；

　　4. 3分钟后，将鸡蛋滑入，中大火，待1分钟后，翻动一下；5.

　　当鸡蛋快凝固时，撒入大把香葱，翻炒均匀后，即可出锅。小贴士银鱼的营养价值极高，是滋补佳品，

　　别名冰鱼，玻璃鱼，银条鱼，面条鱼。中医认为，银鱼味甘、性平，

　　归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，

　　消化不良者宜食。另外，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。 银鱼是一种鱼类珍品，色泽如银，营养丰富，堪称河鲜之首。

　　银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，

　　是上等滋养补品。银鱼炒蛋的做法 银鱼炒蛋怎么做

材料

银鱼150g，鸡蛋2个，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，

　　葱，姜

做法

1.银鱼洗净沥干水分后用厨房纸巾拭干水分，用少许料酒和少许盐腌制备用.

2.葱切葱花，姜切姜末。

　　

3.两个鸡蛋打散，放盐，鸡精，葱花，一点点胡椒粉和一点料酒搅匀。

　　

4.起油锅，油热后放姜末炒出出香味.

5.倒入银鱼过下油，捞出。

6.过好油的银鱼放入鸡蛋液中拌匀。

　　

7.加热锅中余油，油热后倒入银鱼鸡蛋液，转下锅，鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。

8.炒个两三分钟，至鸡蛋完全凝固后再炒一会儿，

　　鸡蛋呈金黄色，感觉炒上去比较干爽了即可出锅。(本来应该多放点葱，但是当时手边就一点点葱，为了色泽，我顺手扔了几片青椒进去)

材料

银鱼，鸡蛋，

　　橙子，盐，鸡精，料酒

做法

1.银鱼洗净，家入打好的鸡蛋液，加料酒、盐、鸡精打匀。

2.取橙子肉若干，掰成小瓣，

　　其他橙子挤出适量汁备用。

3.锅入油烧热，倒入蛋液翻炒，翻炒同时慢慢倒入橙汁，撒上橙子肉，翻两下立即出锅。

银鱼和鸡蛋怎么做的好吃啊？

　　

银鱼蒸蛋很好啊银鱼蒸蛋做法一【原料】 鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。

　　 〔个人建议这些原料用量不必太在意，根据自己的喜好就好了，没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧？^_^〕 【制作过程】 1.将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。 2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。

　　 3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，

　　撒上胡椒粉便成。银鱼蒸蛋做法二?材料主料：土鸡蛋4个、鲜银鱼100克 配料：熟蟹黄25克调料：鸡油25克、盐5克、石灰水100克、清汤250克 银鱼蒸蛋做法1、将银鱼清洗干净，入味待用。 2、鸡蛋放入碗内搅匀，

　　加入石灰水、清汤等调料，上笼蒸至六成熟，放入银鱼，蒸熟，撒上熟蟹黄即成。怎么样做银鱼炒蛋

★材料：银鱼干（吉之岛有卖）鸡蛋三只★将银鱼干用水泡至银鱼软了带点透明为止，然后彻底给银鱼洗个澡，

　　一般银鱼干都会带了些脏东西，一定要弄干净哦。★将鸡蛋打好，加点少许盐★因为银鱼有点腥，还不容易熟，于是我们先热了锅然后下油吧银鱼炒到有一点点的发硬。★然后将打好的鸡蛋缓慢地浇在银鱼的上面，银鱼最好能均匀铺开。

　　这样好让鸡蛋汁覆盖到所有的银鱼。★剩下的就是耐心了，一定要用小火慢慢地煎，不时压一下。看到鸡蛋汁表面已经差不多干的时候，就可以轻轻将整个蛋饼掀起来，

　　像晒太阳那样，翻个身。让上面也煎黄。要注意时间不要太久，否则鸡蛋就老了，就会影响口感了。鸡蛋炒银鱼的家常做法大全怎么做好

材料主料200g银鱼2个鸡蛋配料适量油适量盐适量胡椒粉做法1主要食材银鱼2鸡蛋两个3将鸡蛋打散放入银鱼盐、胡椒粉搅拌均匀备用。4炒锅里面放入油。

　　5油热了放入已经搅拌好的银鱼、鸡蛋炒熟。6鸡蛋银鱼就做好了。银鱼和鸡蛋怎么做的好吃啊？

银鱼蒸蛋很好啊银鱼蒸蛋做法一【原料】 鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，

　　味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 〔个人建议这些原料用量不必太在意，根据自己的喜好就好了，没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧？

　　^_^〕 【制作过程】 1.将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。 2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。 3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，

　　利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。银鱼蒸蛋做法二?材料主料：土鸡蛋4个、鲜银鱼100克 配料：熟蟹黄25克调料：鸡油25克、盐5克、石灰水100克、清汤250克 银鱼蒸蛋做法1、将银鱼清洗干净，

　　入味待用。 2、鸡蛋放入碗内搅匀，加入石灰水、清汤等调料，上笼蒸至六成熟，放入银鱼，蒸熟，撒上熟蟹黄即成。蕃茄银鱼炒蛋的做法，

　　蕃茄银鱼炒蛋怎么做好吃

1用水冲洗干净西红柿。银鱼、干贝、粉丝用水泡发备用。2生姜切丝；首先在西红柿上划十字刀然后将西红柿切块；鸡蛋打散备用。

　　西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。3银鱼味平；易于和食材搭配；特别是和鸡蛋、西红柿在一起珠联璧合。烹调前应用温水浸泡涨发，

　　也可以用少量的清水加黄酒、生姜、葱花隔水蒸软，然后烹制入肴。4锅里放油，烧至六成热放入生姜爆香，将西红柿倒入锅中翻炒，

　　直至一半的西红柿汤汁被炒出。5粉丝烹调前用水浸泡涨发；放入到炒好的西红柿中。6用水壶加入2碗水煮开。7放入已经泡发好的银鱼的煮沸的锅中。8锅中的水煮开后；会形成一层浮沫，

　　用汤勺撇去浮沫。9加入干贝煮至水开。干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙等营养元素，因为干贝的味道极鲜，我喜欢用干贝代替味精的作用来提鲜；经常食用有助于降血压、降胆固醇、补益健身。10将蛋液缓缓倒入沸腾的汤里，往沸点多的地方倒蛋液。

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋的蛋白质含量仅次于母乳；含有大量的维生素和矿物质。11放入一勺生抽【味极鲜】均可。12加入一勺盐时要关火，盐不需要加热。

　　13西红柿鸡蛋银鱼汤即将完成；加入一勺胡椒粉即可。这款汤羹胡椒粉是必不可少的；起到画龙点睛的作用。14最后盛入汤碗；

　　撒上葱花。西红柿的营养价值虽然很高，但是西红柿性较寒，女性在感冒、坐月子、生理期时体质虚弱不宜食用。这款汤营养极其丰富，囊括了人体一天所需的营养元素。怎么样？还不赶快试一试，

　　有问题尽管提哦！留在评论里就行，