金丝鱼的做法家常做法大全

　　金丝鱼怎么做好吃

香煎金丝鱼的做法：步骤1：在碟子里放入适量的生粉，金丝鱼去除内脏(这一步买鱼的时候可以请鱼贩帮你代劳)，洗净将鱼在生粉里正反面粘上均匀的一层生粉，葱切成葱花备用。步骤2：不粘平底锅放入适量的油，放入金丝鱼小火慢煎。

　　步骤3：煎至一面金黄，小心翻面，再继续煎另外一面。步骤4：煎至两面金黄时取出放一边备用。步骤5：锅内放入适量的油，放入姜丝爆香。步骤6：放入煎好的金丝鱼，加入一点水和适量的生抽。

　　步骤7：烧沸后调小火，加上锅盖，焖3分钟。步骤8：待汤汁收浓时放入一点香葱粒，即可取出装盘。金丝鱼翅怎么做？

1.鱼翅 发鱼翅首先用开水浸泡，然后用刀子刮皮上的沙子。翅子比较老的需要反复浸泡，刮2次，至沙净为止。把干净的鱼翅放入冷水锅加热，

　　水开后离火。待水凉后取出翅脱去骨，再入冷水锅，加少许减，开锅后文火煮1小时左右，

　　待用手掐得动时出锅，换水漂洗1～2次，去尽碱味便可以烹制。根据鱼翅老嫩、厚薄、咸淡不同，在煮、焖、浸、漂等过程中，时间的长短、火候的大小都要具体掌握，

　　有所区别。

2. 海参 干的刺参和泥芥参，需要先放入冷水锅内煮沸，待水凉后捞出。

　　顺肚豁开，再入冷水锅内煮沸，离火放冷，去参肚内五脏，洗净，再入冷水锅内煮几个开后，离火浸泡。如果每天这样煮泡一次，

　　连续3～4天后便可以烹制。发制梅花参需要先用柴火烧糊皮，然后泡冷水内，至软，用刀刮去糊皮再进行泡发，而且要勤换水。

　　茄参水泡发后，再换水时应该将前次原汤对入，否则烹制后参体脆硬、抽缩。

3. 鱿鱼（1）油发鱿鱼每500克干鱿鱼用香油15克、碱少许，同时放入水内，泡至胀软为止。（2）熟碱水发鱿鱼 取纯碱500克、石灰 200克、沸水 4.

　　5千克，混合后再加 4. 5千克冷水搅匀，至水冷却后，除去渣，

　　便成为5％的熟碱溶液。将冷水浸泡3小时的干鱿鱼捞出，放入熟碱溶液中再泡3小时，便可以胀足发好，取出放冷水中反复漂洗，除尽碱味。

　　（3）生碱水发鱿鱼 将500克纯碱与10千克冷水掺合，搅成5％的纯碱溶液，再根据鱿鱼老嫩，加水2～5成，泡发过程与熟碱法相同。

4.

　　干贝 发制干贝一般采用蒸法：先用冷水将干贝泡3～4小时，剔去外层边缘老肉，然后洗净放容器中，根据贝体大小，入笼蒸2～4小时便可以了。

　　乔尔泰鱼的做法大全

材料鱼250克，泰国榴莲，甜辣酱做法1.鱼切块，榴莲切块放在杯子下部打底，再将切好的三文鱼放在榴莲上面，浇上甜辣酱即可2.装在清酒杯内材料鱼250克，泰国榴莲，甜辣酱做法1.三文鱼切块，

　　榴莲切块放在杯子下部打底，再将切好的三文鱼放在榴莲上面，浇上甜辣酱即可2.装在清酒杯内清蒸金线鱼的做法，清蒸金线鱼怎么做好吃，清蒸

清蒸金线鱼材料金线鱼，盐，姜，段，

　　生抽或酱油做法1、金线鱼洗净，用少许盐抹匀鱼身，放些姜丝、葱段隔水蒸。水沸后大火蒸五分钟就可以了。2、蒸好的鱼再浇热油，淋上生抽（酱油），

　　撒点葱花即可。香煎金线鱼的做法步骤图，香煎金线鱼怎么做

参考如下主料 金仓鱼 盐 油 五十六度二锅头香煎金仓鱼的做法步骤1.金仓鱼清洗干净，沥干水分，用适量的盐，五十六度二锅头淹制半小时。

　　2.平底锅放油烧热，加入金仓鱼煎至两面金黄装碟即可梅童鱼的做法大全，梅童鱼怎么做好吃

主料梅童鱼800g辅料油适量盐适量钙奶饼干5片干面粉适量步骤1.大头宝鱼去头、内脏洗净用盐腌制30分钟2.钙奶饼干5片3.捏碎4.加入干面粉5.拌匀6.锅中油烧八成热7.将腌制的鱼篦去水分，干面粉倒入鱼盆8.均匀的裹满鱼身9.入油炸制10.炸好的大头宝鱼外酥里嫩几乎没有可扔的东西冰鲜金线黄鱼的做法

黄鱼的做法材料黄鱼一条（约250克），生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，

　　白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量做法1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，

　　翻面以后同样的方法煎至另一面金黄3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干4.夹走姜丝和葱白，

　　用葱花和红椒圈装饰，