红烧肉的做法视频家常做法(正宗红烧肉的做法视频)

　　红烧肉怎么做视频教程红烧肉的做法主料带皮五花肉适量 ? ? ?? ?辅料生姜少许 ? ?桂皮八角少许????干尖椒少许 ? ?半盐一勺????麦芽糖半瓶 ? ?咸鱼两块????老抽少许 ? ? ?? ?秘制红烧肉的做法步骤1. 带皮五花肉切大块。注意：一盘成功的红烧肉，选材很关键，选择五花肉时一定要选择带皮的，肥瘦适宜，层次分明的。所谓五花，就是一定要一层肥一层瘦，足有五层的才是好的五花肉，有的五花肉只有三层，肥的部分特厚，那都不是好的五花肉2. 锅中水烧开，下入五花肉抄5分钟3. 捞出过冷水冲凉，这样是为了让肉皮紧致有弹性，然后改刀成正方小块4. 锅中倒入大半锅油，烧至八成热时，下入改刀后的五花肉块，中火炸至呈金黄色5. 捞出滤干油份6. 锅中留底油，下入生姜，桂皮八角，干尖椒，炒香7. 下红烧肉翻炒，倒入老抽上色，然后加入一勺半盐，半瓶麦芽糖或者5大块红糖，一小杯黄酒，倒入半锅水，放两块咸鱼，盖上锅盖小火闷煮20-25分钟8. 至水份差不多收干时，捡去生姜，八角，桂皮等，然后改大火翻炒，直至水分完全收干，油和糖均匀挂在肉上形成油亮的芡汁，即可起锅装盘了红烧肉的制作方法(50字左右)以下是家常红烧肉的制作方法，如下步骤：1. ?小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块2.?锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净3.?将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）4.?煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。