糯米面怎么做粘豆包(糯米面和白面的粘豆包)

　　粘豆包怎么做的？

粘豆包的制作流程：

第1步：提前一天浸泡红小豆。

第2步：锅中加适量水煮红小豆。

第3步：红小豆煮到用手一捏就碎捞出。

第4步：大枣去核儿切成小块，并与红小豆拌匀，再依个人口味加入白糖。

第5步：拌上适量的江米面。

第6步：取适量攥成紧实一些的团，表面再裹上一层江米面。

第7步：放入蒸锅蒸25分钟左右即可。

　　

下面是做好后的样子。

粘豆包蒸出来为什么塌了粘豆包的时候第一步就不能做错，往糯米面和玉米面里面加水的时候千万不要加成凉水，不然粘豆包非常容易塌陷，面团要和的硬一点才行，这样粘豆包上锅一蒸，依然会保持原有的形状。再有就是蒸的时间过长，也会塌粘豆包要蒸多长时间1粘豆包放入蒸锅中，蒸15分钟左右2根据皮子的薄厚决定蒸制的火候3平锅放入少许油4摆入粘豆包，中间稍微留些间隙5用勺子轻轻按压6一面煎脆后再翻面煎，直到两面外皮焦脆即可糯米粉怎么做小枣年糕主料糯米粉600克沧州小枣280克辅料开水适量 步骤糯米红枣年糕的做法步骤11.选用沧州小枣280G洗净锅内加适量水烧开后倒入红枣煮三五分钟后关火，盖上盖子焖十分钟糯米红枣年糕的做法步骤22.红枣沥干水备用糯米红枣年糕的做法步骤33.糯米粉倒入不锈钢盆内糯米红枣年糕的做法步骤44.缓缓倒入开水，同时用筷子拨动翻拌成有少许干粉的絮状稍晾到温热能下去手时，用手将絮状与少许干粉搓匀直到基本无干粉糯米红枣年糕的做法步骤55.蒸屉内垫两层硅胶屉布（没有硅胶屉布可垫一层棉质屉布）在屉布上均匀的摆上一层红枣糯米红枣年糕的做法步骤66.将絮状糯米粉铺在上面，尽量铺得最度均匀糯米红枣年糕的做法步骤77.铺好后再摆一层红枣，再铺一层絮状糯米粉最后在上面再铺一层红枣三层红枣二层絮状糯米粉，厚度为8CM，年糕生坯组织疏松，有利透气、蒸透。