夏天的夜晚是属于烧烤的，好吃的烧烤不难，难在腌料的配制，有一份好的腌料在手无论荤素都可以玩转自如了。我试了很多种腌料，终于发现，加了酸奶之后腌制的肉类异常软嫩，而且很好吃。用这份腌料先试了试烤五花肉，感觉 比起烧烤摊上的五花肉更好吃。
◎◎烤五花肉串◎◎
◆食材：五花肉串
◆腌料：酸奶 盐 生抽 蚝油 辣椒粉 孜然粉 盐 黑胡椒粉 料酒
◆步骤：将串好的五花肉串倒入酸奶、 盐 生抽 蚝油 辣椒粉 孜然粉 盐 黑胡椒粉 料酒
拌匀后盖一层保鲜膜入冰箱冷藏半个小时后拿出来放在烤架上，
下面需要垫上锡纸的烤盘接油；入烤箱前给腌好的五花肉刷一层油；
中层火力180度15分钟，中途翻个面就行了。
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