家常小炒6000例(家常小炒500款荤菜图)

　　家常小炒菜单大全红烧肉　红烧排骨　可乐鸡翅　糖醋排骨　水煮鱼　红烧鱼　鱼香肉丝　水煮肉片　大盘鸡凉拌木耳　鱼香茄子　手撕包菜　酸辣土豆丝　糖醋鱼　香辣蟹　牛肉炖土豆　锅包肉　麻婆豆腐　宫保鸡丁　烧茄子　红烧带鱼　地三鲜　小鸡炖蘑菇　干煸豆角　粉蒸肉红烧狮子头　醋溜白菜　素拍黄瓜　木须肉　回锅肉　小炒肉　等。家常菜谱1000例的作品目录蔬菜篇 银耳豆腐汤香葱拌豆腐豆芽炒腐皮珊瑚藕扒鲜芦笋干煸芸豆清炒苦瓜五彩鲜汤木瓜牛奶姜枣桂圆龙眼发菜拔丝葡萄萝卜苹果泥枣泥猕猴桃果羹腌三皮白杨皮蜜丸葡萄干土豆泥蜜枣核桃鲜莲子银耳汤红枣葡萄干土豆泥核桃仁炝芹菜平菇炒核桃仁银耳鲜莲汤莲实美容羹玻璃核桃仁琥珀莲子牛奶炖花生核桃明珠莲子芋肉粥紫卷豆腐烩嫩豆腐红白豆腐杏仁冻豆腐奶汁豆腐什锦豆腐丁鲜蘑笋尖香椿拌豆腐珍珠豆腐羹炸豆腐丸子蘑菇炖豆腐九转豆腐豆豉豆腐玉竹豆腐五香黄豆韭菜炒豆腐砂锅豆腐三鲜豆腐羹爽口豆腐皮鸿运豆腐蟹黄扒豆腐香辣豆腐丝五香豆腐文思豆腐麻婆豆腐豆腐缠丝粥鱼香豆腐糖醋豆腐木耳豆腐包烧油豆腐五味豆腐海米黄瓜豆腐汤双色豆腐汤什锦粉丝豆腐蛋羹荠菜豆腐羹金钩嫩豇豆木耳嫩豆腐青椒炒干丝泰山豆腐木耳炖腐竹海米烧豆腐家常豆腐炸薯条芦荟炒百合芹菜炒藕片金银双丝炒山药胡萝卜饼炸洋葱圈拔丝山药醋熘藕片土豆松麻油双丝萝卜三色素松醋熘土豆丝山药花生羹香炸山药团皮蛋炒山药翡翠莲藕片素炒山药炸胡萝卜丝鸡蛋炝胡萝卜红烧白萝卜红焖萝卜海带山药糯米粥凉拌山药丝糯米山药粥海米小萝卜虾皮萝卜丝汤糖醋藕片香橙烩蔬菜蒸西红柿油菜清炒空心菜芹菜沙拉素炒什锦炒荠菜鱼米油菜心核桃仁拌芹菜炝菠菜荷花白菜珊瑚白菜炝虾子芹菜三丝姜汁菜卷醋熘白菜炒油菜金钩拌菠菜菠菜松爽口西芹辣油莴笋豆豉油菜奶油白菜口蘑椒油小油菜炒卷心菜生拌茼蒿香菇扒油菜笋扒冬瓜炝虾仔芹菜炒木耳黄花菜酸辣笋片香菇炒豆苗虾皮拌香菜炒苋菜虾子炒芹菜拌荠菜松佛手尖笋黑木耳拌豆芽嫩姜拌莴笋葱爆仙人掌葱爆笋丝咖喱莴笋麻辣芹菜豆腐干炒蒜薹姜拌莴笋四宝上汤拌莴笋叶仙人掌色拉糖醋三丝素烧三丝辣味菠菜凉拌菠菜蛋皮糖醋卷心菜荠菜炒鸡蛋凉拌马齿苋白菜煲板栗菠菜炒鸡蛋素炒豆苗素鸡笋韭菜绿豆芽菠菜蛋汤韭菜炒鸡蛋奶油扒龙须菜素什锦碧绿金钩兰花油菜炒平菇青菜心荠菜米粥菊花茄子辣丝炝四季豆素烧茄子清炒豆角椒盐茄饼煎西红柿番茄拌三丝炒黄花菜炸熘茄子番茄菜花辣椒炝苜蓿辣椒油拌双花牛奶菜花汤麻酱拌茄子薏米银耳羹青椒炒豆腐干冻豆腐红烧肉 ……家禽篇肉食篇水产篇简单的家常小炒菜谱 菜谱家常菜做法 糖醋鱼块(不带骨) 做法: 1, 超市买去皮去骨的鱼肉回家切成块. 放适量盐抓匀, 腌20分钟后放入蛋清一个, 注意不要蛋黄, 抓匀. 2, 锅内放4大勺油烧热, 鱼块逐块滚上干生粉放到锅里炸. 炸到两面焦黄, 捞出.. 3, 姜蒜切末, 青椒去籽切块. 锅里放一小勺油爆香蒜末, 放青椒和盐稍炒后盛出.. 4, 锅内放一小勺油, 爆香姜末, 放入炸好的鱼块, 轻轻搅拌几下.. 碗里放三勺糖, 两勺醋, 两勺生粉加小半杯水用筷子拌匀倒入锅内. 迅速用锅铲推动鱼块, 让每块都裹上汁, 加入炒好的青椒, 拌匀出锅 宫爆鸡丁 料: 鸡肉, 炸熟去皮的花生米, 红辣椒, 干辣椒, 花椒, 酱油, 醋, 盐, 糖, 味精, 生粉, 蒜, 葱. 做法: 1. 鸡肉去皮去脂肪, 用刀背拍两下, 切成丁. 放入盐, 酱油, 生粉拌匀, 如有料酒可加一勺. 拌匀后再加一小勺油拌匀. 2. 红辣椒去籽切块, 西兰花杆切片, 蒜切蒜末, 葱切段. 把一小勺醋, 一勺酱油, 一小勺糖(不喜欢吃甜的可不放), 一大勺生粉, 适量味精加水调匀. 3. 把锅烧红, 放比较多油, 倒入鸡丁滑散, 看到鸡丁变白,迅速捞起, 把油留的锅里. 4. 锅内油烧红, 放入花椒爆香后把花椒捞出, 再放干辣椒和蒜末, 火要大, 动作要快,不要烧糊. 放入蔬菜, 加一点盐, 迅速翻炒, 大概炒半分钟, 倒入爆好的鸡丁, 翻炒两下, 把调好的芡汁倒入, 加入花生米,拌两下, 投入葱段, 起锅. 醋溜土豆丝 做法: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱 段, 鸡精, 拌匀了出锅. 要点: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放 粉蒸牛肉 主料:瘦牛肉370克,大米75克。 调料:植物油50克,酱油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒粉2克,葱、姜各8克,料酒13克(可用红酒),豆瓣 酱30克,四川豆豉5克,香菜少许。 作法: (1)大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。　　姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。 (2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀,放入碗中上 屉蒸熟,取出翻扣盘中撒上葱花。

　　另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。 特点:鲜嫩醇香、麻辣适口。剁椒鱼: 材料: 鱼一条(最好是鲫鱼,别的鱼也可以) 剁椒100g(个人口味酌情加减) 花椒 料酒盐(因剁椒是咸的,所以盐放的时候要注意) 酱油 味精 鸡精 蒜 姜 葱 (香菜看个人喜好)具体做法:1.将鱼去鳞,去脏 去鳃 。然后在鱼身上没隔1.5公分割一下 要能看到肉, 2.将油烧开,而后放入花椒,将鱼放入锅内,炸熟(换边)到入料酒去腥。 3.起锅:将炸好的鱼程在盘子中》 4.调料:将炸鱼剩下的油烧开,放入剁椒 大蒜 姜 鸡精 味精 酱油 加少许的水 (也可加点青椒配色) 烧开后将调料淋在岗炸好的鱼身上, 5.将鱼放入微波炉蒸上5--10分钟 6.蒸好后在鱼身上洒上葱和香菜。