凉拌苦苣(苦苣和苦菊的区别)

求凉拌苦菊的做法？

凉拌苦菊

　　做法：将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。

　　口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。

　　苦菊米酱拌鲜蘑

　　主料：苦菊、蘑菇

　　辅料：姜、蒜

　　调料：盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油

　　做法： 

　　.将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜分别切成末，苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中； 

　　.在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可。 

　　老醋苦菊

　　原料：苦菊 、去皮油炸花生米

　　调料：盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥

　　做法：

　　.苦菊洗净，改刀:花生米压碎。

　　.将盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥调匀，再放入苦菊拌匀，装入盘中，撒上花生米即可。

　　我家一般都做老醋苦菊，个人感觉醋能遮掉苦菊的一点点苦味，楼主可以尝试一下！

　　
苦苣的做法，凉拌苦苣怎么做好吃，凉拌苦苣的家常做法



　　凉拌苦苣

　　用料 ?

　　苦菊 ? ?棵 ? ?

　　芝麻酱 ? ?勺 ? ?

　　醋 ? ?适量 ? ?

　　盐 ? ?适量 ? ?

　　白糖 ? ?勺 ? ?

　　凉拌苦菊（苦苣）的做法 ?

　　苦菊洗净，控干水

　　调酱料：将芝麻酱倒碗里，一点一点的加醋，把麻酱泻开，搅拌到不要太稀就好，加一点盐，一勺糖，搅拌均匀。

　　把控好水的苦菊放到较大一点的盆里，倒入拌好的酱汁，然后充分搅拌。

　　
凉拌苦菊怎么做？



　　

　　原料：

　　苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油

　　做法：

　　、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。

　　、去皮，敲碎。

　　、苦菊洗净，控干水分。

　　、掰段，放入碗内。

　　、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。

　　、将花生碎放入。

　　、倒入酱汁。

　　、搅拌均匀，即可。

　　

　　小贴士：

　　、炸花生要热锅凉油进锅，花生一开始会噼啪响，后来不响了，就说明熟了。

　　、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻烦就省略。

　　、酱汁事先调好，吃之前搅拌均匀倒入即可，放入盐先进入，苦菊蔫了。

　　、苦菊一定要提前洗净，控干水分，防止吃了生水拉肚子哦！

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凉拌苦菊的做法 苦菊怎么凉拌 美食制作



　　食材明细

　　苦菊适量

　　大蒜适量

　　白糖适量

　　红椒适量

　　精盐适量

　　植物油适量

　　料酒适量

　　酱油适量

　　陈醋适量

　　耗油适量

　　花椒适量

　　清淡口味

　　拌工艺

　　廿分钟耗时

　　简单难度

　　凉拌苦菊的做法步骤

　　苦菊洗净，控水备用。

　　蒜瓣切成小粒，备用。

　　红椒去籽，切丝。

　　取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，/汤匙耗油。

　　调入一汤匙白糖，调匀成味汁。

　　起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。

　　倒入调好的味汁，小火炒至粘稠，关火。

　　苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒。

　　炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。