干煸豆角

　　干煸豆角怎么做最好吃？

干煸豆角、 原料： 豆角（一斤）、猪肉（三两）、榨菜粒、虾米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒（一汤匙）、调味料：盐（／茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（半汤匙）、麻油（半茶匙）、清水（半杯）。 制作过程： 一、猪肉洗净剁碎，虾米浸软切碎。 二、豆角撕去筋，

　　洗净滴干水分。放入油中炸片刻盛起，滴去油份。 三、烧热锅，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、虾米及榨菜炒片刻，加入豆角，加酒，

　　再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒翻匀即可上碟。 干煸就是你炒菜的时候要比炒别的菜多放一些油，最好油刚盖过菜，千万不能放水，让菜在油里煎熟，

　　快熟的时候要翻多几下，以防焦了，就好了。你还可以做干煸长豆角等。 “干煸”是四川风味的主要烹调方法.

　　还有干煸冬笋,干煸牛肉丝,干煸四季豆,干煸肉丝,干煸胡萝卜丝,干煸鳝鱼丝,干煸田鸡腿,

　　干煸蘑菇,干煸豇豆,干煸藕条,干煸鱿鱼丝,干煸辣子鸡,干煸冬笋,干煸苦瓜丝等等.

　　干煸豆角的做法~

　　倒出锅中多余的油，只留少许底油，将肉末下锅炒至变色后将其拨到一边，将干辣椒和花椒丢进去炸香。 豆角 葱 蒜 干辣椒 花椒 猪肉 芽菜 　　豆角掰段，择洗干净，控出水份；葱、蒜切碎；

　　猪肉切成末。 　　炒锅倒油，将豆角倒入锅中炸熟。开始时可用大火，盖上盖子，以防溅油；水份炸干之后可转中小火慢炸，

　　炸至豆角表面发蔫即可。 　　豆角掰段，择洗干净，控出水份；葱、蒜切碎；

　　猪肉切成末。 干煸豆角怎么做？

、将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末；

、将炒锅放在火上，

　　放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。

、将豆角去筋，洗净，

　　滤干水分；葱、姜切成末； 干煸豆角的做法？

材料：四季豆，油，

　　盐，糖，大蒜，尖辣椒，花椒、豆瓣酱。四季豆洗净，

　　择好，切成三段。平底锅刷干净，烧热，放四季豆下去干炒，不停的翻动，不要让它糊了。炒几分钟（没有看表）大概到四季豆缩水变软熟透的时候，

　　盛起待用（据说不熟的四季豆吃了会死人的说）。到一点点油烧热，放干辣椒，花椒和蒜片下去煸出香味。倒入煸好的四季豆，加盐，糖，

　　味精，和两勺豆瓣酱，再翻炒个，分钟，就可以起锅开动了^_^主料:豆角:克 配料:花椒克 干辣椒克 姜切丝少许调料:食盐做法:豆角掰成大约一寸长,

　　干辣椒切段. 开大火炒锅内倒入菜油,油温升高倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒. 干辣椒不停翻炒(停下来会把豆角炒成黑色有失雅观)待快成熟时放入食盐(根据自己口味)翻炒均匀起锅盛盘. 如何做干煸豆角

干煸豆角是川菜的一种烹调技法，即将豆类蔬菜切段，

　　投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。

　　希望能帮到你!