家常食谱大全及做法

　　不辣的家常菜 种左右，做法比较简单！

不辣的家常菜 种左右，做法比较简单菜有：炒青菜、炒韭菜、炒土豆、炒包菜，炒西葫芦瓜，炒空心菜，炒生菜，炒豆芽.

　　... ..这些都是先把菜洗净，切好，到入油锅里翻炒，再根据自己的口味，放盐味精什么的，几分钟即可。如果喜欢吃肉，

　　这些菜都可以炒肉丝，只是在油锅热了后，先放肉丝放点调味品翻炒一会，等肉丝变色了，装到盘子里待用，再在锅里放入喜欢吃的蔬菜翻炒几下，到入待用的肉丝，

　　一起翻炒，一会就可以吃了。这样还可以举一反三，西红柿炒鸡蛋，洋葱炒干子，

　　芹菜炒火腿肠. ... .。还有凉拌菜：拌黄瓜，拌莴苣. ... .把菜洗好，切好，

　　放入盘子里，放点盐，拌拌，到点芝麻油就可以吃了。这些菜你可以每天轮换着吃，既快又省事，而且都不辣。祝你开心快乐每一天！

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肉蓉豆腐：把豆腐切块，把葱切成葱花，把猪肉剁碎。起油锅，把肉蓉炒的半生熟，

　　倒入豆腐，加入蚝油和半碗水，盖上锅盖。半分钟后把葱花倒下，再次翻炒秒。就完工了。凉菜：、凉拌金针菇的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜凉拌金针菇的制作材料：主料：金针菇,黄甜椒,

　　葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,

　　蜂蜜（糖）。教您凉拌金针菇怎么做，如何做凉拌金针菇才好吃、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；、将捞出的料放入冰水里浸泡半分钟；、.勺生抽、勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，

　　将料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；、上桌前滴几滴香油即可。、小葱拌豆腐的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜小葱拌豆腐的制作材料：主料：豆腐五两 小葱二两 精盐三钱 香油一钱小葱拌豆腐的特色：清香爽口，一清二白 教您小葱拌豆腐怎么做，如何做小葱拌豆腐才好吃、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条；

　　、小葱洗净切碎块，倒入盆里，用精盐（或用少许水化开）、香油拌匀即成。、凉拌菠菜的做法详细介绍凉拌菠菜的制作材料：主料：鲜菠菜克,精盐,味精,葱丝,姜丝,

　　花椒油,香油各适量。教您凉拌菠菜怎么做，如何做凉拌菠菜才好吃、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。 、锅内注入清水，

　　烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。 、锅洗净，放入少许香油，

　　用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，

　　装入盘内即成。、蒜泥白肉的做法详细介绍蒜泥白肉的制作材料：主料：猪臀肉克。 大蒜克,上等酱油克,红油克,盐克,

　　冷汤克,红糖克,香料克,味教您蒜泥白肉怎么做，如何做蒜泥白肉才好吃猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，

　　捞出搌干水分，片成长约厘米、宽约厘米的薄片装盘。大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，

　　加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。热菜、鱼香肉丝的做法详细介绍鱼香肉丝的制作材料：主料：猪腿肉克,嫩笋丝克,鸡蛋个,

　　糖克,醋克,生油克,麻油克,味精.克,

　　酱油克,精盐克,四川郫县豆瓣酱克,黄酒克,水淀粉克,胡椒粉适量,葱花,姜末各少许。

　　教您鱼香肉丝怎么做，如何做鱼香肉丝才好吃版本一：　　【原料】 　　猪腿肉克，嫩笋丝克，鸡蛋个，糖克，醋克，生油克，

　　麻油克，味精.克，酱油克，精盐克，四川郫县豆瓣酱克，黄酒克，

　　水淀粉克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。 　　【制法】 　　（一）把猪腿肉切成厘米长、宽厚各.厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。 　　（二）锅烧到六成热时，

　　放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，

　　下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。

　　/宫保鸡丁的做法详细介绍宫保鸡丁的制作材料：主料：嫩仔鸡脯肉。调料：花生米,白糖,醋,酱油,味精,肉汤,湿淀粉,

　　花椒,姜,蒜,葱末,盐,酱油,

　　料酒。教您宫保鸡丁怎么做，如何做宫保鸡丁才好吃取嫩仔鸡脯肉，将肉拍松，剞上毫米见方的十字花纹，再切成厘米见方的小块，加盐、酱油、湿淀粉拌匀。花生米炒熟晾凉后去皮，

　　将去籽干红辣椒切成厘米长的段。把白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁。净锅加底油烧热，先下入花椒，炸出香味后捞去花椒，下入干红辣椒段迅速炒成棕红色，

　　放入鸡丁炒散，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、葱末炒出香味，速倒入调味芡汁，汁沸加入花生米，

　　颠翻炒匀即成。、红椒炒肉的做法详细介绍主料：排骨肉,红椒调料：大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,

　　蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。教您红椒炒肉怎么做，如何做红椒炒肉才好吃、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻，

　　红椒和大蒜斜切成片。、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。、给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒（这个过程需要点技术，

　　不是吹的！）。、肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。、美味的红椒炒肉就做好了 提示：这样炒肉片，可以保持肉片嫩，红椒的辣味能充分渗入肉片。我觉得比先放肉片装盘再炒辣椒，

　　最后倒入肉片混炒的更入味。家常菜谱大全

【巧做爆炒鸡胗】、鸡胗洗净，切成薄片，糖蒜切片，青红椒切圈，

　　姜蒜切碎。、水开后，放入鸡胗焯一下，把血水焯出来捞出。、锅内热油，倒入鸡胗大火煸炒捞出。

　　、锅内倒油烧热，放姜蒜、青红椒圈爆香。、放入豆豉辣酱翻炒，倒入鸡胗、料酒炒出香味。、放入盐、糖、鸡精。【椒盐蘑菇】 把素菜做出来肉味儿，那才叫本事！

　　、鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉； 、用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，

　　调成糊状；五香粉、盐调味； 、锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。

　　撒上椒盐，非常好吃。 美食。【薯条】做法：、土豆切筷子粗细的条；、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟。、捞出过冷水泡一会。、两种方案：一，

　　放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸。、七成热油，

　　炸金黄即可。 【回锅肉】、猪肉煮至刚熟，取出切片。锅里放少许油，下肉片翻炒到肉片打蜷儿即可；、加入豆瓣酱 ，姜米，酱油，

　　几粒花椒，翻炒一下，让肉也好入味； 、先下蒜苗根部位置的，豆腐干继续翻炒； 、两三分钟后，下蒜苗叶子，翻一下就出锅咯。

　　八宝水波蛋】.鸡蛋打散,加入适量度温水,少许盐,胡椒粉拌匀过滤筛至蒸碗,盖保鲜膜,热水入蒸锅,隔水蒸熟.

　　.将香菇,胡萝卜,肉,虾切小丁,把材料焯烫一遍,

　　再取锅烧热,不放油,加高汤以及灼烫原料,加盐,白糖,料酒,烧开用水淀粉勾芡. .取出蛋羹把芡汁浇上。

　　【鱼泡烧豆腐】. 鱼腩、豆腐切块；. 面粉加水兑成酸奶状糊糊。鱼泡、豆腐煎两面金黄；. 锅里炸鱼的油全部倒掉，用葱姜蒜，

　　五香粉炒出香味放生抽老抽黄酒白糖，兑开水煮开；. 放入鱼泡和豆腐，大火烧开；. 调入盐，中小火煮到水微微干；

　　. 大火收汁。到汤汁粘稠即可。 绿茶烤肉】五花肉切片；取绿茶，用度的水冲泡；冷却后，

　　倒入肉片腌制—小时；将茶叶和茶水倒出，放适量生抽；放胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉调匀；将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将肉煸出金黄后即可；搭配生菜、蒜或汁料食用 。

　　【鱼香茄子】做法:.茄子去皮切块,用盐腌分钟左右等出水后把水用手挤干,然后用油炸软;.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末;.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤(没有清汤可放白水)放入炸好的茄子;.收干汁后,

　　用水淀粉勾芡,最后加入鸡精即可。