家常焖面

　　正宗的铁锅闷面怎么做？

排骨豆角焖面 原料：细切面、豆角切段儿、排骨几块、西红柿一个、八角、花椒、辣椒段儿、葱姜米、老抽、白糖、盐、鸡精 做法：、先将排骨过姜酒水焯熟后沥干水分、细切面放进蒸锅隔水蒸十来分钟。 、炒锅放油后放入一大勺白糖，开小火，一直不停搅拌将白糖炒化，

　　炒成白糖变成黄色有泡泡时迅速放入排骨翻炒至排骨均匀挂上 糖色，然后放入葱姜米、花椒、辣椒段儿、大料爆香，开大火，放入切好的西红柿块儿和豆角，翻炒均匀。调入少许老抽，盐、鸡精、五香粉调味，加入和菜齐平的水烧开。

　　、将蒸过的面条均匀铺到菜上，转小火，盖上锅盖，焖至汤汁将干时将面和菜拌匀即可。 小贴士：、面条也可以不蒸，不蒸做出的面比较有粘，口感差点，蒸过的面条会更筋道，

　　富有弹性。 、选择面条时选择细切面比较容易入味。 、排骨也可以换成其他的肉类焖面怎么做

首先，倒油，炒西红柿汁，最好多一点，接着加撕成小段的豆角，

　　炒一炒，差不多了就放面条，然后焖上，闷的中间酌情加一次水－－清水或掺酱油的水一小碗，防糊. 关键是有西红柿好吃正宗的铁锅闷面怎么做？

　　

排骨豆角焖面 原料：细切面、豆角切段儿、排骨几块、西红柿一个、八角、花椒、辣椒段儿、葱姜米、老抽、白糖、盐、鸡精 做法：、先将排骨过姜酒水焯熟后沥干水分、细切面放进蒸锅隔水蒸十来分钟。 、炒锅放油后放入一大勺白糖，开小火，一直不停搅拌将白糖炒化，炒成白糖变成黄色有泡泡时迅速放入排骨翻炒至排骨均匀挂上 糖色，

　　然后放入葱姜米、花椒、辣椒段儿、大料爆香，开大火，放入切好的西红柿块儿和豆角，翻炒均匀。调入少许老抽，盐、鸡精、五香粉调味，加入和菜齐平的水烧开。

　　、将蒸过的面条均匀铺到菜上，转小火，盖上锅盖，焖至汤汁将干时将面和菜拌匀即可。 小贴士：、面条也可以不蒸，不蒸做出的面比较有粘，口感差点，蒸过的面条会更筋道，

　　富有弹性。 、选择面条时选择细切面比较容易入味。 、排骨也可以换成其他的肉类怎样做的焖面最好吃？

有两种办法做闷面。一个是先把细面条蒸熟，用植物油拌散防止粘在一起。在用炒锅将菜炒至七分熟时多放一点盐，

　　将面条放在菜的上面，加适量的水不要盖过面条，小火加盖闷。等水快没了，打开盖，倒酱油可以加蒜末将菜面拌匀，

　　关火出锅。爱吃醋的，自己单加。另一个是炒锅直接将菜炒至半生时，多放一点油和盐，将生面条直接盘放在菜的上面，

　　加热水将将没过面条，加锅盖小火闷至水快没了，后面同前。用的菜一般选扁豆等需要做的时间常而不宜烂的菜，喜欢吃肉的多加一些，

　　比较香。关键在加水量和火候，如果初次做，建议用第一种方法做的容易好吃。好吃闷面条怎么做好吃，超好吃闷面条的家常做法

焖面条的做法材料集合图：焖面条dP. jpg.肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀，

　　以免后面煮久了肉质变老.锅内放油，炒肉片，变色后盛起备用.锅内继续放油，爆香八角、蒜片、姜片（喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），放豆角一起炒，

　　加水没过豆角，并放盐、酱油、一茶匙香，颜色要比平常做菜稍微重一点，咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出.在豆角上放入炒好的肉片，放面条。

　　注意面条放法：均匀的铺一层面条，洒一点油，不要多，均匀些，然后再铺一层面条，再洒一层油……直到面条放完为止焖面条zu. jpg.盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟看看锅里还有没有汤。

　　当汤没有时候，把刚才倒出的汤顺着锅边慢慢往里加入一半，不要让汤碰到面条（面条是架在豆角和肉上面的）。再盖上盖子焖，等到汤汁没有了继续重复上面的动作，

　　把汤全部倒入，盖盖，直到面条完全被锅内的蒸汽焖熟。在整个过程中，要不断铲锅底防止烧糊，但是不要翻动面条.最后，拿双筷子和着锅铲，

　　把面条和菜拌匀。喜食蒜的，可以调点蒜汁拌着吃。不喜蒜的，调点醋、辣椒油等一起拌着吃。什么不拌，就这样吃也很好吃家常焖面怎么做好吃

主料 手工面(或碱面)猪肉、豆角、青椒,

　　调味料 花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油。,猪肉一定要是半肥瘦的,这回也不能再用电饭煲了,把炒锅烧热,放入花生油少许,

　　一点点就可以了,油太多会腻的,而且会毁掉来之不易的减肥成果。 ,油烧到七成热,就是有一点点冒烟的时候,

　　放入蒜蓉爆香,再放入猪肉煸炒,火不要太大,慢慢炒,要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。

　　,猪肉断生后,放入洗干净的豆角和青椒,豆角和青椒都要切一下,这个不能偷懒,豆角以五厘长左右为好,青椒要切成块状。

　　,豆角和青椒下锅后,迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油,把豆角和青椒里的水份炒出来,再加从猪肉里逼出来的油,菜汤不就有了? ,

　　把菜汤倒到一个稍大一点的碗里,菜不用出锅,把面放在菜上面,然后在菜汤中加入一定比例的凉水,我是按:的比例加的,把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里,最好是每一根面条都要浇到。 ,

　　OK,活就这么多,盖上锅盖,接着上网和MM调口味,但这次时间不能长,

　　十分左右就差不多。制作关键、焖面在焖制的过程中不要揭开锅盖,正所谓一气呵成,就是这个道理了。气跑了,面面很有可能会焖不熟哦。 、面面焖好出锅的时候,先将面面挑散了,

　　再和菜菜拌匀,这样更省劲,有事半功倍的效果。 、不要忘记再添个汤和小菜做搭配,更营养更美味。 盖,看到面条基本上呈半透明状,再淋上一些香油,

　　一道荤素兼备,有菜有饭的焖面就成了。焖面好吃的几个技巧家常做法大全

焖面的技巧如下：、面条尽量买细一点，薄一点的 然后放到蒸屉上蒸熟，蒸熟后最好抖抖，晾一下，

　　弄散. 、之后就是炒肉在放点豆角或者胡萝卜之类的，喜欢吃辣的可以炒之前加点红辣椒，肉和菜炒一会，往锅里多添点水，就是菜汤多一点，可以放点大料进去 然后等菜八分熟的时候 把多余的汤舀到碗里。

　　、舀出汤之后，把蒸好的面放到菜上面，然后把之前舀的汤浇到面条上，上色，要是汤倒的不均匀，

　　可以把面条用筷子挑一挑，但是这时候不能把面跟菜一起搅拌，始终保持菜在面的下面。 、然后小火盖上盖子焖，焖的之前的汤基本没了 就可以把菜和面用筷子搅拌搅拌，然后再焖一下会，

　　注意别糊锅，就可以放点蒜末和香油 再拌均匀就能吃了。焖面条怎么做如何做好吃

用料 ?豆角 ? ?手擀面 ? ?盐 ?

　　?生抽 ? ?老抽 ? ?糖 ? ?

　　五花肉 ? ?豆角焖面的做法 ?面条买市场里面新鲜的手擀面真的不要嫌麻烦~切忌不能用挂面会糊的~锅里少许油先炒五花肉，逼出肥油后将五花肉捞出来，

　　五花肉会逼出肥油，所以加一点点油就好啦，如果你的五花肉超级肥，甚至可以不加油~逼出的肥油炒豆角会更好吃，而且油煎过的五花肉就没有那么腻了留住五花肉逼出来的猪油，

　　再加入适量油，倒入豆角，不断翻炒出豆角皮起褶皱，大约分钟左右，要翻炒别糊了，

　　加入五花肉翻炒均匀，加少许生抽，老抽和半勺白糖，翻炒均匀。(老抽上色，

　　生抽调味，大概按照老抽：生抽=:的比例）炖肉的这一步不要省略，因为炖肉的汤汁焖面才好吃，不要嫌麻烦直接加水焖。将面条轻轻铺在肉菜上，

　　盖上锅盖小火焖，要注意汤汁，晃动锅底要是看不到多少汤汁了，立马就倒入之前那碗汤，从锅边缘倒入，分几次倒入焖原因是. .要是一大锅汤汁速度很慢，就跟做蛋糕分次加入鸡蛋搅拌均匀再加一个道理啦~~要是不介意时间和入味可以一次性倒入~~这一步要小火啊！

　　一定要随时注意啊！我有一次心急开中火又木有注意时间汤汁干了烧糊了。基本上没什么汤汁了面条也蒸熟了，将面条和菜搅拌均匀，加盐和生抽，使得面条吸入汤汁的味道更饱满！因为焖面的分量不一样，

　　所以不太好确定具体的时间，建议每隔三五分钟掀开锅盖看看，如果汤汁感觉变少了就及时加汤汁；最后收汁的时候建议在旁边等待。焖煮的时候也可以稍微拨动一下面条，让他们受热均匀小贴士. 五花肉可以换成排骨. .不过五花肉有肥肉更好吃诶.

　　.. 还能加土豆焖面怎么做法怎么做的

做法山西焖面（卤面）食材准备、面: 提前和好面(饧小时最好),比煮面条的而稍硬即可. (或买机器, 要细的那种)。、豆角: 洗好,掰成约寸的小段(三口之家,

　　斤左右即可)。、猪肉: 切小薄片(多少、肥瘦根据个人喜好. 如果偏瘦, 炒制时要稍多放油)。、葱丝、姜片、大料。、半小碗开水（或凉开水、纯净水均可）+ 醋小勺（根据个人喜好可多可少）+ 香油少许 + 蒜泥+炒过豆角和肉后所用的汤汁（可根据喜好可放可不放）。好吃闷面条怎么做好吃，

　　超好吃闷面条的家常做法

闷面的做法

豆角焖面

主料：豆角、切面

辅料：葱、姜、蒜（这里可要用很多的蒜！备足哦！）、肉（可以用鸡肉~~便宜）

调料：色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮

做法：

一、将豆角清洗~~去筋~~，将鸡肉切好，包好蒜，将的大部分蒜砸成蒜泥，加入盐（适合口味的人可选）待一会加入热油，

　　少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放），将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。

二、将切面从中间切断，打散，切忌不要让切面成一陀，

　　要想头发干燥的时候一样！

三、开火热锅，加入油，手掌心那么大即可~~待有升温，（待有热的时候将少许有倒入砸好的蒜泥中！备盘~~）放入花椒、干辣椒皮，

　　翻炒~~~（前两次我都说了，这个叫做扁香），放入鸡肉，翻炒，鸡肉稍微变色，加入葱姜蒜继续翻炒，待有淡香味出锅，加酱油、料酒继续翻炒；

　　肉的炒制就完成了，现在倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因为一会还可以跟切面一起焖~~）别忘了加盐。关火~

四、将打散的切面，

　　均匀覆盖在豆角炒肉上，可以在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后，倒入水，切记！水不可以超过面！

　　这时候扣上锅盖~~开火~~先用大火，将水烧开（就是沸腾的时候冒白气），再用小火微~~（十五分钟左右、小心不要干锅，时间已找你的面的多少和锅的大小定）

五、蒸熟后，将油泼蒜泥倒入切面上，与锅底豆角均匀搅拌，就可以了。焖面的做法，

　　焖面怎么做好吃，焖面的家常做法

主料面条（生）克土豆个豆角克辅料葱花儿少许蒜末少许老抽少许盐适量 家常焖面的做法. 把面粉和好，装塑料袋醒面. 猪肉切条备用，要选肥一点的. 土豆切条，豆角掰成小段. 将葱花蒜末切碎. 把猪油炒出来放入葱花儿蒜末，花椒面，炒出香味. 将土豆豆角放入锅中到上老抽，

　　炒到土豆上色. 待土豆上色够加适量的水，盖上锅盖等十分钟. 把面擀好切条. 等锅开约五分钟将面放在豆角上. 放入面盖上锅盖出大气换小火约十分钟，面多的话就多焖一会，揭开锅盖把面条用筷子分开. 面分开后和土豆豆角拌在一起，就OK了怎么制作家常焖面呢？