夏天菜谱

　　夏季的食谱有哪些

早餐: 、豆浆、全麦面包两片、煮鸡蛋一个 、牛奶、切片吐司一片夹火腿一片、生菜一片 、鲜榨果汁、面包、煮鸡蛋 、稀饭、馒头、小菜(要自己凉拌的,不要吃咸菜) 午餐 米饭+菜 清炒时蔬(油麦菜、空心菜、莲菜、豆苗等等) 葱烧老豆腐 荤菜(鸡、鸭、鱼、虾、蟹、贝类随便吃) 一个清汤 晚餐 粥、馒头、炒绿豆芽、凉拌黄瓜、莴笋、粉丝、小葱拌豆腐 晚餐的量一定要少。 最好每天喝一瓶酸奶,增强肠胃蠕动,增加益生菌,两餐之间吃一个水果 这样吃,既营养健康又减肥瘦身。夏季菜谱有那些？

　　

夏季最佳养生方案 原料： . 精肉G 苦瓜只 . 豆瓣酱适量 盐，味精，酱油各少许。 制作方法： .

　　精肉切丝，放少许酱油和松肉粉腌一下。 . 苦瓜对半切开，去瓤，

　　切片。 . 苦瓜切好后，用盐腌一下，去掉苦味。并用水将盐冲洗掉。

　　. 锅内放入油，下豆瓣酱适量，炒香后开大火并下肉丝，翻炒半分钟。 . 再放入苦瓜，

　　炒熟后放盐，味精，少许酱油调味即可。 相关文章推荐 夏季有哪些食谱？

以下是 为您精选的夏季养生食谱 主要有

　　薏苡仁粥 枸杞子茶饮 绿豆凉稀饭 清炖老鸭 番茄酸辣汤 清蒸鲜藕

　　瘦肉炒苦瓜 鱿鱼冬瓜汤

　　 丝瓜蛋花汤 煲鸽子汤 红烧白扁豆 椰子桨 鲜梨子汁 葡萄

　　 桑葚 百合 甜瓜 西瓜 菠萝

　　夏天吃的比较好的菜谱

夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免用粘腻碍胃难以消化的食物，勿过饱过饥；重视健脾养胃，促进消化吸收功能。

　　

夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，

　　甚至食物中毒，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。

夏天要吃利水渗湿的食物，因为夏天酷热高温，气温高，

　　湿气重，也侵入人体，因为天热，喜冷饮，饮水多，外湿入内，

　　使水湿固脾，脾胃升降，运化功能产生障碍，就会积水为患。常吃利水渗湿的食物能健脾，脾健而升降运化功能恢复，便可以行其水湿。

　　

要适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，

　　增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功。

　　夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，这有助于开胃增食，健脾助运。如果过食肥甘腻补之物，

　　则致呆胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆腐浆、甘蔗、梨等。

　　

夏季不能暴饮暴食，就是不能过饱，尤其晚餐更不应饱食。谚语说：“少吃一口，活到九十九。

　　”《黄帝内经·素问》指出：“饮食有节”、“无使过之”。老人、小孩消化力本来不强，夏季就更差，吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损，

　　导致胃病。如果吃八成饱，食欲就会继续增强。

夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，

　　就要调配好，有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当配搭吃，一个星期应吃餐粗粮，稀与干要适当安排。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，

　　晚上吃粥。荤食与蔬菜配制合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好。

　　老人以鱼类为主，辅以猪瘦肉、牛肉、鸭肉。

夏季要按时进餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，这样会打乱脾胃功能正常活动，使脾胃生理功能紊乱，

　　导致发生胃病。

夏季要少吃生冷食物，少冷饮，特别是冰。

　　老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，小儿、儿童消化机能尚未充盈，在夏季又要受到暑热湿邪的侵侮，影响了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。

　　生冷食物是寒性食物，寒与湿互结，就会使脾围胃耗，导致泄泻、腹痛之症发生夏季食谱大全，夏季吃什么，

　　夏季菜谱

夏季天气炎热，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠。因此，炎热夏季饮食必须讲究，

　　采取相应的对策。夏季吃什么最好？夏季饮食以清补、健脾、祛暑化湿为原则。　　夏天四肢倦怠时，多喝些果蔬汁是不错的选择。

　　因为新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。需要注意的是，制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜，每天变化搭配，可以使不同营养物质均衡吸收。果蔬渣也不可错过，

　　搅拌均匀后配上蜂蜜一起吃下去最好。　　最佳肉食——鸭肉　　鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。此外，

　　鸭肉与火腿、海参共炖，善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功；鸭同海带炖食，

　　能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病。　　最佳饮料——热茶　　夏日离不开饮料，首选不是各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡，而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素（每克茶水中钾的平均含量分别为绿茶.毫克，红茶.毫克），

　　既解渴又解乏。美国的一项研究指出，喝绿茶还可以减少/因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。　　德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒。

　　如果每天食用克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少%。科学家认为，这可能是番茄红素在起着主要的作用。　　虽然扇子看起来比较古来，

　　可是适当的风力与凉快正是人们所需的。在折扇的同时，也是一种运动，可锻炼问我们的手臂，活化我们的右脑，有着健身的作用。夏季有哪些食谱

　　（）多吃瓜类：夏季气温高，

　　人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。

　　（） 多吃凉性蔬菜：吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。

　　（）多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。

　　其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。 　　夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。人们出汗多，

　　食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。

　　在煮粥时加些荷叶（称荷叶粥），味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥，

　　能清暑化湿、健脾止泻。此外，红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。 　　同时，还要注意补充一些营养物质。 　　()补充充足维生素，

　　如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬； 　　()补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，

　　如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用； 　　()适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。夏季养生饮食：夏季有哪些食谱

夏季的饮食要多辛温，少苦寒，节冷饮。

　　《千金要方》说：夏日宜“省苦增辛，以养肺气”，《金匮要略》指出：“夏不食心”。少吃苦寒之食物可避免伤阳心。多食辛味食物以养肺气，

　　以免心火过旺而制约肺气的宣发。夏月饮食不可过用熟食，但以混为宜，《养生镜》中指出：“夏之一季是人脱精神之时，此时心旺肾衰，液化为水，

　　不问老少，皆宜食暖物，独宿调养。”此处“心肝肾衰”，是指阳气旺而阴气弱，“食暖物”，是为了助阳气，独宿调养是为顾护阴气。

　　酷暑盛夏，因出汗很多，常感口渴，所以适当用些冷饮，可帮助体内散发热量，

　　补充水分、盐类和维生素，起到清热解暑的作用，如西瓜、绿豆汁、赤小豆汤等，皆有良好的清暑解渴之功，但切忌因贪凉而暴吃冷饮、冰水、凉菜、生冷瓜果等。《颐身集》指出：“夏季心旺肾衰，

　　虽大热不宜吃冷淘冰雪、密冰、凉粉、冷粥”，否则，饮冷无度会使胃肠受寒，引起疾病。故有谚语说：“天时虽热，不可贪凉;瓜果虽美，不可多食”，

　　这是人们长期生活经验的总结。夏天还要特别注意饮食卫生，预防肠道传染病的发生。由于夏天喝水多，冲淡了胃液，降低了胃液的杀菌力，

　　使致病微生物容易通过胃进入肠道;另一方面，湿热的气候环境也适合微生物的生长繁殖，食物极易腐败变质。因此，夏天必须把好“病从口入”这一关，不吃腐败变质的食物，不喝生水。

　　生吃蔬菜瓜果一定要洗干净。良好的饮食卫生习惯，在我国已有数千年的历史。如《论语》中就有“色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食”的记载;《金匮要略》中亦指出：“秽饭、馁肉、臭鱼，

　　食之皆伤”。夏季的饮食卫生习惯至关重要，如果不注意保养，不仅夏天多病，秋冬也会出现相应的疾病。

　　故在南方流行着“六月债，还得快”的民谚。