咸鱼茄子煲

　　咸鱼茄子煲怎么做？有高手的指点一下！谢了

怎样做咸鱼茄子煲

主料茄子克马鲛鱼干克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜苗适量干红椒适量淀粉适量糖适量蚝油适量高汤精适量料酒适量 步骤咸鱼茄子煲的做法步骤.准备食材。咸鱼茄子煲的做法步骤.鱼干切成小块洗净用水略泡。咸鱼茄子煲的做法步骤.吸净水份。咸鱼茄子煲的做法步骤.茄子去皮切成长条。咸鱼茄子煲的做法步骤.放淡盐水中略泡约十分钟。咸鱼茄子煲的做法步骤.捞出吸净水份。

　　咸鱼茄子煲的做法步骤.将吸完水份的茄条沾上干淀粉。咸鱼茄子煲的做法步骤.入油锅炸至外表微黄捞出。咸鱼茄子煲的做法步骤.接着放入鱼干略炸。咸鱼茄子煲的做法步骤.葱姜蒜干红椒切好备用。咸鱼茄子煲的做法步骤.将炸完鱼的油倒出，留少许底油炒香调味料。咸鱼茄子煲的做法步骤.加入炸好的鱼干。

　　咸鱼茄子煲的做法步骤.加入适量蚝油略炒。咸鱼茄子煲的做法步骤.加入炸好的茄条咸鱼茄子煲的做法步骤.加入适量水、高汤精、料酒、少许糖。（有高汤更好）咸鱼茄子煲的做法步骤.大火煮开后，煮至茄条变软，鱼干的香味与茄条充分溶合关火。咸鱼茄子煲的做法步骤.转入沙锅中再煮几分钟，用水淀粉勾芡。咸鱼茄子煲的做法步骤.最后撒葱花出锅即可。

　　知道咸鱼茄子煲怎么做？

材料：茄子克、肉末克、红泡椒个、豆瓣酱大勺、酱油ml、陈醋克、白糖克、清水半碗、水淀粉、葱姜蒜末食用油适量具体步骤：.将茄子洗净切成成长条，泡椒和豆瓣酱都剁细.将煎锅或炒锅放入食用油转一下将油铺满锅底烧热，放入茄条，中小火将茄条煎炒至软且煎上色盛出.还是这个锅，再倒些植物油，将肉末炒至变色.放入泡椒豆瓣酱炒出红油，放入葱姜末炒香，

　　再放入炒好的茄子.倒入酱油醋白糖调和好的调料汁炒匀.再倒入清水半碗，烧开，盖上盖子小火焖分钟.放入蒜末炒出香味，然后倒入水淀粉翻炒，直到汤汁浓稠即可.将砂锅或小砂煲烧热，

　　倒入炒好的鱼香茄条即可小贴士：.茄子要选择嫩一点的.酱油和豆瓣酱都有咸味，所以就不要再放盐了，豆瓣酱的量可以根据自己的口味添加.红泡椒和豆瓣酱都有辣味，如果不能吃辣。可以减少分量.因为不经油炸，

　　所以炒茄子和肉末要多加一点油，茄子放油太少了不好吃广东菜里的咸鱼茄子煲是怎么做的？

咸鱼温水泡分，剔骨切丁，茄子切条裹淀粉油炸微黄沥干。匙油+姜蒜葱沫炒香+五花肉丁炒黄+鱼丁炒香+茄条和高汤碗+调好的生抽老抽/陈醋砂糖.鸡精/匙，

　　先中火再小火煮至浓稠。倒入砂锅内烧开，洒上葱花即可《咸鱼茄子煲》怎么做？

、很多人以为茄子油炸会吸收非常多油，其实是不对的，炸茄子的时候油越多越好，太少的油茄子一下锅就把油吸收了，

　　炸好的茄子最后开大火猛炸一下，能逼出茄子里多余的油份，最后放在厨房纸巾上，也可以吸收掉较多的油份；

茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、是拉差辣椒酱（或桂林辣椒酱）、淀粉（水淀粉）、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤（水）、葱花。

、咸鱼干用水洗净抹干，撕成小片和片生姜，放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油；

、最后加入茄条翻炒均匀，加入没过茄子一半的高汤（水），煮几分钟入味以后，

　　加适量糖、盐、老抽调味调色，少许水淀粉勾薄芡、撒上葱花即可。

咸鱼茄子煲怎么做啊？

做法，咸鱼茄子煲怎么做好吃，

　　咸鱼茄子煲的家常做法

展开全部主料茄子个马蛟咸鱼块辅料姜丝少许蒜蓉少许步骤咸鱼茄子煲——咸香惹味，下饭首选的做法步骤.茄子个，咸鱼块，蒜蓉少许，姜丝少许咸鱼茄子煲——咸香惹味，

　　下饭首选的做法步骤.、茄子洗净，带皮，切成粗条状、将茄子排放在微波炉专用盘子上，“叮”~分钟，这里的时间可以灵活一点，只要把茄子“叮”至软身即可、马蛟咸鱼切碎粒咸鱼茄子煲——咸香惹味，

　　下饭首选的做法步骤.、砂锅直接烧热，下油，爆香姜丝、蒜蓉、咸鱼粒、倒入软身的茄子，用筷子轻轻地翻匀，盖上锅盖，转小火煮分钟左右。喜欢吃口感烂一些的可增长时间、其间要不时地用筷子翻一下，

　　以免粘底。最后按自己的口味加一点儿盐和砂糖、生抽、味精，拌匀即可（由于咸鱼很咸，所以盐要少放，最好尝着来）求教怎么做咸鱼茄子煲？

【营养与功效】茄子味甘、性凉，在蔬菜中营养素含量中等，

　　但茄子富含维生素E和维生素P。茄子富含有大量的钾，可调节血压及心脏功能，预防心脏病和中风。【营养与功效】茄子味甘、性凉，

　　在蔬菜中营养素含量中等，但茄子富含维生素E和维生素P。茄子富含有大量的钾，可调节血压及心脏功能，预防心脏病和中风。