剁椒鱼鳍

　　剁椒鱼的制作方法一

材料：花鲢鱼头（一定要新鲜，买时可以抠一下鱼眼，有反应的比较新鲜）鲜红椒（量以切碎后能盖住鱼头为准），泡椒，大蒜（个大头子），

　　姜，葱白（或大葱）、姜、葱切丝铺在盘底，鱼头劈两瓣后，把劈开的两面朝下放在姜丝、葱丝上、在鱼头上淋少许白醋、料酒、李锦记的蒸鱼豉油（酱油），撒少量鸡精，能接受甜味的可再撒点白糖、鲜红椒切碎，

　　大蒜切蒜蓉，泡椒切碎，加盐搅拌在一起，盐要稍多、起热油锅，把把红椒大蒜泡椒的混合物下锅稍炸，时间要短，

　　秒钟即可，时间长了香味都跑了、把炸好的红椒等连热油一起均匀的浇在鱼头上、蒸锅里把水烧开（一定要先把水烧开），放入鱼头蒸—分钟即可，时间视鱼头的大小而定，时间不能长，时间长了鱼头的肉就老了。

　　剁椒鱼家常做法，正宗剁椒鱼怎么做

食材明细草鱼头个草鱼尾个葱适量姜适量蒜适量剁椒适量盐适量胡椒粉适量料酒适量油适量中辣口味蒸工艺一小时耗时简单难度剁椒鱼的做法步骤将鱼头清理干净，对剖两半，一侧相连。鱼尾竖切几刀，不要切断。

　　用料酒、胡椒粉和少许盐将鱼腌制分钟。葱姜蒜切末。将剁椒和姜末拌匀，铺满整个鱼头和鱼尾。水开后，上蒸锅蒸分钟，关火焖分钟。

　　开盖后将葱蒜末洒上。锅中烧适量油，冒烟后稍等几秒。浇到葱蒜末上即可。小窍门、鱼头和尾不切开也可以蒸，但是切开更易蒸透且入味。、最后浇热油，

　　可以激发香味。记得油温一定要够高，否则不香。、汤汁可以拌面，味道很鲜。剁椒鱼|剁椒鱼怎么做？

剁椒鱼的制作材料：剁椒鱼主料：鲤鱼克剁椒鱼辅料：泡椒克,香菇（鲜）克剁椒鱼调料：料酒克,

　　盐克,姜克,大葱克,鸡精克,植物油克教您剁椒鱼怎么做，如何做剁椒鱼才好吃. 将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净；

　　. 泡椒剁碎待用；. 香菇洗净；. 用蚝油把鱼身全部抹均匀（这样的鱼做出来味道很鲜）； .

　　放料酒、盐（不要放太多，本身剁辣椒会有点咸）； . 把姜片、葱节放在鱼的下面，鱼肚中放两个香菇；. 在鱼身均匀的撒上鸡精，再放一层剁辣椒；

　　. 将鱼放进蒸锅内，水开后蒸分钟关火，不揭盖虚蒸分钟； . 之后放一层葱花、油烧热，淋到鱼上就大功告成了。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，

　　也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。剁椒鸦片鱼怎么做？

剁椒鸦片鱼的制作材料：主料：鸦片鱼,红尖椒各适量。

　　调料：葱姜水,蒜片,白酒,盐,味精,色拉油各适量。做法：.鸦片鱼宰杀洗净，

　　用葱姜水浸泡去腥，斜片成大块。.红尖椒去蒂去籽，切菱形片。用其余调料腌制成剁椒，下锅加油煸出香味。.剁椒盖于鱼身，上笼蒸制成熟。

　　剁椒鸦片鱼怎么做好吃，剁椒鸦片鱼的家常做法

食材鸦片鱼克油适量盐适量剁椒适量姜适量用餐人数：步骤，准备剁椒和生姜，将鸦片鱼洗净，改刀，将小米椒切段，

　　生姜切丝，将剁椒铺在鱼身上，并撒上少量盐，然后加入点蒸鱼豉油，