做饭大全

　　几道家常菜的做法大全

素炒三丝准备食材：韭菜、胡萝卜、大葱、生姜、绿豆芽、食盐、料酒、鸡粉做法：、韭菜一把，择去老叶及黄叶，掐去根部，清洗干净切成段放在盆中。、胡萝卜一根先清洗干净，再削去胡萝卜的外皮，切成薄片以后，再切成细丝，

　　不会切细丝的，可以用刮出细丝。、大葱一段破开切成葱粒，生姜切成姜片。大蒜切成蒜片与葱姜一起放在盆中。

　　、绿豆芽克放在盆中用清水浸泡起来，加入食盐克，加入食盐，绿豆芽的浮皮就会自动飘上来，好捡去绿豆芽的皮。、锅内烧水，倒入料酒克，放入胡萝卜和绿豆芽，

　　料酒可以减少绿豆芽的豆腥味，水烧开以后，倒出焯过水的胡萝卜和绿豆芽控干水分。、锅内烧油，放入葱姜蒜，再抓入干辣椒几粒，一起翻炒，炒出香辣味。

　　、然后放入韭菜继续翻炒，放入食盐克，鸡粉克，开大火，放入胡萝卜丝和绿豆芽快速翻炒，翻炒均匀以后，淋入芝麻香油克，

　　提亮一下色泽，装盘了。小贴士：炒素三丝一定要大火，快炒，小火久炒菜就会变色，炒出来色泽不好看，口感也差。

　　红烧鸡肉用料：鸡肉，九层塔，红辣椒，米酒，冰糖，葱，黑麻油，

　　酱油，姜，蒜。做法：、鸡肉选择三黄鸡就可以，我用的是鸡腿肉和鸡翅，它们的肉质细嫩，

　　更好吃，首先将鸡肉剁成一口能吃下的小块儿。、洗净九层塔，摘去根茎，留叶子。

　　将红辣椒切成小段儿。生姜切成片，大蒜只需要去皮，不需要切。葱切小段。、锅内倒水，将鸡肉冷水下锅，

　　加一点米酒焯水，焯好水以后捞出，沥干水分，如果表面的浮沫比较多，可以用温水清洗干净。、锅内倒油，下姜片和大蒜粒，待煸出香味后，

　　倒入鸡肉翻炒均匀，再放入一点葱段炒香。(一半植物油，一半黑麻油。)、加一大勺的酱油和大勺的米酒，再放入块冰糖，盖上锅盖，小火焖煮分钟左右。

　　(鸡翅和鸡腿肉比较好熟，而且肉质也比较细嫩，所以不需要长时间煮制。)、开盖，锅内的汤汁不多了，

　　放入切好的红椒段儿和一半的罗勒叶，转大火收汁。(红椒不要放太早，如果放太早，煮的时间久后就会变色，色泽没有那么鲜艳。

　　)、开盖，再往锅内加一点黑麻油，放入另一半的罗勒叶即可，炒匀关火。盖上锅盖再焖上十几秒，这道三杯鸡就做好了，

　　味道香。小贴士：、做这道菜，不能少了罗勒叶。味道是否纯正，调料起到很重要的作用。、黑麻油就是黑芝麻油，

　　在超市都能买到。(小超市没有，就去大一点的超市买。)在生鲜超市，一般都能买到新鲜的罗勒叶，实在不行可以网购，

　　或者用干罗勒叶代替。花菇炒肉片食材：鲜花菇个，蒜苔根，里脊肉或瘦肉克，蚝油勺，葱姜蒜末适量，一品鲜酱油勺，水淀粉适量，

　　料酒半勺，白糖/勺，盐适量，植物油适量做法： 、准备好食材。花菇去蒂，泡水洗净；蒜苔掐头去尾洗净。

　　如果有里脊肉就用里脊肉，更嫩。、 花菇切厚一点的片；蒜苔切成段；瘦肉切片，用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，

　　腌制分钟，腌拌这一步别省略，肉嫩不硬。 、炒锅放入植物油，油温成热，放入腌制好的肉片炒散，等到肉片变白，铲出备用，

　　利用锅内余油，下入葱姜蒜末炒香，再放入花菇翻炒。、炒到花菇出汤打蔫，有种滑溜溜的感觉的时候，放入蚝油、白糖、盐、一品鲜酱油炒匀。酱油可以选生抽或一品鲜，

　　颜色浅味道鲜，如果是普通酱油要少加，颜色发黑就不好看了。 、放入蒜苔和炒好的肉片，翻炒均匀即可关火装盘。香辣回锅猪蹄食材：熟猪蹄、尖椒、小米椒、生抽、郫县豆瓣酱、葱、姜、大蒜、料酒做法、净水猪蹄一个掰成小块，尖椒、小米椒切块，

　　锅里注油烧热，爆香葱、姜、大蒜。、加郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下猪蹄，煸炒一会儿，加生抽、料酒，翻炒几下，

　　下辣椒，翻炒至断生加少许盐，炒匀即可。香辣鱿鱼卷食材：鱿鱼；青红椒；葱；姜；

　　蒜；郫县豆瓣酱；老抽；蚝油；小红辣椒丝；

　　鸡精做法：、把鱿鱼外边的黑皮扒掉、处理完外边以后切开鱿鱼，把里边一根软骨抽出来，并洗干净、改成花刀，花刀切发我放到小贴士上、改成小块、葱姜蒜准备好、锅中加些水，把鱿鱼放进去，进去以后就自然成卷了，不要焯的时间长了，那样就不嫩了、锅底放油，

　　加入郫县豆瓣酱和小红辣椒丝，炒一下，炒出香味，加入姜丝，把鱿鱼倒入锅中入味，加点老抽上色，

　　倒入配菜青红椒，略微炒一下，断生后加入蒜片，葱花，鸡精，

　　出锅虾皮油菜【图片】食材：虾皮适量，小油菜，蚝油，干辣椒（可不放），盐。做法：、油菜洗净备用。

　　、热锅放油加入干辣椒爆香，转中小火放入虾皮翻炒至金黄。、加入油菜转大火快速翻炒至油菜变软，加入适量蚝油炒均，再加适量盐调味即最简单的家常菜大全做法~！

用普通方法炒青菜的话基本上是一样的,就是先用油,

　　油热了,放点葱花或者蒜末炝个锅,放点酱油,再就把菜下锅里,炒吧炒吧,差不多了,

　　最后放点盐,放点鸡精,尝尝咸淡,出锅盛盘就OK了. 家常菜谱大全炒菜都有哪些？

制作炒菜，只要你掌握了家常菜谱大全炒菜的小技巧，就能做出很多大餐来。

　　下文就介绍了一些家常菜大全。点击图片进入下一页》》家常菜谱大全炒菜 一 洋葱炒猪肝 食材的准备： 洋葱、猪肝 制作方法： 将猪肝清洗干净，再用清水浸泡半个小时左右，再反复冲洗，切成片。

　　 做一锅开水，然后关火，将猪肝放入，焯一下，马上捞出，放到凉水中浸泡一下。

　　 将洋葱洗净后，切成丝。 在锅中放入适量的油，油热后，放入洋葱，

　　炒软，再放入猪肝，加入适量的老抽、料酒、盐、白糖和鸡精，翻炒均匀后，勾一个芡，放上些香油，就可以出锅了。

　　二 辣椒炒肉片 食材的准备： 猪肉、辣椒 制作方法： 将猪肉洗净后，切成丝。用适量的味精、盐、胡椒粉和生粉，将猪肉腌制一下。 在锅中放入适量的油，

　　油热后，放入猪肉，翻炒至成熟，捞出。 再将辣椒放入锅中，翻炒，

　　加入适量的盐和味精，再放入猪肉，翻炒熟了后，就可以出锅了。 以上就是家常菜谱大全炒菜的制作方法。掌握了简单的烹饪方法，

　　就可以将简单的食材炒出美妙的滋味。 推荐阅读：家常菜谱制作方法家常菜菜谱的做法大全

鸡一只辅料： 、放老干妈豆豉酱搅匀，放少点盐，一起炒。辅料：早餐的种做法大全

种早餐做法，包子、馅饼、粥、汤、面条花样多，营养美味俗话说得好：“早餐要吃好，

　　中午要吃饱，晚饭要吃清淡捎 ”因此，早餐这顿万万不可马虎！早餐不仅是三餐之中最重要的一餐，而且早餐可以唤醒身体，开启身体高效的新陈代谢；

　　今天阿慧准备了种简单又不费时的早餐食谱及做法，让你们家的早餐个月不重样~第一道：鸡蛋饼。（色泽诱人，蛋香四溢）第二道：土豆丝饼。（酥脆香辣，快手早餐）第三道：香酥夹肉火烧第四道：好吃多汁的肉包子第五道：牛肉蒸饺第六道：皮薄如纸的韭菜馅饼第七道：热汤面第八道：西红柿鸡蛋打卤面第九道：浇汤肥牛面第十道：三鲜菌菇汤第十道：葱油面第十一道：炸酱面以上各种汤面、包子、饺子、煎饼阿慧都是跟着《早餐妈》的食谱做的食谱部分如下：食谱里面一共有道早餐的做法，包含：各类汤面、饺子、窝窝头、馅饼、蒸饭、混沌、疙瘩汤等，

　　专门针对孩子的一份食谱，营养搭配齐全！