京酱肉丝的家常做法

　　京酱肉丝怎么做

.猪里肌肉切成细丝,用精盐、酒、酱油、香油腌分钟,将葱切成细丝后铺在盘中； 京酱肉丝怎么做？

京酱肉丝 、 锅中倒入大匙油烧热，

　　放入芥蓝菜炒熟，盛出，铺入盘中备用。 调味料A： 、炒锅上火，加油，

　　烧熟后将肉丝放入炒散，至入成熟时取出，放在盘中滤干油分； 京酱肉丝怎么做

京酱肉丝做法一 传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料,辅以北京"六必居"特产黄酱及其它调味品,

　　用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。特点咸甜适中,酱香浓郁,

　　风味独特。 、炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，

　　不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上； 、锅内留余油，把焯好的西兰花倒进去加盐、鸡精翻炒片刻，盛盘。 京酱肉丝怎么做的

京酱肉丝做法一 传统北京风味菜。

　　选用猪里脊肉为主料,辅以北京"六必居"特产黄酱及其它调味品,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"

　　烹制而成。特点咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。原料 豆腐克,

　　肉茸克,鸡蛋个,料酒克,味精克,精盐克,面粉克,

　　湿淀粉克,葱、姜丝、酱油各克,清汤克,油克。烹饪方法 .猪里肌肉切成细丝,用精盐、酒、酱油、香油腌分钟,将葱切成细丝后铺在盘中； .

　　将锅烧热后用克温油将肉丝泡熟捞出； .锅中再放入克油浇热,倒入甜面酱、糖、酱油、香油炒香,再加入过好油的肉丝拌炒,即可盛入铺有葱丝的盘上,食用前搅拌一下。

　　京酱肉丝做法二 【原料】 甜面酱克，料酒克，味精克，白糖克，盐克，淀粉克，鸡蛋个，油克，

　　姜克。【制作过程】 、将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆； 、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，

　　加清水，泡成葱、姜水； 、炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒散，至入成熟时取出，放在盘中滤干油分；

　　、炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，

　　使甜面酱均匀地沾在肉丝上； 、肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。京酱肉丝做法三 材料 素肉丝公克、姜小块 【调味料】 腌肉料：盐／小匙、酒小匙蛋白／个、太白粉小匙 甜面酱大匙、糖小匙、酱油 小匙、水大匙、香油小匙 【要领】 素肉丝泡软并略炸过后，炒起来比较酥软好吃。【做法】 A、素肉丝加水泡软后沥乾，

　　姜切细末备用。B、素肉丝加姜末、腌料拌匀，并浸腌分钟；然后放入热油中略炸秒～分钟。C、另以大匙油热锅后，放入素肉丝、调味料炒～分钟即完成。

　　京酱肉丝怎么做

. 京酱肉丝是道地北方菜，食用时可以就面点，也可以用春饼夹食，或是当作米饭的佐菜也无妨。 调味料： 材料： 豆腐克,肉茸克,鸡蛋个,

　　料酒克,味精克,精盐克,面粉克,湿淀粉克,葱、姜丝、酱油各克,清汤克,油克。

　　给肉里放点鸡蛋清，料酒. 少许淀粉. 搅拌均匀. 如没有料酒可以不放.

　　京酱肉丝怎么做

、锅中留少许底油，放入少许姜丝，倒入蒸好的甜面酱，再加少许酱油，炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒；

　　

、秘制酱：将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀；

、豆腐皮洗干净，和拌好的甜面酱一起放入蒸锅中，蒸分钟后待用

京酱肉丝怎么做

烹调类别：炒 京酱肉丝怎么做的？

　　

先打好肉丝，再加入锅中，加入水和酱。加点老抽，放入调料，收汁就可以了. 京酱肉丝怎么做？

甜面酱，

　　待白糖全部熔化，且酱汁开始变 鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆； 散，至入成熟时取出，放在盘中滤干油分；

　　③炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒 京酱肉丝怎么做

京酱肉丝做法二 正宗京酱肉丝的做法 京酱肉丝怎么做

正宗京酱肉丝的做法 京酱肉丝怎么做

　　

正宗京酱肉丝的做法 京酱肉丝怎么做

正宗京酱肉丝的做法 京酱肉丝怎么做

京酱肉丝怎么做？

、制作秘制甜面酱：甜面酱袋、香油大勺、糖大勺，混合均匀，盖保鲜膜，

　　上锅蒸，开锅后分钟就可以了。 酱可以一次多做点，密封好放冰箱，可保存周，随吃随取。

、锅里留少量油，将姜末爆香，

　　然后加入秘制甜面酱勺，番茄酱勺，煸炒出香味

、制作秘制甜面酱：甜面酱袋、香油大勺、糖大勺，混合均匀，盖保鲜膜，上锅蒸，

　　开锅后分钟就可以了。 酱可以一次多做点，密封好放冰箱，可保存周，随吃随取。

　　

、制作秘制甜面酱：甜面酱袋、香油大勺、糖大勺，混合均匀，盖保鲜膜，上锅蒸，开锅后分钟就可以了。 酱可以一次多做点，

　　密封好放冰箱，可保存周，随吃随取。

　　步骤一，入味吸水：

京酱肉丝怎么做

.把适量甜面酱倒入锅里，放点水、黄酒、糖熬到汤融化，尝尝味道，

　　不咸就好，然后把炒熟的肉丝倒进去，放点鸡精，炒炒均匀，就可以装盘啦； 【原料】 做法：把鸡肉放在烧热人锅里翻炒，放料酒，

　　盐，（锅里不放油）把水份抄干，然后放入姜丝，继续抄，抄熟为止，不再放任何调料然后出锅， 锅里放油烧热，

　　把干辣椒、花椒放进去抄，（干辣椒、花椒要多些）抄出香味，然后把鸡肉下锅，