东北家常菜谱大全

　　东北人过年吃什么菜 东北年夜饭菜谱大全推荐

杀猪菜蒜泥五花肉白肉血肠酱大骨头太多了谁个介绍几个东北家常菜越简单越好一定好吃哦。

、炒锅放于电磁炉上，

　　加适量花生油，按下定温控制键放入葱花、姜末边好锅，将豆渣倒入锅内翻炒一会儿，参与虾皮、打入鸡蛋，继续翻炒、分钟，参与盐、味精等需求用到的调味料品，小豆腐就做好了。

()摊开豆腐皮，

　　将内馅摊在豆腐皮上，捲起包生长条状。

.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，

　　至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，参与适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

东北菜经典做法

三、 东北拉皮。

　　东北肉冻。比较爽口，有的还放了辣椒油和大蒜末。区别于西安凉皮的 在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，

　　冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。 采用的是那种甜味酱（不同于这种酱油），要么放在肉丝里面，要么把做好的食材蘸点京酱，总的来说，

　　东北菜据说源于鲁菜，以酱菜、腌菜等为主要特色，口味重，偏咸，吃多了 求菜谱!

　　东北家常菜.

太多了，还是跟我学吧，免费黄瓜和凉皮凉拌土豆泥，把土豆煮熟后压碎成泥，用酱油，葱和香菜拌匀土豆泥，把土豆煮熟后压碎成泥，

　　用酱油，葱和香菜拌匀经典的东北家常菜

东北家常菜：乱炖有理 东北人大大咧咧，东北菜也秉白山黑水的豪阔气概，兴之所至，天上飞的，林子里跑的，水里游的，树上结的，

　　地上种的，举凡可以食用的，都逃不了一片乱炖。其实，除了盐分重之外，这种炖菜，最大程度上保留了食物的营养，

　　还是值得提倡的。东北菜是中国各菜系中最能体现“家常”精髓的菜式，大锅烀肉，大碗盛菜，量多，实在，价位不高，

　　消费低。 酸菜白肉血肠 满族传统食品，旧时亦为祭品。酸菜、白肉、血肠，东北家常菜中的三剑客，无敌组合。 原料：酸菜、猪血、五花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。

　　制作方法：①将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，

　　其肉白肥嫩，故俗称白肉。②取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。

　　出锅后，解除两端束绳，切成厚约至毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。

　　热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖分钟即成。 小鸡炖蘑菇 名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

　　东北菜的代名词之一。 原料：小仔鸡克至克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。 制作方法：①将小仔鸡洗净，剁成小块。

　　②将干蘑菇用温水泡分钟，洗净待用。③大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。④依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，

　　炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。⑤汤汁沸腾改中火，炖分钟，放入干蘑菇再炖 分钟，汤汁收浓即可。 注：一般可用的干蘑菇种类有冻蘑、针蘑等。 干豆角炖排骨 四季皆宜的家常菜。

　　做法简单，可以添加多种其他配料，如土豆，茄子，粉条。 原料：猪排骨，东北豆角。

　　制作方法：先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。放入一勺糖，一勺老抽，

　　下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，

　　小火炖分钟，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。 雪里蕻炖豆腐 东北的优质大豆，造就东北水嫩嫩的大豆腐。与雪里蕻同食，可炒可炖，

　　白青相间，一软一硬，入口张驰有度。 原料：豆腐、腌制过的雪里蕻、鸡精、葱、姜各适量。 制作方法：①豆腐切块。②锅置火上，油烧至七成热，入雪里蕻、翻炒几分钟，

　　加水，烧开，下豆腐块，加鸡精、葱、姜，大火烧开后，改为中火炖分钟左右。由于雪里蕻事先已经用盐腌过，

　　故可不加盐，或加少量盐即可。 牛腩炖柿子 牛腩一般与萝卜搭配，与西红柿是一对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。

　　原料：牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。 制作方法：①牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮至分钟。②西红柿、胡萝卜用油炒热炒。③把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮分钟道东北经典招牌菜的家常做法大全怎么做好

A.

　　东北菜是在满族菜肴的基础上，吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处，不断形成和发展出来的。由于容易给人一种粗犷有余、精致不足的印象，所以高档的宾馆酒楼里很少做这种菜，

　　这反而成全了东北菜“市民菜”、“百姓菜”的形象，一家子自己掏钱吃的话，东北菜真是很好、很实惠的选择。B. 东北菜以炖、酱、烤为主要特点，

　　形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。

　　酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜，若佐以醇厚的高粱烧酒，便有几分豪气从胃中升腾，充满了塞外的味道。C. 东北菜一菜多味，

　　咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，白肉血肠、扒熊掌、金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦火锅别具一格，酱骨架、金针菇炖小鸡、猪肉炖粉条、锅包肉、丰收菜喷喷香，

　　让人拍案激赏。