龙虾盖浇饭的做法大全龙虾盖浇饭的家常做法

　　龙虾盖浇饭是怎么做的？有酱汁？

龙虾盖浇饭做法 1.小龙虾洗净后用加了两勺盐的清水泡10分钟，然后再漂洗至水清。 2.尾部分三片，

　　捏住中间的一片，往左往右各轻轻掰一下，感觉掰断了，然后虾肠就能轻松拽出来了。 3.水开后放入处理好的小龙虾，

　　待虾全部变色，水再次沸腾即可关火。4.将虾捞出控水后全部剥去壳，虾头里面的黄也一起用小勺挖出。 5.葱、姜、蒜分别切成细碎状。

　　 6.豌豆放清水中煮熟，米饭提前蒸好待用。 7.锅中油热放花椒、八角，小火炒香后捞出，再将葱、姜、蒜末放入炒香，

　　最后放辣椒面煸炒至出红油。 8.加入小半碗清水，再加入蚝油、白酒、米醋、白糖、蒸鱼豉油，煮开后倒入龙虾肉。 9.中火烧煮一会至汤汁收浓香味四溢即可关火，盛出盖在米饭上，再围摆一圈豌豆即可上桌。龙虾盖浇饭的家庭做法，

　　龙虾盖浇饭怎么做

主料小龙虾1250洋葱1个米饭3碗辅料料酒1勺生抽2勺老抽2勺盐适量砂糖1勺姜片3片蒜瓣3个色拉油适量黄豆酱1勺花椒少许桂皮1段八角2个小茴香少许干辣椒2个步骤1.买回的小龙虾用小牙刷一个一个刷干净2.放入锅里加点料酒煮沸即可3.把小龙虾头与身体分开4.把小龙虾的头里的沙袋挖出5.把小龙虾身体的肉剥出来备用6.起油锅爆香姜丝蒜片、辣椒丁7.把处理干净的小龙虾头放入翻炒8.加入适量料酒9.加入生抽10.加入老抽11.加点盐和砂糖12.加入适量清水和大料13.我还加了适量黄豆酱搅匀一起煮沸后转小火煮30分钟14.用筛子过滤出小龙虾虾头煮好的浓汤备用15.另起油锅放入洋葱丁翻炒出香16.把熬好的浓汤倒入，煮至汤汁变得有的稠17.把剥好的小龙虾肉倒入煮沸18.取一份米饭摆盘19.可以撒上黑芝麻，配点蔬菜，我配了点拌黄瓜、腌萝卜、卤蛋20.最后把小龙虾摆上淋上汤汁即可虾尾盖浇饭做法大全

虾尾盖浇饭做法大全材料：基尾虾半斤；西芹一棵；洋葱一个；

　　红椒一个；蒜、姜、香葱少许；色拉油、盐、蚝油、鸡精、料酒适量。做法：1、将基尾虾剪掉虾须，去掉沙线，清洗干净后加入少许料酒、盐，拌均匀，

　　静置十分钟。2、将西芹、洋葱、红椒洗净切块，蒜切末、姜切粒、小香葱切末。3、将锅烧热，加油，

　　下入基尾虾煸炒片刻，加入姜粒和蒜末一起炒。4、稍后加入切好的西芹、洋葱、红椒，烹入料酒，加入盐翻炒，最后加入鸡精出锅装盘，撒上香葱末即可。

　　盖浇饭是蚝油基尾虾是用高汤用小火熬制而成小龙虾盖码饭做法大全

用料材料　　 用量 小龙虾 500克 米饭 200克 蚝油 20克 生抽 一茶勺 盐 少许 糖 少许 黄酒 少许 做法1. 小龙虾带壳氽水，去壳 2. 锅底少许油把葱姜爆香放入小龙虾肉，翻炒 3. 然后放少许黄酒，

　　和生抽翻炒，一分钟后放蚝油和糖盐调味 4. 米饭用碗盛好倒扣在盘子里 5. 最后浇上小龙虾上海郑文琪龙虾盖浇饭吃死人，到底是怎么回事？

实属误传，据了解，上海有顾客吃了郑文琪龙虾盖浇饭出现了腹痛、腹泻类似食物中毒的症状，有关部门都检查过了，这次食物中毒事件是由于员工带菌超负荷操作，污染了食物导致的，龙虾盖浇饭本身不存在问题。

　　蟹盖饭怎么做？

材料：蟹或者龙虾或者鲜虾，葱姜蒜末，料酒或者米酒少许，大米或者糯米适量。 做法：大米或者糯米泡水过夜，

　　沥干水分，锅内放2匙油炒香葱姜蒜末后下米炒匀，再喷入料酒继续翻炒几分钟后，盛入容器中垫底，把蟹或者其他海鲜放上去，大火30分钟，关火再焖10分钟就好了。

　　 原汁原味的一道美食，想吃特殊味道的，也可以在炒米的时候添加调味料。活蟹和活龙虾的效果最好，因为它们本身多汁。

　　小龙虾盖浇饭的做法视频

小龙虾盖浇饭的做法主料小龙虾（青虾最好）300g 黄瓜半根 干红辣椒适量（根据口味） 鲜青椒适量（根据口味） 葱蒜切丁 高汤1小碗 辅料葱香酱1大勺 蚝油1大勺 黄酒（料酒）1勺 生抽1勺 老抽（酱油）1/2勺 糖1勺 鸡精1/2勺 盐根据口味 小龙虾盖浇饭的做法步骤1. 把小龙虾清理干净，去除虾背的肠子，上锅蒸10分钟（水开再蒸），取虾肉备用。葱蒜切丁，黄瓜切丁，

　　鲜青椒切丁，干红辣椒少许备用。2. 热锅凉油，依次放入葱、蒜、干辣椒爆香，放入葱香酱炒出香味后，放入龙虾肉、青椒、黄瓜，料酒（黄酒更佳）生抽、大火爆炒半分钟，

　　然后放入蚝油、老抽（酱油也可以）少许，加高汤（水也可以）小火收汁（汤汁浓稠即可），放糖、鸡精调味（味道淡了可以放入少许盐）出锅浇在蒸好的米饭上即可！