黑豆芽的做法家常做法大全

　　怎样自发黑豆芽的做法

主料:黑豆 100克辅料:棉布 一张,水 适量,沥水篮 一个1.先将坏豆子和压扁的豆子挑出，留用好豆2.再把黑豆冲洗干净，浸泡24小时，期间需要换2次水3.将泡发好的黑豆倒入沥水蓝中码平，并把多余的水控掉4.选用一块干净的棉布（洗碗布或纱布均可）打湿，

　　拧半干后覆盖到黑豆表面，给豆子保持湿度5.篮子下面放个接水盆6.篮子上面再放一个大小合适的盆，并压上个重物，放置避光处7.第二天就出小芽了8.每天早晚各浇一次水，浇完后记得要把水控一控9.四天后就长得高又壮了，可以收获啦，根须和豆皮一起吃更有营养哦！烹饪技巧1、在发芽过程中，

　　入发现有裂口的坏豆要及时挑出，以免坏了其他豆子2、给豆芽压重物，是为了能让豆芽长得比较粗壮些，如果不喜欢的可以不压，那样长得比较纤细一点3、如果天气太冷，会使豆芽生长缓慢，

　　出芽率不高，温度最好在20—27度左右4、在发豆芽过程中不能有积水，每次浇好水后都要控出多余的积水，否则容易出现烂豆现象黑豆芽也能吃？也可以发芽？

　　

黑豆芽也能吃，也可以发芽，做法如下：材料主料：黑豆芽500克，辅料：青蒜50克，调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，

　　尖，干)4克，盐3克，味精3克做法1.将黑豆芽择洗干净，控水备用；

　　2.青蒜洗净切段；3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，

　　淋入香油，撒入味精即可。黑豆芽怎么吃

教您香辣黑豆芽怎么做，如何做香辣黑豆芽才好吃1、将黑豆芽去根，去掉黑豆皮洗净，

　　胡萝卜去皮洗净切成丝，木耳泡发洗净切成丝，粉丝用温水泡发好待用；

2、坐锅点火放入清水，水开后将黑豆芽、木耳、胡萝卜丝、粉丝放到锅中焯透，捞出凉水过凉，

　　控干水分；

3、将黑豆芽、胡萝卜丝、木耳丝、粉丝放到盆里加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻、辣椒油拌匀装入盘中即可食用。

提示：焯黑豆芽时，时间不要太长，否则太软烂，影响菜的质量，其外形不美观。

如何自制黑豆芽

用发泡塑料盒生产黑豆芽菜，

　　栽培设施简易，生产出的芽菜产品无公害，深受消费者欢迎。 生产场地 栽培场地既可是温室大棚，也可是闲置的房屋、阳台。只要能满足芽菜生长的温度、湿度、光照要求，

　　并有充足、洁净的水源即可。 生产设施为了有效地利用场地空间，可采用架式栽培，也可将苗盒直接放在地上。苗盒多采用发泡塑料盒，

　　规格为56厘米x40厘米x 16厘米。苗盒四周打四个小孔，以便沥出盒内多余的水分。一般用废报纳作为栽培基质。大面积栽培还应安装微喷设施，小规模生产多采用喷雾器或高压小喷壶喷水保湿。 漫种 播种前精选种子，

　　并充分晾晒。先用洁净的清水淘洗两遍，然后用20―30度的温水浸泡6―12小时。冬天温度低时浸种时间宜长，夏天则短些。用水量为种子体积的2―3倍。 催芽 浸种结束后，

　　轻轻搓洗掉种皮上的黏液，然后捞出，沥干水分，均匀撒播到提前铺好湿润报纸的发泡塑料盒内，每盒约撒播干种子500克。

　　播种后，每6个苗盒摞在一起，最上面扣1个空盒子遮阳，置于栽培架或地面上催芽。催芽过程中温度保持在25―30度，

　　每天要上下调换位置1次。同时，喷水保湿，喷水量不宜过大，以盒内无积水为宜。一般每天喷水2―3次，每摞苗盒之间保持一定距离。

　　 (1)光照管理。黑豆芽菜对光照要求不是很严 格，为使黑豆芽菜由黑暗、高温、高湿的催芽条件下平稳过渡到栽培环境，苗盒在移人生产栽培室前应先放置在空气温、湿度相对稳定和弱光条件下适应1天，然后让芽苗在散射光下生长，切勿让阳光直射，以免芽苗过早形成纤维而使品质下降。 (2)温度及通风管理。

　　催芽阶段要求温度为25~28度，出盒后温度为18~25度。冬季棚室应采取加热保温措施。炎热的夏季要盖遮阳网，增加通风量，以保持栽培环境空气新鲜，减少种苗霉烂。 合理防病 黑豆芽菜很少发生病害，

　　但催芽期易发生种子霉烂，生长期易发生烂根倒苗。为了保证产品达到绿色无公害食品标准，生产过程中应严格清洗苗盒等器具，可用浓度为0.1%的高锰酸钾溶液对苗盒及棚室喷雾。发现烂苗应及早剔除。自制黑豆芽的做法，自制黑豆芽怎么做好吃，

　　自制

主料黑豆100克辅料棉布一张水适量沥水篮一个自发黑豆芽的做法1.先将坏豆子和压扁的豆子挑出，留用好豆2.再把黑豆冲洗干净，浸泡24小时，期间需要换2次水3.将泡发好的黑豆倒入沥水蓝中码平，并把多余的水控掉4.选用一块干净的棉布（洗碗布或纱布均可）打湿，拧半干后覆盖到黑豆表面，

　　给豆子保持湿度5.篮子下面放个接水盆6.篮子上面再放一个大小合适的盆，并压上个重物，放置避光处7.第二天就出小芽了8.每天早晚各浇一次水，浇完后记得要把水控一控9.四天后就长得高又壮了，可以收获啦，根须和豆皮一起吃更有营养哦！黑豆芽如何烹饪

黑豆芽一般在芽高3－10厘米时食用。此时两片真叶尚未展开，

　　可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜，味道清香脆嫩，风味独特，口感极佳黑豆芽怎么做好吃，凉拌黑豆芽的家常做法

主料黑豆苗适量辅料红、黄、绿彩椒适量太太乐鲜贝露适量芝麻油适量食盐适量花椒油适量辣椒油适量步骤1.将豆苗洗净，放入开水的锅里焯一下，捞出放冰水里冰一下备用。2.将彩椒切丝备用。

　　3.将黑豆苗和彩椒丝装入凉拌盆里，加入调料拌匀即可食用。爆炒黑豆芽的做法，爆炒黑豆芽怎么做好吃，爆炒

做法1.洗净黑豆芽，将黑豆芽的底端的虚虚剪掉，再冲洗一次，搁置旁边晾着就行，

　　不用晾干。2.中火先热锅，待锅子热了加油，待油也稍稍热了些后，把刚才的黑豆芽倒入锅中，大火迅速翻炒。3.待翻炒一会儿后，

　　再加盐、生抽、老抽少许，再加一点点水，然后再翻炒几下，接着盖上锅盖，调中火过一二分钟左右就可出锅啦！