黑胡椒牛肉的做法大全黑胡椒牛肉的家常做法

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主料： 牛里脊肉 300克辅料： 洋葱 100克 青椒 50克 柿子椒 30克 淀粉(蚕豆) 15克调料： 小葱 75克 [口急]汁（粤语） 3克 胡椒 10克 生抽 15克 大蒜 8克 黄酒 10克 番茄酱 8克 盐 5克 香油 3克 味精 5克 黄油 25克 白砂糖 8克 植物油 25克 各适量铁板黑椒牛柳的做法：1. 将牛柳（牛里脊肉）去筋后切成长5 厘米、厚4 毫米的片，

　　进行腌制；2. 腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、黄酒5克、清水75毫升、淀粉10克，拌匀至粘手；3. 再加入鸡蛋15克拌匀，表面淋入净植物油，

　　入冰箱保鲜室（4℃），冷冻约3 小时以上备用；4. 净干葱切细粒；5.

　　洋葱切细丝；6. 青椒斜刀切抹刀片；7. 红椒切细粒；8. 大蒜拍碎剁成细茸；

　　9. 炒锅上火烧热，加入黄油熬化后，放入干葱细粒、红椒细粒及蒜茸，煸香后放黑胡椒末稍煸；10.

　　再加入番茄酱、黄酒、生抽、砂糖、盐、［口急］汁、味精、上汤，熬开5 分钟，倒入碗中备用；11. 预备大号铁板、灯盏各一个；12. 铁板上火烧热后关小火温着；13.

　　灯盏中盛入半盏黑胡椒汁；14. 炒锅上大火烧热，加入植物油，烧至6 成热时，放入从冰箱中取出的牛柳，泡至八成熟控入漏勺；

　　15. 炒锅再上火烧热，加入少许底油，下入一半洋葱丝、全部青椒片煸香；16. 再入牛柳，

　　烹黄酒及黑椒汁，勾薄芡，翻炒均匀；17. 在翻炒牛柳的同时将铁板淋入少许麻油，撒入另一半洋葱丝；18.

　　再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上，盖好盖，即可跟灯盏一起上桌；19. 菜上桌，将盖打开，倒入灯盏内的汁，再加盖，

　　等10 秒钟即可食用。的做法，黑胡椒牛肉怎么做好吃，黑胡椒牛肉的家常做法

黑胡椒牛肉的家常做法主料牛里脊肉200g辅料油适量盐适量生粉适量黑胡椒粉适量蛋清适量生抽适量洋葱100g步骤1.洋葱去老皮，牛里脊肉切成条状，加生抽，

　　生粉，黑胡椒粉，蛋清，盐，拌均匀。

　　腌制1小时，2.洋葱切薄片。3.热锅倒入油，七分热倒入牛柳，爆至全部变色。

　　马上熄火。这样的牛柳很嫩。4.起锅待用。5.锅内留少些油，倒入洋葱迅速煸炒，加盐。加一点清水迅速煸炒至熟6.倒入牛柳加鸡精煸炒几下就好了7.装盆黑胡椒牛肉要怎么做好吃？黑胡椒牛肉要哪些材料？

　　如何做黑胡椒牛肉

黑胡椒牛肉材料：牛肉200克，白糖、水、生抽、植物油、白胡椒粉、淀粉些许，胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝些许。

黑胡椒牛肉的做法1.将牛肉稍冻一下，按肉的横纹切成薄片；

7.顺一个方向一直搅拌，到肉和这些调料充分浸润并融为一体，然后置边腌渍三小时；

　　8.旺火上锅，加入油，至油冒烟时，倒入腌渍好的牛肉快速滑炒一分钟，装盘待用；9.锅内加油倒入胡萝卜丝翻炒；

10.再加入洋葱. 青椒丝翻炒熟后，倒入炒好的牛肉拌一下；11.最后加入黑胡椒汁，翻炒拌匀；12.装盘即食。黑胡椒牛肉块怎么做如何做好吃

黑胡椒牛肉块的做法步骤1. 牛肉切成小块用开水焯一下水，

　　重新再换个锅，锅中放入开水，把焯过水的牛肉块放入锅中继续炖煮，煮制30分钟关火，过1个小时在继续煮制30分钟，煮制软烂即可。2. 牛肉煮制软烂加入黑椒酱，

　　黑胡椒粉，精盐，再炖制汤汁浓稠即可出锅食用。