黑木耳的做法家常做法大全

　　木耳怎么做既营养又好吃呢 最好是素做法

食用方法　　凉拌木耳 　　原料：黑木耳、红萝卜、柠檬、蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、陈醋 　　做法： 　　步骤1、黑木耳放温水里充分泡发，清洗干净。（可以用盐或面粉来清洗） 　　步骤2、胡萝卜切成丝，备用。 木耳　　步骤3、把清洗干净的黑木耳去蒂，撕成小片。 　　步骤4、用开水把黑木耳焯熟，

　　焯好后迅速放凉水内过凉。（保持它的颜色和口感） 　　步骤5、把黑木耳、胡萝卜丝放入大一点盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀。 　　步骤6、最后淋上柠檬汁。（我还切了些柠檬皮做点缀） 　　最后可加上麻油拌匀撒些芝麻或者花生碎，口感更佳。 　　木耳炒肉丝 　　原料：肉丝250g，

　　干木耳一把。 　　做法： 　　步骤1、肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。 　　步骤2、干木耳买回来先泡起来，

　　等发好了去蒂切片。 　　步骤3、锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。 　　步骤4、煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。 　　步骤5、加点盐，

　　稍微加点水。 　　步骤6、开了就可以加点鸡精起锅了。 食用附方　　1.木耳羹：木耳15~30g，湿水浸泡，洗净，以水煮烂后，加白糖适量服。 　　本方主要取木耳止血和养阴的功效。

　　用于吐血、便血，痔疮出血，或妇女崩漏失血，而咽干口燥者。 　　2.木耳散：木耳60g，

　　炒至见烟为度，加血余炭10g，共研细末。每次服6~10g，温开水或淡醋送下。 　　《孙氏集效方》有木耳、头发灰两味，今以血余炭取代头发灰。本方配以血余炭增强木耳的止血作用，

　　前者又能化瘀，止血而不留瘀血。用于妇女崩中漏下，或有瘀血者。黑木耳蒸吃有营养，但必须隔水蒸小时，

　　然后可以用芝麻酱拌着吃，如果再加黄瓜拌会起到功半事倍的效果。降脂，防血稠，而且还有减肥的作用。 黑木耳炒黄花菜 木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，

　　其中维生素B2含量较蔬菜高得多。黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力。

　　 原料： 木耳（干）20克，黄花菜（干）80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，

　　湿淀粉15克，素鲜汤100克。 制作： 1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，

　　挤去水分。 2、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，

　　用湿淀粉勾芡，出锅即成。 3、在制作时，可加些瘦肉炒之。选择干品黄花菜为宜，

　　以防止鲜黄花菜中毒。 黑木耳炒鸡蛋 做法： 1。黑木耳用温水泡发，洗净，晾干。 2。将五个鸡蛋打入晚中，加入适量胡椒粉，

　　盐和鸡精，搅拌均匀。 3。锅中热油，倒入鸡蛋液，

　　摊成蛋皮，用勺子捣碎备用。 4。锅中再热油，放入葱花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。

　　 5。放入鸡蛋一起翻炒即可。 黑木耳最好跟其他菜一起炒，要单炒的话油温不要太高，下锅前沥干木儿上的水分，

　　有水的话会容易爆 红枣黑木耳汤 基本特点 清热补血，适用于贫血患者。 基本材料 黑木耳15克，红枣15个。 功效：清热补血，适用于贫血患者。 制作：将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，

　　加水和适量冰糖，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。 用法：每日服2次，吃木耳、红枣，

　　喝汤。文字文字 【来源】民间方 【原料】黑木耳15克 红枣15个 【制作】将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和冰糖适量，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。 【用法】每日2次，吃木耳、红枣，喝汤。

　　 【功效】清热补血。适用于贫血。黑木耳怎么做才更好吃？

木耳炒鸡蛋，木耳炒干黄花，木耳拌洋葱丝黑木耳的做法大全,

　　黑木耳怎么做好吃

老醋黄瓜拌木耳原料：黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。做法：1、黑木耳用凉水浸泡一小时；2、黄瓜洗净，用擀面杖拍碎；3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用；4、大蒜捣成蒜泥备用；5、黑木耳浸泡舒展后，

　　摘去根，洗净，撕成小朵；6、木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉；7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合；8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，

　　撒上芝麻即可。老醋木耳的做法一：原料：发好的东北地摘秋木耳100克、洋葱3克、香葱2克、红尖椒0.5克、冰块10块。调料：美极鲜味汁10克、老醋25克、鲜姜片1克、味精0.3克、美极鲜鸡粉0.2克、糖10克、盐0.2克。做法：1、木耳入沸水中旺火焯3秒钟捞出备用；2、将美极鲜味汁、老醋、鲜姜、味精、美极鲜鸡粉、糖、盐加上少许清水小火熬开成汁后，调入木耳中；3、将冰块分成两部分，一半放在盘中，

　　一半放在托盘上，冰镇而成。凉拌黑木耳原料：黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖。做法：1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，

　　撕成小朵；2、锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；3、胡萝卜去皮切成牛眼片，

　　入沸水氽烫1分钟捞出；4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味；5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，

　　撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。西兰花拌木耳材料：西兰花一大朵，黑木耳若干（也可以选用东北特产的那种云耳，口感比较软滑，不过我家都喜欢脆脆有嚼劲的黑木耳），胡萝卜几片（胡萝卜也是我非常喜欢的食材，

　　有营养味道好，还可以为美食增加色彩）做法：1、木耳冷水泡发（冷水泡比热水泡更能保持营养不流失），把硬的根部剪掉，用手撕成小片2、西兰花切开小朵，洗净沥水分3、切几片胡萝卜4、烧开一锅水，倒几滴花生油、一点盐，把西兰花放进去焯熟，然后捞起放入冰开水或凉开水中泡凉，

　　再沥干水分5、接着把木耳也焯熟，木耳差不多好的时候把胡萝卜片扔进去焯一会儿就全部捞起来吧，胡萝卜绵了就不好吃了6、往西兰花上加入生抽、香醋、麻（香）油、辣椒（红）油，拌匀后先去摆一下盘7、按着用同样的方法拌焯好的木耳，放到西兰花的中间，那就很漂亮了。

　　最后把拌菜的汁全部浇到菜里，如果你喜欢，也可以撒上一点熟芝麻：）双耳红枣汤原料：黑木耳、银耳、红枣、冰糖/红糖。做法：1、黑木耳、银耳提前泡发，洗净，撕成小朵；2、红枣去核洗净；（直接买无核红枣比较省事）3、锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯；

　　（我用电压力锅除了比较节约时间，而且不用照看，木耳轻易可以炖得很软糯）4、最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。黑木耳做法

海参烧黑木耳的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 高血压食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 海参烧黑木耳的制作材料：主料：海参（水浸）200克辅料：木耳(水发)50克,西芹10克调料：大葱10克,

　　盐5克,植物油25克,姜5克 教您海参烧黑木耳怎么做，如何做海参烧黑木耳才好吃

1. 将发透的海参去肠杂，顺着切成薄片；2. 木耳洗净后去质及根蒂；

　　3. 西芹洗净后切成4厘米长的段；4. 姜切成片，葱切成段；5.

　　将炒锅置于武火上烧热，放入素油，待油烧至六成热；6. 加入姜片，

　　葱段爆香，再加入海参、木耳、西芹、盐炒匀；7. 放入鸡汤，用文火煮25分钟即成。

海参烧黑木耳的制作要诀：此菜需备鸡汤约适量，如果没有鸡汤可用清水用代替。

　　

杜仲炒黑木耳的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 补血食谱 清热去火食谱 高血压食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 杜仲炒黑木耳的制作材料：主料：木耳(水发),150克,莴笋300克辅料：杜仲25克调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精2克,植物油35克 教您杜仲炒黑木耳怎么做，

　　如何做杜仲炒黑木耳才好吃

1. 将杜仲去粗皮，润透后切成丝后炒焦；2. 黑木耳用45度温水发透，

　　去蒂去，撕成瓣状；3. 莴苣去皮后切成3厘米见方的薄片；4. 姜切成片，葱切成段；5.

　　将炒锅置武火上烧热后，加入素油，待油烧至六成热时，下入姜片、葱段爆香；6. 再放入黑木耳、莴苣、杜仲、料酒炒熟，加盐、鸡精即成。

　　

黑木耳枣汤的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱 神经衰弱食谱 美容菜谱 贫血食谱 月经不调食谱 口味：甜味 工艺：煮 黑木耳枣汤的制作材料：主料：木耳(干)25克,枣（干）40克调料：赤砂糖15克 教您黑木耳枣汤怎么做，如何做黑木耳枣汤才好吃

1. 用温水泡开黑木耳，摘去根蒂，洗净，

　　备用；2. 红枣经挑选，洗净备用；3.

　　将黑木耳和红枣混合；4. 加适量水，煮沸，改小火煨至木耳和枣熟烂；5. 加入红糖，煮沸，

　　离火即成。

冰镇黑木耳的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 肺调养食谱 补气食谱 止血调理食谱 口味：甜味 工艺：其他 冰镇黑木耳的制作材料：主料：木耳(水发),15克调料：花生油25克,盐3克,味精1克,香油15克 冰镇黑木耳的特色：色黑，凉爽，

　　入口即化。 教您冰镇黑木耳怎么做，如何做冰镇黑木耳才好吃

1. 把木耳拣洗干净；2. 锅放火上，

　　倒入油，油热，投入黑木耳煸炒几下；3. 迅速加清汤、精盐、味精，转用小火烧至木耳软糯；4. 淋入麻油拌匀，

　　装盒，使其自然冷却；5. 再放入冰箱冷藏，食用时取出即可。

红枣黑木耳汤的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱 红枣黑木耳汤的制作材料：主料：黑木耳20克,红枣20枚,

　　冰糖适量。

红枣黑木耳汤的特色：清热补血。适用于贫血。黑木耳味甘气平，有滋阴、益胃、活血、润燥的功能，

　　富含生成血细胞的物质，既可补血又可止血。佐大枣更增补血养血之功效。 教您红枣黑木耳汤怎么做，如何做红枣黑木耳汤才好吃将黑木耳用温水泡发洗净，放入小碗中，加水、红枣和冰糖，再将碗放置蒸锅中蒸1小时左右。

　　

[用法]吃木耳、红枣，喝汤。

黑木耳的做法大全 黑木耳怎么做最好吃

材料黑木耳，姜丝，剁椒，生抽，白醋，盐，

　　鸡精少许，葱花做法1.黑木耳用热水泡软，洗净、去蒂后切丝。2.黑木耳丝、姜丝、剁椒、生抽、白醋、盐（视剁椒咸味而定）、少许鸡精拌匀后放置约半小时入味。3.装盘食用时撒上葱花点缀即可。炒木耳怎么做最好吃

黄瓜炒鸡蛋最佳吃的作法：锅里倒上一点油，待油 温有点温度的时候，

　　直接把蛋打入锅中，用铲子铲碎，用这类方法炒出来的的蛋，蛋黄跟蛋清凝固的时候很是分明，吃起来也很是好吃，不象捣碎后的过油 的蛋，吵完后盛起，锅中再放少许油，

　　油热后放入黄瓜片，翻炒，加入一点葱，盐，鸡精，少许辣子，翻炒，

　　最后放入炒好的鸡蛋，再翻炒，盖上锅盖，闷一会就可 以了，黄瓜不要闷的太烂，就如许很是简略。这是普通作法。要想做到最佳吃，

　　最重要的是加芫荽+紫菜+食用木耳如何食用黑木耳

一、凉拌木耳 主料：木耳(干) 100克 配料：黄瓜50克核桃20克 调料：盐2克鸡精2克白砂糖5克橄榄油10克大蒜5克各适量 。 口感清爽适口，营养丰富。 制作方法 1.坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，

　　黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀； 2.坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。

　　 二、木耳凉拌三丝 木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。 三.

　　糖醋木耳 水发木耳300克，荸荠50克，酱油30克，白糖20克，米醋15克，湿淀粉5克，鲜汤25毫升，熟花生油50克。

　　木耳用冷水浸发洗净，沥干水分用刀切片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅上火，

　　倒入花生油40克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煸炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，

　　烧至沸后用湿淀粉勾芡，再加入米醋，淋上熟油10克，起锅装盘即成。黑木耳有几种做法？

凉拌黑木耳

原料：黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖.

做法：1、黑木耳用冷水泡发后，

　　剪去根蒂，撕成小朵；

2、锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；

3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出；

4、葱姜蒜切末放小碗里，

　　植物油烧热后浇在上面烹出香味；

5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；

6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

原料：黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。做法：1、黑木耳用凉水浸泡一小时；

　　2、黄瓜洗净，用擀面杖或者刀拍碎；3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用；4、大蒜捣成蒜泥备用；5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，

　　撕成小朵；6、木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉；7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合；8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可

黑木耳馄饨汤

原料：肉馅、油麦菜、玉米粒、黑木耳、葱姜水、花椒粉、五香粉、葱碎、姜碎、生抽、油、蚝油、味精、盐、馄饨皮、紫菜、海米、香菜、香葱。

做法：1、肉馅加葱姜水顺时针打浆；

　　2、玉米粒、黑木耳、油麦菜分别切碎，黑木耳放入肉馅，玉米粒和油麦菜碎分别攥一下，把水分挤出去，放入肉馅，

　　加葱碎、姜碎继续顺时针打至上劲；3、依次放入少许油、五香粉、花椒粉、生抽、蚝油、味精，打匀上劲；4、准备好馄饨皮，馅料里加盐，调好了开始包；

　　5、锅里水烧开，放入馄饨，煮到漂起来；6、准备一个碗，放一点紫菜、生抽、香油、海米，浇上煮好的馄饨，

　　放入香菜、香葱即可。

唠叨几句：1、搅馅的时候一定要一个方向，上劲了就好；2、盐要晚放，否则出水太多；3、馄饨浮起来就好了，别煮太长时间，容易烂。

　　

花菜炒木耳

原料：花菜、黑木耳、鲜猪肉。配料：油、盐、生粉、料酒、鸡精。

做法：1、花菜洗净，掰成小块，尽量不要用刀切，黑木耳水发，洗净，鲜猪肉切成片，

　　放入少量生粉和料酒抓匀；2、起油锅，放入肉片炒至转色，取出；3、再放入花菜、黑木耳炒一会，加水，煮3分钟；

　　（花菜不要煮得太熟，不然就失去了鲜味）4、等花菜快熟时加入盐和炒好的肉片，再煮1分钟，加入鸡精，就可以出锅了。

木耳炒肉

原料：干木耳、五花肉、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、植物油

做法：1、木耳泡发洗净，五花肉切薄片，葱、姜、蒜切片，

　　干辣椒切段。2、锅内热油，先放入葱、姜、蒜爆香，再倒入肉片炒至金黄色。3、加入木耳、干辣椒、调入盐、生抽、醋炒匀即可

猪蹄木耳汤

原料：猪蹄、猪肚、油菜心、水发木耳、玉米、盐、味精、葱、姜、猪油、黄酒、高汤。

做法：1、将熟蹄膀肉和猪肚切成6 厘米长、3 厘米宽的厚片；

　　木耳泡软；青菜心用沸水烫一下，放清水里浸凉。2、将锅烧热，放猪油，先将葱、姜放入，待煽出香味后捞去。

　　再将蹄膀和猪肚投入锅，烹黄酒，加鲜汤烧沸，改用小火煨10 分钟。将木耳、玉米、青菜心、盐、味精加入，再烧5 分钟，

　　出锅装碗即成。

黑木耳煮什么好吃?

黑木耳蒸吃有营养，但必须隔水蒸小时，然后可以用芝麻酱拌着吃，如果再加黄瓜拌会起到功半事倍的效果。

　　降脂，防血稠，而且还有减肥的作用。 黑木耳炒黄花菜 木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。

　　黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，

　　增加智力。 原料： 木耳（干）20克，黄花菜（干）80克，盐3克，味精2克，

　　葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。 制作： 1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；

　　黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。 2、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，

　　加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。 3、在制作时，可加些瘦肉炒之。选择干品黄花菜为宜，

　　以防止鲜黄花菜中毒。 黑木耳炒鸡蛋 做法： 1。黑木耳用温水泡发，洗净，晾干。

　　 2。将五个鸡蛋打入晚中，加入适量胡椒粉，盐和鸡精，搅拌均匀。 3。锅中热油，倒入鸡蛋液，

　　摊成蛋皮，用勺子捣碎备用。 4。锅中再热油，放入葱花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。 5。放入鸡蛋一起翻炒即可。

　　 黑木耳最好跟其他菜一起炒，要单炒的话油温不要太高，下锅前沥干木儿上的水分，有水的话会容易爆 红枣黑木耳汤 基本特点 清热补血，适用于贫血患者。 基本材料 黑木耳15克，红枣15个。

　　 功效：清热补血，适用于贫血患者。 制作：将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和适量冰糖，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。 用法：每日服2次，吃木耳、红枣，

　　喝汤。文字文字 【来源】民间方 【原料】黑木耳15克 红枣15个 【制作】将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和冰糖适量，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。

　　 【用法】每日2次，吃木耳、红枣，喝汤。 【功效】清热补血。适用于贫血。 凉拌黑木耳 凉拌黑木耳做法一： 原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜； 调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ;

　　 做法: 1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。 3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，

　　接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。 4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

　　 凉拌黑木耳做法二： 1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉； 2、剥些大蒜子，切碎； 3、洗些新鲜红辣椒，

　　切碎； 4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水； 5、腌制七、八个小时就好了！ 凉拌黑木耳做法三： 原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许； 调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油； 做法： 1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末;

　　 2、黑木耳红绿辣椒丝焯水; 3、核桃碎用小火炒香; 4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。木耳的做法，腌黑木耳怎么做好吃，

　　腌黑木耳的家常做法

1. 黑木耳先用水泡发，洗净灼水后放凉2. 这个是起到香浓的作用3. 酱油和芥末是关键4.

　　腌料离不开蒜头和芫茜5. 所有材料拌一起后淋入香油拌匀即可。如何炒黑木耳

抄黑木儿放点五花肉~然后先出一道水。 先帮五花肉抄一会儿后。就把出好水的黑木儿放进去。~放点盐。鸡金。

　　味精。少放点料酒。抄熟后就可以出锅了~蛮简单的。黑木耳有几种做法？

凉拌黑木耳

原料：黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖.

做法：1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，

　　撕成小朵；

2、锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；

3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出；

4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味；

　　

5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；

6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

原料：黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。做法：1、黑木耳用凉水浸泡一小时；2、黄瓜洗净，用擀面杖或者刀拍碎；

　　3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用；4、大蒜捣成蒜泥备用；5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，

　　撕成小朵；6、木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉；7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合；8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可

黑木耳馄饨汤

原料：肉馅、油麦菜、玉米粒、黑木耳、葱姜水、花椒粉、五香粉、葱碎、姜碎、生抽、油、蚝油、味精、盐、馄饨皮、紫菜、海米、香菜、香葱。

做法：1、肉馅加葱姜水顺时针打浆；

　　2、玉米粒、黑木耳、油麦菜分别切碎，黑木耳放入肉馅，玉米粒和油麦菜碎分别攥一下，把水分挤出去，放入肉馅，加葱碎、姜碎继续顺时针打至上劲；

　　3、依次放入少许油、五香粉、花椒粉、生抽、蚝油、味精，打匀上劲；4、准备好馄饨皮，馅料里加盐，调好了开始包；5、锅里水烧开，放入馄饨，

　　煮到漂起来；6、准备一个碗，放一点紫菜、生抽、香油、海米，浇上煮好的馄饨，放入香菜、香葱即可。

唠叨几句：1、搅馅的时候一定要一个方向，

　　上劲了就好；2、盐要晚放，否则出水太多；3、馄饨浮起来就好了，别煮太长时间，容易烂。

花菜炒木耳

原料：花菜、黑木耳、鲜猪肉。配料：油、盐、生粉、料酒、鸡精。

　　

做法：1、花菜洗净，掰成小块，尽量不要用刀切，黑木耳水发，洗净，

　　鲜猪肉切成片，放入少量生粉和料酒抓匀；2、起油锅，放入肉片炒至转色，取出；3、再放入花菜、黑木耳炒一会，加水，

　　煮3分钟；（花菜不要煮得太熟，不然就失去了鲜味）4、等花菜快熟时加入盐和炒好的肉片，再煮1分钟，加入鸡精，就可以出锅了。

木耳炒肉

原料：干木耳、五花肉、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、植物油

做法：1、木耳泡发洗净，

　　五花肉切薄片，葱、姜、蒜切片，干辣椒切段。2、锅内热油，先放入葱、姜、蒜爆香，再倒入肉片炒至金黄色。

　　3、加入木耳、干辣椒、调入盐、生抽、醋炒匀即可

猪蹄木耳汤

原料：猪蹄、猪肚、油菜心、水发木耳、玉米、盐、味精、葱、姜、猪油、黄酒、高汤。

做法：1、将熟蹄膀肉和猪肚切成6 厘米长、3 厘米宽的厚片；木耳泡软；青菜心用沸水烫一下，放清水里浸凉。2、将锅烧热，放猪油，

　　先将葱、姜放入，待煽出香味后捞去。再将蹄膀和猪肚投入锅，烹黄酒，加鲜汤烧沸，

　　改用小火煨10 分钟。将木耳、玉米、青菜心、盐、味精加入，再烧5 分钟，出锅装碗即成。

黑木耳怎么做？

1、金针菜炒木耳。原料， 黑木耳、金针菜各50克，

　　熟植物油、精盐、鲜汤各适量。做法 ，将黑木耳洗净，去蒂，沥干水；

　　金针菜用水泡软，去蒂，切成段。炒锅上旺火，放植物油烧热，

　　下黑木耳、金针菜炒片刻，放鲜汤、精盐烧入味，出锅装盘即可。【功效】 延缓衰老。2、腰花炒木耳 ? 原料。 水发黑木耳85克，

　　猪腰2个，豌豆苗、笋片各20克，香油40毫升，清汤、醋、料酒、精盐、味精、酱油、花椒、胡椒粉各少许。做法。将猪腰去衣膜、腰心，洗净，

　　在光面剞上刀纹后切成鸡冠片，用沸水氽至发白捞出，沥干水，盛于汤盆，放人醋、胡椒粉；豌豆苗去老根，

　　洗净。炒锅上旺火，放清汤、精盐、料酒、味精、酱油、花椒、黑木耳、豌豆苗、笋片，烧开后撇去浮沫. 再沸后起锅倒人汤盆即可。

　　【功效】适用于慢性风湿性腰腿痛。3、大肠海参煮木耳 原料。 黑木耳50克，海参25克，猪大肠120克，味精、酱油、精盐各适量。【做法】 将上料用水炖服。【功效】 适用于老年血虚肠燥、习惯性便秘。

　　4、木耳粥【原料】5克木耳，糯米50克，砂糖适量【做法】加水400ml，用文火煮到米花汤稠，盖紧闷5―7分钟。

　　每日清晨起来，空腹温热食用。【功效】气血亏虚，过劳体弱；肺阴虚所导致的干咳少痰、喉干喉痒、痰中带血；

　　胃阴虚所导致的口干口渴、大便干结、痔疮等症状！5、猪肝木耳汤【原料】黑木耳25克. 猪肝50克。【做法】将上料洗净。用水炖服。

　　【功效】适用于白带有赤色和腥臭味。6、公鸡腿烧木耳【原料】黑木耳35克，公鸡腿1对，黄酒适量。【做法】将公鸡腿烧成灰，黑木耳熬汤，黄酒为引，1次送服。

　　【功效】适用于腿麻木。7、藕条炒木耳 【原料】 黑木耳、面粉各80克，嫩藕250克，青椒15克，植物油400毫升(约耗40毫升)，

　　精盐、味精、醋、白糖、湿淀粉、酱油、鲜汤各适量。【做法】 将黑木耳去蒂，洗净，沥干水；嫩藕洗净，切成条；面粉加精盐、味精混匀，将嫩藕条投入面粉糊里蘸一下，

　　逐条放到油锅里炸，要不断翻动，炸成金黄色，捞出沥油。锅内留底油，放青椒丁煸炒，再放人黑木耳、酱油、白糖、鲜汤烧开，加入醋，

　　用湿淀粉勾芡，淋人熟植物油少许，再把炸好的藕条下锅翻炒几下，出锅装盘即可。【功效】 适用于失眠、心烦、食欲不振。8、鳜鱼茸炖木耳 【原料】 黑木耳、熟鸡蛋皮各50克，

　　鳜鱼茸200克，熟火腿35克，白菜叶20克，冬笋40克，鸡蛋1个，清汤、发菜、香油、植物油、湿淀粉、胡椒粉、姜末、葱花、精盐、味精各适量。

　　【做法】 将黑木耳浸泡24小时，洗净，去蒂，沥干水；冬笋去皮，洗净，

　　切成片；白菜叶、发菜洗净，白菜叶切成丝，发菜切成段；熟鸡蛋皮、熟火腿分别切成细丝。将白菜叶丝、发莱段，

　　熟鸡蛋皮丝、熟火腿丝共人碗内，拌匀成混合丝。鳜鱼茸放入碗内，加鸡蛋清、姜末、精盐、湿淀粉拌匀成馅料，然后用手挤成乒乓球大的丸，

　　放人混合丝中滚一下，逐个放人盘内，入笼蒸熟取出。将炒锅上旺火，放植物油烧至五成热，下冬笋片、黑木耳煸炒片刻，加清汤、蒸熟的鱼肉丸、笼蒸熟取出。

　　将炒锅上旺火，放植物油烧至五成热，下冬笋片、黑木耳煸炒片刻，加清汤、蒸熟的鱼肉丸、精盐、味精烧沸，改用中火烧人味，

　　用湿淀粉勾芡，淋人香油，出锅装盘，撒上葱花、胡椒粉即可。【功效】 适用于贫血。9、木耳汤 【原料】木耳25g，

　　豆腐200g,盐，鸡汤1碗。【做法】先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切片，将二者加入鸡汤及食盐炖10分钟即可。【功效】降低胆固醇?黑木耳怎么做好吃又营养

凉拌木耳将香菜洗净切寸断；

　　红辣椒切丝，将干木耳用水泡发后摘洗干净。锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。

　　将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。口味黑木耳的做法？

原料：

红枣 黑木耳 适量冰糖 水

做法:

1、红枣用水泡一会,我用的是无核的蜜枣,比较省事,要是有核的,

　　需要把核去掉

2、黑木耳用凉水泡发,泡发以后去根

3、将适量的水,黑木耳,红枣,冰糖放在锅里一起煮,

　　大火煮开,小火慢炖半个小时既可食用,

黑木耳怎么做才更好吃？

木耳炒鸡蛋，木耳炒干黄花，

　　木耳拌洋葱丝黑木耳怎么吃？家常做法

凉拌木耳金针菇1. 木耳泡发，金针菇和木耳焯水，过冷水2. 加入蒜末，

　　辣椒3. 放盐，糖，鸡精，醋拌匀，最后点香油木耳炒肉主料：猪肉、水发黑木耳，调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、味精各适量，

　　做法：坐勺、加少量油烧热、用葱姜蒜炝锅，放入肉片煸炒至变色，再加入木耳、酱油、盐，放入味素装盘。特点：咸口味道鲜美，（甜口可适量加糖）。黑木耳排骨汤主料：排骨、水发木耳，调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精。

　　做法：排骨切成小块，放入锅内炒，加入适量水，加花椒、大料、排骨和成熟时，放入木耳和调料。

　　特点：咸口，鲜香味美，（甜口可适量加糖）。什锦木耳：原料：木耳25克、香菇20克、柿椒1个、笋50克、盐、味精、酱油、葱、姜、水、淀粉各适量，色拉油50克。制法：将木耳水发择洗，香菇去蒂洗净切成粗丝，

　　柿椒、笋洗后切1cm×2cm片，分别将四品入沸水中焯后，同入盘中加味精、盐拌匀备用。炒锅上火，入色拉油，油热以葱、姜、料酒、酱油炝锅，将盘中菜倒入锅中颠炒，

　　以水淀粉钩芡即成。木耳炖面筋：原料：水发木耳30克，炸面筋30克，清汤500克，味精、盐、香菜末各适量，香油少许。

　　制法：将木耳择洗与面筋、清汤入锅同炖，木耳熟后、再炖10分钟汤，加盐、味精少量，撒上香菜即成。木耳炒鸡蛋【做法】浸泡木耳并洗净，鸡蛋5只打匀（加入盐、砂糖、一汤匙水，

　　喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精），蒜片。烧热锅加入3汤匙油，爆香蒜片，放入洗净的木耳煸炒，转中小火，盖上盖子，

　　等噼啪的声音发出，倒入打匀的蛋液，（此时不要去动），盖上锅盖，等蛋稍有凝固，再翻动将另一面煎熟。东北名菜木耳炒白菜配料：精肉若干、中等白菜一颗、大白菜大概几片叶子就够了、黑木耳一小把步骤：0.5 干木耳下水发起来1. 精肉切片，

　　大概有十一二三四片就够了，加酱油淀粉腌一下2. 白菜切菱形块3. 木耳洗干净，开水过一下除木腥味4.

　　下油炒肉片，出锅备用5. 油炒白菜，下木耳，翻炒，下肉，稍微加些水6. 加盐，

　　有老汤稍微加些，出锅注意：木耳白菜要适当搭配比例，否则颜色不好看，肉不宜太多，也可以不加肉，

　　裸体炒白菜木耳。黑木耳怎么做好吃

制作食材主料：鸡蛋200克,木耳(水发)250克 制作材料制作材料(13张)[1]调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克制作流程1.将水发木耳洗净，沥水，

　　备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在木耳炒鸡蛋木耳炒鸡蛋[2]烧开的水里面焯一下，杀菌消毒；

　　2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，

　　出锅备用；4.锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，

　　加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。制作方法主料：泡发黑木耳、鸡蛋辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末1. 泡发黑木耳150克、2. 鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末3. 将鸡蛋打入碗中，

　　用筷子充分搅打均匀待用；4. 锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用；

　　5. 锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末；6. 加入胡萝卜片先煽炒；7.

　　再加入黄瓜片翻炒；8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒；9. 炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制；10. 加盐调味；

　　11. 快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅黑木耳怎么做菜

木耳炒鸡蛋 冬瓜木耳鸡蛋汤 西红柿鸡木耳蛋汤 木须炒肉 这些是我在家常做的有木耳的简单炒菜,其它就不知道了,希望能帮到楼主.

　　炒黑木耳的的做法步骤有哪些

素炒黑木耳步骤1素炒黑木耳的做法大全将黑木耳在水泡开，撕成小状步骤2素炒黑木耳的做法图解将姜末，蒜，葱花，料酒，辣椒放入盆中搅拌均匀步骤3素炒黑木耳的家常做法锅里放油，油热后放入黑木耳，翻炒步骤4素炒黑木耳的简单做法翻炒片刻倒入调料，

　　翻炒片刻即可黑木耳的做法大全 黑木耳怎么做最好吃

材料黑木耳，姜丝，剁椒，生抽，白醋，盐，

　　鸡精少许，葱花做法1.黑木耳用热水泡软，洗净、去蒂后切丝。2.黑木耳丝、姜丝、剁椒、生抽、白醋、盐（视剁椒咸味而定）、少许鸡精拌匀后放置约半小时入味。3.装盘食用时撒上葱花点缀即可。东北黑木耳怎么做好吃？

　　

炒 木 犀 肉] 原料：猪肉3两，鸡蛋3个，笋丝 1两，水发木耳5钱，酱油6钱，葱、姜各5钱，味精3分，

　　料酒2分，高汤1两，香油2分，植物油3两。 做法：①把猪肉切成丝。鸡蛋打匀。取植物油1.5两放在锅内加热，加入鸡蛋炒熟取出备用。

　　②锅内加植物油1.5两，旺火烧热，加入葱丝、肉丝，炒熟，再加入木耳、笋、酱油、高汤、料酒、味精炒几下。再倒入炒过的鸡蛋，

　　起锅盛于盆内，淋上香油即成。 [木 耳 酸 辣 汤] 原料：鸡蛋1个，鸡血1两，豆腐干1块，

　　水发木耳5钱，白胡椒粉5分，醋3钱，细盐1钱，熟猪油3钱，芝麻油2钱，酱油7钱，味精2分，

　　水淀粉1两，鲜汤1斤，葱花1钱。 做法：①鸡血、豆腐干、木耳均切成一寸长，粗细较均匀的丝。

　　干丝、耳丝用沸水烫一下。鸡蛋放在碗里打散。②将锅烧热，放猪油2钱，加清汤、酱油、盐、黄酒、鸡血丝、干丝、木耳丝。烧沸后，

　　撇去浮沫，放味精，用水淀粉着成薄腻，浇上鸡蛋液、醋、淋上芝麻油后，再撒胡椒粉、葱花即成。 [木 耳 猪 肝] 原料：猪肝3两，

　　水发木耳1两，料酒1钱，花椒油5钱，植物油半斤（实耗7钱），精盐3分，酱油1钱，

　　湿淀粉2钱，醋1钱，葱、姜、蒜、盐各少许。 做法：①猪肝剔去筋并洗净，切成长1寸半，宽半寸，

　　厚1分的片，葱切成丝，姜切成末。②猪肝用湿淀粉1钱拌匀，把葱、姜、蒜、木耳、酱油、料酒、盐和余下的湿淀粉1钱合在一起, 加人少许水，搅拌成调汁。③炒锅内放植物油半斤，

　　待油八成熟时放入拌好的肝片滑炒。④炒到肝片发白时，倒去余油，起出肝片。再把花椒油倒入炒锅，烧热后，

　　倒入肝片，接着倒入调汁，搅拌均匀即成。 [木耳炒黄瓜] 木耳炒黄瓜是一道做法简单，但是营养价值非常高的健康菜，

　　老年朋友注意了，多吃可以长寿啊，年轻的女士吃了还可以美容养颜。 做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜，配料有葱、姜、蒜适量，盐、糖、味精、水淀粉、香油。 首先，将黄瓜去皮，

　　去皮时要注意不要刮得太深，去完皮后，把黄瓜籽去净。黄瓜籽去净后，切成小段备用。下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块，木耳为什么要用手撕，而不用刀切呢？

　　厨师告诉我们用手撕，木耳在炒的时候更容易入味。木耳撕好后就开始下锅炒了。炒之前先烧开水加入盐，然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟，这样焯过一遍后，

　　黄瓜会更脆口。起锅烧油，油热后放入葱姜蒜，炒出香味，为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出，在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中，

　　加入盐、糖、味精，翻炒几下后加入少许水淀粉，出锅前放入少许香油即可。 木耳炒黄瓜的特点是清淡爽口。 [辣炒木耳鸡蛋] 材料：辣椒几个，黑木耳若干、鸡蛋2个、食用油少许、盐少许、鸡精少许（生姜大蒜可用可不用，我都不喜欢用这些调料的）。

　　 步骤： 1、辣椒切条，黑木耳泡水后切条，鸡蛋加少量盐打散。 2。干净的锅烧红放油，倒入辣椒和黑木耳炒成七成熟，

　　加适量盐。 3、将鸡蛋倒入锅中，转动锅，务必使鸡蛋能均匀地分布在辣椒和黑木耳上，然后将鸡蛋辣椒黑木耳用锅铲翻面再煎一会。 4、放入少量鸡精，

　　再炒一炒就可以出锅了。 出锅上盘了，尝一尝，味道不错吧。有鸡蛋的清香，木耳的爽口，再加上一点点辣椒的辣味，唔，

　　好鲜呀，味道不错。 三鲜素海参 一、原料： 1.主料：水发木耳100克，水发香菇50克，熟冬笋50克，熟菜花50 克，甜椒50克，

　　素鸡50克。 2.调料：生油、酱油、味精、白糖、料酒、姜末、湿淀粉、玉米粉、精 盐、鲜汤。 二、制法。 1.将水发木耳洗净，沥干水分，切成木耳未同玉米粉放在大锅里，加盐、 味精、水拌成木耳面糊，

　　用力把面糊制戊手指形，逐条下到六成热的温油锅 中，氽成海参形，即为“素海参”。 2.将水发香菇洗净去蒂，切成梳子状片：熟笋、素鸡切滚刀块，熟菜花 用刀切成栗子大小的块；甜椒洗净后去籽勿成梳子片侍用。

　　 3.将锅置旺火上，放生油烧到七成熟，即将全部配料下锅扁炒后，即下 姜末、酒、酱油、白糖、鲜汤、烧沸加“素海参”、味精，烧沸后用湿淀粉 勾芡，淋油即可起锅装盆。 按：三鲜素海参是以滋补强壮、益气补虚的黑木耳配补气益胃、强身健体的山珍香菇与和中化痰的冬笋经烹制而成。此菜中香菇不仅有补益作用，

　　目前报道还有能降低血脂的作用。凡物相制成肴，其功在滋补健身，益胃化痰，降血脂。凡年老体弱、久病气虚、产后虚弱及高血压、高血脂、动脉硬化等病，

　　且可作为保健食疗佳品使用。 炒黑白菜 一、原料： l. 主料：水发木耳150克，大白菜250克，豆油50克。 2.调料：酱油、盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉。

　　 二、制法： 1.把泡发好的木耳摘洗干净。 2.炒勺内放油，烧热，下花椒粉、葱花炝锅，随即下入白菜片煸炒，

　　炒 至白菜片油润明亮时，放入木耳，加酱油、盐、味精，炒拌均匀，用湿淀粉 勾芡，即可出勺。 按：本菜肴为黑木耳配白荣经烹制而成。

　　木耳内含有蛋白质、脂肪、糖、 多种微量元素。多种维生素、对人体有益的胶质以及特殊的磷脂、筐醇等物 质。是一种天然滋补、营养、强壮的食品。中医认为它性咪甘平，具有益气 不饥、润肺补脑、轻身强志、凉血止血、和血养容的作用，现代医学研究认 为黑木耳能减少血液凝块，有防止动脉粥样硬化的作用。白菜不仅营养丰富、 清爽适口，

　　而且具有通利肠道、除胸中烦热、消食下气、和中解毒的作用， 二物相合成肴，相得益彰，是理想的保健素菜，对高血压、冠心病，肥胖病 均有一定的疗效。 黑木儿吃法很多，最简单好吃的方法是做汤和凉拌。

　　 凉拌木耳: 主料：木耳 辅料：黄瓜、核桃仁. 调料：盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜. 烹制方法:1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀；

　　 2、坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。 特点：清爽适口，营养丰富。

　　 木耳海参汤: 主料：水发海参 辅料：木耳、银耳、黄瓜 调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜 烹制方法： 1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用； 2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，

　　加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。 特点：养阴润燥、鲜咸营养 1）. 火爆双耳 主料：木耳 银耳 青蒜苗 辣椒圈 醋少许 糖少许 盐适量 爆炒 2）菜谱名称 酸辣汤 所属菜系 川菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 酸辣鲜香，

　　可口开胃。 基本材料 豆腐1／2块，水发黑木耳5朵，瘦肉1小块，榨菜1／2块，葱1根，

　　姜1片，鸡蛋1个，番茄1个，镇江香醋2匙，盐1小匙，糖1匙，

　　生抽1／2小匙，豆瓣酱1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉、酒、油各少许。 做法 1、瘦肉洗净逆肉纹切细丝，加酒、盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用。 2、水发黑木耳、榨菜、葱、姜洗净切成细丝。番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽，

　　也切成丝。 3、豆腐切丝，鸡蛋打匀。把镇江香醋、糖、生抽、胡椒粉调成汁，粟粉调成水粉。

　　 4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水，放入姜丝、黑木耳丝、水煮沸后加豆腐丝、榨菜丝、调味汁和肉丝。再煮起时入番茄丝，

　　并加水粉起糊。最后加入葱丝，滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。 所属类型 健康菜谱 基本特点 滋阴润肺 基本材料 黑木耳五克，大枣五枚，粳米一百克，冰糖适量。

　　 制法：将黑木耳（或银耳）放温水中泡发，择去蒂，除去杂质，撕成瓣状；将粳米淘洗干净；大枣洗净，一同放入锅内，加水适量。

　　将锅置武火上烧开，移文火上炖熟，至黑木耳（或银耳）（火巴）烂、粳米成粥后，加入冰糖汁即成。 功效：滋阴润肺。

　　 应用：适用于肺阴不足之人 所属类型 健康菜谱 基本特点 清肠解毒、补益脾胃 基本材料 乌骨鸡1只，黑木耳15克，金针菜30克 [制法]：将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件；黑木耳、金针菜用清水浸软，分别用清水洗净，

　　与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味供用。黑木耳的最佳做法？

　　

黑木耳排骨汤 主料：排骨、水发木耳，调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精。 做法：排骨切成小块，放入锅内炒，加入适量水，加花椒、大料、排骨和成熟时，放入木耳和调料。

　　 特点：咸口，鲜香味美，（甜口可适量加糖）。 什锦木耳： 原料：木耳25克、香菇20克、柿椒1个、笋50克、盐、味精、酱油、葱、姜、水、淀粉各适量，色拉油50克。 制法：将木耳水发择洗，香菇去蒂洗净切成粗丝，

　　柿椒、笋洗后切1cm×2cm片，分别将四品入沸水中焯后，同入盘中加味精、盐拌匀备用。 炒锅上火，入色拉油，

　　油热以葱、姜、料酒、酱油炝锅，将盘中菜倒入锅中颠炒，以水淀粉钩芡即成。 木耳炖面筋：原料：水发木耳30克，炸面筋30克，清汤500克，

　　味精、盐、香菜末各适量，香油少许。制法：将木耳择洗与面筋、清汤入锅同炖，木耳熟后、再炖10分钟汤，加盐、味精少量，撒上香菜即成。 木耳炒鸡蛋 【做法】浸泡木耳并洗净，鸡蛋5只打匀（加入盐、砂糖、一汤匙水，

　　喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精），蒜片。烧热锅加入3汤匙油，爆香蒜片，放入洗净的木耳煸炒，

　　转中小火，盖上盖子，等噼啪的声音发出，倒入打匀的蛋液，（此时不要去动），

　　盖上锅盖，等蛋稍有凝固，再翻动将另一面煎熟。 东北名菜木耳炒白菜 配料：精肉若干、中等白菜一颗、大白菜大概几片叶子就够了、黑木耳一小把 步骤：0.5 干木耳下水发起来 1. 精肉切片，大概有十一二三四片就够了，加酱油淀粉腌一下 2.

　　白菜切菱形块 3. 木耳洗干净，开水过一下除木腥味 4. 下油炒肉片，出锅备用 5. 油炒白菜，下木耳，

　　翻炒，下肉，稍微加些水 6. 加盐，有老汤稍微加些，出锅 注意：木耳白菜要适当搭配比例，否则颜色不好看，肉不宜太多，

　　也可以不加肉，裸体炒白菜木耳。 山药炒黑木耳肉片 原料：山药、黑木耳、猪瘦肉片 调味料：糖、盐、味精 做法： 1.猪瘦肉切片，加盐、料酒、干淀粉拌匀上浆。 2.黑木耳泡发，去黑色的根。（大的可以一撕为二） 3.山药去皮洗净、切片。 4.炒锅烧热，

　　倒入冷油烧至5成热，放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出。锅中留底油少热，放入山药片、黑木耳、滑过油的肉片、盐、糖、味精快速翻炒至匀，装盘。 洋葱拌木耳 原料：酱油、白醋、盐、鸡精、压缩木耳一包，洋葱半个 做法：1.将洋葱切丝。 2.将洋葱和木耳放在热水里焯熟，

　　注意，洋葱时间要短，水开后即可。 3.洋葱和木耳放在一起，放入适量材料即可。 优点：都是降低血脂和血压的东西，

　　作法超级简单。 “双耳汤”，它有 滋阴，补肾，润肺的功效。 材 料：木耳、银耳各10克 冰糖30克 做 法： 1)将木耳、银耳用温水泡发 (木耳若太大块，可撕成小块），拣去蒂及杂质，

　　 洗净放锅内。 2)加清水3杯煮沸后，用小火煮1小时，加入冰糖即可。 服 法 早晚各服1次，需久服。 木耳滋阴、养血、润燥作用特强，适用於阴虚津亏血燥所致的皮肤燥裂状，

　　如鱼鳞、口乾舌燥、大便秘结等症。 备 注 本方甜味清淡，喜甜食者可酌量多加冰糖。 还有：1、木耳凉拌三丝 木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。木耳、黄瓜切丝，

　　再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。 2.

　　糖醋木耳 水发木耳300克，荸荠50克，酱油30克，白糖20克，米醋15克，

　　湿淀粉5克，鲜汤25毫升，熟花生油50克。木耳用冷水浸发洗净，沥干水分用刀切片；荸荠洗净去皮，

　　用刀拍碎。炒锅上火，倒入花生油40克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煸炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，

　　烧至沸后用湿淀粉勾芡，再加入米醋，淋上熟油10克，起锅装盘即成。 3. 炒木须肉水发木耳30克，鸡蛋4只，

　　瘦肉50克，熟笋50克，葱30克，料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量。将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用。将鸡蛋打入碗内搅匀，

　　待炒锅放油烧热后，倒入蛋液翻炒出锅。原锅上火放油烧热后，投入葱丝、肉丝、煽炒，加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后，再将炒好的鸡蛋下锅，一起翻炒均匀，

　　起锅即成。 4. 木耳炒腐竹 水发腐竹150克，水发木耳100克，花生油50克，鲜汤150克，

　　酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许。将腐竹切成片；木耳洗净，切成小片。炒锅置旺火上放入油，待油热后，用葱花、姜丝、蒜片煽炒，

　　然后加入腐竹、木耳汤、酱油、盐、味精，烧开后，用水淀粉勾芡，点明油，出锅即成。

　　 5。木耳炒肉片 水发木耳25克，瘦肉100克，油菜台100克，酱油15克，

　　茶油40克，葱、姜、黄酒、盐各少许。将肉切薄片，油菜台切成同样大小薄片，葱、姜切成丝。炒锅内放入黄酒，再放入油菜、木耳、酱油、食盐，

　　待油菜台、木耳炒透即成。 6. 木耳炒肚片 猪肚500克，水发木耳150克，蒜50克，食油50克，盐、黄酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。

　　用醋和盐反复擦洗，再用清水洗净，放人沸水内煮至八成熟捞出，用刀斜切成片；蒜切片，姜切末。

　　炒锅置旺火上，加油烧热，用姜末炸锅，加入蒜、木耳、肚片炒几下，随后加黄油、盐、白糖、酱油，加适量水烧开，用水淀粉勾芡，

　　加入味精拌一拌即可。 7. 木耳炒虾仁 木耳50克，鸡蛋2个，虾仁150克，黄酒、胡椒粉、味精、青豆、红椒、葱、姜、麻油、盐适量。

　　先将虾用蛋清、豆粉及味精等调匀，倒入烧热的麻油锅内炸熟。滤去油，加入木耳、红辣椒、，青豆等，翻炒几下即成。 8。木耳炒鱼片 木耳25克，

　　鲜鱼肉250克，葱50克，生姜5克，黄酒50克，盐、胡椒粉、水豆粉适量，

　　汤150克，熟猪500克。木耳用水发透洗净，切成小场鱼切成薄片，装入盘内姜切片，葱切碎。用黄酒、盐将鱼片腌渍片刻取出，用水粉调匀待用。

　　油锅烧至六成熟时，将鱼片放下稍炸片刻，捞起，沥去余油：锅内留油少许，将木耳、黄酒、味精、汤倒入烧沸，用水豆面粉勾芡，

　　再将鱼片倒入锅内，翻炒几下，很快起锅装盘，撒上胡椒粉即成。 9. 清炖木耳香菇 水发木耳300克，

　　香菇8个，葱、姜、黄酒、盐、熟油各适量。将香菇用冷水泡发，洗净，用调料拌匀，

　　倒人煮沸的骨汤内，文火炖15?0分钟，起锅后加入味精和胡椒即成。 10. 黄瓜木耳汤 大黄瓜1个，木耳1小撮，

　　味精、盐、麻油适量。黄瓜削去皮，去瓜瓤，切厚块；木耳用温水泡发，摘去硬蒂，

　　沥去水分。锅内下油，烧热，爆炒木耳，加适量水烧沸，然后倒入黄瓜，

　　熟后加入盐、味精、香油即成。黑木耳的简单做法

材料：瘦肉、鸡蛋、新鲜或干木耳、黄瓜、盐、酱油、料酒、油、香油 做法： 1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀； 2、新鲜木耳洗净（干木耳加开水泡5分钟），去掉根部，撕成块。

　　黄瓜切片，葱、姜切成丝；3、炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，

　　盛装在盘中，即为所说的木须；4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，

　　加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。

　　如何炒黑木耳

抄黑木儿放点五花肉~然后先出一道水。 先帮五花肉抄一会儿后。就把出好水的黑木儿放进去。~放点盐。鸡金。

　　味精。少放点料酒。抄熟后就可以出锅了~蛮简单的。黑木耳怎么吃？家常做法

凉拌木耳金针菇1. 木耳泡发，金针菇和木耳焯水，

　　过冷水2. 加入蒜末，辣椒3. 放盐，糖，鸡精，醋拌匀，

　　最后点香油木耳炒肉主料：猪肉、水发黑木耳，调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、味精各适量，做法：坐勺、加少量油烧热、用葱姜蒜炝锅，放入肉片煸炒至变色，再加入木耳、酱油、盐，放入味素装盘。特点：咸口味道鲜美，

　　（甜口可适量加糖）。黑木耳排骨汤主料：排骨、水发木耳，调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精。做法：排骨切成小块，放入锅内炒，加入适量水，加花椒、大料、排骨和成熟时，

　　放入木耳和调料。特点：咸口，鲜香味美，（甜口可适量加糖）。什锦木耳：原料：木耳25克、香菇20克、柿椒1个、笋50克、盐、味精、酱油、葱、姜、水、淀粉各适量，色拉油50克。制法：将木耳水发择洗，香菇去蒂洗净切成粗丝，

　　柿椒、笋洗后切1cm×2cm片，分别将四品入沸水中焯后，同入盘中加味精、盐拌匀备用。炒锅上火，入色拉油，油热以葱、姜、料酒、酱油炝锅，

　　将盘中菜倒入锅中颠炒，以水淀粉钩芡即成。木耳炖面筋：原料：水发木耳30克，炸面筋30克，清汤500克，味精、盐、香菜末各适量，香油少许。制法：将木耳择洗与面筋、清汤入锅同炖，

　　木耳熟后、再炖10分钟汤，加盐、味精少量，撒上香菜即成。木耳炒鸡蛋【做法】浸泡木耳并洗净，鸡蛋5只打匀（加入盐、砂糖、一汤匙水，喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精），蒜片。

　　烧热锅加入3汤匙油，爆香蒜片，放入洗净的木耳煸炒，转中小火，盖上盖子，等噼啪的声音发出，

　　倒入打匀的蛋液，（此时不要去动），盖上锅盖，等蛋稍有凝固，再翻动将另一面煎熟。东北名菜木耳炒白菜配料：精肉若干、中等白菜一颗、大白菜大概几片叶子就够了、黑木耳一小把步骤：0.5 干木耳下水发起来1. 精肉切片，大概有十一二三四片就够了，

　　加酱油淀粉腌一下2. 白菜切菱形块3. 木耳洗干净，开水过一下除木腥味4. 下油炒肉片，

　　出锅备用5. 油炒白菜，下木耳，翻炒，下肉，稍微加些水6. 加盐，有老汤稍微加些，

　　出锅注意：木耳白菜要适当搭配比例，否则颜色不好看，肉不宜太多，也可以不加肉，裸体炒白菜木耳。黑木耳制作方法

黑木耳的最佳做法？

黑木耳排骨汤 主料：排骨、水发木耳，

　　调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精。 做法：排骨切成小块，放入锅内炒，加入适量水，加花椒、大料、排骨和成熟时，放入木耳和调料。

　　 特点：咸口，鲜香味美，（甜口可适量加糖）。 什锦木耳： 原料：木耳25克、香菇20克、柿椒1个、笋50克、盐、味精、酱油、葱、姜、水、淀粉各适量，色拉油50克。 制法：将木耳水发择洗，

　　香菇去蒂洗净切成粗丝，柿椒、笋洗后切1cm×2cm片，分别将四品入沸水中焯后，同入盘中加味精、盐拌匀备用。 炒锅上火，入色拉油，

　　油热以葱、姜、料酒、酱油炝锅，将盘中菜倒入锅中颠炒，以水淀粉钩芡即成。 木耳炖面筋：原料：水发木耳30克，炸面筋30克，清汤500克，

　　味精、盐、香菜末各适量，香油少许。制法：将木耳择洗与面筋、清汤入锅同炖，木耳熟后、再炖10分钟汤，加盐、味精少量，撒上香菜即成。 木耳炒鸡蛋 【做法】浸泡木耳并洗净，

　　鸡蛋5只打匀（加入盐、砂糖、一汤匙水，喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精），蒜片。烧热锅加入3汤匙油，爆香蒜片，放入洗净的木耳煸炒，

　　转中小火，盖上盖子，等噼啪的声音发出，倒入打匀的蛋液，（此时不要去动），盖上锅盖，等蛋稍有凝固，再翻动将另一面煎熟。

　　 东北名菜木耳炒白菜 配料：精肉若干、中等白菜一颗、大白菜大概几片叶子就够了、黑木耳一小把 步骤：0.5 干木耳下水发起来 1. 精肉切片，大概有十一二三四片就够了，加酱油淀粉腌一下 2. 白菜切菱形块 3. 木耳洗干净，开水过一下除木腥味 4.

　　下油炒肉片，出锅备用 5. 油炒白菜，下木耳，翻炒，下肉，

　　稍微加些水 6. 加盐，有老汤稍微加些，出锅 注意：木耳白菜要适当搭配比例，否则颜色不好看，肉不宜太多，也可以不加肉，裸体炒白菜木耳。

　　 山药炒黑木耳肉片 原料：山药、黑木耳、猪瘦肉片 调味料：糖、盐、味精 做法： 1.猪瘦肉切片，加盐、料酒、干淀粉拌匀上浆。 2.黑木耳泡发，去黑色的根。（大的可以一撕为二） 3.山药去皮洗净、切片。 4.炒锅烧热，

　　倒入冷油烧至5成热，放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出。锅中留底油少热，放入山药片、黑木耳、滑过油的肉片、盐、糖、味精快速翻炒至匀，装盘。 洋葱拌木耳 原料：酱油、白醋、盐、鸡精、压缩木耳一包，洋葱半个 做法：1.将洋葱切丝。

　　 2.将洋葱和木耳放在热水里焯熟，注意，洋葱时间要短，水开后即可。 3.洋葱和木耳放在一起，放入适量材料即可。 优点：都是降低血脂和血压的东西，作法超级简单。

　　 “双耳汤”，它有 滋阴，补肾，润肺的功效。 材 料：木耳、银耳各10克 冰糖30克 做 法： 1)将木耳、银耳用温水泡发 (木耳若太大块，

　　可撕成小块），拣去蒂及杂质， 洗净放锅内。 2)加清水3杯煮沸后，用小火煮1小时，加入冰糖即可。 服 法 早晚各服1次，

　　需久服。 木耳滋阴、养血、润燥作用特强，适用於阴虚津亏血燥所致的皮肤燥裂状，如鱼鳞、口乾舌燥、大便秘结等症。 备 注 本方甜味清淡，喜甜食者可酌量多加冰糖。

　　 还有：1、木耳凉拌三丝 木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。 2.

　　糖醋木耳 水发木耳300克，荸荠50克，酱油30克，白糖20克，米醋15克，

　　湿淀粉5克，鲜汤25毫升，熟花生油50克。木耳用冷水浸发洗净，沥干水分用刀切片；荸荠洗净去皮，

　　用刀拍碎。炒锅上火，倒入花生油40克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煸炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾芡，

　　再加入米醋，淋上熟油10克，起锅装盘即成。 3. 炒木须肉水发木耳30克，鸡蛋4只，瘦肉50克，熟笋50克，

　　葱30克，料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量。将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用。将鸡蛋打入碗内搅匀，待炒锅放油烧热后，倒入蛋液翻炒出锅。

　　原锅上火放油烧热后，投入葱丝、肉丝、煽炒，加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后，再将炒好的鸡蛋下锅，一起翻炒均匀，

　　起锅即成。 4. 木耳炒腐竹 水发腐竹150克，水发木耳100克，花生油50克，

　　鲜汤150克，酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许。将腐竹切成片；木耳洗净，切成小片。炒锅置旺火上放入油，

　　待油热后，用葱花、姜丝、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳汤、酱油、盐、味精，烧开后，用水淀粉勾芡，点明油，出锅即成。

　　 5。木耳炒肉片 水发木耳25克，瘦肉100克，油菜台100克，酱油15克，茶油40克，

　　葱、姜、黄酒、盐各少许。将肉切薄片，油菜台切成同样大小薄片，葱、姜切成丝。炒锅内放入黄酒，

　　再放入油菜、木耳、酱油、食盐，待油菜台、木耳炒透即成。 6. 木耳炒肚片 猪肚500克，水发木耳150克，蒜50克，食油50克，

　　盐、黄酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。用醋和盐反复擦洗，再用清水洗净，放人沸水内煮至八成熟捞出，用刀斜切成片；蒜切片，

　　姜切末。炒锅置旺火上，加油烧热，用姜末炸锅，加入蒜、木耳、肚片炒几下，

　　随后加黄油、盐、白糖、酱油，加适量水烧开，用水淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可。 7. 木耳炒虾仁 木耳50克，

　　鸡蛋2个，虾仁150克，黄酒、胡椒粉、味精、青豆、红椒、葱、姜、麻油、盐适量。先将虾用蛋清、豆粉及味精等调匀，倒入烧热的麻油锅内炸熟。滤去油，加入木耳、红辣椒、，

　　青豆等，翻炒几下即成。 8。木耳炒鱼片 木耳25克，鲜鱼肉250克，

　　葱50克，生姜5克，黄酒50克，盐、胡椒粉、水豆粉适量，汤150克，

　　熟猪500克。木耳用水发透洗净，切成小场鱼切成薄片，装入盘内姜切片，葱切碎。用黄酒、盐将鱼片腌渍片刻取出，用水粉调匀待用。

　　油锅烧至六成熟时，将鱼片放下稍炸片刻，捞起，沥去余油：锅内留油少许，将木耳、黄酒、味精、汤倒入烧沸，用水豆面粉勾芡，

　　再将鱼片倒入锅内，翻炒几下，很快起锅装盘，撒上胡椒粉即成。 9.

　　清炖木耳香菇 水发木耳300克，香菇8个，葱、姜、黄酒、盐、熟油各适量。将香菇用冷水泡发，洗净，用调料拌匀，

　　倒人煮沸的骨汤内，文火炖15?0分钟，起锅后加入味精和胡椒即成。 10.

　　黄瓜木耳汤 大黄瓜1个，木耳1小撮，味精、盐、麻油适量。黄瓜削去皮，去瓜瓤，切厚块；木耳用温水泡发，

　　摘去硬蒂，沥去水分。锅内下油，烧热，爆炒木耳，加适量水烧沸，然后倒入黄瓜，

　　熟后加入盐、味精、香油即成。黑木耳怎么做？

1、金针菜炒木耳。原料， 黑木耳、金针菜各50克，熟植物油、精盐、鲜汤各适量。做法 ，将黑木耳洗净，

　　去蒂，沥干水；金针菜用水泡软，去蒂，切成段。炒锅上旺火，放植物油烧热，下黑木耳、金针菜炒片刻，

　　放鲜汤、精盐烧入味，出锅装盘即可。【功效】 延缓衰老。2、腰花炒木耳 ? 原料。 水发黑木耳85克，猪腰2个，

　　豌豆苗、笋片各20克，香油40毫升，清汤、醋、料酒、精盐、味精、酱油、花椒、胡椒粉各少许。做法。将猪腰去衣膜、腰心，洗净，

　　在光面剞上刀纹后切成鸡冠片，用沸水氽至发白捞出，沥干水，盛于汤盆，放人醋、胡椒粉；豌豆苗去老根，

　　洗净。炒锅上旺火，放清汤、精盐、料酒、味精、酱油、花椒、黑木耳、豌豆苗、笋片，烧开后撇去浮沫. 再沸后起锅倒人汤盆即可。【功效】适用于慢性风湿性腰腿痛。3、大肠海参煮木耳 原料。 黑木耳50克，

　　海参25克，猪大肠120克，味精、酱油、精盐各适量。【做法】 将上料用水炖服。【功效】 适用于老年血虚肠燥、习惯性便秘。4、木耳粥【原料】5克木耳，

　　糯米50克，砂糖适量【做法】加水400ml，用文火煮到米花汤稠，盖紧闷5―7分钟。每日清晨起来，空腹温热食用。

　　【功效】气血亏虚，过劳体弱；肺阴虚所导致的干咳少痰、喉干喉痒、痰中带血；胃阴虚所导致的口干口渴、大便干结、痔疮等症状！5、猪肝木耳汤【原料】黑木耳25克.

　　猪肝50克。【做法】将上料洗净。用水炖服。【功效】适用于白带有赤色和腥臭味。6、公鸡腿烧木耳【原料】黑木耳35克，公鸡腿1对，黄酒适量。【做法】将公鸡腿烧成灰，

　　黑木耳熬汤，黄酒为引，1次送服。【功效】适用于腿麻木。7、藕条炒木耳 【原料】 黑木耳、面粉各80克，嫩藕250克，青椒15克，植物油400毫升(约耗40毫升)，

　　精盐、味精、醋、白糖、湿淀粉、酱油、鲜汤各适量。【做法】 将黑木耳去蒂，洗净，沥干水；嫩藕洗净，切成条；面粉加精盐、味精混匀，

　　将嫩藕条投入面粉糊里蘸一下，逐条放到油锅里炸，要不断翻动，炸成金黄色，捞出沥油。锅内留底油，

　　放青椒丁煸炒，再放人黑木耳、酱油、白糖、鲜汤烧开，加入醋，用湿淀粉勾芡，淋人熟植物油少许，再把炸好的藕条下锅翻炒几下，出锅装盘即可。

　　【功效】 适用于失眠、心烦、食欲不振。8、鳜鱼茸炖木耳 【原料】 黑木耳、熟鸡蛋皮各50克，鳜鱼茸200克，熟火腿35克，白菜叶20克，冬笋40克，

　　鸡蛋1个，清汤、发菜、香油、植物油、湿淀粉、胡椒粉、姜末、葱花、精盐、味精各适量。【做法】 将黑木耳浸泡24小时，洗净，去蒂，

　　沥干水；冬笋去皮，洗净，切成片；白菜叶、发菜洗净，

　　白菜叶切成丝，发菜切成段；熟鸡蛋皮、熟火腿分别切成细丝。将白菜叶丝、发莱段，熟鸡蛋皮丝、熟火腿丝共人碗内，

　　拌匀成混合丝。鳜鱼茸放入碗内，加鸡蛋清、姜末、精盐、湿淀粉拌匀成馅料，然后用手挤成乒乓球大的丸，放人混合丝中滚一下，逐个放人盘内，入笼蒸熟取出。将炒锅上旺火，

　　放植物油烧至五成热，下冬笋片、黑木耳煸炒片刻，加清汤、蒸熟的鱼肉丸、笼蒸熟取出。将炒锅上旺火，放植物油烧至五成热，下冬笋片、黑木耳煸炒片刻，加清汤、蒸熟的鱼肉丸、精盐、味精烧沸，

　　改用中火烧人味，用湿淀粉勾芡，淋人香油，出锅装盘，撒上葱花、胡椒粉即可。【功效】 适用于贫血。9、木耳汤 【原料】木耳25g，豆腐200g,

　　盐，鸡汤1碗。【做法】先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切片，将二者加入鸡汤及食盐炖10分钟即可。【功效】降低胆固醇?黑木耳有几种做法？

凉拌黑木耳

原料：黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖.

　　

做法：1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；

2、锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；

　　

3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出；

4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味；

5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；

　　

6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

原料：黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。做法：1、黑木耳用凉水浸泡一小时；2、黄瓜洗净，用擀面杖或者刀拍碎；

　　3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用；4、大蒜捣成蒜泥备用；5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小朵；6、木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉；

　　7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合；8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可

黑木耳馄饨汤

原料：肉馅、油麦菜、玉米粒、黑木耳、葱姜水、花椒粉、五香粉、葱碎、姜碎、生抽、油、蚝油、味精、盐、馄饨皮、紫菜、海米、香菜、香葱。

做法：1、肉馅加葱姜水顺时针打浆；2、玉米粒、黑木耳、油麦菜分别切碎，

　　黑木耳放入肉馅，玉米粒和油麦菜碎分别攥一下，把水分挤出去，放入肉馅，加葱碎、姜碎继续顺时针打至上劲；3、依次放入少许油、五香粉、花椒粉、生抽、蚝油、味精，

　　打匀上劲；4、准备好馄饨皮，馅料里加盐，调好了开始包；5、锅里水烧开，

　　放入馄饨，煮到漂起来；6、准备一个碗，放一点紫菜、生抽、香油、海米，浇上煮好的馄饨，放入香菜、香葱即可。

唠叨几句：1、搅馅的时候一定要一个方向，

　　上劲了就好；2、盐要晚放，否则出水太多；3、馄饨浮起来就好了，别煮太长时间，

　　容易烂。

花菜炒木耳

原料：花菜、黑木耳、鲜猪肉。配料：油、盐、生粉、料酒、鸡精。

做法：1、花菜洗净，掰成小块，

　　尽量不要用刀切，黑木耳水发，洗净，鲜猪肉切成片，放入少量生粉和料酒抓匀；2、起油锅，放入肉片炒至转色，

　　取出；3、再放入花菜、黑木耳炒一会，加水，煮3分钟；（花菜不要煮得太熟，

　　不然就失去了鲜味）4、等花菜快熟时加入盐和炒好的肉片，再煮1分钟，加入鸡精，就可以出锅了。

木耳炒肉

原料：干木耳、五花肉、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、植物油

做法：1、木耳泡发洗净，五花肉切薄片，葱、姜、蒜切片，

　　干辣椒切段。2、锅内热油，先放入葱、姜、蒜爆香，再倒入肉片炒至金黄色。3、加入木耳、干辣椒、调入盐、生抽、醋炒匀即可

猪蹄木耳汤

原料：猪蹄、猪肚、油菜心、水发木耳、玉米、盐、味精、葱、姜、猪油、黄酒、高汤。

做法：1、将熟蹄膀肉和猪肚切成6 厘米长、3 厘米宽的厚片；木耳泡软；青菜心用沸水烫一下，

　　放清水里浸凉。2、将锅烧热，放猪油，先将葱、姜放入，待煽出香味后捞去。再将蹄膀和猪肚投入锅，烹黄酒，

　　加鲜汤烧沸，改用小火煨10 分钟。将木耳、玉米、青菜心、盐、味精加入，再烧5 分钟，出锅装碗即成。

黑木耳的做法?

黑木耳的做法?养血驻颜、减肥佳肴——黑木耳胜瓜蒸虾材料：食养家黑木耳、胜瓜、鲜虾、姜丝、葱丝、盐、米酒、花生油。

　　做法：食养家黑木耳洗净泡发切长条备用。胜瓜洗净去络，切成长条形备用。鲜虾洗净去须备用。胜瓜、食养家黑木耳上碟，放上适量的盐，再放上鲜虾，倒入少许米酒，

　　用猛火蒸熟，最后撒上少许姜丝、葱丝，淋上熟花生油便可。健胃润肺、清涤肠胃——木耳凉拌三丝做法：食养家木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。食养家木耳泡发后切丝，黄瓜切丝，

　　再将食养家木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。家常养生小菜式——芹菜木耳炒肉丝原料：香芹、食养家木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。做法：1、香芹去叶切段，食养家木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，

　　猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，腌制十分钟。2、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。

　　3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、食养家木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。要点：做小炒，

　　动作一定要快，以保肉质鲜嫩。黑木耳怎么吃？家常做法

凉拌木耳金针菇1. 木耳泡发，金针菇和木耳焯水，

　　过冷水2. 加入蒜末，辣椒3. 放盐，糖，鸡精，醋拌匀，最后点香油木耳炒肉主料：猪肉、水发黑木耳，

　　调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、味精各适量，做法：坐勺、加少量油烧热、用葱姜蒜炝锅，放入肉片煸炒至变色，再加入木耳、酱油、盐，放入味素装盘。特点：咸口味道鲜美，（甜口可适量加糖）。黑木耳排骨汤主料：排骨、水发木耳，

　　调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精。做法：排骨切成小块，放入锅内炒，加入适量水，加花椒、大料、排骨和成熟时，放入木耳和调料。特点：咸口，

　　鲜香味美，（甜口可适量加糖）。什锦木耳：原料：木耳25克、香菇20克、柿椒1个、笋50克、盐、味精、酱油、葱、姜、水、淀粉各适量，色拉油50克。制法：将木耳水发择洗，

　　香菇去蒂洗净切成粗丝，柿椒、笋洗后切1cm×2cm片，分别将四品入沸水中焯后，同入盘中加味精、盐拌匀备用。炒锅上火，入色拉油，

　　油热以葱、姜、料酒、酱油炝锅，将盘中菜倒入锅中颠炒，以水淀粉钩芡即成。木耳炖面筋：原料：水发木耳30克，炸面筋30克，清汤500克，

　　味精、盐、香菜末各适量，香油少许。制法：将木耳择洗与面筋、清汤入锅同炖，木耳熟后、再炖10分钟汤，加盐、味精少量，撒上香菜即成。

　　木耳炒鸡蛋【做法】浸泡木耳并洗净，鸡蛋5只打匀（加入盐、砂糖、一汤匙水，喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精），蒜片。烧热锅加入3汤匙油，爆香蒜片，

　　放入洗净的木耳煸炒，转中小火，盖上盖子，等噼啪的声音发出，倒入打匀的蛋液，

　　（此时不要去动），盖上锅盖，等蛋稍有凝固，再翻动将另一面煎熟。东北名菜木耳炒白菜配料：精肉若干、中等白菜一颗、大白菜大概几片叶子就够了、黑木耳一小把步骤：0.5 干木耳下水发起来1. 精肉切片，大概有十一二三四片就够了，加酱油淀粉腌一下2.

　　白菜切菱形块3. 木耳洗干净，开水过一下除木腥味4. 下油炒肉片，出锅备用5.

　　油炒白菜，下木耳，翻炒，下肉，稍微加些水6. 加盐，有老汤稍微加些，出锅注意：木耳白菜要适当搭配比例，

　　否则颜色不好看，肉不宜太多，也可以不加肉，裸体炒白菜木耳。黑木耳的做法大全,黑木耳怎么做好吃

老醋黄瓜拌木耳原料：黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。做法：1、黑木耳用凉水浸泡一小时；2、黄瓜洗净，

　　用擀面杖拍碎；3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用；4、大蒜捣成蒜泥备用；5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小朵；

　　6、木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉；7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合；8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，

　　撒上芝麻即可。老醋木耳的做法一：原料：发好的东北地摘秋木耳100克、洋葱3克、香葱2克、红尖椒0.5克、冰块10块。调料：美极鲜味汁10克、老醋25克、鲜姜片1克、味精0.3克、美极鲜鸡粉0.2克、糖10克、盐0.2克。做法：1、木耳入沸水中旺火焯3秒钟捞出备用；2、将美极鲜味汁、老醋、鲜姜、味精、美极鲜鸡粉、糖、盐加上少许清水小火熬开成汁后，调入木耳中；3、将冰块分成两部分，一半放在盘中，

　　一半放在托盘上，冰镇而成。凉拌黑木耳原料：黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖。做法：1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；2、锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，

　　用冷开水洗去表面粘液；3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出；4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味；

　　5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。西兰花拌木耳材料：西兰花一大朵，黑木耳若干（也可以选用东北特产的那种云耳，口感比较软滑，

　　不过我家都喜欢脆脆有嚼劲的黑木耳），胡萝卜几片（胡萝卜也是我非常喜欢的食材，有营养味道好，还可以为美食增加色彩）做法：1、木耳冷水泡发（冷水泡比热水泡更能保持营养不流失），把硬的根部剪掉，

　　用手撕成小片2、西兰花切开小朵，洗净沥水分3、切几片胡萝卜4、烧开一锅水，倒几滴花生油、一点盐，把西兰花放进去焯熟，然后捞起放入冰开水或凉开水中泡凉，再沥干水分5、接着把木耳也焯熟，木耳差不多好的时候把胡萝卜片扔进去焯一会儿就全部捞起来吧，

　　胡萝卜绵了就不好吃了6、往西兰花上加入生抽、香醋、麻（香）油、辣椒（红）油，拌匀后先去摆一下盘7、按着用同样的方法拌焯好的木耳，放到西兰花的中间，那就很漂亮了。最后把拌菜的汁全部浇到菜里，如果你喜欢，也可以撒上一点熟芝麻：）双耳红枣汤原料：黑木耳、银耳、红枣、冰糖/红糖。

　　做法：1、黑木耳、银耳提前泡发，洗净，撕成小朵；2、红枣去核洗净；（直接买无核红枣比较省事）3、锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯；

　　（我用电压力锅除了比较节约时间，而且不用照看，木耳轻易可以炖得很软糯）4、最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。黑木耳的做法大全 黑木耳怎么做最好吃

材料黑木耳，姜丝，剁椒，生抽，白醋，

　　盐，鸡精少许，葱花做法1.黑木耳用热水泡软，洗净、去蒂后切丝。2.黑木耳丝、姜丝、剁椒、生抽、白醋、盐（视剁椒咸味而定）、少许鸡精拌匀后放置约半小时入味。3.装盘食用时撒上葱花点缀即可。

　　黑木耳怎么做才更好吃？

木耳炒鸡蛋，木耳炒干黄花，木耳拌洋葱丝黑木耳的做法?

黑木耳的做法?

　　养血驻颜、减肥佳肴——黑木耳胜瓜蒸虾材料：食养家黑木耳、胜瓜、鲜虾、姜丝、葱丝、盐、米酒、花生油。做法：食养家黑木耳洗净泡发切长条备用。胜瓜洗净去络，切成长条形备用。鲜虾洗净去须备用。

　　胜瓜、食养家黑木耳上碟，放上适量的盐，再放上鲜虾，倒入少许米酒，用猛火蒸熟，最后撒上少许姜丝、葱丝，淋上熟花生油便可。

　　健胃润肺、清涤肠胃——木耳凉拌三丝做法：食养家木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。食养家木耳泡发后切丝，黄瓜切丝，再将食养家木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，

　　加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。家常养生小菜式——芹菜木耳炒肉丝原料：香芹、食养家木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。做法：1、香芹去叶切段，食养家木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，

　　腌制十分钟。2、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、食养家木耳、香芹，

　　放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。要点：做小炒，

　　动作一定要快，以保肉质鲜嫩。黑木耳怎么做好吃

黑木耳的做法太多了，炒，拌，做汤，

　　打卤都可以

夏日最适合凉拌，清爽可口，尤其是用黑木耳与胡萝卜等其他蔬菜一起制作的凉拌菜，操作简单快捷，口感清爽脆嫩材料

用料：黑木耳，

　　胡萝卜，香菜，红辣椒，葱姜蒜，植物油，

　　六月鲜，盐，香醋，糖。

做法：

1黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；

　　 2锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液； 3胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出； 4葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味；

　　 5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁； 5黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

黑木耳的做法大全 黑木耳怎么做最好吃

材料黑木耳，姜丝，剁椒，

　　生抽，白醋，盐，鸡精少许，葱花做法1.黑木耳用热水泡软，洗净、去蒂后切丝。

　　2.黑木耳丝、姜丝、剁椒、生抽、白醋、盐（视剁椒咸味而定）、少许鸡精拌匀后放置约半小时入味。3.装盘食用时撒上葱花点缀即可。黑木耳怎么吃？家常做法

凉拌木耳金针菇1. 木耳泡发，金针菇和木耳焯水，

　　过冷水2. 加入蒜末，辣椒3. 放盐，糖，鸡精，醋拌匀，最后点香油木耳炒肉主料：猪肉、水发黑木耳，

　　调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、味精各适量，做法：坐勺、加少量油烧热、用葱姜蒜炝锅，放入肉片煸炒至变色，再加入木耳、酱油、盐，放入味素装盘。

　　特点：咸口味道鲜美，（甜口可适量加糖）。黑木耳排骨汤主料：排骨、水发木耳，调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精。做法：排骨切成小块，

　　放入锅内炒，加入适量水，加花椒、大料、排骨和成熟时，放入木耳和调料。特点：咸口，鲜香味美，（甜口可适量加糖）。什锦木耳：原料：木耳25克、香菇20克、柿椒1个、笋50克、盐、味精、酱油、葱、姜、水、淀粉各适量，

　　色拉油50克。制法：将木耳水发择洗，香菇去蒂洗净切成粗丝，柿椒、笋洗后切1cm×2cm片，分别将四品入沸水中焯后，同入盘中加味精、盐拌匀备用。炒锅上火，入色拉油，

　　油热以葱、姜、料酒、酱油炝锅，将盘中菜倒入锅中颠炒，以水淀粉钩芡即成。木耳炖面筋：原料：水发木耳30克，炸面筋30克，

　　清汤500克，味精、盐、香菜末各适量，香油少许。制法：将木耳择洗与面筋、清汤入锅同炖，木耳熟后、再炖10分钟汤，加盐、味精少量，撒上香菜即成。

　　木耳炒鸡蛋【做法】浸泡木耳并洗净，鸡蛋5只打匀（加入盐、砂糖、一汤匙水，喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精），蒜片。烧热锅加入3汤匙油，爆香蒜片，放入洗净的木耳煸炒，

　　转中小火，盖上盖子，等噼啪的声音发出，倒入打匀的蛋液，（此时不要去动），盖上锅盖，等蛋稍有凝固，

　　再翻动将另一面煎熟。东北名菜木耳炒白菜配料：精肉若干、中等白菜一颗、大白菜大概几片叶子就够了、黑木耳一小把步骤：0.5 干木耳下水发起来1. 精肉切片，大概有十一二三四片就够了，加酱油淀粉腌一下2. 白菜切菱形块3. 木耳洗干净，

　　开水过一下除木腥味4. 下油炒肉片，出锅备用5. 油炒白菜，下木耳，翻炒，

　　下肉，稍微加些水6. 加盐，有老汤稍微加些，出锅注意：木耳白菜要适当搭配比例，否则颜色不好看，肉不宜太多，也可以不加肉，

　　裸体炒白菜木耳。黑木耳的简单做法

材料：瘦肉、鸡蛋、新鲜或干木耳、黄瓜、盐、酱油、料酒、油、香油 做法： 1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀； 2、新鲜木耳洗净（干木耳加开水泡5分钟），去掉根部，撕成块。黄瓜切片，

　　葱、姜切成丝；3、炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，

　　即为所说的木须；4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，

　　加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。黑木耳的做法大全,黑木耳怎么做好吃

老醋黄瓜拌木耳原料：黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。做法：1、黑木耳用凉水浸泡一小时；

　　2、黄瓜洗净，用擀面杖拍碎；3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用；4、大蒜捣成蒜泥备用；5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，

　　撕成小朵；6、木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉；7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合；8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可。老醋木耳的做法一：原料：发好的东北地摘秋木耳100克、洋葱3克、香葱2克、红尖椒0.5克、冰块10块。

　　调料：美极鲜味汁10克、老醋25克、鲜姜片1克、味精0.3克、美极鲜鸡粉0.2克、糖10克、盐0.2克。做法：1、木耳入沸水中旺火焯3秒钟捞出备用；2、将美极鲜味汁、老醋、鲜姜、味精、美极鲜鸡粉、糖、盐加上少许清水小火熬开成汁后，调入木耳中；3、将冰块分成两部分，一半放在盘中，一半放在托盘上，冰镇而成。

　　凉拌黑木耳原料：黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖。做法：1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；2、锅中放清水烧开后，

　　入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出；4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味；

　　5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。西兰花拌木耳材料：西兰花一大朵，

　　黑木耳若干（也可以选用东北特产的那种云耳，口感比较软滑，不过我家都喜欢脆脆有嚼劲的黑木耳），胡萝卜几片（胡萝卜也是我非常喜欢的食材，有营养味道好，还可以为美食增加色彩）做法：1、木耳冷水泡发（冷水泡比热水泡更能保持营养不流失），把硬的根部剪掉，

　　用手撕成小片2、西兰花切开小朵，洗净沥水分3、切几片胡萝卜4、烧开一锅水，倒几滴花生油、一点盐，把西兰花放进去焯熟，然后捞起放入冰开水或凉开水中泡凉，再沥干水分5、接着把木耳也焯熟，

　　木耳差不多好的时候把胡萝卜片扔进去焯一会儿就全部捞起来吧，胡萝卜绵了就不好吃了6、往西兰花上加入生抽、香醋、麻（香）油、辣椒（红）油，拌匀后先去摆一下盘7、按着用同样的方法拌焯好的木耳，放到西兰花的中间，那就很漂亮了。最后把拌菜的汁全部浇到菜里，如果你喜欢，也可以撒上一点熟芝麻：）双耳红枣汤原料：黑木耳、银耳、红枣、冰糖/红糖。

　　做法：1、黑木耳、银耳提前泡发，洗净，撕成小朵；2、红枣去核洗净；（直接买无核红枣比较省事）3、锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯；（我用电压力锅除了比较节约时间，

　　而且不用照看，木耳轻易可以炖得很软糯）4、最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。黑木耳制作方法

黑木耳怎么做？

1、金针菜炒木耳。原料， 黑木耳、金针菜各50克，熟植物油、精盐、鲜汤各适量。

　　做法 ，将黑木耳洗净，去蒂，沥干水；金针菜用水泡软，去蒂，切成段。炒锅上旺火，

　　放植物油烧热，下黑木耳、金针菜炒片刻，放鲜汤、精盐烧入味，出锅装盘即可。【功效】 延缓衰老。2、腰花炒木耳 ?

　　 原料。 水发黑木耳85克，猪腰2个，豌豆苗、笋片各20克，香油40毫升，清汤、醋、料酒、精盐、味精、酱油、花椒、胡椒粉各少许。

　　做法。将猪腰去衣膜、腰心，洗净，在光面剞上刀纹后切成鸡冠片，用沸水氽至发白捞出，沥干水，盛于汤盆，

　　放人醋、胡椒粉；豌豆苗去老根，洗净。炒锅上旺火，放清汤、精盐、料酒、味精、酱油、花椒、黑木耳、豌豆苗、笋片，烧开后撇去浮沫. 再沸后起锅倒人汤盆即可。【功效】适用于慢性风湿性腰腿痛。

　　3、大肠海参煮木耳 原料。 黑木耳50克，海参25克，猪大肠120克，味精、酱油、精盐各适量。

　　【做法】 将上料用水炖服。【功效】 适用于老年血虚肠燥、习惯性便秘。4、木耳粥【原料】5克木耳，糯米50克，砂糖适量【做法】加水400ml，用文火煮到米花汤稠，盖紧闷5―7分钟。每日清晨起来，

　　空腹温热食用。【功效】气血亏虚，过劳体弱；肺阴虚所导致的干咳少痰、喉干喉痒、痰中带血；胃阴虚所导致的口干口渴、大便干结、痔疮等症状！

　　5、猪肝木耳汤【原料】黑木耳25克. 猪肝50克。【做法】将上料洗净。用水炖服。【功效】适用于白带有赤色和腥臭味。

　　6、公鸡腿烧木耳【原料】黑木耳35克，公鸡腿1对，黄酒适量。【做法】将公鸡腿烧成灰，黑木耳熬汤，黄酒为引，1次送服。【功效】适用于腿麻木。

　　7、藕条炒木耳 【原料】 黑木耳、面粉各80克，嫩藕250克，青椒15克，植物油400毫升(约耗40毫升)，精盐、味精、醋、白糖、湿淀粉、酱油、鲜汤各适量。【做法】 将黑木耳去蒂，

　　洗净，沥干水；嫩藕洗净，切成条；面粉加精盐、味精混匀，

　　将嫩藕条投入面粉糊里蘸一下，逐条放到油锅里炸，要不断翻动，炸成金黄色，捞出沥油。锅内留底油，放青椒丁煸炒，再放人黑木耳、酱油、白糖、鲜汤烧开，

　　加入醋，用湿淀粉勾芡，淋人熟植物油少许，再把炸好的藕条下锅翻炒几下，出锅装盘即可。【功效】 适用于失眠、心烦、食欲不振。

　　8、鳜鱼茸炖木耳 【原料】 黑木耳、熟鸡蛋皮各50克，鳜鱼茸200克，熟火腿35克，白菜叶20克，冬笋40克，

　　鸡蛋1个，清汤、发菜、香油、植物油、湿淀粉、胡椒粉、姜末、葱花、精盐、味精各适量。【做法】 将黑木耳浸泡24小时，洗净，去蒂，

　　沥干水；冬笋去皮，洗净，切成片；白菜叶、发菜洗净，白菜叶切成丝，发菜切成段；熟鸡蛋皮、熟火腿分别切成细丝。

　　将白菜叶丝、发莱段，熟鸡蛋皮丝、熟火腿丝共人碗内，拌匀成混合丝。鳜鱼茸放入碗内，加鸡蛋清、姜末、精盐、湿淀粉拌匀成馅料，然后用手挤成乒乓球大的丸，

　　放人混合丝中滚一下，逐个放人盘内，入笼蒸熟取出。将炒锅上旺火，放植物油烧至五成热，下冬笋片、黑木耳煸炒片刻，

　　加清汤、蒸熟的鱼肉丸、笼蒸熟取出。将炒锅上旺火，放植物油烧至五成热，下冬笋片、黑木耳煸炒片刻，加清汤、蒸熟的鱼肉丸、精盐、味精烧沸，改用中火烧人味，

　　用湿淀粉勾芡，淋人香油，出锅装盘，撒上葱花、胡椒粉即可。【功效】 适用于贫血。9、木耳汤 【原料】木耳25g，豆腐200g,

　　盐，鸡汤1碗。【做法】先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切片，将二者加入鸡汤及食盐炖10分钟即可。【功效】降低胆固醇?口味黑木耳的做法？

　　

原料：

红枣 黑木耳 适量冰糖 水

做法:

1、红枣用水泡一会,我用的是无核的蜜枣,比较省事,要是有核的,需要把核去掉

2、黑木耳用凉水泡发,

　　泡发以后去根

3、将适量的水,黑木耳,红枣,冰糖放在锅里一起煮,大火煮开,

　　小火慢炖半个小时既可食用,

黑木耳煮什么好吃?

黑木耳蒸吃有营养，但必须隔水蒸小时，然后可以用芝麻酱拌着吃，如果再加黄瓜拌会起到功半事倍的效果。

　　降脂，防血稠，而且还有减肥的作用。 黑木耳炒黄花菜 木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，

　　并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力。 原料： 木耳（干）20克，黄花菜（干）80克，盐3克，

　　味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。 制作： 1、将木耳放入温水中泡发，

　　去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。 2、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，

　　再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。 3、在制作时，可加些瘦肉炒之。

　　选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。 黑木耳炒鸡蛋 做法： 1。黑木耳用温水泡发，洗净，晾干。

　　 2。将五个鸡蛋打入晚中，加入适量胡椒粉，盐和鸡精，搅拌均匀。

　　 3。锅中热油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，用勺子捣碎备用。 4。锅中再热油，

　　放入葱花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。 5。放入鸡蛋一起翻炒即可。 黑木耳最好跟其他菜一起炒，要单炒的话油温不要太高，

　　下锅前沥干木儿上的水分，有水的话会容易爆 红枣黑木耳汤 基本特点 清热补血，适用于贫血患者。 基本材料 黑木耳15克，红枣15个。

　　 功效：清热补血，适用于贫血患者。 制作：将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和适量冰糖，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。

　　 用法：每日服2次，吃木耳、红枣，喝汤。文字文字 【来源】民间方 【原料】黑木耳15克 红枣15个 【制作】将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和冰糖适量，再将碗放置蒸锅中，

　　蒸1小时。 【用法】每日2次，吃木耳、红枣，喝汤。 【功效】清热补血。

　　适用于贫血。 凉拌黑木耳 凉拌黑木耳做法一： 原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜； 调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ; 做法: 1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，

　　也可以用盐或面粉来清洗。 2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。 3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，

　　以保持它的颜色和脆感。 4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。 凉拌黑木耳做法二： 1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉；

　　 2、剥些大蒜子，切碎； 3、洗些新鲜红辣椒，切碎； 4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水；

　　 5、腌制七、八个小时就好了！ 凉拌黑木耳做法三： 原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许； 调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油； 做法： 1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末;

　　 2、黑木耳红绿辣椒丝焯水; 3、核桃碎用小火炒香; 4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。如何炒黑木耳

抄黑木儿放点五花肉~然后先出一道水。 先帮五花肉抄一会儿后。

　　就把出好水的黑木儿放进去。~放点盐。鸡金。味精。少放点料酒。

　　抄熟后就可以出锅了~蛮简单的。黑木耳制作方法

炒木耳怎么做最好吃

黄瓜炒鸡蛋最佳吃的作法：锅里倒上一点油，待油 温有点温度的时候，直接把蛋打入锅中，用铲子铲碎，

　　用这类方法炒出来的的蛋，蛋黄跟蛋清凝固的时候很是分明，吃起来也很是好吃，不象捣碎后的过油 的蛋，吵完后盛起，锅中再放少许油，油热后放入黄瓜片，

　　翻炒，加入一点葱，盐，鸡精，少许辣子，

　　翻炒，最后放入炒好的鸡蛋，再翻炒，盖上锅盖，闷一会就可 以了，黄瓜不要闷的太烂，就如许很是简略。

　　这是普通作法。要想做到最佳吃，最重要的是加芫荽+紫菜+食用木耳黑木耳怎么做好吃

黑木耳的做法太多了，炒，拌，做汤，

　　打卤都可以

夏日最适合凉拌，清爽可口，尤其是用黑木耳与胡萝卜等其他蔬菜一起制作的凉拌菜，操作简单快捷，口感清爽脆嫩材料

用料：黑木耳，胡萝卜，香菜，

　　红辣椒，葱姜蒜，植物油，六月鲜，盐，香醋，糖。

做法：

1黑木耳用冷水泡发后，

　　剪去根蒂，撕成小朵； 2锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；

　　 3胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出； 4葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味； 5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁； 5黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

　　

木耳怎么做既营养又好吃呢 最好是素做法

食用方法　　凉拌木耳 　　原料：黑木耳、红萝卜、柠檬、蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、陈醋 　　做法： 　　步骤1、黑木耳放温水里充分泡发，清洗干净。（可以用盐或面粉来清洗） 　　步骤2、胡萝卜切成丝，备用。 木耳　　步骤3、把清洗干净的黑木耳去蒂，撕成小片。 　　步骤4、用开水把黑木耳焯熟，焯好后迅速放凉水内过凉。

　　（保持它的颜色和口感） 　　步骤5、把黑木耳、胡萝卜丝放入大一点盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀。 　　步骤6、最后淋上柠檬汁。（我还切了些柠檬皮做点缀） 　　最后可加上麻油拌匀撒些芝麻或者花生碎，口感更佳。 　　木耳炒肉丝 　　原料：肉丝250g，

　　干木耳一把。 　　做法： 　　步骤1、肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。 　　步骤2、干木耳买回来先泡起来，等发好了去蒂切片。 　　步骤3、锅中底油，油热放姜丝，

　　多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。 　　步骤4、煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。 　　步骤5、加点盐，

　　稍微加点水。 　　步骤6、开了就可以加点鸡精起锅了。 食用附方　　1.木耳羹：木耳15~30g，湿水浸泡，洗净，以水煮烂后，

　　加白糖适量服。 　　本方主要取木耳止血和养阴的功效。用于吐血、便血，痔疮出血，或妇女崩漏失血，而咽干口燥者。 　　2.木耳散：木耳60g，炒至见烟为度，

　　加血余炭10g，共研细末。每次服6~10g，温开水或淡醋送下。 　　《孙氏集效方》有木耳、头发灰两味，今以血余炭取代头发灰。本方配以血余炭增强木耳的止血作用，前者又能化瘀，

　　止血而不留瘀血。用于妇女崩中漏下，或有瘀血者。黑木耳蒸吃有营养，但必须隔水蒸小时，然后可以用芝麻酱拌着吃，如果再加黄瓜拌会起到功半事倍的效果。降脂，

　　防血稠，而且还有减肥的作用。 黑木耳炒黄花菜 木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，

　　有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力。 原料： 木耳（干）20克，黄花菜（干）80克，盐3克，味精2克，葱花10克，

　　花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。 制作： 1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，

　　挤去水分。 2、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，

　　出锅即成。 3、在制作时，可加些瘦肉炒之。选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。

　　 黑木耳炒鸡蛋 做法： 1。黑木耳用温水泡发，洗净，晾干。 2。将五个鸡蛋打入晚中，

　　加入适量胡椒粉，盐和鸡精，搅拌均匀。 3。锅中热油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，

　　用勺子捣碎备用。 4。锅中再热油，放入葱花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。 5。

　　放入鸡蛋一起翻炒即可。 黑木耳最好跟其他菜一起炒，要单炒的话油温不要太高，下锅前沥干木儿上的水分，有水的话会容易爆 红枣黑木耳汤 基本特点 清热补血，适用于贫血患者。 基本材料 黑木耳15克，

　　红枣15个。 功效：清热补血，适用于贫血患者。 制作：将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和适量冰糖，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。

　　 用法：每日服2次，吃木耳、红枣，喝汤。文字文字 【来源】民间方 【原料】黑木耳15克 红枣15个 【制作】将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和冰糖适量，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。

　　 【用法】每日2次，吃木耳、红枣，喝汤。 【功效】清热补血。适用于贫血。黑木耳怎么吃？家常做法

凉拌木耳金针菇1.

　　木耳泡发，金针菇和木耳焯水，过冷水2. 加入蒜末，辣椒3. 放盐，糖，鸡精，

　　醋拌匀，最后点香油木耳炒肉主料：猪肉、水发黑木耳，调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、味精各适量，做法：坐勺、加少量油烧热、用葱姜蒜炝锅，放入肉片煸炒至变色，再加入木耳、酱油、盐，放入味素装盘。特点：咸口味道鲜美，

　　（甜口可适量加糖）。黑木耳排骨汤主料：排骨、水发木耳，调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精。做法：排骨切成小块，放入锅内炒，

　　加入适量水，加花椒、大料、排骨和成熟时，放入木耳和调料。特点：咸口，鲜香味美，（甜口可适量加糖）。什锦木耳：原料：木耳25克、香菇20克、柿椒1个、笋50克、盐、味精、酱油、葱、姜、水、淀粉各适量，色拉油50克。

　　制法：将木耳水发择洗，香菇去蒂洗净切成粗丝，柿椒、笋洗后切1cm×2cm片，分别将四品入沸水中焯后，同入盘中加味精、盐拌匀备用。炒锅上火，入色拉油，油热以葱、姜、料酒、酱油炝锅，

　　将盘中菜倒入锅中颠炒，以水淀粉钩芡即成。木耳炖面筋：原料：水发木耳30克，炸面筋30克，清汤500克，

　　味精、盐、香菜末各适量，香油少许。制法：将木耳择洗与面筋、清汤入锅同炖，木耳熟后、再炖10分钟汤，加盐、味精少量，

　　撒上香菜即成。木耳炒鸡蛋【做法】浸泡木耳并洗净，鸡蛋5只打匀（加入盐、砂糖、一汤匙水，喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精），蒜片。烧热锅加入3汤匙油，

　　爆香蒜片，放入洗净的木耳煸炒，转中小火，盖上盖子，等噼啪的声音发出，倒入打匀的蛋液，（此时不要去动），盖上锅盖，

　　等蛋稍有凝固，再翻动将另一面煎熟。东北名菜木耳炒白菜配料：精肉若干、中等白菜一颗、大白菜大概几片叶子就够了、黑木耳一小把步骤：0.5 干木耳下水发起来1. 精肉切片，大概有十一二三四片就够了，

　　加酱油淀粉腌一下2. 白菜切菱形块3. 木耳洗干净，开水过一下除木腥味4. 下油炒肉片，出锅备用5. 油炒白菜，

　　下木耳，翻炒，下肉，稍微加些水6. 加盐，有老汤稍微加些，出锅注意：木耳白菜要适当搭配比例，

　　否则颜色不好看，肉不宜太多，也可以不加肉，裸体炒白菜木耳。